ตลาดที่มีเอกลักษณ์เฉพาะที่ไม่ชั่งอาหารเป็นกิโลกรัม แต่ขายเป็นจานเท่านั้น

ท่ามกลางถนนที่พลุกพล่านของคนงานที่กำลังเลิกงาน มีตลาดแห่งหนึ่งปรากฏขึ้นท่ามกลางบรรยากาศที่คุ้นเคยของสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขง ผู้ขายไม่ใช้เครื่องชั่ง แต่จะตวงสินค้าใส่จาน ตะกร้า ฯลฯ ให้ลูกค้าเลือก

คุณบีขายผักแบบเป็นจาน ไม่ใช้ตาชั่ง - Photo: AN VI

ตลาดแห่งนี้ตั้งอยู่บนถนน 54 (แขวงตันเตา เขตตันบินห์) โดยมีคนงานจำนวนมากแวะเวียนมาซื้อผักสด ตะกร้าปลา ฯลฯ ในราคาที่เหมาะสมหลังเลิกงาน

ตลาดเอกลักษณ์ขายเป็นจานเป็นตะกร้า

แผงขายผักและแผงขายปลาตั้งเรียงรายอยู่ทั่วบริเวณสองข้างทาง และเป็นระยะๆ ก็มีผู้คนแวะเวียนมาเลือกซื้อของพร้อมพูดคุยและหัวเราะกัน แม้ว่าตลาดแห่งนี้จะเป็นตลาดแบบ "จรจัด" แต่สินค้าที่นี่ก็ยังมีความหลากหลาย ทั้งเนื้อสัตว์ ปลา ผัก ไปจนถึงสินค้าพิเศษจากตะวันตก

ตลาดแห่งนี้เปิดทำการเฉพาะเวลา 16.00 น. ถึง 20.00 น. ตามธรรมเนียมปฏิบัติของคนงาน โดยเปิดให้บริการเฉพาะคนงานที่เลิกงานตอนบ่ายเท่านั้น เมื่อถึงเที่ยง ถนนจะเงียบเหงาลง

พ่อค้าแม่ค้าส่วนใหญ่ที่นี่ขายของได้พอประมาณ เช่น คุณเหงียน ทิ เบ (อายุ 41 ปี อาศัยอยู่ในอำเภอบิ่ญเติน) นำผักต่างๆ 10 กิโลกรัมและองุ่น 5 กิโลกรัมไปขายทุกวัน เธอบอกว่าอาหารจะสดก็ต่อเมื่อขายหมดในแต่ละวัน

“ฉันอยู่ห้องเช่าจึงไม่มีที่เก็บของนาน ฉันจะไปตลาดขายส่งตอนเที่ยงเพื่อซื้อของจำนวนนั้น แล้วนำมาวางขายในตอนบ่าย” นางบีเล่า

แผงขายผักของคุณบี เช่นเดียวกับแผงขายผักอื่นๆ รอบๆ ตัวเธอ ไม่ได้ใช้เครื่องชั่งในการขาย แต่จะนำผักไปวางโชว์ในตะกร้าและจาน พร้อมเชิญชวนว่า "ตะกร้าละ 10,000 ดอง เชิญทุกคน!"

พ่อค้าแม่ค้าที่นี่ส่วนใหญ่จะนำอาหารมาขายแค่ช่วงบ่ายเท่านั้น - Photo: AN VI

คุณบีไม่ได้ชั่งของที่บ้าน เมื่อรับของจากตลาดขายส่งแล้ว เธอจะเอามาส่งที่นี่ทันที แล้ววางบนจานแต่ละใบ เช่นเดียวกับแครอทและกะหล่ำปลีสีขาว จานหนึ่งจะมีหัวประมาณ 3-5 หัว ส่วนมันฝรั่งและหัวเล็กๆ อื่นๆ อีกมากมายจะใส่ในปริมาณที่มากขึ้น โดยราคาเท่ากันคือ 10,000 ดองต่อจาน

“ฉันแค่ประมาณเอาให้เต็มจาน ฉันขายแบบนี้มาหลายปีแล้ว ฉันไม่ได้ขาดทุน แต่คงทำกำไรได้ไม่มากเท่าที่ควรตามน้ำหนัก” นางสาวบีเล่า

ไม่ไกลนัก ร้านขายปลาของนายฟุกและภรรยา (อาศัยอยู่ในอำเภอบิ่ญเติน) ก็ส่งเสียงดังเชิญชวนว่า “ปลาสดๆ ในราคาตะกร้าละ 2 หมื่นดอง มาเลือกกันได้เลย มาเลือกกันได้เลย”

ไม่เพียงแต่ผักเท่านั้น ปลาก็ขายในราคา 20,000 VND/ตะกร้า - Photo: AN VI

แผงขายปลาของนายฟุกขายปลาหลากหลายชนิด ตั้งแต่ปลาทะเลไปจนถึงปลาน้ำจืด เขาซื้อปลาจากตลาดบิ่ญเดียนตั้งแต่เช้าตรู่ ทำธุรกิจขายปลาในตอนเช้า และหลังเลิกงาน 16.00 น. เขาก็มาที่ตลาดเพื่อขายให้คนงาน

“ตอนเช้าผมก็ยังชั่งปลาตามปกติ ตอนบ่ายเวลาขายให้คนงานที่นี่ก็ขายเป็นกระสอบๆ ละกระสอบนึงจะมีปลาอยู่ประมาณ 2-3 ตัวแล้วแต่ชนิด ประมาณกิโลนึง ไม่น้อยเลย” คุณฟุกเล่า

60,000 ดอง สามารถทำอาหารได้หลายอย่าง

ตามคำอธิบายของคุณฟุก การขายแบบเป็นจานหรือเป็นตะกร้าจะทำให้พนักงานเลือกซื้อได้สะดวกตามจำนวนที่พอดี

“ถ้าขายเป็นกิโลก็ยากครับ เมื่อก่อนขายเป็นกิโล คนงานส่วนใหญ่ซื้อปลามากินเป็นของว่างตอนบ่าย แต่การชั่งปลาทีละตัวมันน้อยเกินไปและแพงเกินไป

“จะเหมาะสมกว่าถ้าจะขายในรูปแบบที่มีการวัดขนาดไว้แล้วแบบนี้” นายฟุก กล่าวเสริม

ผักจัดใส่จานราคาจานละ 10,000 - 20,000 VND - Photo: AN VI

และใครก็ตามที่ซื้อปลากระชัง คุณฟุกก็จะให้ต้นหอมและพริกขี้หนูจำนวนหนึ่ง

ตามปกติหลังเลิกงาน คุณเดียม (อายุ 38 ปี อาศัยอยู่ในเขตบิ่ญเติน) พนักงานบริษัทใกล้เคียง มักจะแวะซื้ออาหารมาทำอาหารเย็นที่ตลาดแห่งนี้

เธอบอกว่าการขายแบบเป็นตะกร้าหรือเป็นจานแบบนี้มีมานานแล้วและเหมาะกับค่าใช้จ่ายของคนงาน

คุณเดียม (เสื้อชมพู) และคนงานอีกหลายๆ คนบอกว่าการขายโดยใช้จานช่วยให้จัดวางอาหารได้สมดุลมากขึ้น - ภาพ: AN VI

“อย่างเช่น ฉันอยู่คนเดียว การไปตลาดแล้วซื้อมะเขือเทศแค่ 1-2 ลูก ถือว่าแปลกมาก ทั้งที่คนขายไม่รู้ด้วยซ้ำว่าต้องชั่งยังไง แต่ที่นี่ฉันซื้อมะเขือเทศมาแค่ 2-3 ลูกก็พอสำหรับ 1 มื้อ” คุณเดียมอธิบาย

ด้วยเงิน 20,000 ดอง คุณเดียมสามารถซื้อปลาทะเล 3 ตัวในตะกร้าได้ ซึ่งเพียงพอสำหรับทานในช่วงบ่ายและพรุ่งนี้เช้าก่อนไปทำงาน

ด้วยเงินเพียง 60,000 ดอง คุณเดียมก็สามารถซื้ออาหารได้ปริมาณมากพอที่จะกินได้หลายมื้อ ได้แก่ มะเขือเทศ 2 จานราคา 20,000 ดอง เห็ดฟาง 1 จานราคา 10,000 ดอง ปลา 1 ตะกร้าราคา 20,000 ดอง และด้วยเงินที่เหลือ 10,000 ดอง เธอก็สามารถซื้อมะม่วง 1 ตะกร้าไว้กินเป็นของหวานได้

ขายไข่ทีละโหลก็ยังกำไรอยู่

พ่อค้าแม่ค้าอาหารในตลาดแห่งนี้หลายคนก็เป็นคนงานด้วย ตัวอย่างเช่น นางเหงียน ถิ หวินห์ นู (อายุ 32 ปี อาศัยอยู่ในเขตบิ่ญเติน) ทำงานเป็นช่างแปรรูปรองเท้าหนังให้กับบริษัทแห่งหนึ่งในบริเวณใกล้เคียง

ในช่วงไม่กี่เดือนที่ผ่านมา เธอไม่ได้ทำงานล่วงเวลาเนื่องจากยอดขายตกต่ำ หลังจากเลิกงานตอน 16.30 น. หญิงชาวจังหวัด เตี่ยนซาง ก็รีบวิ่งไปที่สถานีขนส่งเมียนเตย์เพื่อไปรับไข่ไก่ ไข่เป็ด และผลไม้แห้งที่ครอบครัวของเธอส่งมาขายด้วยรถบัสจากชนบท

เธอบอกว่าถ้าขายดี เซสชั่นแบบนี้จะทำกำไรได้ 100,000 - 150,000 ดองเลยทีเดียว

คุณหนูรับสินค้าจากฝั่งตะวันตกก็ขายแบบฝั่งตะวันตกเช่นกัน “เหมือนแม่ผม ที่ชนบทขายไข่ 1 โหล 14 ฟอง แต่ที่นี่ขายไข่ 1 โหล 12 ฟอง ยังได้กำไรและได้รับการสนับสนุนจากคนงานหลายคน

“ฉันก็ทำงานเป็นคนงานเหมือนกัน ดังนั้นฉันจึงเข้าใจสถานการณ์ที่ยากลำบากของพี่สาวในตอนนี้ ขายได้กำไรเล็กน้อยก็ดี ทุกคนจะได้มีความสุข” นางสาวนูกล่าวพร้อมรอยยิ้ม

Tuoitre.vn

ที่มา: https://tuoitre.vn/doc-la-khu-cho-khong-can-ky-chi-ban-dong-theo-dia-20250221125955634.htm#content-3