การพัฒนาผลิตภัณฑ์เกษตรพื้นเมือง ทิศทางใหม่ของเซินเลือง

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ด้วยความปรารถนาที่จะอนุรักษ์และพัฒนาผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรในท้องถิ่น มีส่วนร่วมในการสร้างผลิตภัณฑ์ที่เป็นเอกลักษณ์และมีคุณค่าในตลาด เพิ่มรายได้ของเกษตรกร และรักษาเอกลักษณ์ทางวัฒนธรรมท้องถิ่น สหกรณ์การเกษตร การแปรรูปผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร และการประยุกต์ใช้ยาแผนโบราณ My Luong ในตำบล Son Luong จึงมุ่งเน้นที่การพัฒนาผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรในท้องถิ่น นำมาซึ่งประสิทธิภาพทางเศรษฐกิจที่สูง

คุณดิญ อันห์ บิ่ญ ผู้อำนวยการสหกรณ์ กล่าวว่า ผมเกิดในครอบครัวเกษตรกร หลังจากสร้างครอบครัว ผมและภรรยาตัดสินใจเริ่มต้นธุรกิจโดยจัดหาวัตถุดิบ ทางการเกษตร ให้กับเกษตรกรในพื้นที่ ระหว่างการเดินทางไปยังหมู่บ้านและชุมชนต่างๆ เพื่อช่วยเหลือประชาชน ผมตระหนักว่าในหมู่ชาวบ้านมีพันธุ์พืชพื้นเมืองที่มีเอกลักษณ์และมีคุณค่ามากมาย แต่กลับมีคนสนใจน้อย ทำให้เสี่ยงต่อการสูญพันธุ์ ดังนั้น ผมและภรรยาจึงตัดสินใจหาวิธีอนุรักษ์ อนุรักษ์ และส่งเสริมพันธุ์พืชพื้นเมืองในท้องถิ่น

รูปแบบการเลี้ยงพันธุ์พื้นเมืองของนายดิญ อันห์ บิ่ญ มีประสิทธิภาพ ทางเศรษฐกิจ สูง

ผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรในท้องถิ่นบางส่วนที่นายบิญและภรรยาได้ลงทุนอนุรักษ์ไว้ ได้แก่ เป็ดแมนดาริน หมูดำ ไก่สิงโต หรือที่เรียกอีกอย่างว่าไก่เครา ข้าวเหนียวเหลือง...

เป็ดแมนเป็นเป็ดบ้านสายพันธุ์เก่าแก่ของจังหวัดเซินเลือง

ห่านแมน หรือที่รู้จักกันในชื่อห่านดำ หรือห่านขึ้นรา เป็นห่านพันธุ์พื้นเมืองเก่าแก่ที่ชาวเมืองเซินเลืองเลี้ยงดูมาหลายชั่วอายุคน จุดเด่นของห่านแมนคือขนสีเทาเข้ม ขาใหญ่แข็งแรง เนื้อแน่น หนังหนา ไขมันน้อย กลิ่นหอมตามธรรมชาติ อร่อยกว่าห่านพันธุ์ผสม เนื้อไม่ร่วนหรือจืดชืด ห่านพันธุ์นี้สามารถทนต่อสภาพอากาศหนาวเย็นและอากาศรุนแรงได้ดี ไม่ค่อยมีโรค เจริญเติบโตช้าแต่เนื้อคุณภาพดี เป็นที่นิยมอย่างมากในอาหารครอบครัวและอาหารพื้นบ้าน

ไก่มีเครา หรือที่เรียกอีกอย่างว่าไก่สิงโต มีขนยาว มีเครารอบคอ และมีขนเป็นมันเงาสวยงาม

ไก่สิงโต หรือที่รู้จักกันในชื่อไก่มีเครา เป็นลูกผสมระหว่างไก่จีนและไก่ป่า ลักษณะเด่นของไก่พันธุ์นี้คือมีขนและเคราบริเวณใบหน้าและลำคอคล้ายแผงคอสิงโต ขามีขน และขนาดตัวไม่ใหญ่มาก โดยไก่ตัวผู้ปกติจะมีน้ำหนักประมาณ 2-2.2 กิโลกรัม และไก่ตอนจะมีน้ำหนัก 3 กิโลกรัม โดยเฉพาะอย่างยิ่งไก่ไม่มีไขมันใต้ท้อง เนื้อไก่มีกลิ่นหอม หวาน และหนังกรอบมาก สีขนของไก่พันธุ์นี้ก็สวยงามอย่างยิ่ง โดยเฉพาะขนที่เป็นมันวาว สีเหลืองสด และสีแดงสด

นอกจากนี้ สหกรณ์ยังเลี้ยงและอนุรักษ์หมูป่า หรือที่รู้จักกันในชื่อหมูรักแร้ ซึ่งเป็นหมูพันธุ์เล็ก มักเลี้ยงแบบปล่อยอิสระ จมูกแหลม หูเล็ก ขาเล็ก ขนยาวและแข็ง มักมีสีดำ เนื้อหมูป่าแน่น ไขมันต่ำ ไม่ติดมัน อร่อย และมีรสหวานตามธรรมชาติ นอกจากหมูพันธุ์พื้นเมืองแล้ว สหกรณ์ยังรวบรวมและปลูกพันธุ์พื้นเมือง เช่น ข้าวกล้อง หมูม็อกเตวียน และข้าวเหนียวเหลือง ซึ่งข้าวเหนียวเหลืองเป็นข้าวพันธุ์ดีที่ปลูกในท้องถิ่นมายาวนาน มีกลิ่นหอมมาก เมล็ดใหญ่กว่าข้าวเหนียวทั่วไป และมีความเหนียวและหวาน

อย่างไรก็ตาม คุณบิญกล่าวว่า พันธุ์พืชพื้นเมืองมีลักษณะเด่นร่วมกันอย่างหนึ่ง คือ รสชาติอร่อย หวานแต่เติบโตช้า ให้ผลผลิตต่ำ ใช้เวลาทำกำไรนาน ทำให้หลายคนท้อแท้และละทิ้งพันธุ์พืชพันธุ์เพื่อเปลี่ยนไปปลูกพันธุ์พืชลูกผสมที่ให้ผลผลิตสูง ดังนั้น เพื่ออนุรักษ์ ดูแล และพัฒนาพันธุ์พืชพื้นเมือง ทั้งสองจึงมีวิธีการที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว ประการแรก การวางแผนพื้นที่ปลูกและเพาะพันธุ์แยกกันนั้นง่ายต่อการจัดการ ดูแล และป้องกันศัตรูพืช โรค และการติดเชื้อข้ามสายพันธุ์ พืชผลและปศุสัตว์ทุกชนิดได้รับการดูแลตามธรรมชาติตามเคล็ดลับพื้นบ้าน เช่น การรับประทานสมุนไพร เศษสมุนไพร การดื่มยีสต์กระเทียม... เพื่อเพิ่มความต้านทานและป้องกันโรค

ปัจจุบัน สหกรณ์มีพื้นที่เพาะพันธุ์และเพาะพันธุ์พืชพื้นเมืองและพืชสมุนไพร 8 แห่ง แต่ละแห่งมีพื้นที่มากกว่า 1-2 เฮกตาร์ กระจุกตัวอยู่ในตำบลเซินเลืองและธูกึ๊ก (จังหวัดฟู้โถ) จังหวัด เอียนบ๊าย (เดิม) ปัจจุบันอยู่ในจังหวัดหล่าวกาย และจังหวัดกว๋างนิญ พื้นที่เพาะพันธุ์ได้ขยายเป็นฟาร์มเลี้ยงสุกรโดยเฉลี่ย 300-400 ตัว สุกรแม่พันธุ์ 60-80 ตัว ไก่ประมาณ 1,000 ตัว และห่านเกือบ 1,000 ตัว กระบวนการดูแลและแปรรูปอาหารทั้งหมดดำเนินการอย่างเคร่งครัดเพื่อความปลอดภัยของอาหาร ผลิตภัณฑ์หลายอย่างของสหกรณ์ได้รับการรับรองเป็นผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับ 3 ดาว เช่น ไส้กรอกหมูดำหมี่เนือง และไวน์หมี่เนือง ซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของลูกค้าจำนวนมากทั้งในและนอกจังหวัด และมีการซื้อซ้ำหลายครั้ง รายได้ต่อเดือนจากฟาร์มของสหกรณ์สูงถึง 260-280 ล้านดอง ช่วยรักษางานและรายได้ที่มั่นคงให้กับสมาชิกหลายสิบคน

ผลิตภัณฑ์จำนวนมากของสหกรณ์การเกษตร My Luong การแปรรูปผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร และการประยุกต์ใช้ยาแผนโบราณได้รับการรับรองเป็นผลิตภัณฑ์ OCOP และได้รับความนิยมอย่างกว้างขวางจากลูกค้า

จะเห็นได้ว่าการใช้ประโยชน์จากพันธุ์พืชและสัตว์พื้นเมืองช่วยให้เกษตรกรสามารถใช้ประโยชน์จากทรัพยากรธรรมชาติได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น นอกจากนี้ การอนุรักษ์และพัฒนาผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรพื้นเมืองยังมีส่วนสำคัญต่อการอนุรักษ์สิ่งแวดล้อม รักษาสมดุลทางนิเวศวิทยา และเสริมสร้างความมั่นคงในการดำรงชีพของชุมชน โดยเฉพาะอย่างยิ่งในพื้นที่ห่างไกล หวังว่าในอนาคตอันใกล้นี้ ต้นแบบการอนุรักษ์และพัฒนาผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรพื้นเมืองของจังหวัดเซินเลืองจะได้รับการถ่ายทอดและพัฒนาไปสู่ท้องถิ่นอื่นๆ ในจังหวัด เพื่อให้ประชาชนตระหนักถึงคุณค่าของผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรดั้งเดิมมากยิ่งขึ้น

วินห์ ฮา

ที่มา: https://baophutho.vn/phat-trien-nong-san-ban-dia-huong-di-moi-o-son-luong-237002.htm