การพัฒนาผลิตภัณฑ์เกษตรอินทรีย์: ทิศทางที่หลีกเลี่ยงไม่ได้

ผู้บริโภคมีแนวโน้มที่จะใช้ผลิตภัณฑ์เกษตรอินทรีย์ที่สะอาดและมีแหล่งกำเนิดที่ชัดเจนมากขึ้น นับเป็นโอกาสที่เกษตรอินทรีย์จะกลายเป็นหนึ่งในกลยุทธ์ของเวียดนามในการพัฒนาเศรษฐกิจสีเขียวและเศรษฐกิจหมุนเวียน

คาดการณ์ว่าตลาดอาหารออร์แกนิกในเวียดนามมีมูลค่ามากกว่า 100 ล้านดอลลาร์สหรัฐต่อปี ปัจจุบันมีสินค้าเกษตรออร์แกนิกวางจำหน่ายในซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่ทั่วประเทศมากขึ้น เช่น Co.opmart, Winmart, Lotte Mart หรือ MM Mega Market...

ตัวแทนฝ่ายบริหารห่วงโซ่คุณค่าอาหารสดของ Central Retail Vietnam กล่าวว่า แม้ว่าผักออร์แกนิกจะมีราคาแพงกว่าผักและผลไม้ทั่วไปถึง 25-35% แต่ผักออร์แกนิกก็เป็นผลิตภัณฑ์ที่ผู้บริโภคให้ความสำคัญ ลูกค้าจำนวนมากต้องสั่งจองล่วงหน้าเพราะสินค้ามักจะ "หมด" บนชั้นวาง

ความสนใจของผู้บริโภคต่อผลิตภัณฑ์เกษตรอินทรีย์ได้ขยายไปสู่เครื่องดื่มด้วยเช่นกัน ตัวแทน จาก Vinamilk กล่าวว่ายอดขายผลิตภัณฑ์นมทั้งแบบออร์แกนิกและแบบกรีนฟาร์มเพิ่มขึ้นเมื่อเทียบกับปีก่อนๆ บริษัท Phuc Sinh Joint Stock Company ระบุว่า ผลิตภัณฑ์กาแฟออร์แกนิกของบริษัทไม่เพียงแต่ได้รับความนิยมในต่างประเทศเท่านั้น แต่ยังเติบโตอย่างแข็งแกร่งในตลาดภายในประเทศอีกด้วย

ดร.เหงียน ดึ๊ก จิญ ผู้ก่อตั้งฟาร์ม GenXanh ระบุว่า ผลิตภัณฑ์ผักออร์แกนิกในฟาร์มขนาด 2.5 เฮกตาร์ของเขาในตำบลเฮียบถวน อำเภอฟุกโถ (ฮานอย) ผลิตตามรูปแบบการปลูกผักตามฤดูกาล ดังนั้น หลังจากเก็บเกี่ยวแล้ว ผลิตภัณฑ์จะถูกขนส่งจากฟาร์มไปยังผู้บริโภคโดยตรง และวางจำหน่ายในร้านค้าบางแห่งในฮานอยที่เกี่ยวข้องกับการบริโภค เนื่องจากไม่สามารถผลิตสินค้าเกษตรอินทรีย์ได้ในปริมาณมาก ฟาร์ม GenXanh จึงสามารถส่งผักใบเขียวและสมุนไพรไปยังตลาดฮานอยได้เพียงประมาณ 4-5 ตันต่อสัปดาห์ ปัจจุบัน GenXanh ได้พัฒนาโรงงานเพิ่มอีก 2 แห่งในซาปา (ลาวไก) และ ฮว่าบิ่ญ

ผลิตภัณฑ์เกษตรอินทรีย์จำหน่ายในระบบซุปเปอร์มาร์เก็ตวินมาร์ท

คุณดัง ถิ บิช เฮือง รองประธานและเลขาธิการสมาคม เกษตร อินทรีย์เวียดนาม (VOAA) กล่าวว่า เวียดนามมีศักยภาพอย่างมากในการส่งเสริมการผลิตและการบริโภคผลิตภัณฑ์อินทรีย์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหลังจากการระบาดของโควิด-19 ปัจจุบัน ผู้บริโภคมีความกังวลเกี่ยวกับสุขภาพของตนเองมากขึ้น และยินดีจ่ายเงินเพื่อซื้อผลิตภัณฑ์ที่สะอาด ปลอดภัย และได้รับการรับรองอย่างชัดเจน

คุณเฮืองกล่าวเสริมว่า ด้วยข้อได้เปรียบทางธรรมชาติ ทรัพยากรแรงงานที่อุดมสมบูรณ์ และระบบกฎหมายที่ค่อยๆ พัฒนาขึ้น เวียดนามจะสามารถส่งเสริมการผลิตและการส่งออกสินค้าเกษตรอินทรีย์ได้อย่างเต็มที่ในอนาคตอันใกล้ อย่างไรก็ตาม สินค้าเกษตรอินทรีย์ในเวียดนามกำลังเผชิญกับความท้าทายสำคัญสองประการ ประการแรกคือความเชื่อมั่นของผู้บริโภคยังไม่แข็งแกร่งนัก และประการที่สองคือห่วงโซ่อุปทานยังไม่แข็งแกร่งและเชื่อมโยงกันเพียงพอที่จะตอบสนองความต้องการของตลาดที่เพิ่มขึ้น

“ระบบตัวแทนจำหน่ายมีบทบาทสำคัญในการพัฒนาตลาดเกษตรอินทรีย์ในเวียดนาม ดังนั้น จึงจำเป็นต้องมุ่งเน้นการพัฒนาระบบตัวแทนจำหน่าย” คุณเฮืองแนะนำ

ปัจจุบันมี 191 ประเทศทั่วโลกที่กำลังพัฒนาผลิตภัณฑ์เกษตรอินทรีย์ ในเวียดนาม เกษตรกรได้ทำเกษตรอินทรีย์แบบดั้งเดิมมาเป็นเวลานาน อย่างไรก็ตาม พื้นที่การผลิตเกษตรอินทรีย์ในเวียดนามยังคงมีขนาดเล็กมาก

ณ สิ้นปี พ.ศ. 2567 ปัจจุบันเวียดนามมีพื้นที่เพาะปลูกเกษตรอินทรีย์ 495,000 เฮกตาร์ คิดเป็น 4.3% ของพื้นที่เพาะปลูกเกษตรอินทรีย์ทั้งหมดของเวียดนาม แม้ว่าพื้นที่เพาะปลูกเกษตรอินทรีย์ของเวียดนามจะมีขนาดเล็ก แต่ก็ยังมีรูปแบบการผลิตที่มีประสิทธิภาพมากมาย ซึ่งช่วยพัฒนาผลผลิตทางการเกษตรของเวียดนาม แม้ว่าเวียดนามจะไม่ได้พัฒนาอย่างรวดเร็วเท่าประเทศอื่นๆ ในภูมิภาค แต่เวียดนามก็ถือเป็นจุดหมายปลายทางที่เติบโตอย่างรวดเร็วสำหรับผลิตภัณฑ์สีเขียว สะอาด และออร์แกนิก

daidoanket.vn

ที่มา: https://baolaocai.vn/phat-trien-nong-san-huu-co-huong-di-tat-yeu-post402990.html