ความสุขจากการเก็บเกี่ยวผลผลิตที่ดียังคงปรากฏอยู่ในรอยยิ้มของชาวบ้านทุกคนในหมู่บ้านอาเด็ง ตำบลอาโง อำเภอดากรง เป็นเวลานานแล้วที่ชื่อข้าวราดู ซึ่งเป็นความภาคภูมิใจของชาวป่าโกที่นี่ ถูกเอ่ยถึงมากขนาดนี้
สุขสันต์ฤดูข้าว
เมื่อเข้าสู่เดือนพฤศจิกายนซึ่งเป็นช่วงที่แสงแดดอุ่นสุดท้ายของฤดูปกคลุมใบไม้ ต้นกกเริ่มบานเป็นสีขาวในป่า และที่เชิงเขา ข้าวก็เริ่มเปลี่ยนเป็นสีเหลืองทอง ก็ถึงเวลาที่ชาวป่าปะโกในอาโงะจะเข้าสู่ฤดูเก็บเกี่ยวข้าว
ความปลื้มใจของประชาชนเมื่อข้าวออกรวงดี - ภาพ: จัดทำโดยสหภาพสตรีเอ็นจีโอ
เป็นครั้งแรกในรอบหลายปีที่ต้นข้าวราดู ซึ่งเป็นวัตถุมงคลของซาง สามารถเก็บเกี่ยวผลผลิตได้ดี คุณโฮ อา ริป จากหมู่บ้านอาเด็ง เก็บเกี่ยวข้าวทีละกำอย่างพิถีพิถันแล้วใส่ลงในตะกร้า และอวดอย่างมีความสุขว่า “ปีนี้ข้าวราดูเขียวชะอุ่ม เมล็ดเป็นสีเหลืองทอง ทุกครัวเรือนมีข้าวมาก ทุกคนจึงตื่นเต้นกันมาก!” ข้างทุ่งนาของคุณริป ชาวป่าโกอีกหลายคนกำลังเกี่ยวข้าวเช่นกัน เสียงหัวเราะของพวกเขาดังก้องไปทั่วป่า
แม้ว่าปีนี้เธอจะมีอายุ 80 ปีแล้ว แต่คุณนายโฮ ทิเฮป จากหมู่บ้านอาเติง จำไม่ได้แน่ชัดว่าข้าวราดูเริ่มงอกขึ้นเมื่อใด ในความทรงจำของเธอ เธอจำได้เพียงว่าตั้งแต่เธอยังเป็นเด็ก เธอเดินตามแม่ไปที่ทุ่งนาเพื่อหว่านข้าว และรอวันเก็บเกี่ยวข้าวในตะกร้า ฤดูทองของข้าวราดูซึ่งมีเมล็ดข้าวมาก ค่อยๆ เติบโตขึ้นในความทรงจำในวัยเด็กของเธอ
นางเฮป กล่าวว่า สำหรับชาวอาเต็ง ข้าวราดูไม่ได้เป็นเพียงอาหารเท่านั้น แต่ยังเป็น “ไข่มุกสวรรค์” อีกด้วย เป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในการบูชาซางในโอกาสพิธีข้าวใหม่หรือเพื่อต้อนรับแขกผู้มีเกียรติ ในอดีต ข้าวราดูปลูกในทุ่งนา จึงเติบโตตามกฎธรรมชาติของสวรรค์และโลก ผู้คนไม่ใช้ปุ๋ยหรือยาฆ่าแมลง เมื่อหว่านลงในดิน เมล็ดข้าวราดูจะงอกเอง ดูดซับสารอาหาร แช่ในน้ำฝนของป่า และงอกเขียวขจีด้วยท้องฟ้าและดิน ดังนั้น เมล็ดข้าวราดูจึงมีความเหนียว อร่อย และมีกลิ่นอายของภูเขาและป่า
นางเฮปหยิบข้าวราดูขึ้นมาหนึ่งกำมือในแสงแดดอ่อนยามเช้า และกล่าวว่า “ทุกวันนี้ ชาวป่าโคได้ใช้ชีวิตอยู่ท่ามกลางบรรยากาศที่คึกคักของฤดูเกี่ยวข้าวด้วยข้าวราดูมาหลายปีแล้ว ปีนี้ครอบครัวของเราได้ปลูกข้าว 2 ซาว ทุกไร่ก็เก็บเกี่ยวผลผลิตได้ดี เมล็ดข้าวมีดอกดกมาก พระเจ้าทรงรักข้าวที่เก็บเกี่ยวผลผลิตได้ดี ซึ่งเป็นสัญญาณว่าปีนี้หมู่บ้านจะเจริญรุ่งเรือง”
ในการตอบคำถามเพิ่มเติมเกี่ยวกับข้าวราดู ประธานสหภาพสตรีแห่งชุมชนอาโง นางโฮ ทิ เมียม กล่าวว่า "ข้าวราดูเป็นที่รู้จักกันอีกชื่อหนึ่งว่า "ข้าวศักดิ์สิทธิ์" ด้วยเมล็ดข้าวสีชมพูเข้มขนาดใหญ่ เหนียวนุ่ม เมื่อหุงแล้ว เมล็ดข้าวจะมีกลิ่นหอมมากและไม่แห้ง เมื่อคุณเคี้ยวให้ละเอียด คุณจะสัมผัสได้ถึงรสชาติอันแสนอร่อยที่แทรกซึมเข้าสู่ปลายลิ้น"
ตั้งแต่สมัยโบราณชาวอาโงรู้จักเลือกพื้นที่ที่อุดมสมบูรณ์เป็นชั้นหนาในการหว่านเมล็ดข้าวราดู่ ข้าวมีระยะเวลาการเจริญเติบโตประมาณ 6 เดือน ดังนั้นในแต่ละปีจึงสามารถปลูกได้เพียง 1 ครั้งเท่านั้น เนื่องจากชาวปาโกเชื่อว่านี่คือ "ข้าวศักดิ์สิทธิ์" ชนิดหนึ่ง ในระหว่างขั้นตอนการปลูก หว่าน และเก็บเกี่ยวข้าว ผู้คนจะต้องจัดพิธีบูชาซาง เมื่อเก็บเกี่ยวข้าวเสร็จแล้ว ผู้คนจะทำพิธีหว่านข้าวใหม่เพื่อขอพรให้ข้าวมีเมล็ดมาก รวงแน่น และหว่านให้ตะกร้าไม่ว่างเปล่า เมล็ดข้าวจะเท่ากับตะกร้า และกำมือจะเท่ากับหม้อ
พิธีนี้กินเวลาประมาณ 2-4 วัน โดยถาดถวายข้าวราดู่ต้องไม่ขาดเมล็ดข้าวที่หนักที่สุดที่คนนวดข้าวเพื่อถวายแด่เทพเจ้า หลังจากนวดข้าวเสร็จแล้ว ก่อนนำกลับบ้าน ชาวบ้านจะจัดพิธีต้อนรับเทพเจ้าแห่งข้าวกลับบ้าน โดยอธิษฐานขอให้เทพเจ้านำความเจริญรุ่งเรือง ความสุขมาให้ และขอให้ข้าวจะไม่ถูกหนูหรือนกขโมยไปเมื่อกลับถึงบ้าน ข้าวราดู่ที่นำกลับมาจะถูกจัดเก็บอย่างระมัดระวังในที่สูง หรือเมื่อตำข้าวเสร็จแล้วก็ใส่ในตะกร้าเพื่อปลูก
การเดินทางเพื่อฟื้นฟูข้าวพื้นเมือง
แม้จะเป็นข้าวพันธุ์ดีมีคุณภาพ แต่ข้าวราดู่กลับเป็นข้าวที่พิถีพิถันเรื่องดินและมีวงจรชีวิตยาวนาน ชาวบ้านจึงค่อยๆ ปลูกน้อยลงเรื่อยๆ จนหลายคนถึงกับทิ้งข้าวพันธุ์นี้ไปเพราะให้ผลผลิตน้อย เมื่อเผชิญกับความเสี่ยงที่ข้าวพันธุ์ดีพันธุ์นี้จะสูญหายไป ในฐานะเด็กในหมู่บ้าน นางมีเอมจึงพยายามหาทางฟื้นฟูข้าวพันธุ์พื้นเมืองดั้งเดิมซ้ำแล้วซ้ำเล่า นางมีเอมเล่าว่า “ในปีที่ผ่านมา ฉันและชาวบ้านได้รวบรวมข้าวพันธุ์ราดู่มาปลูกทั้งบนทุ่งนาและนาเชิงเขา แต่พืชผลทุกต้นก็ล้มเหลว เมล็ดข้าวติดลบเพราะสภาพอากาศไม่เอื้ออำนวยหรือเลือกพืชผิด เพราะราดู่เป็นต้นข้าวศักดิ์สิทธิ์ ตามความเชื่อของชาวบ้าน ข้าวที่คนให้มากจะชอบ ข้าวที่คนให้น้อยจะไม่ชอบ”
ชาวบ้านอาเด้ง ชุมชนอาโง เกี่ยวข้าวระดู่ - Photo: LN
ในช่วงต้นปี 2023 ด้วยการสนับสนุนของสหภาพสตรีจังหวัดและความสนใจของหน่วยงานท้องถิ่น ต้นข้าวราดู่พื้นเมืองได้รับการฟื้นฟู รองประธานสหภาพสตรีจังหวัด Tran Thi Thuy Nga กล่าวว่า "ในการดำเนินโครงการ "ติดตามผู้หญิงในพื้นที่ชายแดน" ที่เปิดตัวโดยคณะกรรมการกลางของสหภาพสตรีเวียดนามและกองบัญชาการกองกำลังป้องกันชายแดน ในช่วงต้นปี 2023 สหภาพสตรีจังหวัดได้ประสานงานกับหน่วยงานที่เกี่ยวข้องเพื่อสนับสนุนเงิน 100 ล้านดองเพื่อดำเนินโครงการฟื้นฟูข้าวราดู่พื้นเมืองในตำบล A Ngo
มีครัวเรือนเข้าร่วมโครงการจำนวน 22 ครัวเรือน บนพื้นที่ 1.5 ไร่ โดยอาศัยประสบการณ์ที่มีอยู่ของชาวบ้าน ประกอบกับบทเรียนจากพืชผลในอดีต ชาวบ้านจึงได้ปรับเปลี่ยนวิธีการปลูกให้เหมาะสม ตั้งแต่การปลูกพืช ไปจนถึงการปรับปริมาณปุ๋ยและระดับน้ำในแต่ละแปลง นางสาวโฮ อา ริป กล่าวเสริมว่า “ด้วยการประยุกต์ใช้เทคนิคการเพาะปลูกและการดูแลที่ดี ทำให้ข้าวราพันธุ์นี้ให้ผลผลิตมากและมีปริมาณมากขึ้นกว่าพืชผลในอดีตมาก ปัจจุบัน ครอบครัวของฉันได้เก็บดอกที่ดีที่สุดไว้ใช้ทำเมล็ดพันธุ์สำหรับการเพาะปลูกครั้งต่อไป”
คุณเมียมเล่าประสบการณ์การปลูกข้าวราดูเพิ่มเติมว่า “สิ่งสำคัญที่สุดที่จะทำให้ข้าวราดูมีผลผลิตสูงคือต้องปลูกในเวลาที่เหมาะสม ช่วงเวลาที่เหมาะสมในการปลูกคือปลายเดือนเมษายนถึงต้นเดือนพฤษภาคม ซึ่งเป็นช่วงที่มีพายุฝนฟ้าคะนองและมีความชื้นเพียงพอให้ต้นข้าวงอกได้ดี เพื่อให้กระบวนการดูแลข้าวเป็นไปอย่างราบรื่น เราจึงจัดตั้งกลุ่มผู้ปลูกข้าวราดูขึ้น จัดประชุมเป็นประจำเพื่อนำเทคนิคใหม่ๆ มาใช้ ให้คำแนะนำในการดูแลอย่างมีประสิทธิภาพ และแลกเปลี่ยนประสบการณ์ที่ดีในกระบวนการผลิต ด้วยเหตุนี้ หลังจากดูแลข้าวมาเกือบ 6 เดือน ข้าวจึงให้ผลผลิต “หวาน” และเก็บเกี่ยวได้มาก ชาวบ้านรู้สึกตื่นเต้นมากเพราะข้าวพันธุ์ดั้งเดิมของหมู่บ้านได้รับการฟื้นฟูแล้ว”
ให้ข้าวส่วนเกินเติบโตไปไกล
ในช่วงสุดท้ายของปี หมู่บ้านอาเต็งจะเต็มไปด้วยแสงแดดอุ่นๆ ของฤดูใบไม้ผลิ หลังจากตากข้าวและเก็บไว้ในยุ้งข้าวแล้ว และเลือกดอกที่อวบอิ่มที่สุดเพื่อเก็บไว้เป็นเมล็ดพันธุ์สำหรับการเพาะปลูกครั้งต่อไป ผู้คนต่างเตรียมตัวรับประทานข้าวใหม่เนื่องในเทศกาลเต๊ต
“ตั้งแต่เก็บเกี่ยวมา เมื่อทราบว่าข้าวราดูเป็นพืชผลดี เราได้รับคำสั่งซื้อข้าวราดูจำนวนมากในราคาค่อนข้างสูง ตั้งแต่ 30,000-50,000 ดอง/กก. แต่ไม่มีอะไรจะขาย เพราะแต่ละครัวเรือนปลูกได้เพียง 2 เซาเท่านั้น เนื่องจากเป็นข้าวพันธุ์ที่ต้านทานโรคและแมลง ในระหว่างกระบวนการดูแล ชาวบ้านจะจำกัดการใส่ปุ๋ยและไม่ใช้ยาฆ่าแมลงอย่างแน่นอน จึงเป็นข้าวที่สะอาด ปลอดภัยต่อสุขภาพมาก ด้วยความช่วยเหลือของสหภาพสตรีจังหวัด ในฤดูเพาะปลูกครั้งต่อไป เราจะส่งเสริมให้ชาวบ้านขยายพื้นที่ปลูกข้าวราดูต่อไป ทั้งเพื่อให้มีอาหารและสร้างรายได้เพิ่มให้กับประชาชนจากการปลูกพืชแบบดั้งเดิม” นางเมียมกล่าว
ข้าวราส่วนเกินหลังจากนวดแล้วจะถูกทำให้แห้งอย่างระมัดระวังก่อนจะเก็บไว้ในยุ้งฉางและเตรียมพร้อมสำหรับเทศกาลเต๊ดเพื่อกินข้าวใหม่ - ภาพ: LN
ข้าวราดู่ไม่เพียงแต่เป็นข้าวพื้นเมืองที่สืบสานกันมาแต่โบราณในแถบที่สูงของอาโงเท่านั้น แต่ยังเป็นข้าวพันธุ์พื้นเมืองที่มีคุณภาพสูงที่สุดอีกด้วย ถือเป็นพืชพื้นเมืองที่ถูกลืมเลือนและได้รับการฟื้นฟูให้กลับมาเป็นข้าวอินทรีย์ ปลอดสารพิษ และผลิตภัณฑ์ข้าวสะอาด นับเป็นข้อได้เปรียบในการสร้างแบรนด์ข้าวพื้นเมือง ช่วยยกระดับคุณภาพชีวิตและสร้างความมั่นคงด้านอาหารให้กับผู้คนในพื้นที่ชายแดน
พร้อมกันนี้ ท้องถิ่นยังต้องมีแผนระยะยาวในการพัฒนาข้าวราดู่ให้มุ่งสู่เกษตรอินทรีย์ ถ่ายทอดเทคโนโลยีเทคนิคให้คนในท้องถิ่น และต้องมีแนวทางการส่งเสริมการขายที่เหมาะสม เพื่อให้ผลิตภัณฑ์ข้าวราดู่ขยายวงกว้างต่อไปอีกด้วย
เล หนุ
แหล่งที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)