เมนูแปลกๆ ที่หน้าตาเหมือนขนมปังสีดำมีขายเต็มถนน ลูกค้าอยากรู้ต้องลองชิม

จีน - ขนมที่มีรูปร่างเหมือนขนมปังพันกันซึ่งขายอยู่ตามท้องถนนในเมืองเฉิงตูกำลังกลายเป็นประเด็นร้อนบนโซเชียลมีเดีย

ฟ่าไก หรือ ฟัตชอย เป็นสาหร่ายสีเขียวแกมน้ำเงินชนิดหนึ่งที่มักถูกนำมาใช้เป็นส่วนผสมใน อาหาร จีนมาช้านาน โดยสาหร่ายชนิดนี้มักเติบโตในพื้นที่ทะเลทรายที่แห้งแล้ง สาหร่ายสีเขียวแกมน้ำเงินสามารถถนอมอาหารได้โดยการตากแห้งทันทีหลังการเก็บเกี่ยว

จานไวรัลนี้ทำมาจากสาหร่ายสีเขียวแกมน้ำเงินแห้ง ภาพ: SCMP

เนื่องจากสาหร่ายชนิดนี้มีรูปร่างเป็นเส้นยาวสีเข้มและบาง จึงมักเรียกกันทั่วไปว่า “ผักผม” ใช้เป็นเส้นหมี่รับประทานกับน้ำซุปหรือซุป

อาหารจานนี้มักปรากฏในวันส่งท้ายปีเก่าเพื่อขอพรให้โชคดีและเจริญรุ่งเรือง เนื่องจากคำว่า "ฟ่าฉ่อย" พ้องเสียงกับคำว่า "ความเจริญรุ่งเรือง" ในภาษาจีน ปัจจุบัน สาหร่ายสีเขียวแกมน้ำเงินแห้งกำลังได้รับความนิยมและกลายเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยไปทั่วประเทศที่มีประชากรกว่าพันล้านคน เนื่องจากวิธีการปรุงแบบใหม่

ในช่วงฮัลโลวีนที่ผ่านมา ผู้สร้างคอนเทนต์จำนวนมากใช้ประโยชน์จากกระแสการกิน 'ผักผม' เพื่อดึงดูดผู้ชม ภาพ: OC

ดังนั้นแทนที่จะทำเส้นก๋วยเตี๋ยว แผงขายอาหารริมทางในเฉิงตูบางร้านจะย่างสาหร่ายสีเขียวแกมน้ำเงินบนเตา จากนั้นจึงเติมซอสเผ็ดเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติ ในแง่ของรูปลักษณ์ ผู้รับประทานจะดูเหมือนกำลังเคี้ยวผมสีดำเป็นจำนวนมาก คนส่วนใหญ่หลังจากได้ลองชิมอาหารจานนี้แล้วให้คะแนนว่าไม่แย่เกินไป

ลูกชิ้นย่างเกลือสไตล์จีน 373040362_983406036271818_6438899720118614176_n 1693995979 64 width740height416.jpg — กระแสการกินหินย่างเคยก่อให้เกิดการถกเถียงกันมาก่อน ภาพ: SCMP

เมื่อปีที่แล้ว กระแสการกินหินย่างก็ได้รับความนิยมบนโซเชียลเน็ตเวิร์กของจีนเช่นกัน อาหารจานนี้มีต้นกำเนิดมาจากแผงขายอาหารริมถนนในเมืองหนานชาง มณฑลเจียงซี