การพัฒนาการท่องเที่ยวที่เชื่อมโยงกับวัฒนธรรมการทำอาหาร

ฟู้โถไม่เพียงแต่มีชื่อเสียงในด้านโบราณสถานทางประวัติศาสตร์และเทศกาลดั้งเดิมเท่านั้น แต่ยังเป็นจุดหมายปลายทางที่น่าดึงดูดสำหรับนักท่องเที่ยวด้วยวัฒนธรรม อาหาร อันเป็นเอกลักษณ์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงวันรำลึกถึงกษัตริย์หุ่ง และสัปดาห์วัฒนธรรม-การท่องเที่ยวแห่งดินแดนบรรพบุรุษในปีนี้ กิจกรรมการท่องเที่ยวจะเชื่อมโยงกับวัฒนธรรมอาหาร ซึ่งสัญญาว่าจะมอบประสบการณ์ที่น่าสนใจให้แก่ผู้มาเยือน

เนื้อเปรี้ยวของร้าน Thanh Son ดึงดูดนักท่องเที่ยวจำนวนมากให้มาซื้อและเพลิดเพลินเมื่อกลับมายังวัดหุ่ง

ด้วยความเข้าใจถึงจิตวิทยาของนักท่องเที่ยวที่มาท่องเที่ยวดินแดนบรรพบุรุษที่ต้องการลิ้มลองอาหารจานดั้งเดิม อาหารพิเศษประจำท้องถิ่น รวมถึงซื้อเป็นของฝาก ทำให้สถานประกอบการและสหกรณ์หลายแห่งที่ผลิตเนื้อเปรี้ยวในอำเภอถั่นเซินต้องเพิ่มศักยภาพเพื่อตอบสนองความต้องการของนักชิม

คุณห่า ถิ หง็อก เดียป รองผู้อำนวยการสหกรณ์เนื้อเปรี้ยวถัน ถัน เซิน กล่าวว่า "เนื่องในโอกาสครบรอบวันคล้ายวันสวรรคตของหุ่ง คิง ในปีนี้ สหกรณ์ได้แปรรูปเนื้อหมูสดวันละ 200-300 กิโลกรัม และส่งเนื้อหมูสดรสชาติดั้งเดิมหลากหลายชนิดสู่ตลาดวันละ 1,300-1,800 ชิ้น ไม่ว่าจะเป็นกระเทียม พริก ข่า ปอเปี๊ยะฝอย และเนื้อไผ่เปรี้ยว สหกรณ์ได้เลือกซัพพลายเออร์ตั้งแต่ขั้นตอนการคัดเลือกแหล่งผลิตเนื้อหมู คือ บริษัท อัน ทัม แอกริคัลเจอร์ จอย ท์ สต๊อก จำกัด ในตำบลเลือง เซิน อำเภอเยน แลป ซึ่งเป็นหน่วยงานที่ให้ความสำคัญกับคุณภาพอย่างมาก มั่นใจได้ว่าเนื้อหมูจะสดใหม่ สะอาด และปลอดภัยต่อสุขอนามัยอาหาร ตั้งแต่ขั้นตอนการเพาะพันธุ์ไปจนถึงขั้นตอนการฆ่า หลังจากได้รับเนื้อหมูสดจากรถขนส่งเฉพาะทางแล้ว สมาชิกของสหกรณ์จะเริ่มดำเนินการแปรรูปตามกระบวนการที่เข้มงวดและปิดสนิททันที ดังนั้น ผลิตภัณฑ์ของเราจึงได้รับความไว้วางใจจากผู้บริโภคอย่างรวดเร็ว"

ไม่เพียงแต่เนื้อเปรี้ยวของถั่นเซินเท่านั้น แต่ยังมีส้มโอดวานหุ่ง เค้กข้าวเหนียวหล่างลิ่ว ปลาหมักตู้ต้า ชาดอกตูมสีม่วงถั่นบา มันสำปะหลังดองเปรี้ยว... ล้วนเป็นสินค้าที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวและดึงดูดนักท่องเที่ยว ผลิตภัณฑ์ OCOP ที่เกี่ยวข้องกับอาหารท้องถิ่นจำนวนมากได้รับการพัฒนาและประชาสัมพันธ์อย่างกว้างขวาง ดึงดูดความสนใจจากนักท่องเที่ยว

ผลิตภัณฑ์เกรปฟรุตและผลิตภัณฑ์แปรรูปเกรปฟรุตของสหกรณ์การเกษตรหุ่งเซวียน อำเภอด๋านหุ่ง ให้บริการแก่นักท่องเที่ยวเนื่องในโอกาสครบรอบวันเสียชีวิตของกษัตริย์หุ่ง

จากสถิติของกรมวัฒนธรรม กีฬา และการท่องเที่ยว ระบุว่าจำนวน นักท่องเที่ยว ที่เดินทางมาฟู้เถาะในปี 2567 จะสูงถึง 6.6 ล้านคน โดย 923,000 คนจะพักค้างคืน และมีรายได้จากการท่องเที่ยวสูงถึง 4,130 พันล้านดอง เพิ่มขึ้น 22.7% เมื่อเทียบกับปี 2566 ปัจจัยที่ส่งผลต่อความสำเร็จนี้คือการพัฒนาการท่องเที่ยวเชิงอาหาร

คุณฟาม ถิ ฮวง อวน รองผู้อำนวยการสถานที่ประวัติศาสตร์วัดหุ่ง กล่าวว่า “วัฒนธรรมอาหารมีบทบาทสำคัญอย่างยิ่งในการเชื่อมโยงบริการด้านการท่องเที่ยวเข้ากับผลิตภัณฑ์ทางการท่องเที่ยว วัฒนธรรมอาหารที่เป็นเอกลักษณ์ของสถานที่ท่องเที่ยวจะช่วยดึงดูดนักท่องเที่ยวให้มากขึ้น ยืดระยะเวลาการเข้าพัก เพิ่มการใช้จ่ายเฉลี่ยของนักท่องเที่ยว เพิ่มรายได้จากการท่องเที่ยว และสร้างรายได้ให้กับท้องถิ่น ด้วยเป้าหมายที่จะนำเสนอวัฒนธรรมดั้งเดิมของภูมิภาค เราจึงได้จัดทำทัวร์กลางคืนวัดหุ่งขึ้น เพื่อแนะนำอาหารขึ้นชื่อจากดินแดนบรรพบุรุษสู่ประสบการณ์การเดินทางของนักท่องเที่ยว หลังจากเยี่ยมชมและชื่นชมความงามอันแวววาว มหัศจรรย์ และศักดิ์สิทธิ์ของวัดหุ่งในยามค่ำคืนแล้ว นักท่องเที่ยวจะแวะที่สี่แยกวัดเกียงเพื่อเยี่ยมชม ช้อปปิ้ง และลิ้มลองอาหารเลิศรส ได้แก่ ขนมชุง ขนมเดย์เค้ก เนื้อเปรี้ยว ชาลัม... เราหวังว่าอาหารจานอร่อยเหล่านี้จะสร้างความประทับใจในใจของนักท่องเที่ยวทุกคน และดึงดูดนักท่องเที่ยวให้เข้ามาเยี่ยมชม สัมผัส และสำรวจภูเขาศักดิ์สิทธิ์เหงียลิงห์ในยามค่ำคืนมากขึ้นเรื่อยๆ”

ก่อนปิดท้ายทัวร์วัดหุ่งยามค่ำคืน คุณเหงียน ถิ เฟือง (จังหวัดหวิงฟุก) ได้แวะชิมอาหารขึ้นชื่อของฟูเถาะ (Phu Tho) พร้อมกล่าวอย่างตื่นเต้นว่า “การได้เพลิดเพลินกับทิวทัศน์อันงดงามและรับประทานอาหารขึ้นชื่อร่วมกับเพื่อนๆ ที่เชิงเขาแบบนี้จะเป็นความทรงจำที่ไม่มีวันลืมเลือนสำหรับเรา ตลอดการเดินทางครั้งนี้ ดิฉันจะแนะนำให้เพื่อนๆ และญาติพี่น้องได้ร่วมสัมผัสวัฒนธรรมอาหารเมื่อมาเยือนดินแดนแห่งบรรพบุรุษ”

ปัจจุบัน อาหารไม่ได้เป็นเพียงสิ่งจำเป็นพื้นฐานสำหรับนักท่องเที่ยวเท่านั้น แต่ประสบการณ์ด้านอาหารยังเป็นประสบการณ์ทางวัฒนธรรมและขนบธรรมเนียมประเพณีในแต่ละสถานที่ที่ไปเยือนอีกด้วย ไม่ว่าจะเป็นการแปรรูปหรือลิ้มลองรสชาติ พื้นที่แห่งประสบการณ์ก็ได้สร้างสรรค์รสชาติอันหลากหลาย ไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่อาหารพื้นเมืองของดินแดนบรรพบุรุษได้รับความสนใจและชื่นชอบจากนักท่องเที่ยวจำนวนมาก ท้องถิ่น หน่วยงาน และโรงงานผลิตต่างๆ ในจังหวัดได้นำอาหารเหล่านี้มาประยุกต์ใช้ในกิจกรรมทางธุรกิจการท่องเที่ยวอย่างแข็งขัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงวันรำลึกถึงกษัตริย์หุ่งประจำปี

วันรำลึกกษัตริย์หุ่งและสัปดาห์วัฒนธรรม-การท่องเที่ยวแห่งดินแดนบรรพบุรุษในปีนี้ ยังคงเป็นโอกาสอันดีสำหรับฟู้โถในการส่งเสริมศักยภาพด้านการท่องเที่ยวเชิงอาหารของฟู้โถ มีการจัดกิจกรรมทางวัฒนธรรมและอาหารอันเป็นเอกลักษณ์มากมาย เพื่อสร้างประสบการณ์อันน่าจดจำให้แก่ผู้มาเยือน

ฮ่อง นุง

ที่มา: https://baophutho.vn/phat-trien-du-lich-gan-voi-van-hoa-am-thuc-230682.htm