ประโยชน์ด้านสุขภาพจากการใช้ขิงทุกวัน

ขิงมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย - ภาพประกอบ

ขิงมีฤทธิ์ต้านแบคทีเรีย ต้านการอักเสบ และอาจต้านมะเร็งได้ โดยได้รับการศึกษาวิจัยเกี่ยวกับผลต่อความผิดปกติของระบบย่อยอาหาร โรคข้ออักเสบ มะเร็ง และปัจจัยต่างๆ ที่เกี่ยวข้องกับสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด ฤทธิ์ลดอาการคลื่นไส้ของขิงอาจเป็นประโยชน์ต่อสตรีมีครรภ์ ผู้ที่มีอาการเมาเรือ และผู้ที่ต้องดมยาสลบ

อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ

ขิงประกอบด้วยสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพหลายชนิดที่มีส่วนช่วยส่งเสริมสุขภาพ ได้แก่:

- จิงเจอรอลและโชกาออล: เป็นสารประกอบหลักที่ทำให้ขิงมีรสชาติเผ็ดร้อน และเป็นส่วนประกอบหลักที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ

- พาราดอลและซิงเจอโรน: สารประกอบเหล่านี้ให้ประโยชน์ต่อต้านอนุมูลอิสระ ต้านแบคทีเรีย และต้านการอักเสบ

- เทอร์พีนอยด์และเทอร์พีน: เทอร์พีนอยด์อาจช่วยขจัดเซลล์ที่เสียหายได้ เทอร์พีนเฉพาะในขิง เช่น ลิโมนีนและลิแนลูล ได้รับการศึกษาวิจัยถึงคุณสมบัติในการปกป้องระบบประสาท (ปกป้องสมอง) ที่อาจเป็นไปได้

บรรเทาอาการปวดเมื่อยกล้ามเนื้อและข้อ

ขิงมีคุณสมบัติต้านการอักเสบ ซึ่งส่วนใหญ่เกิดจากสารประกอบจิงเจอรอลและโชกาออล การทดลองทางคลินิกแสดงให้เห็นว่าขิงสามารถช่วยลดอาการปวดเมื่อยกล้ามเนื้อหลังออกกำลังกายได้

การรับประทานขิงดิบหรือขิงที่ผ่านการอุ่น 2 กรัมทุกวันอาจช่วยลดอาการอักเสบที่เกิดจากการสูญเสียกล้ามเนื้อได้ ในขณะที่การเสริมด้วยขิง 4 กรัมอาจช่วยเร่งการฟื้นตัวของกล้ามเนื้อหลังออกกำลังกายอย่างหนัก

การศึกษามากมายแสดงให้เห็นว่าขิงช่วยลดอาการของโรคข้ออักเสบได้

บรรเทาอาการไม่สบายทางระบบย่อยอาหาร

ขิงสามารถช่วยบรรเทาอาการไม่สบายในระบบย่อยอาหารได้ เมื่อใช้ขิงและส่วนประกอบต่างๆ ของขิงจะเข้าไปทำงานภายในระบบย่อยอาหารเพื่อบรรเทาอาการของระบบย่อยอาหาร

ผลกระทบเหล่านี้อาจช่วยบรรเทาอาการต่างๆ เช่น อาการท้องอืด ปวดท้อง และคลื่นไส้ ซึ่งมักเกี่ยวข้องกับอาการที่เรียกว่าอาหารไม่ย่อย

จากการศึกษาผู้ป่วยโรคอาหารไม่ย่อยจำนวน 51 ราย พบว่าผู้เข้าร่วมการศึกษาที่รับประทานอาหารเสริมขิงขนาด 540 มิลลิกรัม 2 เม็ดต่อวัน (เม็ดหนึ่งก่อนอาหารกลางวัน และอีกเม็ดหนึ่งก่อนอาหารเย็น) เป็นเวลา 4 สัปดาห์ มีอาการต่างๆ ดีขึ้นอย่างเห็นได้ชัด เช่น รู้สึกอิ่มหลังรับประทานอาหาร ปวดท้อง และอาการเสียดท้อง

ขิงอาจช่วยบรรเทาอาการของโรคกรดไหลย้อน (GERD) หรือที่เรียกว่ากรดไหลย้อนเรื้อรังได้

อาจช่วยให้เลือดไหลเวียนดีขึ้น

ขิง โดยเฉพาะสารประกอบ 6-จิงเจอรอล ได้รับการศึกษาวิจัยเกี่ยวกับผลต่อความดันโลหิต การวิจัยแสดงให้เห็นว่าขิงอาจมีบทบาทในการปรับปรุงการไหลเวียนของเลือดและควบคุมระดับโซเดียม อย่างไรก็ตาม จำเป็นต้องมีการศึกษาวิจัยทางคลินิกเพิ่มเติมเพื่อยืนยันผลการวิจัยนี้

ควบคุมน้ำตาลในเลือด

ขิงอาจมีบทบาทในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ป้องกันภาวะแทรกซ้อนที่เกี่ยวข้องกับโรคเบาหวานและโรคหัวใจ

การทดลองทางคลินิกแสดงให้เห็นว่าขิงอาจช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดของผู้ป่วยเบาหวานประเภท 2 การเสริมขิงเป็นประจำทุกวัน (1–3 กรัมต่อวัน) เป็นเวลาหลายสัปดาห์จะช่วยเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดขณะอดอาหาร (FBS) และ HbA1c (การวัดระดับน้ำตาลในเลือด)

การวิจัยแสดงให้เห็นว่า 6-จิงเจอรอลอาจช่วยควบคุม GLP-1 (กลูคากอนไลค์เปปไทด์ 1) ซึ่งเป็นฮอร์โมนที่ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด GLP-1 ช่วยในการปลดปล่อยอินซูลินและส่งเสริมการดูดซึมกลูโคส (น้ำตาล) เข้าสู่กล้ามเนื้อได้ดีขึ้น ซึ่งสามารถเพิ่มระดับพลังงานได้

อย่างไรก็ตาม จำเป็นต้องมีการทดลองกับมนุษย์เพิ่มเติมเพื่อสนับสนุนและทำความเข้าใจผลของขิงต่อการควบคุมน้ำตาลในเลือดให้ดียิ่งขึ้น

อาจช่วยควบคุมคอเลสเตอรอล

การเสริมขิงทุกวันอาจมีประโยชน์ในการควบคุมคอเลสเตอรอล การรักษาระดับคอเลสเตอรอลให้อยู่ในเกณฑ์ดีเป็นปัจจัยที่สามารถลดความเสี่ยงของโรคหัวใจได้

การทดลองทางคลินิกในสตรีที่มีภาวะอ้วนที่มีเนื้องอกในเต้านม (เนื้องอก) แสดงให้เห็นว่าการเสริมขิงอาจช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์ได้

คุณค่าทางโภชนาการของขิง

คุณค่าทางโภชนาการของขิง 1 ถ้วยอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์เฉพาะ แต่ขิงสด 5 ชิ้น (ประมาณ 11 กรัม) ให้คุณค่าดังนี้:

แคลอรี่: 8.8

โปรตีน: 0.2กรัม

ไขมัน: 0.08กรัม

โซเดียม : 1.43มก.

คาร์โบไฮเดรต : 1.96ก.

ไฟเบอร์: 0.22กรัม

น้ำตาล : 0.187กรัม

ขิง เช่นเดียวกับอาหารจากพืชอื่นๆ หลายชนิด ประกอบด้วยธาตุอาหารหลัก (โปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรต) และประกอบด้วยวิตามินและแร่ธาตุต่างๆ มากมาย เช่น วิตามินซี

อย่างไรก็ตาม ปริมาณวิตามินและแร่ธาตุในรากขิงมีน้อยมาก ประโยชน์ทางโภชนาการและการบำบัดที่เป็นไปได้ของรากขิงมักเกี่ยวข้องกับสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพของมัน

ฉันควรใช้ขิงมากแค่ไหน?

โดยทั่วไปขิงถือว่าปลอดภัยต่อการบริโภค แต่สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาแห่งสหรัฐอเมริกา (FDA) แนะนำให้บริโภคขิงในปริมาณสูงสุด 4 กรัมต่อวัน หากบริโภคในปริมาณที่มากเกินไป อาจทำให้ปวดท้องและกรดไหลย้อนได้ แม้ว่าจะแพ้เครื่องเทศชนิดนี้ได้น้อย แต่เอนไซม์ซิสเทอีนโปรตีเนส GP-1 ในขิงอาจทำให้เกิดอาการแพ้ได้ในบางคน

ไม่แนะนำให้รับประทานขิงร่วมกับยาละลายลิ่มเลือดชนิดอื่น เนื่องจากอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อการมีเลือดออกได้ นอกจากนี้ ยังอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อภาวะน้ำตาลในเลือดต่ำเมื่อรับประทานร่วมกับยารักษาโรคเบาหวานบางชนิดอีกด้วย

หากคุณกำลังรับประทานยาใดๆ อยู่ ควรปรึกษาแพทย์ก่อนดื่มน้ำขิงทุกวันหรือใช้ผลิตภัณฑ์ขิงเข้มข้นอื่นๆ

ที่มา: https://tuoitre.vn/loi-ich-suc-khoe-cua-viec-dung-gung-hang-ngay-20241018152448626.htm