เทศกาล Ocean BBQ & Brew กำลังจะมาเร็วๆ นี้ที่เมืองโอเชียนซิตี้

(Dan Tri) - ระหว่างวันที่ 21-23 มีนาคม เทศกาล Ocean BBQ & Brew จัดขึ้นที่เมืองโอเชียนซิตี้ โดยมีอาหารย่าง 150 จานจาก 15 ประเทศ และเบียร์คราฟต์ระดับพรีเมียม 120 ชนิดจากทั่วโลก

งานจะเริ่มเวลา 17.00 น. ของวันที่ 21 มีนาคม ณ Sake Village (Ocean Grill Village, Ocean City) เทศกาล Ocean BBQ & Brew Festival สัญญาว่าจะมอบประสบการณ์ "3 in 1" ให้กับผู้เข้าชม ได้แก่ อิ่มอร่อยกับอาหารบาร์บีคิวหลากหลายชนิด เพลิดเพลินกับเบียร์คราฟต์และเบียร์นานาชาติกว่า 120 ชนิด แลกเปลี่ยนวัฒนธรรม อาหาร กับการแสดงปิ้งย่าง และการแข่งขันบาร์บีคิว

เทศกาลนี้มีเชฟนานาชาติ 5 ท่านจากสมาคมบาร์บีคิวโลก (Worldchefs) คอยปรุงและเสิร์ฟอาหารให้กับแขกที่มาร่วมงานโดยตรง เชฟดอน เดวิด รองประธานสมาคมบาร์บีคิวโลก (เชฟมิชลิน 3 ดาว) ได้สาธิตเทคนิคการย่างแบบดั้งเดิมของอาเซอร์ไบจาน ซึ่งเป็นที่รู้จักในนาม "ดินแดนแห่งไฟ" และเป็นหนึ่งในแหล่งกำเนิดบาร์บีคิวของโลก

ในเทศกาลนี้ยังมีเชฟจาก Worldchefs เข้าร่วมด้วย อาทิ เชฟ Alan Payen กรรมการตัดสิน Worldchefs ระดับนานาชาติที่มีประสบการณ์มากกว่า 15 ปี, เชฟ Djordje Kostic ผู้เชี่ยวชาญในการบริหารเครือร้านอาหารและโรงแรมระดับไฮเอนด์ 14 แห่งในรัสเซีย ฮังการี และคาซัคสถาน, เชฟ Suleyman Kursak ประธานสมาคม Denizli Young Chefs Association (ตุรกี) กรรมการตัดสิน Worldchefs, เชฟ Adrijana Alacki ประธาน Gastromak ผู้ก่อตั้งการแข่งขันทำอาหารระดับนานาชาติชั้นนำในยุโรปตะวันออกเฉียงใต้ที่มาซิโดเนีย

งานนี้มีสถานทูต 6 แห่งของประเทศอาเซอร์ไบจาน สเปน ตุรกี คาซัคสถาน ปากีสถาน ยูเครน สมาคมมิตรภาพเวียดนาม-เบลเยียม และเชฟจากเกาหลี จีน ญี่ปุ่น มองโกเลีย เยอรมนี อิตาลี ฝรั่งเศส บราซิล และเม็กซิโก เข้าร่วม

การเดินทาง ค้นพบ รสชาติย่างจาก 15 ประเทศ

Ocean BBQ & Brew Festival รวบรวมเชฟระดับโลกและพันธมิตรนานาชาติไว้ด้วยกัน ซึ่งจะทำให้ผู้เยี่ยมชมมีโอกาสได้เพลิดเพลินกับอาหารย่างที่ดีที่สุดจาก 15 ประเทศทั่วโลก

ตั้งแต่ช่วงต้นเทศกาลเป็นต้นไป อาหารบาร์บีคิวเกาหลีจะนำเสนอรสชาติต้นตำรับเกาหลีแท้ๆ เช่น ซี่โครงเนื้อย่างน้ำผึ้ง หมูสามชั้นย่างรสเผ็ด ถัดมาคืออาหารบาร์บีคิวจีน เป็ดปักกิ่ง ลิ้นเป็ดเสฉวนรสเผ็ดที่ใช้เครื่องเทศรสจัดจ้าน

ถัดมาเป็นย่านของเชฟชาวญี่ปุ่นที่เสิร์ฟอาหารเสียบไม้ย่างซีอิ๊วหอมกรุ่น เนื้อย่างมิโซะนุ่มละมุน และปลาไหลญี่ปุ่นย่างรสหวานมัน เสิร์ฟพร้อมเส้นโซบะและราเมน ส่วนย่านย่างมองโกเลียนก็มีแพะย่างทั้งตัวและเนื้อย่างพริกไทยดำเสียบไม้ย่างสไตล์ชนเผ่าเร่ร่อน ภูมิภาคเอเชียตะวันตกมีอาเซอร์ไบจานเสิร์ฟเนื้อแกะชิชลิกหรือตุรกี คาซัคสถาน และปากีสถานเสิร์ฟอาหารย่างแบบดั้งเดิม

เมื่อออกจากโซนปิ้งย่างสไตล์เอเชียแล้ว นักท่องเที่ยวสามารถไปยังโซนปิ้งย่างสไตล์ยุโรปซึ่งมีอาหารปิ้งย่างแบบฝรั่งเศสและอิตาลีดั้งเดิม เพลิดเพลินกับพิซซ่าเตาถ่าน มันฝรั่งไข่เค็ม เนื้อย่างสไตล์ฝรั่งเศส สลัดปลาแซลมอนย่างเกลือพร้อมส้มสด...

เชฟชาวเยอรมันจะเสิร์ฟไส้กรอกเยอรมันย่างกับชีสและแฮมเบอร์เกอร์สูตรต้นตำรับ คณะผู้แทนสถานทูตยูเครนจะนำเสนออาหารย่างแบบดั้งเดิมที่ประกอบด้วยเนื้อเสียบไม้ย่างกับหัวหอม เค้กมันฝรั่งย่างถ่าน ไก่ย่างเคียฟ และมีทบอลย่างยูเครน

ท่ามกลางเทศกาลเฉลิมฉลองอันหลากสีสันทั่วโลก อาหารเวียดนามยังคงรักษาเอกลักษณ์ดั้งเดิมของอาหารย่างไว้ รสชาติรมควันแบบฉบับของภูมิภาคตะวันตกเฉียงเหนือ อิ่มอร่อยกับหมูสามชั้นย่างใบมะกรูด ไก่ย่างมะกรูด ซี่โครงหมูย่าง และข้าวสวยย่าง เนื้อลูกวัวย่างทั้งจานจะถูกย่างสดๆ ในงานเทศกาล มอบรสชาติแบบชนบทแต่เข้มข้น ผสานกลิ่นอายของการย่างแบบเวียดนาม

โอกาสนี้สำหรับแบรนด์อาหารชื่อดังที่จะมาอวดโฉมเมนูพิเศษในเทศกาลบาร์บีคิวร่วมกับเชฟระดับโลก แบรนด์ที่จะมารวมตัวกันในงานนี้ ได้แก่ Almaz, Lagoon, La'Pizza, The Berlin Man (ไส้กรอกเยอรมันแบบดั้งเดิม), Buta Shamoji, Yakimono, Yumemichi, Jeonbok, Goong BBQ, Gaebong, Diamond BBQ, Tuoi BBQ...

รวบรวมเบียร์ 120 ชนิดจากทั่วโลกและเวียดนาม

C-Brewmaster ผู้จัดจำหน่ายและผู้ผลิตนำเสนอเบียร์เบลเยียมชื่อดัง 21 ชนิด เช่น Chimay, Duvel, Kasteel, La Chouffe, St. Bernardus…; เบียร์เยอรมัน 24 ชนิด รวมถึง Kaiserdom, Ayinger, Weihenstephaner, Paulaner… และเบียร์พรีเมียมของเนเธอร์แลนด์ 5 ชนิด โดยเฉพาะอย่างยิ่ง La Trappe

C-BrewMaster มีเบียร์คราฟต์ในประเทศให้เลือกถึง 53 ชนิด รสชาติแปลกใหม่ เช่น Smoked Amber Ale รสรมควันไม้, Belgian Trappist Style รสคาราเมลหวาน หรือแม้แต่ Pho Beer ล้วนรังสรรค์ขึ้นเพื่อรังสรรค์รสชาติต้นตำรับของอาหารเวียดนาม

สองแบรนด์คราฟต์เบียร์เวียดนามอย่าง 1689 Beckent Bauer และ BK Beer จะนำเสนอเบียร์รสชาติหลากหลายที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว BK Beer ขอแนะนำเบียร์ 6 รสชาติที่โดดเด่น ได้แก่ Golden 5 เบียร์ที่มีกลิ่นหอมของข้าวบาร์เลย์และฮ็อปส์, Black 5 เบียร์ที่มีกลิ่นหอมของมอลต์ข้าวบาร์เลย์และคาราเมล และ Brown 9 เบียร์ที่หอมหวานของน้ำผึ้ง

แบรนด์ 1689 Beckent Bauer นำเสนอเบียร์คราฟต์ 11 ชนิด รวมถึง Amber ALE รสชาติ Citra นำเข้าจากสหรัฐอเมริกา, Staromost เบียร์สไตล์เช็กที่ผสมผสานข้าวบาร์เลย์ ฮ็อป และรสชาติเผ็ดร้อนเล็กน้อย และ Triple Ale รสชาติละมุน นอกจากนี้ยังมี Craft Lager, Juicy IPA, Ocean และเบียร์อื่นๆ อีกมากมาย

พื้นที่ทางวัฒนธรรมนานาชาติ

เทศกาล Ocean BBQ & Brew ยังนำเสนอบรรยากาศที่มีชีวิตชีวาด้วยกิจกรรมอันน่าดึงดูดมากมาย โดยไฮไลท์อยู่ที่การแข่งขันบาร์บีคิวสำหรับเชฟระดับกึ่งมืออาชีพและเชฟข้างถนน

การแข่งขันจัดขึ้นภายใต้ธีม "ไฟและความหลงใหล " ผู้ชนะจะมีโอกาสได้รับรางวัลสูงสุด 10 ล้านดอง และใบประกาศนียบัตรจากคณะกรรมการเชฟนานาชาติ

การสาธิตการทำอาหารที่สะดุดตาช่วยให้ผู้รับประทานอาหารเพลิดเพลินไปกับเทคนิคการบาร์บีคิวระดับมืออาชีพโดยตรง

จากประสบการณ์การบาร์บีคิว การดื่มเบียร์คุณภาพ ไปจนถึงกิจกรรมบันเทิงที่มีบรรยากาศเหมือนเทศกาลอาหาร เทศกาล Ocean BBQ & Brew สัญญาว่าจะยกระดับประสบการณ์ให้กับผู้เยี่ยมชม ขณะเดียวกันก็ตอกย้ำตำแหน่งของ Ocean City ซึ่งเป็นเมืองปลายทางของเทศกาลนานาชาติ และเป็นศูนย์กลางการแลกเปลี่ยนด้านอาหารและวัฒนธรรมแห่งหนึ่งของภูมิภาค

ที่มา: https://dantri.com.vn/du-lich/sap-dien-ra-le-hoi-ocean-bbq-brew-festival-tai-ocean-city-20250315150056059.htm