ให้ความสำคัญกับการพัฒนาผลิตภัณฑ์ผลไม้อบแห้ง

หลังจากเริ่มต้นธุรกิจมาเกือบ 7 ปี ท่ามกลางความยากลำบากมากมาย ในที่สุดคุณเหงียน ทิ หง็อก เฮือง (ผู้อำนวยการบริษัท Macca sachi Thinh Phat Trading and Import-Export จำกัด จังหวัด ดั๊กนง ) ก็ได้พบกับรสชาติแห่งความสำเร็จอันหอมหวาน

PV: ทำไมคุณถึงเลือกเริ่มต้นธุรกิจด้วยผลิตภัณฑ์แมคคาเดเมียแห้งและไม่ทำกับผลไม้ชนิดอื่น?

คุณเหงียน ถิ หง็อก เฮือง: บังเอิญตอนที่เลือกซื้อถั่วแมคคาเดเมีย (จากออสเตรเลีย) ไปฝากญาติๆ ดิฉันก็พบว่าผลิตภัณฑ์นี้เป็นที่นิยมมาก มีคุณค่าทางโภชนาการสูง และราคาสูง ขณะเดียวกัน ที่จังหวัดดั๊กนง บ้านเกิดของดิฉัน หลายคนก็เริ่มปลูกถั่วชนิดนี้ แต่ผลผลิตยังไม่คงที่ อะไรใหม่ๆ ก็มีศักยภาพสูง ดิฉันจึงสนใจที่จะเริ่มต้นธุรกิจแปรรูปถั่วแมคคาเดเมียโดยเฉพาะ

หลังจากผ่านความท้าทายมามากกว่าหนึ่งปี ในที่สุดผลิตภัณฑ์แรกของเราก็เสร็จสมบูรณ์ในเดือนพฤษภาคม 2561 ด้วยความสำเร็จในเบื้องต้น เราจึงกล้านำเข้าเครื่องจักรและอุปกรณ์ที่ทันสมัยสำหรับการแปรรูปถั่วแมคคาเดเมียเชิงลึก ปัจจุบัน บริษัทมีผลิตภัณฑ์แปรรูปจากถั่วแมคคาเดเมีย 5 ชนิด ได้แก่ ถั่วแมคคาเดเมียอบแห้ง นมแมคคาเดเมีย น้ำมันแมคคาเดเมีย เค้กแมคคาเดเมีย และลิปสติกแมคคาเดเมีย หน่วยงานของเราได้นำอุปกรณ์ที่ทันสมัยมากมายมาใช้ในกระบวนการแปรรูปถั่วแมคคาเดเมีย เช่น คลังเก็บวัตถุดิบ เครื่องปอกเปลือก เครื่องอบแห้ง เครื่องคัดแยกเมล็ดพันธุ์...

ทุกปี บริษัทของเราจัดหาผลิตภัณฑ์แมคคาเดเมียหลากหลายชนิดจำนวน 40-50 ตันสู่ตลาด ผลิตภัณฑ์เหล่านี้มีจำหน่ายในหลายจังหวัด หลายเมือง และหลายซูเปอร์มาร์เก็ตทั่วประเทศ

นางสาวเหงียน ถิ หง็อก เฮือง (ยืนตรงกลางแถวหน้า) ติดอันดับ 1 ใน 10 ผู้ประกอบการรุ่นเยาว์ที่โดดเด่นระดับประเทศประจำปี 2566

PV: เพื่อให้แน่ใจว่าวัตถุดิบผลิตได้อย่างยั่งยืน บริษัทมีความเชื่อมโยงกับเกษตรกรอย่างไร?

คุณเหงียน ถิ หง็อก เฮือง: เพื่อให้แน่ใจว่าวัตถุดิบสำหรับการผลิตมีความถูกต้องแม่นยำ เราจึงได้ร่วมมือกันปลูกแมคคาเดเมียมากกว่า 10 เฮกตาร์ในรูปแบบเกษตรอินทรีย์ที่ตรงตามมาตรฐาน USDA (การรับรองเกษตรอินทรีย์ของสหรัฐอเมริกา) โดยเฉพาะอย่างยิ่ง บริษัทให้การสนับสนุนเกษตรกรในด้านพันธุ์ เทคนิคการดูแล และติดตามกระบวนการปลูกและเก็บเกี่ยวแมคคาเดเมียอย่างใกล้ชิด นี่คือกลยุทธ์ระยะยาวที่ยั่งยืนของบริษัท โดยมุ่งหวังที่จะนำเสนอผลิตภัณฑ์แมคคาเดเมียคุณภาพดีที่สุดให้กับผู้บริโภคทั้งในและต่างประเทศ

เพื่อป้องกันไม่ให้เกษตรกรตกอยู่ในสถานการณ์ "ผลผลิตดี ราคาถูก" ตั้งแต่ปี พ.ศ. 2566 บริษัทของเราได้ลงนามในสัญญาจัดซื้อจัดจ้างสินค้าเกษตรให้กับเกษตรกรอย่างกล้าหาญ เมื่อภาคธุรกิจและเกษตรกรมีพันธะสัญญาที่ใกล้ชิดระหว่างการผลิตและการบริโภค เกษตรกรจะได้รับการรับประกันผลผลิต มีความมั่นคงในการผลิต และมั่งคั่งอย่างถูกกฎหมายจากการทำเกษตรกรรม

PV: หลังจากความพยายามเกือบ 7 ปีในการปรับปรุงคุณภาพ การออกแบบที่หลากหลาย และการสร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์ คุณสามารถแบ่งปันความสำเร็จที่คุณทำได้หรือไม่?

คุณเหงียน ถิ หง็อก เฮือง: ปัจจุบันตลาดถั่วและผลไม้อบแห้งแบบฟรีซดรายได้รับความนิยมอย่างมากจากผู้บริโภค เนื่องจากความต้องการของลูกค้าคือการใช้ผลิตภัณฑ์ที่สะอาด บริสุทธิ์ ปราศจากสี กลิ่นรส หรือสารเคมี ผลิตภัณฑ์แบบฟรีซดรายจึงเกิดขึ้นเพื่อให้ทันกับกระแสผู้บริโภคดังกล่าว

ผลิตภัณฑ์ที่ผลิตในบริษัทได้สร้างงานที่มั่นคงให้กับพนักงานหญิงหลายสิบคน

บริษัทของเราได้นำเข้าเครื่องอบแห้งแบบแช่แข็งที่มีกำลังการผลิต 200 กิโลกรัมต่อชุดการผลิต ในอนาคตอันใกล้นี้ บริษัทจะนำเข้าเครื่องจักรใหม่ที่มีกำลังการผลิต 5 ตันต่อชุดการผลิต เพื่อป้อนตลาดได้อย่างรวดเร็ว อุปกรณ์ใหม่นี้สามารถอบแห้งผัก หัว และผลไม้ได้ทุกชนิด ช่วยให้เกษตรกรสามารถพัฒนาแหล่งวัตถุดิบและช่วยให้บริษัทสามารถพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่ๆ ที่มีคุณภาพสูงขึ้นได้

การทำแห้งแบบแช่เยือกแข็ง (หรือที่เรียกว่าการทำแห้งแบบแช่เยือกแข็ง) คือกระบวนการกำจัดน้ำออกจากอาหาร ช่วยให้น้ำเปลี่ยนสถานะจากของแข็งเป็นก๊าซในสภาวะสุญญากาศ ในสภาวะสุญญากาศ เมื่อน้ำระเหิดโดยตรง น้ำจะเปลี่ยนสถานะจากของแข็งเป็นก๊าซ ด้วยเหตุนี้ ผลิตภัณฑ์หลังการอบแห้งจึงยังคงรักษารูปร่าง รสชาติ สี และคุณค่าทางโภชนาการของอาหารไว้ได้

เราได้เปิดโรงงานที่ดั๊กห่าแล้ว และจะขยายโรงงานอีกแห่งที่ดั๊กซงต่อไป บริษัทได้ลงทุนในห้องแช่แข็งและห้องเย็น 3 แห่ง ซึ่งมีกำลังการผลิต 200 ตัน เพื่อให้สามารถสำรองวัตถุดิบสำหรับการผลิตเมื่อสิ้นสุดฤดูกาล

ด้วยความมุ่งมั่นอย่างต่อเนื่อง ในปี 2566 บริษัทฯ มีผลิตภัณฑ์อีก 3 รายการที่ได้รับการรับรองมาตรฐาน OCOP ระดับจังหวัดระดับ 4 ดาว ได้แก่ ทุเรียนอบแห้ง มังคุดอบแห้ง และขนุนอบแห้ง นอกจากนี้ บริษัทฯ ยังประสบความสำเร็จอีกมากมาย อาทิ ผลิตภัณฑ์ต้นแบบระดับชาติ 10 ผู้ประกอบการรุ่นใหม่ดีเด่นประจำปี 2566 รางวัลเลืองดิ่ญเกื้อ ในปี 2564 รางวัลชนะเลิศการแข่งขันสตาร์ทอัพ รางวัลวิสาหกิจยอดเยี่ยมตามแนวทางของลุงโฮ ผลิตภัณฑ์ เกษตร ต้นแบบระดับจังหวัด และรางวัลมากมายในอุตสาหกรรมการผลิตทางการเกษตรที่สะอาดในท้องถิ่น...

นอกจากนี้ เรายังมุ่งเน้นการสร้างผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการรับรอง OCOP จำนวน 2 รายการสำหรับสตรอเบอร์รี่อบแห้งและพริกเขียว

ผลิตภัณฑ์บางส่วนจากถั่วแมคคาเดเมียและผลไม้อบแห้งของบริษัท มัคคา ซาจิ ทินพัท เทรดดิ้ง อิมพอร์ต-เอ็กซ์พอร์ต จำกัด

PV: หลังจากพิชิตใจผู้บริโภคในประเทศได้แล้ว จะมีกลยุทธ์ในการเข้าถึงผู้บริโภคต่างประเทศแน่นอนหรือไม่?

คุณเหงียน ถิ หง็อก เฮือง: ปัจจุบัน นอกเหนือจากตลาดภายในประเทศแล้ว เรายังส่งออกสินค้าไปยังสหรัฐอเมริกาและไต้หวัน (จีน) ผ่านช่องทางที่ไม่เป็นทางการ ด้วยประสบการณ์จากการเข้าถึงตลาดต่างประเทศที่ผ่านมา เราได้วางแผนกลยุทธ์ทางการตลาดของตนเอง รวมถึงแผนงานการส่งออกสินค้าที่เจาะจงและละเอียดในแต่ละขั้นตอน

ในขณะนี้เรายังไม่สามารถยืนยันอะไรได้ แต่ในอนาคตอันใกล้นี้ เราจะพยายามอย่างเต็มที่เพื่อนำผลิตภัณฑ์ของบริษัทซึ่งเป็นสินค้าพิเศษของที่ราบสูงตอนกลางไปสู่ผู้บริโภคในหลายประเทศทั่วโลก

PV: ขอบคุณสำหรับการสัมภาษณ์ครับ! ขอให้บริษัทประสบความสำเร็จต่อไปนะครับ

ติดต่อ: Macca sachi Thinh Phat Trading, Import Export Company Limited ที่อยู่: 37 Nguyen Van Troi กลุ่ม 2 Nghia Trung เมือง Gia Nghia จังหวัด Dak Nong

- เว็บไซต์: Maccathinhphat.vn

- เฟซบุ๊ก: Macca sachi Thinh phat

- ซาโล: ฟอง ง็อก

- โทรศัพท์ : 0388003522

ที่มา: https://phunuvietnam.vn/uu-tien-phat-trien-dong-san-pham-trai-cay-say-thang-hoa-20240528205944419.htm