เมื่อ 5 ปีที่แล้ว อุตสาหกรรมมะพร้าวไม่มีอันดับในตลาด แต่ตอนนี้ได้ไต่ขึ้นมาอยู่ในอันดับ 4 ของเอเชียในแง่ของการส่งออก โดยมีผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายที่ทำจากผล ใบและลำต้น
ครั้งแรกที่เธอมาที่เมืองเบ๊นเทร คุณทานห์ ( ฮานอย ) ประทับใจต้นมะพร้าวมาก เพราะไม่เพียงแต่จะมีน้ำหวานและแยมที่อร่อยเท่านั้น แต่ยังมีผลิตภัณฑ์เชิงพาณิชย์อื่นๆ อีกด้วย เธอเล่าว่า “ฉันไม่คาดคิดมาก่อนว่าลำต้น ใบ กิ่ง เปลือก และเส้นใยมะพร้าวจะสามารถนำมาใช้ประโยชน์ได้อย่างเต็มที่เพื่อผลิตของขวัญสุดพิเศษมากมาย”
เธอเล่าว่าเมื่อก่อนเธอชอบกินแต่ขนมมะพร้าวแบบดั้งเดิมเท่านั้น ตอนนี้มีขนมที่ทำจากมะพร้าวหลายสิบชนิดที่มีรสชาติต่างกันวางขายตามท้องตลาด เค้กมะพร้าว ไอศกรีม และเยลลี่ก็มีการเปลี่ยนแปลงขนาดและดีไซน์ที่สะดุดตามากมาย
ในทำนองเดียวกัน นางฮาญห์ ในเขต 5 ก็ได้แสดงความสนใจในน้ำมะพร้าวกระป๋องเช่นกัน “เมื่อก่อนนี้ หากฉันต้องการดื่มน้ำมะพร้าวสด ฉันต้องซื้อทีละกำ และเก็บได้เพียงสัปดาห์เดียวเท่านั้น แต่ในปัจจุบัน ผลิตภัณฑ์กระป๋องสามารถเก็บไว้ได้ในปริมาณมาก” เธอกล่าว
ผลิตภัณฑ์มะพร้าวที่หลากหลายไม่เพียงแต่ดึงดูดลูกค้าในประเทศเท่านั้น แต่ยังแสดงถึงความเหนือกว่าในตลาดต่างประเทศเพิ่มมากขึ้นอีกด้วย
นายเหงียน ดิงห์ ตุง กรรมการผู้จัดการใหญ่บริษัทวีนา ทีแอนด์ที อิมพอร์ต-เอ็กซ์พอร์ต กล่าวว่า เขากำลังส่งเสริมการส่งออกมะพร้าวสดไปยังสหรัฐอเมริกา ออสเตรเลีย เกาหลี และญี่ปุ่น ในช่วงสี่เดือนแรกของปีนี้ มูลค่าการส่งออกของบริษัทของเขาเพิ่มขึ้นร้อยละ 20 โดยเฉพาะมะพร้าวสดแบบแกะเปลือกออกแล้ว บริษัทนี้ส่งออกประมาณ 15 ตู้คอนเทนเนอร์ไปยังตลาดทั้งสี่แห่งข้างต้นทุกเดือน
“หากสหรัฐพิจารณาส่งออกมะพร้าวเพชรในไตรมาสที่ 2 การส่งออกผลไม้ชนิดนี้จะเพิ่มขึ้นอย่างมากในปีนี้” นายทังกล่าว
นายเหงียน วัน ทู ประธานกรรมการบริษัท GC Food Joint Stock Company เจ้าของโรงงานแปรรูปวุ้นมะพร้าวที่ใหญ่ที่สุดในเวียดนาม กล่าวว่า บริษัทมีแผนที่จะนำวุ้นมะพร้าวและผลิตภัณฑ์จากมะพร้าวไปทั่วโลก
ในกลยุทธ์การกระจายสินค้า บริษัทฯ จะผลิตวุ้นมะพร้าวในขนาดต่างๆ เพื่อเข้าถึงผู้บริโภคในทุกช่องทาง ตั้งแต่ร้านสะดวกซื้อ ร้านขายของชำ ไปจนถึงซูเปอร์มาร์เก็ต นอกจากนี้ บริษัทฯ ยังมีแผนพัฒนาสายผลิตภัณฑ์วุ้นผลไม้ด้วย
“ในอนาคตอันใกล้นี้ GC Food จะขยายการลงทุนเพิ่มกำลังการผลิตโรงงานผลิตวุ้นมะพร้าวเป็น 20,000-30,000 ตันต่อปี โดยราคาผลิตภัณฑ์จะเหมาะสมกับลูกค้าทุกราย และการส่งออกไปตลาดจีนจะมีการแข่งขันมากขึ้น” นายธู กล่าว
ปีที่แล้ว บริษัทผลิตวุ้นมะพร้าวได้กว่า 6,500 ตัน เพิ่มขึ้นกว่า 40% เมื่อเทียบกับปี 2564 และในช่วง 4 เดือนแรกของปีนี้เพียงปีเดียว ผลิตได้เกือบ 2,800 ตัน เพิ่มขึ้นกว่า 26% เมื่อเทียบกับช่วงเดียวกันในปี 2565
นอกจากสองบริษัทข้างต้นแล้ว บริษัท Ben Tre Import Export Joint Stock Company (Betrimex) ยังมีน้ำมะพร้าวบรรจุขวดที่ได้รับความนิยมในหลายประเทศทั่วโลก บริษัทนี้ผลิตผลิตภัณฑ์จากมะพร้าวจำนวนมาก เช่น เนื้อมะพร้าวแห้ง น้ำมัน นม เพื่อการส่งออก...
พนักงานที่โรงงาน Vinacoco กำลังตรวจสอบผลิตภัณฑ์วุ้นมะพร้าวเพื่อบรรจุส่งออก ภาพโดย: Linh Dan
ตามรายงานของสมาคมมะพร้าว เวียดนามเป็นผู้ส่งออกมะพร้าวรายใหญ่เป็นอันดับ 4 ในภูมิภาคเอเชียแปซิฟิก แม้จะได้รับผลกระทบจากการระบาดของโควิด-19 แต่ในปีที่แล้ว การส่งออกมะพร้าวและผลิตภัณฑ์จากมะพร้าวมีมูลค่ามากกว่า 900 ล้านเหรียญสหรัฐ จีนเปิดตลาดและเพิ่มการซื้อผลิตภัณฑ์ดังกล่าวตั้งแต่ไตรมาสที่ 2 ดังนั้น สมาคมจึงคาดว่าอุตสาหกรรมมะพร้าวจะบรรลุเป้าหมายพันล้านเหรียญสหรัฐในปีนี้
นาย Cao Ba Dang Khoa รักษาการเลขาธิการสมาคมมะพร้าวเวียดนาม เปิดเผยกับ VnExpress ว่าประเทศมีเงื่อนไขที่เอื้ออำนวยต่อการพัฒนาอุตสาหกรรมนี้ ปัจจุบัน จีนต้องการเชื่อมโยงและส่งเสริมการนำเข้ามะพร้าวของเวียดนามผ่านช่องทางอย่างเป็นทางการ ผลิตภัณฑ์จากมะพร้าวส่วนใหญ่ได้รับความนิยมในประเทศนี้ เช่น มะพร้าวแห้ง ไฟเบอร์ ลูกอม ไฟเบอร์ตาข่าย เยลลี่ ข้าวฝอยแห้ง และกะทิ
“เมื่อเดือนเมษายนที่ผ่านมา สถานกงสุลใหญ่จีนและคณะกรรมการประชาชนจังหวัดเบ๊นเทรได้จัดการประชุมเชื่อมโยงการค้าเพื่ออำนวยความสะดวกแก่ภาคอุตสาหกรรมมะพร้าวในจังหวัดนี้ จีนหวังว่าสินค้าของเวียดนามจะตอบสนองความต้องการของพวกเขาได้ เพื่อที่จะส่งออกอย่างเป็นทางการได้ในไม่ช้านี้” นายคัวกล่าว
ล่าสุดกรมคุ้มครองพันธุ์พืช ภายใต้กระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบท เปิดเผยว่า ทางการสหรัฐฯ ได้ดำเนินการประเมินความเสี่ยงศัตรูพืชสำหรับมะพร้าวสดทรงสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูน (ชนิดที่ยังคงมีเปลือกนอกเป็นรูพรุน) ที่ส่งออกจากเวียดนามมายังประเทศนี้แล้ว โดยสหรัฐฯ กำลังขอความเห็นเกี่ยวกับร่างรายงานการประเมินความเสี่ยงศัตรูพืชดังกล่าว โดยหลังจากรายงานเสร็จสิ้นแล้ว ประเทศนี้จะพิจารณานำเข้ามะพร้าวจากเวียดนามอีกครั้งในช่วงครึ่งปีหลัง
นอกจากนี้ นายโคอา ยังเผยอีกว่า รัฐบาลกำลังสร้างเอกลักษณ์แบรนด์ระดับชาติให้กับอุตสาหกรรมอาหารจากมะพร้าว โดยกระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบทได้รวมต้นไม้ชนิดนี้ไว้ในโครงการพัฒนาพืชผลอุตสาหกรรมหลักจนถึงปี 2573 อีกด้วย
สมาคมมะพร้าวเวียดนามกำลังสร้างพื้นที่วัตถุดิบที่ยั่งยืนเพื่อให้ชาวไร่มะพร้าวสามารถเพลิดเพลินกับราคาที่สูง ขณะเดียวกันก็สร้างความสามารถในการแข่งขันในเวทีระหว่างประเทศ สมาคมจะสนับสนุนการส่งเสริมการส่งออกผลิตภัณฑ์มะพร้าวไปยังจีน และเจาะตลาดญี่ปุ่นและสหภาพยุโรป ด้วยเป้าหมายของการพัฒนาอย่างยั่งยืน อุตสาหกรรมมะพร้าวจึงสนับสนุนให้ธุรกิจต่างๆ เข้าร่วมในกระบวนการแปรรูปเชิงลึก
คนงานกำลังบรรจุมะพร้าวปอกเปลือกสดเพื่อส่งออกไปสหรัฐอเมริกา ภาพโดย: Linh Dan
ตามสถิติของกระทรวงอุตสาหกรรมและการค้า พื้นที่ปลูกมะพร้าวของประเทศในปัจจุบันอยู่ที่ประมาณ 188,000 เฮกตาร์ โดยมีผลผลิต 1.9 ล้านตัน อย่างไรก็ตาม สมาคมมะพร้าวเวียดนามเชื่อว่าสถิติข้างต้นยังไม่สมบูรณ์จริงๆ เนื่องจากผลิตภัณฑ์ของอุตสาหกรรมมะพร้าวมีความหลากหลาย มีวัสดุจากมะพร้าวหลายประเภทที่ไม่ค่อยมีการนับ เช่น ภาพวาดจากเปลือกมะพร้าว (บางชิ้นมีราคาหลายพันล้านดอง) แต่ไม่ได้รับการตีพิมพ์
นายโคอา กล่าวว่า อุตสาหกรรมนี้จะมีความก้าวหน้าอย่างมากเมื่อศักยภาพในการส่งออกอาหารที่ทำจากมะพร้าวมีมากขึ้น โดยเฉพาะเมื่อโลกหันมาให้ความสำคัญกับเครื่องสำอางและผลิตภัณฑ์เสริมความงามที่ทำจากมะพร้าวมากขึ้น
สมาคมมะพร้าวโลกคาดการณ์ว่าอัตราการเติบโตของอุตสาหกรรมมะพร้าวในปี 2025 อาจสูงถึง 10% ต่อปีโดยเฉลี่ย โดยผลิตภัณฑ์ที่มีอัตราการเติบโตสูง เช่น ครีมมะพร้าว น้ำ น้ำมัน และเยลลี่ จะเพิ่มขึ้น 15-36% โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ผู้บริโภคยินดีจ่ายเงินเพื่อผลิตภัณฑ์ที่สะอาดจากพืช แม้ว่าจะต้องจ่ายในราคาสูงก็ตาม
ทีฮา
ลิงค์ที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)