อาหารเพื่อสุขภาพที่มักถูกเข้าใจผิดบ่อยครั้ง

เมื่ออาหารถูกมองว่าเป็นอันตราย ผู้คนมักจะหลีกเลี่ยงมันโดยไม่รู้ถึงประโยชน์ที่แท้จริงของมัน

อย่างไรก็ตาม นักโภชนาการหลายคนชี้ให้เห็นว่ามีอาหารหลายชนิดที่เข้าใจผิดว่าไม่ดีต่อสุขภาพ แต่จริงๆ แล้วมีคุณค่าทางโภชนาการสูงและเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพ ตามข้อมูลของเว็บไซต์สุขภาพ Health

ไข่

ไข่ถูกมองว่าไม่ดีต่อสุขภาพมานานแล้ว เนื่องจากมีไขมันและคอเลสเตอรอลสูง หลายคนเชื่อว่าการกินไข่มากเกินไปอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ

Thực phẩm tốt cho sức khỏe nhưng từng bị hiểu nhầm - Ảnh 1.

อย่างไรก็ตาม นางอเล็กซานดรา ลูอิส นักโภชนาการชาวสหรัฐอเมริกา กล่าวว่า แม้ว่าไข่จะมีคอเลสเตอรอล แต่คอเลสเตอรอลในอาหารไม่มีความเกี่ยวข้องโดยตรงกับระดับคอเลสเตอรอลในเลือด

ไข่ยังเป็นแหล่งโปรตีนอันอุดมสมบูรณ์ซึ่งให้วิตามินและแร่ธาตุที่สำคัญมากมายต่อร่างกาย

อาหารแช่แข็ง

เมื่อพูดถึงอาหารแช่แข็ง หลายๆ คนจะนึกถึงพิซซ่าแช่แข็ง ไอศกรีม หรืออาหารพร้อมรับประทานที่ไม่ดีต่อสุขภาพทันที

อย่างไรก็ตาม ผักและผลไม้แช่แข็งมักจะถูกแช่แข็งเมื่อสุกเต็มที่ ซึ่งเป็นช่วงที่คุณค่าทางโภชนาการสูงสุด ส่งผลให้อาหารแช่แข็งยังคงรักษาวิตามินและแร่ธาตุไว้ได้มากกว่าอาหารสดบางชนิดที่เก็บไว้เป็นเวลานาน การใช้ผักแช่แข็งช่วยประหยัดเวลาในการปรุงอาหาร แต่ยังคงคุณค่าทางโภชนาการไว้ได้

กาแฟ

การดื่มกาแฟมากเกินไปอาจทำให้เกิดผลข้างเคียง เช่น หัวใจเต้นเร็ว เหงื่อออก หรือระบบย่อยอาหารผิดปกติ อย่างไรก็ตาม หากดื่มในปริมาณที่พอเหมาะ กาแฟก็มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย

Juliana Dewsnap นักโภชนาการที่ทำงานในสหรัฐอเมริกา กล่าวว่ากาแฟมีวิตามินบีและช่วยลดความเสี่ยงของโรคเบาหวานประเภท 2 ได้

กาแฟยังช่วยเพิ่มความตื่นตัวและสมาธิ ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพในการทำงานอีกด้วย

Thực phẩm tốt cho sức khỏe nhưng từng bị hiểu nhầm - Ảnh 2. — ดื่มกาแฟแต่พอดี มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย

อาหารประเภทแป้ง

หลายๆ คนเชื่อว่าการรับประทานอาหารประเภทแป้งมากเกินไป เช่น ขนมปัง ข้าว หรือมันฝรั่ง จะนำไปสู่การเพิ่มน้ำหนักและปัญหาสุขภาพ

อย่างไรก็ตาม ร่างกายของมนุษย์โดยเฉพาะสมอง ไต และกล้ามเนื้อ จำเป็นต้องมีคาร์โบไฮเดรตเพื่อให้ทำงานได้อย่างถูกต้อง

นอกจากนี้อาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตยังเป็นแหล่งใยอาหารที่สำคัญอีกด้วย ซึ่งช่วยควบคุมการย่อยอาหารและทำให้รู้สึกอิ่มได้ยาวนาน

ตัง

กลูเตนเป็นโปรตีนที่พบในข้าวสาลี ข้าวบาร์เลย์ และข้าวไรย์ อย่างไรก็ตาม กลูเตนเป็นอันตรายอย่างแท้จริงเฉพาะกับผู้ที่เป็นโรคซีลิแอค แพ้ข้าวสาลี หรือแพ้กลูเตนเท่านั้น

สำหรับผู้ที่ไม่มีปัญหาเรื่องกลูเตน การบริโภคผลิตภัณฑ์ที่มีกลูเตนจากธัญพืชทั้งเมล็ด เช่น ขนมปังโฮลวีตและพาสต้าโฮลวีต จะให้ประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่า