การเกษตรสะอาด - จากฟาร์มสู่โต๊ะอาหาร

ในกระแสการบริโภคปัจจุบัน อาหารที่สะอาดและปลอดภัยกำลังกลายเป็นตัวเลือกอันดับต้นๆ ของหลายครอบครัว ด้วยกระแสนี้ สหกรณ์การเกษตรสีเขียว 26/3 เชียงซินห์ วาร์ด จึงประสบความสำเร็จในการสร้างโมเดลเกษตรกรรมสะอาด “จากฟาร์มสู่โต๊ะอาหาร” ซึ่งนำมาซึ่งผลลัพธ์เชิงบวก

พนักงานร้านกรีนสโตร์ 26/3 จัดเรียงสินค้าผักใบเขียว

สหกรณ์ การเกษตร สีเขียว 26/3 ก่อตั้งขึ้นในเดือนเมษายน พ.ศ. 2559 โดยมีสมาชิก 7 คน ปลูกผักบนพื้นที่ 3 เฮกตาร์ ติดตั้งระบบชลประทานอัตโนมัติ โรงเรือนปลูกผัก และนำพันธุ์พืชใหม่เข้าสู่การผลิต จนถึงปัจจุบัน สหกรณ์ได้ร่วมมือกับ 15 ครัวเรือนในตำบลเชียงมุง ผลิตผักตามมาตรฐาน VietGAP และยึดมั่นใน "5 no" (ไม่ใช้สารกำจัดวัชพืช ยาฆ่าแมลง สารกระตุ้นการเจริญเติบโต ปุ๋ยเคมี และพันธุ์พืชดัดแปลงพันธุกรรม)

เพื่อขยายการบริโภคผลิตภัณฑ์ สหกรณ์มีแผงขายผักสด 4 แผง จำหน่ายผักและผลไม้หลากหลายชนิดที่ตลาด 7-11 ตลาดรังเทค ตลาด 308 และตลาดเชียงอาน นอกจากนี้ สหกรณ์ยังมีสัญญาจัดหาผักสดให้กับโรงพยาบาล 1 แห่ง โรงเรียน 13 แห่ง ในเขตโตเหียว เชียงซินห์ และเชียงคอย โดยเฉลี่ยแล้ว สหกรณ์จัดหาผัก หัว และผลไม้มากกว่า 100 ตันสู่ตลาดในแต่ละปี รายได้รวมสูงถึง 2.8 พันล้านดอง สร้างงานประจำให้กับคนงาน 10 คน เงินเดือน 7-10 ล้านดอง/คน/เดือน สร้างงานตามฤดูกาลให้กับคนงานท้องถิ่น 30 คน รายได้ 250,000 ดอง/วัน

สหกรณ์ฯ ไม่เพียงแต่จำหน่ายผักและผลไม้สดเท่านั้น แต่ยังได้นำโมเดล "ครัวเขียว 26/3" มาใช้ตั้งแต่ปี 2566 เพื่อช่วยเพิ่มมูลค่าผลผลิตทางการเกษตรอีกด้วย ณ ร้านกรีน 26/3 เลขที่ 87 ถนนเกียงหลาก กรุ๊ป 3 เกวี๊ยตทัง แขวงโตเฮียว อาหารจะถูกเก็บรักษาให้สะอาดอยู่เสมอ โดยมีตู้เย็นสำหรับเก็บอาหารจำนวน 6 ตู้ อาหารจะถูกแปรรูปและจัดเตรียมล่วงหน้าตลอดวัน เพื่อความสดใหม่ ช่วยประหยัดเวลาของลูกค้า และยังคงมั่นใจในคุณภาพ

ลูกค้าเลือกอาหารแปรรูปได้ที่ Green Store 26/3, Group 3 Quyet Thang, To Hieu Ward

คุณฮวง ถิ ทัม รองผู้อำนวยการสหกรณ์ กล่าวว่า โดยเฉลี่ยแล้ว “ครัวเขียว 26/3” เตรียมอาหารประมาณ 100 มื้อต่อวัน โดยมีอาหารเกือบ 20 เมนู ตั้งแต่อาหารคาว ซุป ซุปข้น ไปจนถึงอาหารสำเร็จรูป เช่น สลัด ก๋วยเตี๋ยวรวมมิตร เฝอปอเปี๊ยะทอด อาหารทุกจานใช้ผักสดสะอาดจากสหกรณ์ และควบคุมแหล่งที่มาของเนื้อสัตว์และปลาอย่างเข้มงวด นอกจากนี้ ทางร้านยังสั่งอาหารพิเศษและผลิตภัณฑ์ OCOP จากทั้งในและนอกจังหวัด เพื่อสร้าง “ครัวเขียว” ที่หลากหลายและเข้มข้น ตอบสนองความต้องการของลูกค้าที่เพิ่มมากขึ้น นอกจากนี้ สหกรณ์ยังได้ยกระดับภาพลักษณ์จากแผงขายผักสะอาด 26/3 มาเป็นร้านเขียว 26/3 โดยใช้โซเชียลมีเดียอย่าง Facebook, Zalo และ TikTok ในการโปรโมตสินค้า โดยผสมผสานการขายออนไลน์และการจัดส่งถึงบ้าน

คุณ Pham Phuong Thao กลุ่ม 11 Chieng Le เขต To Hieu กล่าวว่า ร้านนี้เปรียบเสมือนตลาดเล็กๆ ที่มีตั้งแต่เครื่องเทศ อาหารแปรรูป และอาหารปรุงสำเร็จ ทุกอย่างครบครัน ด้วยเหตุนี้ ฉันจึงประหยัดเวลาได้มาก ทำให้มั่นใจได้ว่าอาหารของครอบครัวจะสดใหม่และอร่อย

ขยายธุรกิจ สร้างงานให้แรงงานมากขึ้น สหกรณ์ฯ ประสงค์จะเข้าถึงแหล่งทุนพิเศษของจังหวัด เพื่อลงทุนขยายพื้นที่โรงเรือน ใช้เทคโนโลยีขั้นสูงเพื่อผลิตผักนอกฤดูกาล สร้างโรงงานแปรรูปผักให้ได้มาตรฐาน มุ่งเน้นการผลิตผัก หัว และผลไม้ด้วยเทคโนโลยีขั้นสูง เชื่อมโยงขยายตลาดเพื่อนำผลผลิตทางการเกษตรสะอาดของ เซินลา สู่ผู้บริโภคทั่วประเทศ

ความยืดหยุ่นและความคิดสร้างสรรค์ของสหกรณ์การเกษตรสีเขียว 26/3 ไม่เพียงแต่ยืนยันทิศทางที่ถูกต้องเท่านั้น แต่ยังช่วยลดช่องว่างระหว่างผู้ผลิตและผู้บริโภคอีกด้วย การนำแบบจำลอง “จากฟาร์มสู่โต๊ะอาหาร” มาใช้อย่างแพร่หลายจะช่วยส่งเสริมการเกษตรที่ยั่งยืนและสร้างนิสัยการบริโภคที่ปลอดภัยและมีอารยธรรม

ที่มา: https://baosonla.vn/kinh-te/nong-nghiep-sach-tu-nong-trai-den-ban-an-CCaQNyXHR.html