ตลาดฮาลาลบูม

คาดว่าขนาดของ เศรษฐกิจ ฮาลาลทั่วโลกจะเติบโตถึง 10 ล้านล้านดอลลาร์สหรัฐภายในปี 2028 การใช้จ่ายและการบริโภคผลิตภัณฑ์ฮาลาลมีแนวโน้มเพิ่มขึ้น โดยขยายไปถึงผู้ที่ไม่ใช่มุสลิมด้วยเช่นกัน

ตลาดฮาลาลครอบคลุมผลิตภัณฑ์หลากหลายตั้งแต่อาหารและเครื่องดื่มไปจนถึงเครื่องสำอาง ยาและการเงิน... (ที่มา: Getty)

ตลาดฮาลาลทั่วโลกเติบโตอย่างน่าทึ่งในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา เนื่องมาจากความต้องการที่เพิ่มขึ้นของผู้บริโภคชาวมุสลิมและการยอมรับผลิตภัณฑ์ฮาลาลที่เพิ่มขึ้นในหมู่ผู้ที่ไม่ใช่มุสลิม ตลาดผู้บริโภคฮาลาลที่เติบโตอย่างรวดเร็วนำมาซึ่งทั้งโอกาสและความท้าทายสำหรับธุรกิจที่ต้องการเจาะตลาดที่มีศักยภาพและกว้างใหญ่แห่งนี้

ฮาลาลในภาษาอาหรับหมายถึง “ได้รับอนุญาต” หรือ “ถูกกฎหมาย” ตลาดฮาลาลครอบคลุมผลิตภัณฑ์หลากหลายตั้งแต่อาหารและเครื่องดื่มไปจนถึงเครื่องสำอาง ยา และการเงิน อุตสาหกรรมฮาลาลครอบคลุมหลากหลายภาคส่วนและคาดว่าจะมีมูลค่าหลายล้านล้านดอลลาร์ทั่วโลก การเติบโตแบบก้าวกระโดดของประชากรมุสลิมควบคู่ไปกับการตระหนักรู้และยึดมั่นในหลักปฏิบัติฮาลาลที่เพิ่มมากขึ้นเป็นแรงผลักดันให้ตลาดนี้ขยายตัว

ในบทความที่ตีพิมพ์ในปี 2021 aa.com.tr อ้างอิงข้อมูลจากสหภาพฮาลาลโลก ซึ่งระบุว่าองค์กรระหว่างประเทศประเมินว่าขนาดของเศรษฐกิจฮาลาลทั่วโลกจะสูงถึงกว่า 7,000 พันล้านดอลลาร์สหรัฐในปี 2022 และคาดว่าจะเพิ่มขึ้นเป็นประมาณ 10,000 พันล้านดอลลาร์สหรัฐในปี 2028 ระดับการใช้จ่ายและการใช้ผลิตภัณฑ์ฮาลาลมีแนวโน้มเพิ่มขึ้น โดยขยายไปยังกลุ่มที่ไม่ใช่มุสลิม

คว้าโอกาส

ผู้บริโภคที่หลากหลาย : โอกาสที่สำคัญที่สุดอย่างหนึ่งที่ตลาดฮาลาลเสนอให้คือความสามารถในการเข้าถึงฐานผู้บริโภคที่หลากหลายและเติบโตอย่างรวดเร็ว ตามรายงานเศรษฐกิจอิสลามโลก (GIE) คาดว่าประชากรมุสลิมจะเพิ่มขึ้นจาก 1.8 พันล้านคนในปี 2017 เป็น 3 พันล้านคนในปี 2060 ตลาดขนาดใหญ่แห่งนี้กำลังประสบกับความต้องการอย่างมากสำหรับผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการรับรองฮาลาลในภูมิภาคและกลุ่มประชากรที่แตกต่างกัน

การแบ่งส่วนตลาด: ธุรกิจสามารถใช้ประโยชน์จากตลาดฮาลาลได้โดยตอบสนองกลุ่มลูกค้าเฉพาะภายในชุมชนมุสลิม ซึ่งอาจรวมถึงการนำเสนอผลิตภัณฑ์ฮาลาลเฉพาะทาง เช่น อาหารฮาลาลออร์แกนิก เครื่องสำอางที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม หรือบริการทางการเงินที่สอดคล้องกับหลักชารีอะห์ เพื่อตอบสนองความต้องการและความชอบเฉพาะของผู้บริโภค

ระดับโลก: ตลาดฮาลาลไม่ได้จำกัดอยู่แค่ประเทศที่มีชาวมุสลิมเป็นส่วนใหญ่เท่านั้น แต่ยังขยายไปถึงประเทศที่มีชาวมุสลิมเป็นส่วนใหญ่และผู้บริโภคที่ไม่ใช่มุสลิมที่มองหาผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการรับรองฮาลาลด้วยเหตุผลด้านจริยธรรม สุขภาพ หรือคุณภาพ ดังนั้น ธุรกิจต่างๆ จึงมีโอกาสที่จะขยายธุรกิจของตนไปทั่วโลกโดยการเจาะตลาดที่หลากหลายเหล่านี้

นวัตกรรมและความคิดสร้างสรรค์: ในขณะที่ตลาดฮาลาลยังคงเติบโตอย่างต่อเนื่อง ยังคงมีช่องว่างสำหรับนวัตกรรมและความคิดสร้างสรรค์ในกลยุทธ์การตลาดและการพัฒนาผลิตภัณฑ์ ธุรกิจต่างๆ สามารถสร้างความแตกต่างให้กับแบรนด์ของตนได้โดยนำเสนอผลิตภัณฑ์ฮาลาลที่มีเอกลักษณ์และสร้างสรรค์ซึ่งตอบสนองต่อเทรนด์ใหม่และความต้องการของผู้บริโภค

ความนิยมที่เพิ่มขึ้นของตลาดฮาลาลทำให้เกิดการแข่งขันกันระหว่างธุรกิจมากขึ้น (ที่มา: Halal Food Council USA)

ความท้าทายการเรียกชื่อ

การรับรองและการปฏิบัติตามข้อกำหนด: การได้รับการรับรองฮาลาลอาจเป็นกระบวนการที่ซับซ้อนและมีค่าใช้จ่ายสูง ซึ่งเกี่ยวข้องกับมาตรฐานและข้อบังคับที่เข้มงวดซึ่งกำหนดโดยหน่วยงานรับรอง ธุรกิจอาจเผชิญกับความท้าทายในการรับรองว่าผลิตภัณฑ์ของตนเป็นไปตามข้อกำหนดฮาลาล โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากดำเนินธุรกิจในตลาดหลายแห่งที่มีมาตรฐานการรับรองที่แตกต่างกัน

การจัดการห่วงโซ่อุปทาน : การรักษาห่วงโซ่อุปทานฮาลาลตั้งแต่การจัดหาแหล่งวัตถุดิบไปจนถึงการผลิตและการจัดจำหน่ายอาจก่อให้เกิดความท้าทายด้านลอจิสติกส์สำหรับธุรกิจต่างๆ การรับรองความสมบูรณ์ของส่วนผสมและกระบวนการผลิตต้องอาศัยความเอาใจใส่ในรายละเอียดอย่างพิถีพิถันและมาตรการควบคุมคุณภาพที่เข้มงวด

การแข่งขันในตลาด : ความนิยมที่เพิ่มขึ้นของตลาดฮาลาลส่งผลให้ธุรกิจต่างๆ ต้องแข่งขันกันเพื่อดึงดูดความสนใจของผู้บริโภค ธุรกิจต่างๆ ต้องสร้างความแตกต่างให้กับแบรนด์และผลิตภัณฑ์ของตน และยึดส่วนแบ่งการตลาดอย่างมีประสิทธิภาพเพื่อให้โดดเด่นท่ามกลางตลาดที่มีการแข่งขันสูง

ความอ่อนไหวทางวัฒนธรรมและท้องถิ่น : การเข้าใจความแตกต่างทางวัฒนธรรมและความชอบของชุมชนมุสลิมที่หลากหลายถือเป็นสิ่งสำคัญสำหรับการเจาะตลาดที่ประสบความสำเร็จ ธุรกิจต่างๆ จำเป็นต้องปรับแต่งผลิตภัณฑ์ ข้อความทางการตลาด และกลยุทธ์การสร้างแบรนด์ให้เหมาะกับประเพณีและค่านิยมในท้องถิ่น โดยเฉพาะในตลาดต่างประเทศ

ตลาดฮาลาลที่เติบโตอย่างรวดเร็วเป็นโอกาสอันดีสำหรับธุรกิจที่ต้องการรับมือกับความซับซ้อนและความท้าทายของอุตสาหกรรมที่เปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็วนี้ โดยใช้ประโยชน์จากความต้องการผลิตภัณฑ์และบริการฮาลาลที่เพิ่มมากขึ้น ธุรกิจต่างๆ สามารถตอบสนองความต้องการและความชอบของผู้บริโภคชาวมุสลิมทั่วโลกได้สำเร็จ อย่างไรก็ตาม จำเป็นต้องมีการวางแผนอย่างรอบคอบ นวัตกรรม และความเข้าใจอย่างลึกซึ้งเกี่ยวกับปัจจัยทางวัฒนธรรมและกฎระเบียบ ด้วยแนวทางที่ถูกต้องและความมุ่งมั่นในด้านคุณภาพและการปฏิบัติตามข้อกำหนด ธุรกิจต่างๆ สามารถก้าวข้ามกระแสการเติบโตของฮาลาลและเจริญรุ่งเรืองได้

การพัฒนาอุตสาหกรรมฮาลาลของเวียดนามในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาได้มีการเปลี่ยนแปลงไปในทางที่ดีขึ้น อย่างไรก็ตาม โดยพื้นฐานแล้ว การที่เวียดนามมีส่วนร่วมในตลาดฮาลาลนั้นยังอยู่ในช่วงเริ่มต้นเท่านั้น แนวคิดและตลาดฮาลาลยังค่อนข้างใหม่ในประเทศของเรา

ณ เดือนกันยายน 2023 มีวิสาหกิจขนาดกลางและขนาดย่อมมากกว่า 1,000 แห่งในเวียดนาม นอกเหนือจากบริษัทขนาดใหญ่บางแห่ง (เช่น Vinamilk , Nestle Vietnam, Hapro, Trung Nguyen เป็นต้น) ที่ส่งออกผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการรับรองฮาลาล ผลิตภัณฑ์ฮาลาลของเวียดนามคิดเป็นสัดส่วนเล็กน้อยของโครงสร้างการส่งออกสินค้าทั่วไปไปยังตลาดที่ชาวมุสลิมครองตลาด และส่วนใหญ่เป็นผลิตภัณฑ์ดิบและกึ่งแปรรูป โดยมีมูลค่าเพิ่มเพียงเล็กน้อย

เมื่อวันที่ 14 กุมภาพันธ์ 2023 นายกรัฐมนตรีได้ออกคำสั่งอนุมัติโครงการ "การเสริมสร้างความร่วมมือระหว่างประเทศเพื่อสร้างและพัฒนาอุตสาหกรรมฮาลาลของเวียดนามภายในปี 2030" ซึ่งถือเป็นความสำเร็จที่สำคัญหลังจากความพยายามและการประสานงานอย่างใกล้ชิดระหว่างกระทรวงการต่างประเทศและกระทรวง สาขา ท้องถิ่น สมาคม และบริษัทต่างๆ ในการพัฒนาโครงการเป็นเวลา 2 ปี (ด้วยการปรึกษาหารือ 3 ครั้ง การประชุมและสัมมนามากมายเพื่อรองรับการพัฒนาโครงการ) ซึ่งถือเป็นจุดเปลี่ยนที่สำคัญอย่างยิ่งในกระบวนการพัฒนาอุตสาหกรรมฮาลาลของเวียดนาม โดยเป็นครั้งแรกที่ให้แนวทางระดับชาติโดยรวมในการระดมทรัพยากรระหว่างประเทศเพื่อพัฒนาอุตสาหกรรมฮาลาลของเวียดนามอย่างครอบคลุม เป็นระบบ และเป็นมืออาชีพ

ที่มา: https://baoquocte.vn/su-bung-no-cua-thi-truong-halal-co-hoi-va-thach-thuc-cho-doanh-nghiep-276578.html