ไพ่แห่งการทำอาหารในซอฟท์พาวเวอร์ของจีน

จีนกำลังส่งเสริมพลังอ่อนไปทั่วโลก ด้วยรูปแบบที่หลากหลาย โดยที่อุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม (F&B) กลายมาเป็นส่วนสำคัญ

หลังจากเข้ารับตำแหน่งเป็นสมัยที่ 2 ประธานาธิบดีโดนัลด์ ทรัมป์ของสหรัฐฯ ได้ทำการปรับลดงบประมาณหลายรายการและสั่งระงับหน่วยงานหลายแห่ง เช่น สำนักงานเพื่อการพัฒนาระหว่างประเทศของสหรัฐฯ (USAID) ส่งผลให้ผู้สังเกตการณ์เชื่อว่าจีนจะเผชิญการแข่งขันน้อยลงในการพัฒนาอำนาจอ่อน

การเติบโตของจีน

เกี่ยวกับประเด็นนี้ เมื่อวันที่ 19 มีนาคม หนังสือพิมพ์ China Daily ได้ตีพิมพ์บทความเกี่ยวกับการเพิ่มขึ้นของอำนาจอ่อนของจีน

บทความดังกล่าวได้อ้างอิงสถิติ Global 500 ของ Brand Finance ซึ่งแสดงให้เห็นว่าจำนวนแบรนด์จีนในรายชื่อเพิ่มขึ้นจาก 13 เป็น 68 แบรนด์ในช่วง 17 ปีที่ผ่านมา โดยมีมูลค่าเพิ่มขึ้นมากกว่า 23 เท่า ในหมวดหมู่ของ " วิทยาศาสตร์ และเทคโนโลยีขั้นสูง" ดัชนี "นวัตกรรมเทคโนโลยีชั้นนำ" ของประเทศได้ไต่ขึ้นมาอยู่อันดับที่สองของโลก เป็นเวลาสี่ปีติดต่อกันที่จีนครองอันดับหนึ่งทั้งในด้าน "สภาพแวดล้อมทางธุรกิจที่เหนือกว่า" และ "ศักยภาพในการเติบโตในอนาคต"

ร้าน Mixue ในเวียดนาม

บทความยังระบุด้วยว่าผลิตภัณฑ์ต่างๆ เช่น เกม Wukong แอปพลิเคชันปัญญาประดิษฐ์ Deepseek เป็นต้น มีส่วนสนับสนุนให้ซอฟต์พาวเวอร์ของจีนเพิ่มมากขึ้น China Daily อ้างคำพูดของ David Haigh ซีอีโอของ Brand Finance ที่กล่าวว่าการเพิ่มขึ้นของซอฟต์พาวเวอร์ของจีนนั้นมาจากการลงทุนอย่างต่อเนื่องในด้านความน่าดึงดูดใจ ทางเศรษฐกิจ การมีส่วนร่วมทางวัฒนธรรม และเสถียรภาพของการปกครอง การพัฒนาซอฟต์พาวเวอร์ของจีนนั้นไม่ใช่การวิ่งระยะสั้นในพื้นที่ใดพื้นที่หนึ่ง แต่เป็นความก้าวหน้าที่ประสานกันระหว่างเศรษฐกิจ เทคโนโลยี วัฒนธรรม และสังคมโดยรวม

“สำหรับประเทศจีน พลังอ่อนเป็นภาพลักษณ์ระดับโลกที่สะท้อนทั้งความสำเร็จและความปรารถนาในการพัฒนาของประเทศ โดยสร้างวงจรการเติบโตอันดีงามร่วมกับพลังแข็ง การเพิ่มพลังอ่อนจะสร้างพลังแข็งขึ้นมา ในขณะที่จีนเสริมสร้างความแข็งแกร่งทางเศรษฐกิจและเทคโนโลยี จีนก็เปลี่ยนข้อได้เปรียบทางเทคโนโลยีใหม่ให้กลายเป็นเครื่องมือที่ทรงพลังสำหรับเรื่องเล่าทางวัฒนธรรม ซึ่งจะช่วยเพิ่มการเข้าถึงวัฒนธรรมในระดับโลกได้อย่างมาก” ตามรายงานของ China Daily

บทบาทของอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม

อุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มมีบทบาทสำคัญต่อวัฒนธรรมของการสร้างอำนาจอ่อนในจีน ไม่เพียงแต่ในด้านเทคโนโลยีเท่านั้น เครือร้านอาหารและเครื่องดื่มของจีน เช่น ไอศกรีม Mixue ชานมไข่มุก Chagee และกาแฟ Luckin รวมถึงแบรนด์สุกี้บางแบรนด์ เช่น Haidilao กำลังขยายตัวอย่างรวดเร็วในประเทศต่างๆ ในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้

ชานมยี่ห้อ Chagee โด่งดังมากในประเทศจีน

จากข้อมูลของ AP Mixue กลายเป็นเครือร้านอาหารและเครื่องดื่มที่ใหญ่ที่สุดในโลกเมื่อพิจารณาจากจำนวนร้านค้า แซงหน้า Starbucks และ McDonald's ในสหรัฐอเมริกา โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ณ เดือนกันยายน 2024 Mixue Group มีร้านค้ามากกว่า 45,000 แห่งที่จำหน่ายเครื่องดื่มชา Mixue ไอศกรีม และผลิตภัณฑ์กาแฟ Lucky Cup โดยมีประมาณ 40,000 แห่งอยู่ในประเทศจีน นอกจากนี้ AP ยังได้อ้างอิงการวิจัยของบริษัท Momentum Works (สิงคโปร์) ซึ่งประมาณการว่าภายในเดือนธันวาคม 2024 แบรนด์อาหารและเครื่องดื่มของจีนได้เปิดร้านค้ามากกว่า 6,100 แห่งในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้

นักวิเคราะห์จาก Think China เผยว่าจีนส่งเสริมภาพลักษณ์ที่ดี และขยายอิทธิพลผ่านอาหารในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ เนื่องจากอาหารเป็นภาษาสากล Yeta Purnama นักวิจัยจากศูนย์การศึกษาด้านเศรษฐกิจและกฎหมายแห่งอินโดนีเซีย กล่าวว่า "อาหารและเครื่องดื่มมีประสิทธิภาพมากในการเพิ่มภาพลักษณ์ที่ดีของประเทศ ตัวอย่างเช่น ในอินโดนีเซีย ความรู้สึกต่อต้านชาวจีนค่อนข้างสูง แต่ (แม้กระทั่ง) เมื่อพวกเขารู้ว่า Mixue เป็นผลิตภัณฑ์อาหารและเครื่องดื่มจากจีน ชาวอินโดนีเซียจำนวนมากก็แห่ซื้อผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเพราะกลายเป็นกระแสไวรัลในโซเชียลมีเดีย" "ภาพลักษณ์ที่ดีของ Mixue มีอิทธิพลอย่างมากในอินโดนีเซีย ซึ่งโดยอ้อมแล้ว สิ่งนี้ยังสร้างภาพลักษณ์ที่ดีให้กับจีนอีกด้วย" ผู้เชี่ยวชาญกล่าวเสริม

ควบคู่ไปกับการพัฒนาแบรนด์อาหารและเครื่องดื่มนั้น อิทธิพลทางวัฒนธรรมของเนื้อหาต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นวิดีโอสั้นไปจนถึงภาพยนตร์สั้น เนื้อหาบันเทิงบนโซเชียลเน็ตเวิร์กก็สร้างกระแสตอบรับที่ดีเช่นกัน โดยทั้งหมดนี้มีจุดมุ่งหมายเพื่อเพิ่มพลังอ่อนของจีนต่อส่วนอื่นๆ ของโลก

ที่มา: https://thanhnien.vn/la-bai-am-thuc-trong-quyen-luc-mem-cua-trung-quoc-185250323223558441.htm