ซุป 'มะระ' ในวันหยุดตรุษจีนสามารถสร้างปาฏิหาริย์นี้ได้อย่างคาดไม่ถึง

มะระขี้นก - หรือที่เรียกอีกอย่างว่ามะระขี้นก มีวิตามินเอ ซี และสารอาหารและสารประกอบอื่นๆ ที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพในระดับสูง

Báo Thanh niên•30/01/2025

นอกจากจะมีรสขมเล็กน้อยแล้ว ซุปสำหรับขอพร "มะระขี้นก" ของเทศกาลตรุษจีนยังมีคุณประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายอีกด้วย ตามที่เว็บไซต์ข่าวสุขภาพ Healthline ระบุ

นี่คือ 5 คุณประโยชน์ของซุปมะระในช่วงเทศกาลตรุษจีน:

มีสารอาหารสำคัญมากมาย

มะระขี้นกอุดมไปด้วยวิตามินซี ซึ่งเป็นสารอาหารสำคัญที่ช่วยป้องกันโรค เสริมสร้างกระดูก และรักษาบาดแผล

นอกจากจะมีรสขมเล็กน้อยแล้ว ซุปที่ใช้ขอพร "มะระขี้นก" ของเทศกาลตรุษจีนยังมีคุณประโยชน์ต่อสุขภาพที่น่าประทับใจมากมาย

ภาพ: AI

นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยวิตามินเอซึ่งช่วยส่งเสริมสุขภาพผิวและการมองเห็นอีกด้วย

มีโฟเลตซึ่งเป็นสารอาหารที่จำเป็นต่อการเจริญเติบโตและพัฒนาการ พร้อมด้วยโพแทสเซียม สังกะสี และธาตุเหล็กในปริมาณเล็กน้อย

มะระขี้นกมีสารคาเทชิน กรดแกลลิก เอพิคาเทชิน และกรดคลอโรจีนิก ซึ่งมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ ซึ่งอาจช่วยปกป้องเซลล์จากความเสียหายได้

ยิ่งไปกว่านั้น มะระขี้นกมีแคลอรี่ต่ำแต่มีไฟเบอร์สูง โดยเพียง 1 ถ้วย (100 กรัม) ก็ให้ไฟเบอร์ประมาณ 8% ของปริมาณไฟเบอร์ที่คุณควรได้รับต่อวัน

อาจช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด

มะระขี้นกถูกนำมาใช้รักษาโรคเบาหวานมานานแล้ว เนื่องจากสรรพคุณทางยาอันทรงพลังของมัน ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา มีงานวิจัยหลายชิ้นที่ยืนยันถึงผลดังกล่าว การศึกษาเป็นเวลา 3 เดือนพบว่าการบริโภคมะระขี้นกทุกวันช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดและระดับน้ำตาลสะสมเฉลี่ย (HbA1c)

การศึกษาวิจัยอีกกรณีพบว่าการรับประทานมะระขี้นกทุกวันเป็นเวลา 4 สัปดาห์ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดได้เล็กน้อย

นอกจากนี้ สารสกัดจากมะระขี้นกยังช่วยลดระดับฟรุคโตซามีนซึ่งเป็นตัวบ่งชี้ระดับน้ำตาลในเลือดของผู้ป่วยเบาหวานได้อย่างมีนัยสำคัญ

การศึกษาวิจัยในระยะเวลา 3 เดือนแสดงให้เห็นว่าการรับประทานมะระขี้นกทุกวันช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดและระดับน้ำตาลในเลือดโดยเฉลี่ย (HbA1c)

ภาพ: AI

มีคุณสมบัติต้านมะเร็ง

งานวิจัยแสดงให้เห็นว่ามะระขี้นกมีสารประกอบหลายชนิดที่มีคุณสมบัติต้านมะเร็ง ตัวอย่างเช่น การศึกษาในหลอดทดลองหนึ่งพบว่าสารสกัดจากมะระขี้นกมีประสิทธิภาพในการฆ่าเซลล์มะเร็งในกระเพาะอาหาร ลำไส้ใหญ่ ปอด และโพรงหลังจมูก

การศึกษาในหลอดทดลองและในสัตว์อีกครั้งพบผลลัพธ์ที่คล้ายคลึงกัน โดยแสดงให้เห็นว่าสารสกัดจากมะระขี้นกอาจยับยั้งการเจริญเติบโตและการแพร่กระจายของเซลล์มะเร็งเต้านม ขณะเดียวกันก็ส่งเสริมการตายของเซลล์มะเร็ง

อาจช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล

ระดับคอเลสเตอรอลที่สูงอาจทำให้เกิดคราบพลัคสะสมในหลอดเลือดแดง ส่งผลให้หัวใจต้องทำงานหนักขึ้นในการสูบฉีดเลือด และเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดโรคหัวใจ

การศึกษาในสัตว์บางกรณีแสดงให้เห็นว่ามะระขี้นกสามารถลดระดับคอเลสเตอรอลได้ ซึ่งจะช่วยเสริมสร้างสุขภาพหัวใจ ตามข้อมูลของ Healthline

การศึกษาในมนุษย์ครั้งหนึ่งพบว่าการรับประทานสารสกัดจากมะระขี้นกช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดีได้อย่างมีนัยสำคัญ