หมู่บ้านกระดาษสาแบบดั้งเดิมแข่งขันกันผลิตสินค้าเทศกาลตรุษเต๊ต

หมู่บ้านทำกระดาษสาใน ห่าติ๋ญ กำลังดำเนินการผลิตกระดาษสาในช่วงวันหยุดเทศกาลเต๊ดทุกปี โดยเพิ่มผลผลิตให้เพียงพอกับความต้องการบริโภคของผู้คนทั้งภายในและภายนอกจังหวัด

การทำกระดาษห่อข้าวในแขวงทาจหุ่ง (เมืองห่าติ๋ญ) ไม่เพียงแต่เป็นอาชีพดั้งเดิมเท่านั้น แต่ยังสร้างรายได้ที่มั่นคงให้กับหลายครอบครัวอีกด้วย

Làng bánh đa nem truyền thống chạy đua sản xuất hàng Tết - Ảnh 1. — ชาวบ้านทำกระดาษสาตลอดทั้งปี แต่ในช่วงเทศกาลเต๊ด ความต้องการของตลาดจะเพิ่มขึ้น ผู้คนจึงเพิ่มผลผลิตด้วย - ภาพ: LE MINH

Làng bánh đa nem truyền thống chạy đua sản xuất hàng Tết - Ảnh 2. — เมื่อมาถึงหมู่บ้านบิ่ญ (แขวงทาจหุ่ง) เช้าวันที่ 8 มกราคม เราเห็นทางเท้าว่างเปล่าจำนวนมากที่ผู้ผลิตกระดาษสาใช้ตากกระดาษสา กระดาษสาถูกปูเรียงเป็นแถวอย่างเป็นระเบียบบนเสื่อไม้ไผ่ - ภาพ: LE MINH

Làng bánh đa nem truyền thống chạy đua sản xuất hàng Tết - Ảnh 3. — คุณเล จุง ฟุก (อายุ 42 ปี อาศัยอยู่ในหมู่บ้านบิ่ญ เขตทาช ฮุง) ขณะหยุดวางถาดไม้ไผ่เพื่อตากใบปอเปี๊ยะแห้ง เล่าว่าครอบครัวของเขาทำแผ่นปอเปี๊ยะมานานกว่า 20 ปีแล้ว ในวันธรรมดา ครอบครัวของเขาจะทำแผ่นปอเปี๊ยะได้ประมาณ 30,000 - 40,000 แผ่น แต่ในช่วงเทศกาลเต๊ด ผลผลิตจะเพิ่มขึ้นเป็น 50,000 - 60,000 แผ่น - ภาพ: เล มินห์

Làng bánh đa nem truyền thống chạy đua sản xuất hàng Tết - Ảnh 4. — วัตถุดิบที่ขาดไม่ได้ในการผลิตแผ่นแป้งข้าวเจ้า ได้แก่ ข้าวสาร น้ำตาล และเกลือ ทุกๆ คืน ผู้คนจะแช่ข้าวสารในน้ำเป็นเวลาหนึ่งคืน จากนั้นนำข้าวสารออกมาคั้นน้ำให้ละเอียดเพื่อบดให้เป็นแป้ง หลังจากบดแป้งข้าวเจ้าแล้ว ให้ผสมกับเกลือและปล่อยให้แป้งหมัก ในตอนเช้า ผู้คนจะผสมแป้งข้าวเจ้ากับน้ำ เติมน้ำตาล และคนให้เข้ากันเพื่อทำแผ่นแป้งข้าวเจ้า ในอดีตผู้คนส่วนใหญ่ทำแผ่นแป้งด้วยมือ แต่ในปัจจุบัน ด้วยเทคโนโลยีและเครื่องจักร ทำให้การผลิตแผ่นแป้งข้าวเจ้าลดการใช้แรงงานและเวลาลง - ภาพ: LE MINH

Làng bánh đa nem truyền thống chạy đua sản xuất hàng phục vụ Tết - Ảnh 7. — คุณฟุกกล่าวว่าครอบครัวของเขาไม่ได้ลงทุนกับเครื่องจักรที่ทันสมัย ดังนั้นการผลิตเค้กจึงขึ้นอยู่กับสภาพอากาศ ในวันที่อากาศแจ่มใส ครอบครัวของเขาจะตากเค้กให้แห้ง และในวันที่ฝนตก เค้กที่เสร็จแล้วจะถูกซื้อโดยพ่อค้าที่บ้านเพื่อนำไปขายในตลาดทั้งในและนอกจังหวัด - ภาพ: LE MINH

Làng bánh đa nem truyền thống chạy đua sản xuất hàng Tết - Ảnh 8. — นายเหงียน ซวน ไท ประธานคณะกรรมการประชาชนเขตทาช หุ่ง ให้สัมภาษณ์กับ *Tuoi Tre Online* ว่าอาชีพทำกระดาษห่อข้าวของคนในท้องถิ่นได้รับการพัฒนาอย่างต่อเนื่องและกลายเป็นแหล่งรายได้หลักของหลายครอบครัว - ภาพโดย: LE MINH

ในเดือนตุลาคม พ.ศ. 2564 คณะกรรมการประชาชนจังหวัดห่าติ๋ญได้ออกมติรับรองและประกาศแผนการอนุรักษ์และพัฒนาหมู่บ้านหัตถกรรมกระดาษข้าวแบบดั้งเดิมของหมู่บ้านบิ่ญ ตั๊กหุ่ง จนถึงปัจจุบัน ชุมชนทั้งตำบลมีครัวเรือนที่ผลิตกระดาษข้าวมากกว่า 120 ครัวเรือน โดยส่วนใหญ่อยู่ในหมู่บ้านบิ่ญ อาชีพการผลิตกระดาษข้าวนี้สร้างงานให้กับคนงานท้องถิ่นมากกว่า 200 คน รายได้จากการผลิตกระดาษข้าวของทั้งตำบลอยู่ที่ประมาณ 31,000 ล้านดองต่อปี

ที่มา: https://tuoitre.vn/lang-banh-da-nem-truyen-thong-chay-dua-san-xuat-hang-tet-20250107195115501.htm