อุตสาหกรรมข้าวต้องคำนวณแผนธุรกิจที่เหมาะสมในเร็วๆ นี้

ในบริบทของตลาดโลก ที่มีความผันผวน อุตสาหกรรมข้าวเวียดนามจำเป็นต้องคำนวณแผนการผลิตและธุรกิจที่เหมาะสมอย่างรวดเร็วตั้งแต่ต้นปี 2568

ฟิลิปปินส์ เป็นตลาดผู้บริโภคข้าวที่ใหญ่ที่สุดของเวียดนาม

ตามรายงานที่กระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบทส่งถึง กระทรวงการคลัง ในการประชุมคณะกรรมการอำนวยการบริหารราคาในไตรมาสแรกของปี 2568 ปริมาณและมูลค่าการส่งออกข้าวในปี 2567 จะสูงถึง 9 ล้านตันและ 5.67 พันล้านเหรียญสหรัฐฯ เพิ่มขึ้น 11.1% ในปริมาณและ 21.2% ในมูลค่าเมื่อเทียบกับปี 2566 ราคาส่งออกข้าวเฉลี่ยในปี 2567 จะสูงถึง 627 เหรียญสหรัฐฯ/ตัน เพิ่มขึ้น 9.1% เมื่อเทียบกับปี 2566

ในปี 2568 พื้นที่การผลิตข้าวจะอยู่ที่ 7.0 ล้านเฮกตาร์ ลดลง 132,000 เฮกตาร์ เมื่อเทียบกับปี 2567 ภาพประกอบ

ในปี 2024 ฟิลิปปินส์จะเป็นตลาดผู้บริโภคข้าวรายใหญ่ที่สุดของเวียดนาม โดยมีส่วนแบ่งตลาด 46.1% อินโดนีเซียและมาเลเซียจะเป็นตลาดใหญ่ 2 แห่งถัดไป โดยมีส่วนแบ่งตลาด 13.2% และ 7.5% ตามลำดับ เมื่อเทียบกับปี 2023 มูลค่าการส่งออกข้าวในปี 2024 ไปยังฟิลิปปินส์จะเพิ่มขึ้น 48.9% ไปยังตลาดอินโดนีเซีย 16.6% และไปยังตลาดมาเลเซีย 2.1 เท่า

ในบรรดาตลาดส่งออกข้าว 15 แห่งที่ใหญ่ที่สุด มูลค่าการส่งออกข้าวเพิ่มขึ้นมากที่สุดในตลาดมาเลเซีย โดยเพิ่มขึ้น 2.1 เท่า ส่วนตลาดที่มีมูลค่าการส่งออกลดลงสูงสุดคือจีน โดยลดลง 8.4%

กระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบท กล่าวว่าในปี 2567 ตลาดข้าวภายในประเทศจะได้รับผลกระทบโดยตรงจากสถานการณ์การส่งออกข้าว ราคาข้าวและข้าวเปลือกมีแนวโน้มเพิ่มขึ้นประมาณ 1,000-2,000 ดอง/กก. (ข้าวปกติในภาคเหนืออยู่ที่ประมาณ 17,000-20,000 ดอง/กก. ในภาคใต้อยู่ที่ประมาณ 12,500-13,500 ดอง/กก.) ก่อน ระหว่าง และหลังเทศกาลเต๊ด ราคาข้าวจะผันผวนเล็กน้อย

ราคาส่งออกข้าวเฉลี่ยปี 2567 อยู่ที่ 626.5 ดอลลาร์สหรัฐ/ตัน เพิ่มขึ้น 9% เมื่อเทียบกับปี 2566 ในไตรมาสแรกของปี 2567 ราคาข้าวหัก 5% อยู่ระดับสูงในช่วงต้นปี โดยพุ่งสูงขึ้นอย่างรวดเร็วจากความต้องการที่สูงจากตลาดนำเข้า โดยเฉลี่ยอยู่ที่ประมาณ 623 ดอลลาร์สหรัฐ/ตัน ในไตรมาสที่ 2 ราคาสูงสุดในเดือนเมษายนที่ประมาณ 642.7 ดอลลาร์สหรัฐ/ตัน แต่ลดลงอย่างรวดเร็วในเดือนพฤษภาคมและมิถุนายน โดยแตะระดับเฉลี่ยประมาณ 572 ดอลลาร์สหรัฐ/ตัน ในไตรมาสที่ 3 ราคาฟื้นตัวเล็กน้อยจากความต้องการที่เพิ่มขึ้นในช่วงกลางปีอยู่ที่ประมาณ 605 ดอลลาร์สหรัฐ/ตัน ในไตรมาสที่ 4 ราคาเฉลี่ยอยู่ที่ประมาณ 628 ดอลลาร์สหรัฐ/ตัน ยังคงระดับสูงอย่างมั่นคงและเพิ่มขึ้นในเชิงบวกเมื่อเทียบกับปี 2566

จำเป็นต้องกระจายตลาดส่งออก

กระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบท กล่าวว่า ในปี 2568 พื้นที่การผลิตข้าวจะอยู่ที่ 7.0 ล้านเฮกตาร์ ลดลง 132,000 เฮกตาร์ เมื่อเทียบกับปี 2567 คาดการณ์ผลผลิตอยู่ที่ 61.6 ควินทัลต่อเฮกตาร์ เพิ่มขึ้น 0.6 ควินทัลต่อเฮกตาร์ ประมาณการผลผลิตอยู่ที่ประมาณ 43.143 ล้านตัน ลดลงประมาณ 357,000 ตัน เมื่อเทียบกับปี 2567

ผลผลิตข้าวเชิงพาณิชย์เพื่อการส่งออกในปี 2568 มีดังนี้ ผลผลิตข้าวเชิงพาณิชย์เพื่อการส่งออกส่วนใหญ่กระจุกตัวอยู่ในจังหวัดสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขง ส่วนภูมิภาคอื่นๆ ส่วนใหญ่จะใช้เพื่อการบริโภคภายในประเทศ ผลผลิตโดยประมาณในปี 2568 ในสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขงอยู่ที่ 3.778 ล้านเฮกตาร์ โดยมีผลผลิตเฉลี่ย 63.4 ควินทัลต่อเฮกตาร์ ผลผลิตโดยประมาณอยู่ที่ 23.965 ล้านตัน

โดยการบริโภคภายในประเทศสำหรับพื้นที่สามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขงและนครโฮจิมินห์ (จำนวนผู้บริโภคข้าวจากพื้นที่สามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขงรวมประมาณ 28 ล้านคน โดยรวมประชากรพื้นที่สามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขงประมาณ 18 ล้านคน และนครโฮจิมินห์ประมาณ 10 ล้านคน) และใช้เป็นเมล็ดพันธุ์ อาหารสัตว์... ปริมาณการบริโภคข้าวรวมของภูมิภาคอยู่ที่ประมาณ 8.90 ล้านตัน

ปริมาณข้าวเพื่อการส่งออกเชิงพาณิชย์คาดว่าจะอยู่ที่ 15.085 ล้านตัน เทียบเท่ากับปริมาณข้าวเพื่อการส่งออกเชิงพาณิชย์ 7.54 ล้านตัน โดยปริมาณข้าวเพื่อการส่งออกเชิงพาณิชย์ในช่วง 6 เดือนแรกของปีคาดว่าจะอยู่ที่ 4.50 ล้านตัน

โดยเฉพาะเดือนมกราคมประมาณ 450,000 ตัน เดือนกุมภาพันธ์ประมาณ 570,000 ตัน เดือนมีนาคมประมาณ 1,130,000 ตัน เดือนเมษายนประมาณ 1,000,000 ตัน เดือนพฤษภาคมประมาณ 850,000 ตัน เดือนมิถุนายนประมาณ 500,000 ตัน

ปริมาณข้าวส่งออกในช่วง 6 เดือนสุดท้ายของปี คาดการณ์อยู่ที่ 3.04 ล้านตัน โดยเดือนกรกฎาคมส่งออกได้ประมาณ 550,000 ตัน เดือนสิงหาคมส่งออกได้ประมาณ 900,000 ตัน เดือนกันยายนส่งออกได้ประมาณ 900,000 ตัน เดือนตุลาคมส่งออกได้ประมาณ 300,000 ตัน เดือนพฤศจิกายนส่งออกได้ประมาณ 250,000 ตัน และเดือนธันวาคมส่งออกได้ประมาณ 140,000 ตัน

ในปี 2025 เมื่ออินเดียยกเลิกการห้ามส่งออกข้าว อินโดนีเซียซึ่งเป็นตลาดส่งออกข้าวรายใหญ่เป็นอันดับสองของเวียดนามจะสามารถพึ่งพาตนเองในด้านอาหารได้ และนำเข้าข้าวในปริมาณเพียงเล็กน้อยเท่านั้น ขึ้นอยู่กับปริมาณที่จัดหา ซึ่งจะส่งผลกระทบต่อการส่งออกข้าวของเวียดนาม ดังนั้น อุตสาหกรรมข้าวของเวียดนามจึงจำเป็นต้องคำนวณแผนการผลิตและธุรกิจที่เหมาะสมโดยเร็วที่สุดตั้งแต่ต้นปี 2025

ในส่วนของตลาดส่งออกนั้น เรายังเน้นการส่งออกไปยังตลาดหลัก เช่น ฟิลิปปินส์ อินโดนีเซีย เป็นต้น โดยต้องกระจายตลาดและประเภทข้าวส่งออกอย่างรอบด้าน ไม่ใช่แค่เน้นตลาดในเอเชีย เช่น ฟิลิปปินส์ อินโดนีเซีย จีน เป็นต้น แต่ยังต้องขยายการส่งออกไปยังตลาดที่มีศักยภาพอื่นๆ เช่น ยุโรป สหรัฐฯ ตะวันออกกลาง เอเชียตะวันตก และแอฟริกาด้วย โดยแต่ละพื้นที่ต้องเน้นการผลิตข้าวคุณภาพดี ราคาสูง และเป็นที่นิยมในตลาด เช่น ข้าวหอม ข้าวพันธุ์พิเศษ เป็นต้น

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ให้มุ่งเน้นการมุ่งเน้นทรัพยากรในการดำเนินโครงการ "พัฒนาพื้นที่ปลูกข้าวคุณภาพสูงและปล่อยก๊าซเรือนกระจกต่ำ 1 ล้านเฮกตาร์อย่างยั่งยืนควบคู่ไปกับการเติบโตสีเขียวในสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขงภายในปี 2573" เพื่อให้เวียดนามเป็นหนึ่งในประเทศผู้บุกเบิกในการผลิตข้าวคุณภาพสูงที่มีการปล่อยก๊าซเรือนกระจกสอดคล้องกับแนวโน้มการบริโภคของโลก ขณะเดียวกันก็สร้างมูลค่าเพิ่มให้ข้าวของเวียดนามมากขึ้น

คาดการณ์ปริมาณและมูลค่าส่งออกข้าวในเดือนมกราคม 2568 อยู่ที่ 500,000 ตัน มูลค่า 308 ล้านเหรียญสหรัฐฯ เพิ่มขึ้นร้อยละ 1 ในปริมาณ แต่ลดลงร้อยละ 10.4 ในด้านมูลค่า เมื่อเทียบกับช่วงเดียวกันในปี 2567

ที่มา: https://congthuong.vn/nganh-lua-gao-can-som-tinh-phuong-an-kinh-doanh-phu-hop-373227.html