ผลไม้ราคาถูกมีโปรตีนคุณภาพสูง ปกป้องหัวใจ คุณควรลอง

ถั่วแขก หรือที่เรียกอีกอย่างว่าถั่วมะเฟืองหรือถั่วเหลี่ยม เป็นไม้ล้มลุกที่สามารถเลื้อยได้ ผลประเภทนี้มีสีเขียวอ่อน มีสี่ด้านเหมือนผลมะเฟือง และมีขอบหยัก ถั่วแขกปลูกกันทั่วไปในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้

ถั่วแขกมีชื่อเรียกอีกอย่างหนึ่งว่า ถั่วดาว (ภาพ: Commonhealth)

องค์ประกอบทางโภชนาการ

ตามข้อมูลของกระทรวง เกษตร สหรัฐอเมริกา (USDA) ถั่วพู 100 กรัมมีสารอาหาร เช่น โปรตีน 29.65 กรัม คาร์โบไฮเดรต 41.7 กรัม ไฟเบอร์ 25.9 กรัม แคลเซียม 440 มิลลิกรัม ธาตุเหล็ก 13.44 มิลลิกรัม แมกนีเซียม 179 มิลลิกรัม โพแทสเซียม 997 มิลลิกรัม และกรดโฟลิก 45 ไมโครกรัม

การใช้ประโยชน์จากถั่วพู

ด้านล่างนี้คือประโยชน์บางประการที่ถั่วพูนำมาให้

ให้โปรตีนคุณภาพสูง

ถั่วพูมีโปรตีนสูงซึ่งจำเป็นสำหรับสตรีหลังคลอด นอกจากนี้โปรตีนยังช่วยรักษามวลกระดูกและลดความเสี่ยงในการเกิดกระดูกหักและกระดูกพรุน ดังนั้นผู้สูงอายุจึงควรรับประทานผลไม้ชนิดนี้เป็นประจำ

ลดน้ำหนัก ป้องกันอาการท้องผูก

ถั่วฝักยาวมีแคลอรี่ต่ำและมีไฟเบอร์สูง หากคุณพยายามหาเมนูลดน้ำหนักอยู่ ลองเพิ่มถั่วฝักยาวในอาหารลดน้ำหนักของคุณดู ไฟเบอร์ในถั่วฝักยาวยังช่วยกระตุ้นการขับถ่าย จึงช่วยลดอาการท้องผูกได้

ดีต่อสายตา

วิตามินเอเป็นวิตามินที่สำคัญอย่างหนึ่งต่อสุขภาพดวงตา วิตามินชนิดนี้ช่วยให้กระจกตาชุ่มชื้นและช่วยให้มองเห็นได้ดีขึ้น

ถั่วฝักยาวมีวิตามินเอและวิตามินบี 1 ซึ่งมีประโยชน์ต่อดวงตามาก การรับประทานถั่วฝักยาวเป็นประจำจะช่วยป้องกันโรคที่เกี่ยวข้องกับดวงตาได้หลายชนิด รวมถึงต้อกระจกด้วย

ปรับปรุงความต้านทาน

สารอาหารในถั่วฝักยาวสามารถช่วยเพิ่มความต้านทานของร่างกาย ลดความเสี่ยงต่อการติดเชื้อ และจำกัดการเจ็บป่วยได้

ดีต่อสตรีมีครรภ์

กรดโฟลิกตามธรรมชาติในถั่วแขกมีประโยชน์มากสำหรับสตรีมีครรภ์ ช่วยลดความผิดปกติของท่อประสาทในทารกในครรภ์ นอกจากนี้ ปริมาณธาตุเหล็กในผลไม้ชนิดนี้ยังช่วยลดความเสี่ยงของโรคโลหิตจางในระหว่างตั้งครรภ์อีกด้วย

ทูเฮียน (ที่มา EDH)

ที่มา: https://vtcnews.vn/ข่าวเช้า-ข่าวค่ำ-ข่าวค่ำ-ข่าวเช้า ...