เห็ดปลวกหายาก ขายได้เป็นล้านแต่ยังมีความต้องการสูง

เห็ดปลวกใน เมืองเบ๊นเทร ขายในราคา 1,200,000 ถึง 1,500,000 ดองต่อกิโลกรัม แต่หลายคนยังคงไม่สามารถซื้อได้

เห็ดปลวกที่เบ๊นเทรขายในราคากิโลกรัมละ 1,200,000 - 1,500,000 ดอง แต่ยังคงเป็นที่ต้องการสูง ในภาพคือเห็ดปลวกร่มและเห็ดปลวกตา - ภาพโดย: MAU TRUONG

เห็ดปลวก หรือที่ชาวเบ๊นเทรเรียกกันทั่วไปว่า "เห็ดปลวก" มักขึ้นในสวนมะพร้าวในช่วงต้นฤดูฝน และจะขึ้นเพียงปีละครั้งเท่านั้น จึงหายากมาก ในช่วงเวลานี้ เห็ดปลวกจะเริ่มปรากฏให้เห็นและวางจำหน่ายในร้านค้าปลีกในราคาประมาณ 1,200,000 - 1,500,000 ดองต่อกิโลกรัม

นาย Huynh Van Hiep อาศัยอยู่ในเขต Giong Trom จังหวัดเบ๊นเทรกล่าวว่า หลังจากฝนตกติดต่อกันหลายวัน เห็ดปลวกเริ่มปรากฏให้เห็นเป็นระยะๆ ในสวนมะพร้าว

ตอนแรกผมไม่ได้สนใจ เห็ดเลยแตกออกทั้งๆ ที่ไม่อร่อย วันรุ่งขึ้นผมอดใจไม่ไหวเก็บเห็ดหูหนูไปสองสามกิโลกรัม เก็บไว้กินเอง ขายที่เหลือกิโลกรัมละ 900,000 ดอง ถ้าขายในตลาด ราคาขายปลีกจะอยู่ที่ 1,200,000 - 1,500,000 ดองต่อกิโลกรัม" คุณเฮียปกล่าว Video: Săn nấm mối thu nhập tiền triệu mỗi ngày

คุณเหียกกล่าวว่า การจะเก็บเห็ดปลวกให้อร่อยนั้น ต้องระมัดระวังเป็นอย่างมาก และควรเก็บเฉพาะตอนกลางคืนเท่านั้น ซึ่งเป็นเวลาที่เห็ดเพิ่งงอกเท่านั้น

เพราะถ้าเก็บช้าเห็ดจะบานไม่กรอบหวานเหมือนเห็ดหูหนู

“ตอนนี้หลายคนโทรมาบอกผมว่าให้ขายหัวนมออกให้ แต่ตอนนี้ไม่มีเหลือแล้ว ผมพยายามหาอยู่นาน แต่ก็ยังหาไม่เจอ” เฮียปกล่าว

เห็ดปลวกถือเป็นของขวัญจากสวรรค์สำหรับชาวเบ็นเทร เพราะเห็ดคุณภาพไม่มีที่ใดเทียบเทียมได้

ในขณะที่เห็ดปลวกในภาคตะวันออกขายในราคา 400,000 - 500,000 ดองต่อกิโลกรัม แต่เห็ดปลวกในเบ๊นแจมีราคาขายสูงกว่าถึงสองหรือสามเท่า นักชิมต่างกล่าวว่าเห็ดปลวกในเบ๊นแจกรอบและหวานกว่าเห็ดปลวกในภูมิภาคอื่นๆ

ผู้นำภาค เกษตรกรรม จังหวัดเบ๊นแจกล่าวว่า เห็ดปลวกเป็นเห็ดธรรมชาติที่ขึ้นเฉพาะในเดือน 5 และ 6 จันทรคติเท่านั้น ดังนั้นปริมาณเห็ดจึงมีจำกัด เห็ดปลวกเติบโตอย่างอุดมสมบูรณ์ในสวนมะพร้าว เพราะหลังจากใบมะพร้าวและต้นมะพร้าวร่วงหล่นลงสู่พื้นดิน ปลวกก็จะมาสร้างรังและก่อตัวเป็นก้อนเห็ดปลวก

เห็ดปลวกสามารถนำมาแปรรูปเป็นเมนูอร่อยๆ ได้มากมาย เช่น เห็ดปลวกย่างใบข่า เห็ดทอดกรอบ เห็ดปลวกผัดฟักทอง เห็ดปลวกตุ๋นใบข่าน้ำมะพร้าว...