กังวลเรื่องอาหารสกปรกช่วงเทศกาลเต๊ต

เมื่อเทศกาลตรุษจีนใกล้เข้ามาและการบริโภคอาหารเพิ่มมากขึ้น ปัญหาความปลอดภัยและสุขอนามัยของอาหารก็กลายมาเป็นข้อกังวลสำคัญอีกครั้ง

ทางการกำลังเพิ่มการตรวจสอบสถานที่ผลิตอาหารในช่วงเทศกาลเต๊ต

มีการเปิดเผยการละเมิดที่ร้ายแรงหลายกรณี

เมื่อเร็วๆ นี้ พบว่าโรงงานผลิตอาหารหลายแห่งละเมิดกฎข้อบังคับด้านความปลอดภัยของอาหารอย่างร้ายแรง ทำให้เกิดความสับสนแก่สาธารณชน โดยเฉพาะเมื่อความต้องการบริโภคอาหารในช่วงเทศกาลตรุษญวนอยู่ที่สูงสุด

หนึ่งในกรณีที่น่าตื่นตะลึงที่สุดคือโรงงานผลิตเค้กข้าวเขียวเหงียนนิงห์ ( ฮานอย ) โรงงานแห่งนี้ถูกระงับชั่วคราวหลังจากทีมตรวจสอบพบการละเมิดสุขอนามัยและความปลอดภัยของอาหารหลายกรณี

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง โรงงานแห่งนี้ดำเนินงานในครัวครอบครัวที่ไม่ได้มาตรฐาน ขาดโซนใช้งานแยกต่างหากและสิ่งอำนวยความสะดวกที่เสื่อมโทรมอย่างมาก พื้นลอกล่อนและมีเชื้อรา ท่อระบายน้ำเปิดเต็มไปด้วยขยะตกค้าง และเสื้อผ้าถูกตากให้แห้งในพื้นที่แปรรูปอาหาร อุปกรณ์การผลิตไม่ได้รับการทำความสะอาดอย่างสม่ำเสมอ ทำให้เกิดการสะสมของสิ่งสกปรก โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ห้องน้ำตั้งอยู่ติดกับพื้นที่เตรียมอาหาร ในขณะที่พื้นที่ผลิตก็เต็มไปด้วยแมลงและมูลสัตว์

เพื่อปกป้องตนเอง ผู้บริโภคจำเป็นต้องเลือกอาหารจากซูเปอร์มาร์เก็ตและร้านค้าที่มีชื่อเสียง มีแหล่งที่มาที่ชัดเจน และมีข้อมูลที่ครบถ้วนเกี่ยวกับวันที่ผลิต วันหมดอายุ และแหล่งที่มา

ไม่เพียงแต่โรงงานที่เหงียนนิญเท่านั้น ยังมีการละเมิดกฎอีกข้อหนึ่งที่สร้างความกังวลให้กับสาธารณชน คือที่โรงงานผลิตขนมขบเคี้ยวของบริษัทดึ๊กวินห์ ฟู้ด เทคโนโลยี แอนด์ เทรดดิ้ง จอยท์ สต็อก ทีมตรวจสอบพบการละเมิดกฎที่ร้ายแรงหลายข้อ เช่น การไม่ปฏิบัติตามหลักการผลิตแบบทางเดียว พื้นที่ผลิตไม่ได้ถูกแบ่งออกเป็นพื้นที่ปฏิบัติงานแยกต่างหาก และไม่มีระบบปิดตาย ขนมขบเคี้ยวถูกเทลงบนพื้นสกปรกและมันเยิ้มโดยตรง พนักงานที่นี่ไม่สวมถุงมือขณะบรรจุผลิตภัณฑ์ ซึ่งเพิ่มความเสี่ยงต่อการติดเชื้อและสภาพแวดล้อมที่ไม่ถูกสุขลักษณะ ยิ่งไปกว่านั้น ทีมตรวจสอบยังพบซากหนูส่งกลิ่นเหม็นอยู่ในพื้นที่ผลิตอีกด้วย

การละเมิดเหล่านี้ยิ่งร้ายแรงขึ้นเมื่อใกล้ถึงเทศกาลตรุษจีน ซึ่งเป็นช่วงเวลาที่ความต้องการบริโภคอาหารของผู้คนพุ่งสูงขึ้น ขนม แยม และมันฝรั่งทอดเป็นของว่างที่ขาดไม่ได้ในช่วงเทศกาลเต๊ด และน่ากังวลที่ผู้บริโภคบางส่วนยังคงเลือกซื้อสินค้าจากโรงงานผลิตที่ไม่ถูกสุขอนามัย ด้วยเหตุผลที่ว่า "ราคาถูก" "สะดวก" หรือ "กินน้อยๆ ก็พอ"

เพื่อปกป้องสุขภาพของประชาชน เจ้าหน้าที่ได้จับกุมสถานประกอบการหลายแห่งที่ละเมิดกฎหมาย หนึ่งในนั้นคือธุรกิจอาหารแช่แข็งในตำบลตู่เลียต (เขตแทงจี กรุงฮานอย) ซึ่งเจ้าหน้าที่ค้นพบอาหารแช่แข็งที่ไม่ทราบแหล่งที่มาและคุณภาพที่ยังไม่ได้ตรวจสอบมากกว่า 2.1 ตัน นอกจากนี้ ในปี พ.ศ. 2567 ประเทศไทยมีรายงานผู้ป่วยอาหารเป็นพิษ 131 ราย ส่งผลให้มีผู้ป่วยเกือบ 5,000 ราย และเสียชีวิต 21 ราย

คำเตือนเกี่ยวกับสารเคมีอันตรายในอาหาร

อีกเหตุการณ์หนึ่งที่ยิ่งเพิ่มความกังวลเกี่ยวกับอาหารที่ไม่ปลอดภัยคือกรณีของชาว ดั๊กลัก ที่ใช้สารเคมีอันตรายในการผลิตถั่วงอก พวกเขาใช้ของเหลวใสที่เรียกว่า “น้ำหวาน” (6-Benzylaminopurine) เพื่อแช่และหมักถั่วงอกเพื่อเพิ่มน้ำหนักและปรับปรุงรูปลักษณ์ของผลิตภัณฑ์ สารเคมีนี้อาจส่งผลเสียต่อสุขภาพอย่างร้ายแรง เช่น น้ำหนักแรกเกิดต่ำ ความพิการแต่กำเนิด และอาจถึงขั้นเสียชีวิตได้หากบริโภคในปริมาณมาก

เจ้าหน้าที่ได้ดำเนินคดีกับผู้ที่เกี่ยวข้องและยึดถั่วงอกที่แช่ในสารพิษดังกล่าวได้ 2,900 ตัน

เมื่อเผชิญกับสถานการณ์ความปลอดภัยทางอาหารที่กำลังกลายเป็นประเด็นที่น่ากังวล คณะกรรมการอำนวยการกลางด้านความปลอดภัยทางอาหารได้ส่งทีมตรวจสอบแบบสหวิชาชีพตั้งแต่ระดับส่วนกลางไปจนถึงระดับตำบล โดยมุ่งเน้นไปที่กลุ่มผลิตภัณฑ์ที่มีการบริโภคสูงในช่วงเทศกาลเต๊ด สถานประกอบการผลิตและแปรรูปอาหาร หมู่บ้านหัตถกรรม และจังหวัดที่มีด่านชายแดนขนาดใหญ่ จะได้รับการตรวจสอบอย่างเข้มงวดเพื่อป้องกันสินค้าที่ไม่ได้มาตรฐาน สินค้าปลอม สินค้าที่ไม่ทราบแหล่งที่มา หรือการละเมิดสุขอนามัยและความปลอดภัยของอาหาร

นอกจากนั้น คณะกรรมการอำนวยการจะส่งเสริมการโฆษณาและการเผยแพร่การผลิตอาหารที่ปลอดภัยและรูปแบบธุรกิจและผลิตภัณฑ์ที่มีประเพณีและพิเศษในท้องถิ่นเพื่อสร้างความตระหนักรู้ของชุมชนในการเลือกและปกป้องสุขภาพ

กรมความปลอดภัยอาหาร ( กระทรวงสาธารณสุข ) ได้ออกคำแนะนำสำคัญเพื่อปกป้องสุขภาพของประชาชนในช่วงเทศกาลเต๊ด กรมฯ ขอแนะนำให้ผู้บริโภคเลือกซื้อสินค้าจากซูเปอร์มาร์เก็ตและร้านค้าที่มีชื่อเสียง มีแหล่งที่มาที่ชัดเจน และมีข้อมูลครบถ้วนเกี่ยวกับวันที่ผลิต วันหมดอายุ และแหล่งที่มา โดยเฉพาะอย่างยิ่ง จำเป็นต้องตรวจสอบข้อมูลบนบรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์อย่างละเอียด หลีกเลี่ยงการซื้อสินค้าที่ไม่มีใบรับรองความปลอดภัยอาหารหรือบรรจุภัณฑ์ชำรุดเสียหาย ขณะเดียวกัน หากผู้บริโภคพบโรงงานผลิตหรือร้านค้าปลีกที่ละเมิดความปลอดภัยของอาหาร จำเป็นต้องแจ้งเจ้าหน้าที่ทันทีเพื่อป้องกันความเสี่ยงที่จะเกิดอันตราย

ในช่วงเทศกาลตรุษจีน การดูแลสุขอนามัยและความปลอดภัยของอาหารจึงมีความสำคัญยิ่งขึ้น ไม่เพียงแต่เป็นความรับผิดชอบของโรงงานผลิตและแปรรูปเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้บริโภคทุกคนด้วย การเลือกอาหารไม่เพียงแต่เป็นการเลือกอาหารสำหรับครอบครัวเท่านั้น แต่ยังเป็นการปกป้องสุขภาพของตัวเราเองและคนที่เรารักอีกด้วย

ที่มา: https://baodautu.vn/noi-lo-thuc-pham-ban-hoanh-hanh-dip-tet-d240709.html