Vietnam.vn - Nền tảng quảng bá Việt Nam

หมู่บ้านทำแยมขิงแฮนด์เมดของกวางนามกำลังถูกไฟไหม้ใกล้เทศกาลเต๊ด

Báo Tiền PhongBáo Tiền Phong28/12/2024

TPO - ตามกำหนดการในช่วงนี้ของปี ครัวเรือนที่ทำแยมขิงแบบดั้งเดิมใน Quang Ngai ต่างก็ยุ่งอยู่กับการทำแยมที่อร่อยและเผ็ดร้อนเพื่อเสิร์ฟให้กับลูกค้าในโอกาสวันหยุดเทศกาลเต๊ตตามประเพณี


TPO - ตามกำหนดการในช่วงนี้ของปี ครัวเรือนที่ทำแยมขิงแบบดั้งเดิมใน Quang Ngai ต่างก็ยุ่งอยู่กับการทำแยมที่อร่อยและเผ็ดร้อนเพื่อเสิร์ฟให้กับลูกค้าในโอกาสวันหยุดเทศกาลเต๊ตตามประเพณี

หมู่บ้านทำแยมขิงทำเองของกวางนามกำลังถูกไฟไหม้ใกล้เทศกาลเต๊ด ภาพที่ 1

เหลือเวลาอีกเพียง 1 เดือนเท่านั้นก่อนถึงวันตรุษจีน พ.ศ. 2568 โรงงานผลิตแยมขิงในตำบลเหงียดง (เมืองกวางงาย จังหวัดกวางงาย) ก็คึกคักกว่าที่เคย

หมู่บ้านทำแยมขิงทำเองของกวางนามกำลังถูกไฟไหม้ใกล้เทศกาลเต๊ด ภาพที่ 2
แยมขิงในจังหวัดกว๋างหงายไม่เพียงแต่จำหน่ายให้กับผู้คนในจังหวัดเท่านั้น แต่ยังจัดส่งไปยังสถานที่ต่างๆ ทั่วประเทศอีกด้วย
หมู่บ้านทำแยมขิงแฮนด์เมดของกวางนามกำลังถูกไฟไหม้ใกล้เทศกาลเต๊ด ภาพที่ 3
เตาเผาผลิตแยมขิงของครอบครัวนางเหงียน ถิ ลัม (อายุ 70 ​​ปี อาศัยอยู่ในหมู่บ้าน 2 ตำบลเหงียดง เมืองกวางงาย) มีอายุกว่า 20 ปี เตาเผานี้เป็นหนึ่งในโรงงานผลิตแยมขิงที่มีชื่อเสียงของกวางงาย ทำงานทั้งกลางวันและกลางคืนเพื่อจำหน่ายในตลาดเต๊ต
หมู่บ้านทำแยมขิงแฮนด์เมดของกวางนามกำลังถูกไฟไหม้ใกล้เทศกาลเต๊ด ภาพที่ 4
คุณนายแลมเล่าว่า ทุกๆ สิ้นปี ครอบครัวของเธอยังคงทำแยมขิงเพื่อสนองความต้องการของผู้คนในช่วงเทศกาลตรุษจีน ซึ่งถือเป็นอาชีพดั้งเดิมของครอบครัวมานานกว่า 20 ปี ในการทำแยมขิงที่หอม อร่อย และเผ็ดร้อน ครอบครัวของเธอเลือกซื้อขิงสดจากที่ราบสูงตอนกลาง ซึ่งทำให้ได้แยมขิงที่มีรสชาติเข้มข้นแบบเวียดนามตอนกลาง
หมู่บ้านทำแยมขิงทำเองของกวางนามกำลังถูกไฟไหม้ใกล้เทศกาลเต๊ด ภาพที่ 5หมู่บ้านทำแยมขิงแฮนด์เมดของกวางนามกำลังถูกไฟไหม้ใกล้เทศกาลเต๊ด ภาพที่ 6หมู่บ้านทำแยมขิงทำเองของกวางนามถูกไฟไหม้ใกล้เทศกาลเต๊ด ภาพที่ 7
คนงานมากกว่า 6 คนทำงานอย่างไม่รู้จักเหน็ดเหนื่อย โดยแต่ละคนมีหน้าที่ที่แตกต่างกันไป ตั้งแต่การคัดเลือกขิง การหั่น การทำความสะอาด การต้มขิง การตุ๋น การตากแห้ง การบรรจุภัณฑ์... "การทำแยมขิงสำหรับเทศกาลเต๊ดช่วยให้ผู้หญิงมีรายได้พิเศษในช่วงฤดูฝนเพื่อช่วยเหลือครอบครัวในช่วงเทศกาลเต๊ด" ดง ทิ ฮา (อาศัยอยู่ในตำบลเหงีย ดง) กล่าว
หมู่บ้านทำแยมขิงทำเองของกวางนามกำลังถูกไฟไหม้ใกล้เทศกาลเต๊ด ภาพที่ 8
ขิงขูด ล้าง หั่นเป็นชิ้น แล้วใส่ลงในหม้อต้ม เมื่อเดือดแล้วต้องล้างด้วยน้ำเย็นจนน้ำใส การเคี่ยวแยมเป็นขั้นตอนที่สำคัญที่สุดในการทำแยมขิง
หมู่บ้านทำแยมขิงทำเองของกวางนามกำลังถูกไฟไหม้ใกล้เทศกาลเต๊ด ภาพที่ 9หมู่บ้านทำแยมขิงทำเองของกวางนามกำลังถูกไฟไหม้ใกล้เทศกาลเต๊ด ภาพที่ 10
ระหว่างการตุ๋น หม้อตุ๋นต้องวางอยู่ข้างหม้อตลอดเวลาเพื่อรักษาความร้อนให้คงที่ ความร้อนที่น้อยหรือมากเกินไปจะส่งผลต่อคุณภาพของแยมขิง
หมู่บ้านทำแยมขิงทำเองของกวางนามกำลังถูกไฟไหม้ใกล้เทศกาลเต๊ด ภาพที่ 11
หากอัตราส่วนน้ำตาลกับความร้อนในกระทะไม่เหมาะสม ขิงจะดำและถือว่าไม่อร่อย หลังจากตุ๋นเสร็จแล้ว ให้เทขิงที่หั่นแล้ววางเรียงเป็นชิ้นๆ ให้ขิงแผ่กว้าง แค่นี้ขิงก็จะสวยงาม
หมู่บ้านทำแยมขิงทำเองของกวางนามกำลังถูกไฟไหม้ใกล้เทศกาลเต๊ด ภาพที่ 12หมู่บ้านทำแยมขิงทำเองของกวางนามกำลังถูกไฟไหม้ใกล้เทศกาลเต๊ด ภาพที่ 13
หลังจากวางขิงลงบนถาดให้เย็นลงแล้ว แยมขิงก็ถือว่าเสร็จสมบูรณ์ แยมจะถูกบรรจุลงกล่อง บรรจุหีบห่อ และขนส่งไปยังสถานที่สั่งซื้อ แยมขิงที่ครอบครัวนี้ผลิตมีจำหน่ายทั่วไป ไม่ใช่แค่ในจังหวัดกว๋างหงายเท่านั้น
หมู่บ้านทำแยมขิงแฮนด์เมดของกวางนามกำลังถูกไฟไหม้ใกล้เทศกาลเต๊ด ภาพที่ 14หมู่บ้านทำแยมขิงทำเองของกวางนามกำลังถูกไฟไหม้ใกล้เทศกาลเต๊ด ภาพที่ 15
“ปีก่อนๆ ครอบครัวผมใช้ขิงทำแยมช่วงเทศกาลเต๊ดได้มากกว่า 20 ตัน แต่ช่วงหลังๆ มานี้ตลาดตึงตัว ครอบครัวเลยเริ่มลดการผลิตลง ช่วงหลังๆ มานี้ครอบครัวผมผลิตขิงได้เพียงไม่กี่ตัน เพราะปริมาณการซื้อไม่มากเท่าเมื่อก่อน” คุณแลมเล่า
หมู่บ้านทำแยมขิงแฮนด์เมดของกวางนามกำลังถูกไฟไหม้ใกล้เทศกาลเต๊ด ภาพที่ 16หมู่บ้านทำแยมขิงทำเองของกวางนามกำลังถูกไฟไหม้ใกล้เทศกาลเต๊ด ภาพที่ 17
แม้ว่าจะทำงานเพียงช่วงสั้นๆ แต่การประกอบอาชีพทำแยมแบบดั้งเดิมในตำบลเงียดง (เมืองกวางงาย) ไม่เพียงช่วยให้เจ้าของเตาเผามีรายได้ที่ดีเท่านั้น แต่ยังสร้างรายได้ที่สำคัญให้กับสตรีในท้องถิ่นจำนวนมากอีกด้วย
ภาพการทำวัตถุ 'บรรณาการ' ในวันก่อนวันตรุษจีน
ภาพการทำวัตถุ 'บรรณาการ' ในวันก่อนวันตรุษจีน

Banh Thuan ของกวางนามคึกคักในฤดูใบไม้ผลิ
Banh Thuan ของกวางนามคึกคักในฤดูใบไม้ผลิ

หมู่บ้านแยมขิงเต๊ดอันโด่งดังริมแม่น้ำฮวงโหกำลังลุกเป็นไฟทั้งกลางวันและกลางคืน
หมู่บ้านแยมขิงเต๊ดอันโด่งดังริมแม่น้ำฮวงโหกำลังลุกเป็นไฟทั้งกลางวันและกลางคืน

เหงียนง็อก



ที่มา: https://tienphong.vn/lang-nghe-mut-gung-thu-cong-xu-quang-do-lua-can-tet-post1704813.tpo

การแสดงความคิดเห็น (0)

No data
No data
ถ้ำลึกลับดึงดูดนักท่องเที่ยวชาวตะวันตก เปรียบเสมือน 'ถ้ำฟองญา' ในทัญฮว้า
ค้นพบความงดงามอันน่ารื่นรมย์ของอ่าว Vinh Hy
ชาที่มีราคาแพงที่สุดในฮานอย ซึ่งมีราคาสูงกว่า 10 ล้านดองต่อกิโลกรัม ได้รับการแปรรูปอย่างไร?
รสชาติแห่งภูมิภาคสายน้ำ
พระอาทิตย์ขึ้นอันงดงามเหนือทะเลเวียดนาม
ถ้ำโค้งอันสง่างามในตูหลาน
ชาดอกบัว ของขวัญหอมๆ จากชาวฮานอย
เจดีย์กว่า 18,000 แห่งทั่วประเทศตีระฆังและตีกลองเพื่อขอพรให้ประเทศสงบสุขและความเจริญรุ่งเรืองในเช้านี้
ท้องฟ้าของแม่น้ำฮันนั้น 'ราวกับภาพยนตร์' อย่างแท้จริง
นางงามเวียดนาม 2024 ชื่อ ฮา ทรัค ลินห์ สาวจากฟู้เยน

มรดก

รูป

ธุรกิจ

No videos available

ข่าว

ระบบการเมือง

ท้องถิ่น

ผลิตภัณฑ์