ทุเรียนแช่แข็ง พลังขับเคลื่อนใหม่เพื่อการส่งออกผลไม้ในอนาคต

คาดส่งออกทุเรียนปีนี้ทำรายได้ 3.2 พันล้านเหรียญสหรัฐฯ

ตามรายงานของ กระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบท ระบุว่าเมื่อสิ้นเดือนกันยายนปีนี้ ผลผลิตทุเรียนของประเทศเราอยู่ที่ 984,800 ตัน เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วถึง 16.6% เมื่อเทียบกับช่วงเดียวกันของปีที่แล้ว

ทุเรียนแช่แข็ง พลังขับเคลื่อนใหม่เพื่อการส่งออกผลไม้

ขณะเดียวกัน เดือนตุลาคมเป็นช่วงฤดูเก็บเกี่ยวของ “ราชาผลไม้” ชนิดนี้ในพื้นที่เพาะปลูกขนาดใหญ่ เช่น ย่าลาย และลัมดง ส่วนทุเรียนนอกฤดูกาลในจังหวัดทางภาคตะวันตกก็จะเก็บเกี่ยวได้ในช่วงเดือนสุดท้ายของปีนี้เช่นกัน คาดว่าผลผลิตทุเรียนของประเทศเราจะสูงถึง 1.2 ล้านตันในปีนี้

ดังนั้น นอกจากจะรองรับการบริโภคภายในประเทศแล้ว ยังมีการส่งออกทุเรียนจำนวนมากไปยังประเทศจีน ไทย และตลาดอื่นๆ อีกด้วย สถิติเบื้องต้นจากสมาคมผลไม้และผักเวียดนามแสดงให้เห็นว่าในช่วง 9 เดือนที่ผ่านมา มูลค่าการส่งออกทุเรียนจากเวียดนามอยู่ที่ประมาณ 2.5 พันล้านเหรียญสหรัฐ ซึ่งถือเป็นสถิติสูงสุด โดยการส่งออกไปยังตลาดจีนเพียงอย่างเดียวอยู่ที่ประมาณ 2.3 พันล้านเหรียญสหรัฐ

สมาคมผลไม้และผักเวียดนามคาดว่าภายในสิ้นเดือนตุลาคม มูลค่าการส่งออกทุเรียนจะมากกว่า 3 พันล้านดอลลาร์สหรัฐ โดยคาดว่ามูลค่าการส่งออกทั้งหมดของอุตสาหกรรมผลไม้และผักทั้งหมดจะอยู่ที่ 6.4 พันล้านดอลลาร์สหรัฐภายในสิ้นปีนี้ โดยทุเรียนเพียงอย่างเดียวคิดเป็น 50% และคาดว่ามูลค่าการส่งออกทุเรียนทั้งปี 2024 จะอยู่ที่ 3.2 พันล้านดอลลาร์สหรัฐ

ทุเรียนแช่แข็ง พลังขับเคลื่อนใหม่เพื่อการส่งออกผลไม้

นอกจากทุเรียนสดแล้ว เมื่อวันที่ 19 สิงหาคม 2567 พิธีสารว่าด้วยการส่งออกทุเรียนแช่แข็งระหว่างเวียดนามและจีนได้ลงนามแล้ว ถือเป็นประตูบานใหม่ให้กับทุเรียนเวียดนาม

ตามข้อมูลของกรมคุ้มครองพันธุ์พืช (กระทรวง เกษตร และพัฒนาชนบท) เมื่อการเจรจาสิ้นสุดลง ประเทศผู้นำเข้าจะมีข้อกำหนดและข้อบังคับที่อาจแตกต่างอย่างมากจากวิธีการผลิตของเกษตรกรและธุรกิจต่างๆ เพื่อการบริโภคภายในประเทศ

จีนแบ่งทุเรียนแช่แข็งและทุเรียนสดออกเป็น 2 กลุ่มผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกัน ทุเรียนสดได้รับการจัดการในลักษณะเดียวกับผลไม้สด โดยปฏิบัติตามรหัสพื้นที่เพาะปลูก สถานที่บรรจุหีบห่อ และปฏิบัติตามพิธีสารการส่งออกทุเรียนสด ดังนั้น จีนจึงมีความสนใจทั้งการติดตามศัตรูพืชจากพื้นที่เพาะปลูกไปจนถึงมาตรการทางเทคนิคเพื่อกำจัดศัตรูพืชในโรงงานบรรจุหีบห่อ

ทุเรียนแช่แข็งถือเป็นอาหาร และประเทศผู้นำเข้ามีวิธีการจัดการที่แตกต่างออกไป ซึ่งเป็นไปตามข้อบังคับของคำสั่ง 248 ว่าด้วยข้อบังคับว่าด้วยการจัดการการจดทะเบียนบริษัทผลิตอาหารที่นำเข้าจากต่างประเทศ และคำสั่ง 249 ว่าด้วยมาตรการการจัดการความปลอดภัยอาหารนำเข้าและส่งออกของกรมศุลกากรจีน และการลงทะเบียนสถานที่บรรจุหีบห่อและสถานที่ผลิตอาหารในต่างประเทศ ซึ่งเป็นรูปแบบการจัดการที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิงเมื่อเทียบกับการจัดการทุเรียนสด

นายเหงียน กวาง ฮิว รองอธิบดีกรมคุ้มครองพันธุ์พืช กล่าวว่า ตามกฎหมายทั่วไป ทุเรียนแช่แข็งจะต้องถูกแช่แข็งที่อุณหภูมิ -35 องศาเซลเซียส เป็นเวลาอย่างน้อย 1 ชั่วโมง จากนั้นจะต้องรักษาความเย็นตลอดกระบวนการจัดเก็บ ขนส่ง และส่งออกที่อุณหภูมิ -18 องศาเซลเซียส ซึ่งเป็นเงื่อนไขทางเทคนิคที่บริษัทในเวียดนามสามารถบรรลุได้อย่างสมบูรณ์และสามารถทำได้จริง ขณะเดียวกันก็ส่งเสริมให้หน่วยงานต่างๆ ลงทุนในเทคโนโลยีใหม่ๆ เพื่อคุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่ดีขึ้น

ในปี 2023 การส่งออกทุเรียนของเวียดนามเติบโตอย่างน่าประทับใจเมื่อเข้าสู่ตลาดส่งออก (ในปี 2022) ซึ่งทุเรียนสดมีส่วนสนับสนุน 40% ของมูลค่าการส่งออกของอุตสาหกรรมผลไม้และผักสดทั้งหมด ในปี 2024 ภาคการเกษตรคาดว่าการส่งออกทุเรียนสดจะเกิน 3 พันล้านดอลลาร์สหรัฐ

อย่างไรก็ตาม ผลิตภัณฑ์ผลไม้สดมักมีผลิตภัณฑ์ที่ไม่ได้มาตรฐานการส่งออกสด ดังนั้นจึงต้องปอกเปลือกหรือแช่แข็งเพื่อส่งออกในรูปแบบแช่แข็งหรือรูปแบบการแปรรูปอื่นๆ ทุเรียนแช่แข็งจะเป็นผลิตภัณฑ์เสริมที่สำคัญมากในอุตสาหกรรมทุเรียนของเวียดนาม ดังนั้นเวียดนามจึงได้เจรจาเพื่อส่งออกทุเรียนแช่แข็งไปยังจีน

นายเหงียน กวาง ฮิว กล่าวถึงข้อดีของทุเรียนแช่แข็งว่า ทุเรียนสดมีเนื้อเพียง 30% และเมล็ด 70% ต้องเอาเปลือกออก ทำให้เกิดมลภาวะต่อสิ่งแวดล้อม ผู้บริโภคในจีนจะหันมาใช้ผลิตภัณฑ์แช่แข็งในไม่ช้านี้ เนื่องจากเหมาะสมกว่า ทุเรียนแช่แข็งมีอายุการเก็บรักษาที่ยาวนาน สามารถนำมาใช้ได้ทันทีหรือใช้เป็นส่วนผสมของผลิตภัณฑ์อื่น

นายเหงียน กวาง เฮียว กล่าวว่า การส่งออกทุเรียนแช่แข็งเป็นแรงผลักดันใหม่สำหรับการส่งออกผลไม้ในอนาคต เพื่อรักษาการพัฒนาตลาดนำเข้าผลไม้แช่แข็ง โรงงานบรรจุภัณฑ์ พื้นที่เพาะปลูก และธุรกิจต่างๆ จำเป็นต้องเข้าใจและปฏิบัติตามกฎระเบียบของประเทศผู้นำเข้าอย่างชัดเจน นอกจากนี้ ประเทศผู้นำเข้ายังมีกฎระเบียบที่แตกต่างกันสำหรับผลิตภัณฑ์แต่ละประเภท

“การไม่ปฏิบัติตามกฎระเบียบเนื่องจากไม่เข้าใจกฎระเบียบอย่างถ่องแท้ อาจส่งผลให้ประเทศผู้นำเข้าส่งหนังสือแจ้งการไม่ปฏิบัติตามกฎระเบียบ ซึ่งจะส่งผลให้มีการใช้มาตรการที่เข้มงวดยิ่งขึ้น ซึ่งจะส่งผลโดยตรงต่อต้นทุนการผลิตของผู้ประกอบการ หากฝ่าฝืนกฎระเบียบเนื่องจากไม่ปฏิบัติตามกฎระเบียบ ผู้ประกอบการ พื้นที่เพาะปลูก และสถานที่บรรจุหีบห่อจะต้องปฏิบัติตามมาตรการเพิ่มเติม ซึ่งจะส่งผลกระทบต่อความสามารถในการแข่งขันของผลิตภัณฑ์เวียดนาม” นายเหงียน กวาง เฮียว กล่าวเน้นย้ำ

ที่มา: https://congthuong.vn/sau-rieng-dong-lanh-dong-luc-moi-cho-xuat-khau-trai-cay-thoi-gian-toi-354321.html