ตั้งแต่กลางปี ​​พ.ศ. 2566 ราคาส่งออกข้าวของเวียดนามเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วและพุ่งสูงสุดที่ 663 ดอลลาร์สหรัฐต่อตันในช่วงกลางเดือนพฤศจิกายน เนื่องจากอาหารประเภทนี้ได้รับความนิยมไปทั่วโลก

ในปี 2567 ราคาข้าวลดลงแต่ยังคงอยู่ในระดับสูง ตั้งแต่กลางเดือนสิงหาคม 2567 จนถึงปัจจุบัน ราคาส่งออกข้าวหัก 5% ของประเทศเราเข้าสู่วัฏจักรขาลงอย่างรวดเร็ว

โดยเฉพาะอย่างยิ่งจากแนวโน้มขาลงในช่วงไม่กี่วันที่ผ่านมา ทำให้ราคาส่งออกข้าวทะลุจุดต่ำสุดในช่วงปี 2566-2567 ไปแล้ว

ตามข้อมูลจากสมาคมอาหารเวียดนาม ราคาส่งออกข้าวหัก 5% ลดลงอย่างต่อเนื่องเมื่อวันที่ 19 กุมภาพันธ์ เหลือ 394 ดอลลาร์สหรัฐต่อตัน และราคาข้าวหัก 25% ก็ลดลงเหลือ 369 ดอลลาร์สหรัฐต่อตันเช่นกัน

ในตลาดภายในประเทศ ราคาข้าวที่พุ่งสูงขึ้นอย่างรวดเร็วในช่วงครึ่งหลังของปี 2566 ส่งผลให้ราคาข้าวพุ่งขึ้นถึงจุดสูงสุดและยังคงอยู่ในระดับสูงตลอดปี 2567 โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อราคาข้าวส่งออกขยับออกจากจุดสูงสุด หรือแม้แต่ทะลุจุดต่ำสุด และราคาข้าวสารในนาลดลงจากเกือบ 9,000 ดองต่อกิโลกรัม เหลือ 5,371 ดองต่อกิโลกรัม ราคาข้าวในตลาดภายในประเทศกลับลดลงเพียงเล็กน้อยเท่านั้น

ในตลาดฮานอย ต้นปี 2566 ราคาข้าวบั๊กเฮือง ข้าวไห่เฮา ข้าว เดีย นเบียน ข้าวไทโด ข้าวเกียนแซน... ผันผวนอยู่ที่ 15,000-17,000 ดอง/กก. ขึ้นอยู่กับประเภท

แต่ด้วยราคาที่พุ่งสูงขึ้น สินค้าเหล่านี้กลับพุ่งสูงขึ้นอย่างรวดเร็วเป็น 20,000-22,000 ดอง/กก. เหตุผลที่ผู้ค้าให้เหตุผลคือ "ราคาข้าวปรับตัวสูงขึ้นตามราคาข้าว ราคาข้าวทั่วโลกกำลังพุ่งสูงขึ้น" ระดับราคานี้จึงคงที่ตลอดปี 2567

แม้ในช่วงเทศกาลตรุษจีนที่ผ่านมา ราคาข้าวก็เพิ่มขึ้น 500 ดองต่อกิโลกรัม ขึ้นอยู่กับชนิดของข้าว สาเหตุมาจากพายุหมายเลข 3 ยากิ ที่สร้างความเสียหายอย่างหนักให้กับพื้นที่เพาะปลูกข้าวในหลายจังหวัดและหลายเมืองทางภาคเหนือ ทำให้ผลผลิตลดลงอย่างมาก

“ราคาขายปลีกข้าวลดลง” คุณชู ถิ เตวียน เจ้าของร้านขายข้าวในชนบทแห่งหนึ่งที่ด่งหงัก (บั๊ก ตู เลียม ฮานอย) กล่าวกับ ผู้สื่อข่าว VietNamNet อย่างไรก็ตาม ในสัปดาห์ที่ผ่านมา ข้าวเกือบทุกประเภทลดลงเพียง 1,000 ดอง/กก.

หลังจากปรับราคาเล็กน้อยแล้ว ที่ร้านของคุณเตวียน ราคาข้าวบัคเฮืองและข้าวไฮเฮาแปดกิโลกรัมอยู่ที่ 19,000 ดอง/กก. ส่วนข้าวเดียนเบียนแปดกิโลกรัม ข้าวเกียนแซ็ง และข้าวไทยโดแปดกิโลกรัมอยู่ที่ 20,000 ดอง/กก. ส่วนราคาข้าวบางประเภท เช่น ข้าวเซ็งกู่ และข้าวอินทรีย์ ST ยังคงเท่าเดิมที่ 23,000 ดอง/กก. และ 38,000 ดอง/กก. ตามลำดับ ราคานี้ใช้กับสินค้าที่บรรจุในกระสอบขนาด 10 กก.

คุณโง วัน ซวน ผู้ขายข้าวในอำเภอไดกิม (ฮวงมาย ฮานอย) ยอมรับว่าราคาข้าวแต่ละพันธุ์ลดลง แต่ไม่ได้ลดลงมากนัก ดังนั้น ข้าวบั๊กเฮืองยังคงราคา 23,000 ดอง/กก. ข้าวฮวาซัว 22,000 ดอง/กก. ข้าว ST25 38,000 ดอง/กก. และข้าวหอมมะลิกิมเซิน 27,000 ดอง/กก....

ราคาข้าว
ราคาข้าวที่ตลาดฮานอยยังคงอยู่ในระดับสูงสุด และลดลงเพียงเล็กน้อย 1,000-1,500 ดองต่อกิโลกรัม ภาพ: NVCC

ตัวกลางคุมราคา?

คุณซวน อธิบายถึงสาเหตุที่ราคาข้าวปรับตัวสูงขึ้นอย่างรวดเร็วหลังจากเกิดโรคระบาด แต่กลับลดลงแบบ “หยด” ท่ามกลางราคาส่งออกที่ตกต่ำ โดยกล่าวว่าราคาข้าวในตลาดภายในประเทศมักจะล่าช้าอยู่เสมอ ยิ่งไปกว่านั้น ต้นทุนการผลิตและการขนส่งก็สูงขึ้นเช่นกัน ทำให้ราคาข้าวชนิดนี้ยากที่จะลดลงให้กลับมาอยู่ในระดับเดิม

นอกจากนี้ อุปทานข้าวสำหรับตลาดฮานอยและจังหวัดทางภาคเหนือส่วนใหญ่สามารถพึ่งพาตนเองได้ ดังนั้น ราคาข้าวในตลาดโลกจึงไม่ส่งผลกระทบต่อราคาข้าวในตลาดฮานอยมากนัก คุณซวนอธิบายเพิ่มเติม

รายงานล่าสุดของกระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบทยังระบุถึงปริมาณข้าวที่ส่งออกและบริโภคภายในประเทศด้วย ดังนั้น ผลผลิตข้าวส่งออกส่วนใหญ่จึงกระจุกตัวอยู่ในจังหวัดต่างๆ ในเขตสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขง ขณะที่ภูมิภาคอื่นๆ ในประเทศของเราส่วนใหญ่ผลิตเพื่อการบริโภคภายในประเทศ

ขณะเดียวกัน ฮวง จ่อง ถุ่ย ผู้เชี่ยวชาญด้านการเกษตร กล่าวว่า แม้ว่าการส่งออกข้าวจะลดลง แต่ราคาข้าวภายในประเทศไม่ได้ลดลง เนื่องจากพ่อค้าคนกลางเป็นผู้ควบคุมราคา นอกจากนี้ โดยปกติแล้ว ราคาข้าวภายในประเทศมักจะใช้เวลา 2-3 เดือนจึงจะลดลงตามตลาดส่งออก

“ก่อนหน้านี้ราคาข้าวสารพิเศษ Seng Cu อยู่ที่เพียง 36,000 ดองต่อกิโลกรัมเท่านั้น แต่ตอนนี้ได้เพิ่มขึ้นเป็น 40,000 ดองต่อกิโลกรัมแล้ว และแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะลดราคาลง” นายเหงียน ซวน ฮวา ผู้ค้าข้าวสารพิเศษในห่าดง (ฮานอย) กล่าว

เขาเล่าว่าข้าวมีการเก็บเกี่ยวตามฤดูกาล ดังนั้นเมื่อถึงฤดูกาล เขาหรือธุรกิจอื่นๆ จะต้องเสียเงินจำนวนมากเพื่อซื้อข้าวจากชาวนาหลายร้อยหรือหลายพันตันมาเก็บไว้ เพื่อให้มีข้าวเพียงพอสำหรับการขายครึ่งปี หรืออย่างน้อยก็เพียงพอสำหรับการขายจนถึงฤดูเก็บเกี่ยวครั้งต่อไป พวกเขายังต้องจ่ายเงินล่วงหน้าให้ชาวนาเมื่อข้าวเริ่มออกรวงอีกด้วย

ยกตัวอย่างเช่น ข้าวที่ขายในปัจจุบันเป็นข้าวสารที่สีจากข้าวที่ซื้อในช่วงเดือนกันยายน-ตุลาคมปีที่แล้ว ในขณะนั้นราคาข้าวยังคงสูง ดังนั้นราคาขายข้าวสารสำเร็จรูปจึงคำนวณจากราคาวัตถุดิบด้วย

นอกจากนี้ ต้นทุนที่เกี่ยวข้อง เช่น ค่าขนส่ง ค่าเก็บรักษา และค่าแรง ล้วนเพิ่มสูงขึ้น ทำให้ราคาข้าวในตลาดภายในประเทศลดลงอย่างรวดเร็วได้ยาก อัตราการสูญเสียระหว่างการเก็บรักษาก็เป็นปัจจัยหนึ่งที่บังคับให้ร้านค้าหลายแห่งต้องรักษาราคาไว้ คุณฮวากล่าว

ราคาข้าวเวียดนามทะลุ 400 ดอลลาร์สหรัฐต่อตัน ต่ำสุดในเอเชีย หลังจากวันหยุดตรุษจีน การส่งออกข้าวของเวียดนามยังคงลดลงอย่างต่อเนื่อง ทะลุ 400 ดอลลาร์สหรัฐต่อตัน ณ ระดับนี้ สินค้าที่รู้จักกันในชื่อ “ไข่มุกแห่งเวียดนาม” กลับกลายเป็นสินค้าที่มีราคาถูกที่สุดในเอเชีย