ลดน้ำหนักไม่ได้เพราะความอยาก

ฮานอย แม้ว่าเธอจะไม่หิว แต่ความอยากอาหารก็คอยหลอกหลอนฟองอยู่เสมอ ทำให้เธอกระสับกระส่ายและไม่สามารถจดจ่อกับงานได้ จึงทำให้เธอต้องกินอาหารตลอดเวลา

โต๊ะทำงานของพนักงานสื่อสารวัย 29 ปีผู้นี้เต็มไปด้วยผลไม้ ขนมหวาน ของว่าง ชานม และกาแฟอยู่เสมอ เธอทานอาหารเช้าเสร็จตอน 8 โมงเช้าด้วยกาแฟ แต่อีกชั่วโมงต่อมาเธอก็หยิบแครกเกอร์หรือถั่วมากินแก้หิว เธอบอกว่าไม่ได้หิว แต่เธอคิดถึงอาหารอยู่เสมอ การรับประทานอาหารช่วยคลายเครียดและทำให้เธอรู้สึกตื่นเต้นกับงาน

“ฉันแทบจะอยากกินทุกชั่วโมงเลย” เฟืองกล่าว พร้อมเสริมว่าเธอพยายามควบคุมความอยากอาหารอยู่บ่อยครั้ง แต่ทุกครั้งที่เห็นอาหารตรงหน้า เธอก็อดใจไม่ไหว เฟืองสูง 1.6 เมตร แต่หนัก 64 กิโลกรัม เธอพยายามลดน้ำหนักมาหลายครั้งแต่ไม่สำเร็จ รูปร่างที่ไม่สมดุลของเธอทำให้เธอเสียเปรียบทั้งในเรื่องงานและการใช้ชีวิต

หลังจากคลอดลูก โฮย วัย 30 ปี ในก๋าวซาย ก็พยายามลดน้ำหนักเช่นกัน และล้มเหลวหลายครั้งเพราะอดใจไม่ไหว “ถ้าฉันไม่กิน ความดันโลหิตของฉันจะลดลง และแขนขาของฉันก็จะอ่อนแรง” เธอกล่าว

ก่อนหน้านี้ โฮไอมีรูปร่างที่ค่อนข้างสมส่วน สูง 1.58 เมตร และหนัก 50 กิโลกรัม ธุรกิจที่ไม่มั่นคงทำให้โฮไอรู้สึกกดดันและเครียด หันไปพึ่งอาหารเพื่อบรรเทาทุกข์ และค่อยๆ กลายเป็นคนที่ต้องพึ่งพาผู้อื่น

หลายครั้งที่ผู้หญิงคนนี้ต้องดิ้นรนตัดสินใจว่าจะกินหรือไม่กิน การตัดสินใจทำให้เธอหมดพลัง และในที่สุดเธอก็ยอมแพ้ ฮอยพยายามเปลี่ยนมากินของว่างลดน้ำหนัก แต่เธอกลับพบว่ามัน "น่าเบื่อ และหลังจากนั้นไม่กี่สัปดาห์เธอก็ยอมแพ้"

อาหารประเภทแป้งและทอดมักดึงดูดใจใครหลายคนเสมอ ภาพโดย: Lan Huong

ความอยากอาหาร (craving) หมายถึง ความอยากอาหารอย่างรุนแรง บางครั้งไม่อาจต้านทานได้ และควบคุมไม่ได้ ผู้ที่รู้สึกอยากอาหารจะรู้สึกกระสับกระส่าย หงุดหงิด และไม่สามารถมีสมาธิได้จนกว่าจะได้กินอาหารที่อยากกินจริงๆ

ดร. พันไท แทน โค้ชสุขภาพลดน้ำหนักจาก HomeFiT กล่าวว่า หลายคนติดอาหาร โดยมองว่าอาหารเป็นสารเสพติด เพราะกระตุ้นให้ร่างกายผลิตโดปามีน ซึ่งเป็นฮอร์โมนที่ทำให้เกิดความตื่นเต้นและลดความเครียดชั่วคราว เมื่อเวลาผ่านไป ปริมาณโดปามีนจะสูงขึ้นเรื่อยๆ เพื่อตอบสนองความต้องการ ซึ่งหมายความว่าปริมาณการบริโภคของหวานก็เพิ่มขึ้นทุกวัน ทำให้เกิดวงจรอุบาทว์ของการต้องหาอะไรมาผลิตโดปามีนทุกๆ สองสามชั่วโมง

ผู้ที่รู้สึกอยากอาหารตลอดเวลาควรระบุสาเหตุของอาการอยากอาหารอย่างต่อเนื่อง ดร. ตัน ระบุว่ามีสาเหตุ 5 กลุ่ม ดังนี้ กลุ่มแรกเกิดจากการขาดพลังงานจากกิจกรรมทางกาย ความสัมพันธ์ อาชีพการงาน และสติสัมปชัญญะ ซึ่งมักแสวงหาพลังงานจากการกินและดื่ม นอกจากนี้ ความไม่สมดุลของอาหารยังส่งผลต่อสุขภาพด้วย ผู้ที่รับประทานเนื้อแดง อาหารรสเค็ม อาหารทอดมากเกินไป มักมองหาขนมหวาน คาเฟอีน อาหารเย็น... นอกจากนี้ยังมีความรู้สึกคิดถึงสิ่งดีๆ เช่น เทศกาลเต๊ดที่กำลังจะมาถึง ซึ่งมักจะรู้สึกอยากกินหัวหอมดอง ขนมปังบั๋นจง... และสุดท้าย ร่างกายดื่มน้ำไม่เพียงพอ ขาดสารอาหาร หรือมีปัญหาฮอร์โมน ซึ่งส่งผลให้รู้สึกอยากอาหารมากขึ้น

ครั้งหนึ่งหมอตันเคยทดลองวางกล่องมะม่วงอบแห้ง 150 กรัม ซึ่งเทียบเท่ากับมะม่วงสด 1 กิโลกรัมไว้บนโต๊ะ ถึงแม้ว่าเขาจะไม่ใช่คนกินจุนัก แต่ผลปรากฏว่าภายในเวลาเพียง 3 วัน กล่องมะม่วงก็หายไป แม้ว่าเขาจะบอกตัวเองซ้ำแล้วซ้ำเล่าว่าอย่ากินมันเลยก็ตาม

“นั่นเป็นเวลาที่ฉันสังเกตเห็นว่าฉันกินขนมจุบจิบมากแค่ไหน” เขากล่าว

ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าความอยากอาหารเป็นอุปสรรคสำคัญสำหรับผู้ที่กำลังควบคุมน้ำหนักหรือควบคุมอาหารเพื่อสุขภาพ การกินมากเกินไปเป็นสาเหตุของโรคอ้วน ซึ่งนำไปสู่โรคอื่นๆ อีกมากมายทั้งทางร่างกายและจิตใจ เช่น ความดันโลหิตสูง โรคหัวใจและหลอดเลือด โรควิตกกังวล...

ดร. แทน กล่าวไว้ว่า เคล็ดลับแรกหากคุณต้องการลดน้ำหนักอย่างจริงจังและจำกัดความอยากอาหาร คือ อย่าวางของว่างที่ไม่ดีต่อสุขภาพไว้ใกล้ตัว เช่น บนโต๊ะทำงานหรือในบ้าน เพราะสมองของคุณจะใช้พลังงานจำนวนมากไปกับการตัดสินใจว่าจะกินหรือไม่กิน วิธีนี้จะทำให้พลังงานของคุณหมดไปอย่างรวดเร็ว และในที่สุดคุณก็จะหมดไฟในการตัดสินใจและยอมแพ้ในที่สุด

หากคุณอยากทานอาหารจริงๆ ให้เลือกของว่างที่ดีต่อสุขภาพ น้ำตาลต่ำ และมีไฟเบอร์สูง เพื่อควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ซึ่งจะช่วยให้ร่างกายเผาผลาญไขมันได้อย่างมีประสิทธิภาพ ของว่างที่ไม่ทำให้อ้วน ได้แก่ ซีเรียลกับนม ถั่วต้มสด ถั่วเปลือกแข็งสักกำมือ สมูทตี้ผักและผลไม้ เครื่องดื่มที่มีโปรตีนสูง เช่น เวย์โปรตีน...

ควรทานของว่างทันทีหลังอาหารมื้อหลัก เพราะอาหารมื้อหลักอุดมไปด้วยไฟเบอร์และโปรตีน ดังนั้น เมื่อทานของว่าง น้ำตาลในเลือดจะไม่พุ่งสูงเร็วเท่ากับการทานแยกมื้อ ช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงการรับประทานอาหารมากเกินไป

Healthline ระบุว่าวิธีอื่นๆ ในการลดความอยากอาหารคือการนอนหลับให้เพียงพอ การนอนหลับไม่เพียงพอส่งผลกระทบต่อสมองบางส่วน ซึ่งอาจเพิ่มความต้องการรับประทานอาหารอร่อยๆ ที่มีแคลอรีสูง

อีกวิธีหนึ่งในการควบคุมความอยากอาหารและอิ่มนานขึ้นคือการรับประทานอาหารที่ส่งเสริมความอิ่ม อาหารที่มีโปรตีนสูงได้รับการพิสูจน์แล้วว่าช่วยลดการทำงานของสมองที่เกี่ยวข้องกับความอยากอาหารในตอนกลางคืน การผสมผสานอาหารที่อุดมไปด้วยโปรตีนกับไขมันดี คาร์โบไฮเดรต และไฟเบอร์ เป็นสิ่งสำคัญที่จะช่วยให้รู้สึกอิ่ม

ทุย กวีญ

ลิงค์ที่มา: https://vnexpress.net/khong-the-giam-can-vi-chung-them-an-4688644.html