พริกปาปริก้าเป็นพืชที่ใช้เพิ่มรสชาติให้กับอาหารหลายชนิดทั่วโลก จากการศึกษาหลายชิ้นพบว่าพริกปาปริก้ามีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย ต่อไปนี้คือหลักฐานจากการศึกษาเหล่านี้
พริกป่นมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย
ป้องกันโรคมะเร็ง
พริกปาปริก้ามีสารแคโรทีนอยด์หลายชนิด เช่น เบตาแคโรทีน ลูทีน และซีแซนทีน ซึ่งเชื่อกันว่าสารเหล่านี้สามารถลดความเสี่ยงของการเกิดมะเร็งได้ เนื่องจากสารเหล่านี้ทำหน้าที่ต่อสู้กับความเครียดออกซิเดชัน ซึ่งอาจนำไปสู่ความเสียหายของเซลล์และเนื้อเยื่อได้
การศึกษาก่อนหน้านี้ยังพบอีกว่า ผู้หญิงที่มีระดับเบตาแคโรทีน ลูทีน ซีแซนทีน และแคโรทีนอยด์รวมในเลือดสูงที่สุด มีความเสี่ยงเป็นมะเร็งเต้านมลดลง 25-35% ตามรายงานของ Express
การวิจัยยังเผยให้เห็นว่าแคปไซซินที่พบในผงพริกสามารถยับยั้งการเจริญเติบโตและการอยู่รอดของเซลล์มะเร็งได้ด้วยการส่งผลต่อการแสดงออกของยีนบางชนิด
ลดระดับคอเลสเตอรอล ต่อสู้กับโรคหัวใจ
เมื่อต้องการดูแลหัวใจและระบบไหลเวียนโลหิตให้แข็งแรง การรักษาระดับคอเลสเตอรอลให้อยู่ในระดับต่ำถือเป็นสิ่งสำคัญ
คอเลสเตอรอลคือไขมันที่พบในเลือดซึ่งสามารถสะสมในหลอดเลือดและทำให้เกิดการอุดตัน
การศึกษาพบว่าแคปแซนทิน ซึ่งเป็นแคโรทีนอยด์ (สารเคมีจากพืช) ที่มีอยู่ในพริกปาปริกา อาจช่วยเพิ่มระดับคอเลสเตอรอล "ชนิดดี" (HDL) ได้
การศึกษาเป็นเวลา 2 สัปดาห์พบว่าหนูที่ได้รับอาหารที่มีปาปริกาและแคปแซนทินมีระดับ HDL เพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญเมื่อเปรียบเทียบกับกลุ่มควบคุม
แคโรทีนอยด์ในพริกปาปริก้าอาจช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี (LDL) และคอเลสเตอรอลรวมได้
การศึกษาเป็นเวลา 12 สัปดาห์ในผู้ใหญ่ที่มีสุขภาพแข็งแรง 100 คนพบว่าผู้ที่รับประทานอาหารเสริมที่มีแคโรทีนอยด์ปาปริกา 9 มิลลิกรัมต่อวันมีระดับ LDL และคอเลสเตอรอลรวมลดลงอย่างมีนัยสำคัญ
ป้องกันโรคข้ออักเสบ
แคปไซซินในพริกปาปริกาอาจช่วยป้องกันหรือบรรเทาอาการข้ออักเสบได้
เนื่องจากสารนี้จะจับกับตัวรับบนเซลล์ประสาทเพื่อลดการอักเสบและความเจ็บปวด ผู้เชี่ยวชาญอธิบายว่าสารนี้ไม่เพียงแต่ช่วยผู้ป่วยโรคข้ออักเสบเท่านั้น แต่ยังช่วยลดความเสียหายของเส้นประสาทและปัญหาการย่อยอาหารได้อีกด้วย
พริกปาปริกาอุดมไปด้วยวิตามินเอ ซึ่งมีความสำคัญต่อสุขภาพภูมิคุ้มกัน การมองเห็น การเจริญพันธุ์ และการเจริญเติบโตของเซลล์
นอกจากนี้พริกปาปริก้ายังอุดมไปด้วยธาตุเหล็กและวิตามินอี ซึ่งมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ บำรุงผิวและป้องกันโรคโลหิตจาง
ลิงค์ที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)