5 เมนูเด็ดของเซอร์เบีย: รสชาติแบบดั้งเดิมและน่าหลงใหล

ประเทศเซอร์เบียไม่เพียงแต่มีชื่อเสียงในด้านทัศนียภาพธรรมชาติอันงดงามและวัฒนธรรมที่เป็นเอกลักษณ์เท่านั้น แต่ยังสร้างความประทับใจด้วยอาหารรสเลิศอีกด้วย อาหารเซอร์เบียมีรสชาติแบบบอลข่านดั้งเดิมผสมผสานอย่างลงตัวระหว่างวัตถุดิบสดใหม่และวิธีการปรุงอาหารที่เป็นเอกลักษณ์ หากคุณกำลังวางแผนที่จะเดินทางไปประเทศนี้ อย่าพลาดโอกาสที่จะเพลิดเพลินกับอาหารจานเด็ดด้านล่างนี้

1. เชวาปี

Ćevapi คือหนึ่งในอาหารยอดนิยมในเซอร์เบีย (ที่มาของภาพ: รวบรวม)

Ćevapi เป็นอาหารจานหนึ่งที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในเซอร์เบีย เป็นเคบับขนาดเล็กคล้ายไส้กรอกที่ไม่มีไส้ ทำจากเนื้อวัวบดและเนื้อแกะผสมกัน ปรุงรสอย่างพิถีพิถันก่อนนำไปย่างบนถ่านร้อน ๆ Ćevapi มักเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังเลปินจา หัวหอมสับ และซอสไคมัก ซึ่งเป็นครีมแบบดั้งเดิมของเซอร์เบีย รสชาติที่อร่อยและมีไขมันแทรกอยู่มาก และเปลือกที่ไหม้เกรียมน่ารับประทานของ Ćevapi ทำให้จานนี้กลายเป็นตัวเลือกอันดับต้น ๆ ของนักท่องเที่ยวเมื่อมาสำรวจ อาหาร เซอร์เบีย

2. สารมา

ซาร์มาเป็นขนมปังแบบดั้งเดิมของเซอร์เบีย (ที่มาของภาพ: รวบรวม)

ซาร์มาเป็นอาหารแบบดั้งเดิมของเซอร์เบีย ทำจากใบกะหล่ำปลีดองห่อด้วยเนื้อสับ ข้าว และเครื่องเทศ อาหารจานนี้มักปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อให้รสชาติเข้ากัน จึงได้รสชาติที่เข้มข้นและน่าดึงดูด ซาร์มักปรากฏในงานเลี้ยงครอบครัว เทศกาล หรือวันปีใหม่ในเซอร์เบีย ทำให้ผู้มาเยือนไม่อาจต้านทานเสน่ห์ของอาหารจานดั้งเดิมจานนี้ได้

3. พลีสคาวิซา

หากคุณชื่นชอบเบอร์เกอร์ คุณจะต้องหลงรัก Pljeskavica อย่างแน่นอน (ที่มาของภาพ: รวบรวม)

หากคุณชอบเบอร์เกอร์ คุณจะต้องชอบ Pljeskavica ซึ่งเป็นอาหารเซอร์เบียที่มีวิธีการปรุงคล้ายกันแต่มีรสชาติแบบบอลข่านที่เป็นเอกลักษณ์ เนื้อบดทำมาจากเนื้อวัวและเนื้อหมูบดผสมกัน หมักด้วยเครื่องเทศพิเศษแล้วย่างบนถ่านเพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่กรอบ Pljeskavica มักเสิร์ฟในขนมปังเลปินจาพร้อมหัวหอม ซอสอัจวาร์ (ซอสมะเขือเทศ) และคายมัก รสชาติที่เข้มข้นของเนื้อผสมผสานกับความนุ่มของขนมปังทำให้เมนูนี้กลายเป็นหนึ่งในอาหารจานพิเศษที่ไม่ควรพลาดเมื่อมาเยือนเซอร์เบีย

4. กิบานิกา

Gibanica เป็นอาหารเซอร์เบียที่มีต้นกำเนิดจากภูมิภาคบอลข่าน (ที่มาของภาพ: รวบรวม)

Gibanica เป็นอาหารเซอร์เบียที่มีต้นกำเนิดจากบอลข่าน มักเสิร์ฟเป็นอาหารเช้าหรือในโอกาสเทศกาลต่างๆ ทำจากแป้งบางๆ สลับกับชีสสด ไข่ และเนย จากนั้นอบจนเป็นสีน้ำตาลทองในเตาอบ รสชาติที่เข้มข้นของชีสผสมผสานกับเปลือกที่กรอบทำให้ Gibanica เป็นอาหารเช้ายอดนิยมและเป็นที่ชื่นชอบของคนเซอร์เบีย นอกจาก Gibanica แบบดั้งเดิมแล้ว ยังสามารถปรับเปลี่ยนส่วนผสมอื่นๆ เช่น ผักโขมหรือเบคอนเพื่อเพิ่มรสชาติได้อีกด้วย

5. คาราดอร์จ ชินิตเซล

หนึ่งในอาหารเซอร์เบียที่มีสไตล์การทำอาหารแบบยุโรปที่โดดเด่นคือ Karađorđe (ที่มาของภาพ: รวบรวม)

หนึ่งในอาหารเซอร์เบียที่มีสไตล์การทำอาหารแบบยุโรปที่โดดเด่นคือ Karađorđe Schnitzel อาหารจานนี้ตั้งชื่อตามเจ้าชาย Karađorđe ผู้นำการเคลื่อนไหวเพื่อปลดปล่อยเซอร์เบียจากจักรวรรดิออตโตมัน นี่คือเนื้อม้วนชนิดหนึ่งที่ยัดไส้ด้วยชีส Kaymak จากนั้นคลุกในเกล็ดขนมปังแล้วทอดจนเป็นสีน้ำตาลทอง เมื่อหั่นแล้ว ชีสที่ละลายด้านในจะรวมเข้ากับเปลือกที่กรอบเพื่อสร้างรสชาติที่ยากจะลืมเลือน Karađorđe Schnitzel มักเสิร์ฟพร้อมกับเฟรนช์ฟรายและซอสทาร์ทาร์ ซึ่งเพิ่มความน่าดึงดูดใจให้กับอาหารจานพิเศษนี้

อาหารเซอร์เบียเป็นการผสมผสานระหว่างประเพณีและนวัตกรรมที่ลงตัว ช่วยให้ผู้มาเยือนได้ลิ้มรสอาหารที่น่าประทับใจ ไม่ว่าจะเป็นเบเกอรี่รสชาติดีอย่าง Ćevapi, Pljeskavica ขนมปังม้วนน่ารับประทานอย่าง Sarma หรือขนมอบรสชาติเข้มข้นอย่าง Gibanica อาหารแต่ละจานในเซอร์เบียล้วนมีเรื่องราวและความเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว หากคุณเป็นนักชิม ลองใช้เวลา สำรวจ และเพลิดเพลินกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของเซอร์เบียในระหว่างการเดินทางของคุณ

ที่มา: https://travel.com.vn/tin-tuc-du-lich/mon-an-o-serbia-v16697.aspx