 |
| ช่างฝีมือหมู่บ้านวานคูโฟกำลังเตรียมวัตถุดิบเพื่อทำเนื้อโฟแบบดั้งเดิม |
หมู่บ้าน Van Cu Pho ในชุมชน Dong Son เป็นแหล่งกำเนิดของ Nam Dinh Pho โดยเฉพาะและ Pho ของเวียดนามโดยทั่วไป เพื่อพัฒนาแบรนด์ของหมู่บ้านหัตถกรรม สมาคม Van Cu Pho ได้พัฒนาโครงการ "พัฒนาหมู่บ้าน Van Cu Pho ในช่วงปี 2025-2035 ด้วยวิสัยทัศน์ถึงปี 2050"
ด้วยเหตุนี้ โครงการจึงได้เลือกวันที่ 9 ของเดือนจันทรคติที่ 3 ของทุกปีเป็น "วันประเพณีวันกุ๊ฟ" อย่างเป็นเอกฉันท์ ในวันนี้ เด็กๆ ในหมู่บ้านวันกุ๊ฟที่ทำธุรกิจขายเฝอจากทั่วประเทศและต่างประเทศจะกลับบ้านเกิดเพื่อจุดธูปบูชาบรรพบุรุษของอาชีพนี้ และจัดร้านขายเฝอเพื่อจำหน่ายให้กับประชาชนและนักท่องเที่ยวจากทั่วทุกมุมโลก
โครงการนี้เสนอแนวทางแก้ไขเพื่อรักษาอาชีพการทำ pho แบบดั้งเดิมไว้ ได้แก่ การเสริมสร้างโปรแกรมการฝึกอบรม การสอนอาชีพการทำ pho แบบดั้งเดิมให้กับคนรุ่นใหม่ในหมู่บ้าน การจัดการแข่งขันและการแข่งขันทักษะเพื่อส่งเสริมความคิดสร้างสรรค์และรักษาเอกลักษณ์ของ pho ของวานคู การปรับปรุงคุณภาพผลิตภัณฑ์ การใช้เทคโนโลยีขั้นสูงในการผลิตและแปรรูป pho แต่ยังคงรักษาคุณสมบัติดั้งเดิมในรสชาติและวิธีการปรุง pho ไว้ การรับรองมาตรฐานด้านสุขอนามัยและความปลอดภัยของอาหารเพื่อสร้างความไว้วางใจให้กับผู้บริโภค การพัฒนาและขยายแบรนด์ การสร้างโลโก้เพื่อระบุแบรนด์ "Pho Van Cu" การส่งเสริมและระดมสมาชิกเพื่อพัฒนาสมาคม เพิ่มการมีส่วนร่วมในงานแสดงสินค้า นิทรรศการ อาหาร การจัดกิจกรรมทางวัฒนธรรมและการทำอาหารเพื่อส่งเสริมผลิตภัณฑ์ pho ทั่วไปและแบบดั้งเดิมให้กับลูกค้าในและต่างประเทศ
เรียกร้องให้มีการลงทุนเพื่อปรับปรุงระบบขนส่ง ยกระดับสิ่งอำนวยความสะดวกในการแปรรูปและร้านอาหารท้องถิ่น pho เพื่อตอบสนองความต้องการของนักท่องเที่ยวและผู้บริโภค ผสมผสานการพัฒนาอาชีพและการท่องเที่ยวหมู่บ้านหัตถกรรม ค้นคว้าและพัฒนารูปแบบการท่องเที่ยวเพื่อสัมผัสกระบวนการทำ pho แบบดั้งเดิมในหมู่บ้าน Van Cu ประสานงานเพื่อจัดทัวร์และเทศกาลอาหารเพื่อดึงดูดนักท่องเที่ยว มีส่วนสนับสนุนการพัฒนา เศรษฐกิจ ในท้องถิ่น
โครงการกำหนดเป้าหมายเฉพาะเจาะจง: ในช่วงปี 2025-2030 เน้นการรักษาและพัฒนาคุณภาพผลิตภัณฑ์ การสร้างแบรนด์และโครงสร้างพื้นฐาน ประสานงานในการจัดการประชุมเพื่อส่งเสริมการลงทุนในหมู่บ้านหัตถกรรม ในช่วงปี 2030-2035 ขยายตลาดการบริโภคแบรนด์ Van Cu pho ในระดับสากล ส่งเสริมการท่องเที่ยวหมู่บ้านหัตถกรรมและปรับปรุงระบบการจัดการ อนุรักษ์มรดกทางวัฒนธรรมท้องถิ่นเพื่อส่งเสริมภาพลักษณ์และวัฒนธรรมของหมู่บ้านหัตถกรรม Van Cu pho ซึ่งเป็นแหล่งกำเนิดของ pho มีส่วนสนับสนุนในการเสริมสร้างวัฒนธรรมการทำอาหารของเวียดนาม
ตามรายงานของหนังสือพิมพ์นามดิญ
https://baonamdinh.vn/tieu-diem/202408/xay-dung-dinh-huong-phat-trien-lang-nghe-pho-van-cu-ben-vung-0d57428/
การแสดงความคิดเห็น (0)