ค้นพบเมืองหลวงแห่งอาหารของเว้

เว้ - ไม่เพียงแต่มีชื่อเสียงในด้านมรดกทางวัฒนธรรมเท่านั้น เมืองหลวงเก่าของเว้ยังทำให้ผู้คนจำนวนมากหลงใหลในอาหารพื้นบ้าน เช่น บั๋นล็อก บั๋นเบ้อ บั๋นนาม...

Báo Lao Động•12/08/2025

เมื่อเอ่ยถึงเมืองเว้ หลายๆ คนก็จะนึกถึงเมืองหลวงโบราณทันที แต่สำหรับนักท่องเที่ยวและชาวเว้แล้ว ความทรงจำและประสบการณ์ที่ขาดไม่ได้ก็คืออาหารพื้นบ้านที่เรียบง่ายแต่รสชาติประณีตที่ยังคงรักษาจิตวิญญาณของเมืองหลวงโบราณเอาไว้

เมื่อเอ่ยถึง เมืองเว้ หลายๆ คนก็จะนึกถึงเมืองหลวงโบราณทันที แต่สำหรับนักท่องเที่ยวและชาว เว้ สิ่งที่ขาดไม่ได้ในความทรงจำและประสบการณ์ของพวกเขาก็คืออาหารพื้นบ้านที่เรียบง่ายแต่ประณีตที่ยังคงรักษาจิตวิญญาณของเมืองหลวงโบราณเอาไว้

ภาพนี้แสดงให้เห็นบั๋นลอค อาหารอันประณีตบรรจงของชาวเว้ ห่อด้วยใบตองหรือแบบต้ม สอดไส้กุ้งและหมูรสเข้มข้น โรยด้วยแป้งมันสำปะหลังใสนุ่ม เมื่อรับประทานแล้ว จิ้มกับน้ำปลารสเผ็ด รสชาติเค็มๆ ผสมผสานกับความหวานของกุ้งและกลิ่นหอมของใบตอง ทำให้เป็นเมนูที่ใครๆ ก็ติดใจ

บั๋นเบ้อ อาหารง่ายๆ แต่มีเสน่ห์ ทำจากแป้งข้าวเจ้า นึ่งในชามเล็กๆ โรยด้วยกุ้งแห้ง แคบหมูกรอบ เสิร์ฟพร้อมน้ำปลาหวาน

บั๋นห์นัม คือขนมแผ่นบางๆ ห่อด้วยใบตองหรือใบตอง สอดไส้กุ้งสับและเนื้อ นึ่งจนสุก เมื่อลอกใบตองออกจะได้กลิ่นหอมอบอวล เนื้อขนมละลายในปาก รสเค็มหวานผสมผสานกันอย่างลงตัว

บั๋นรามอิต ส่วนผสมของบั๋นเหนียวนุ่มหอมกรุ่นกับฐานบั๋นรามกรอบ สัมผัสความกรุบกรอบ ความหวาน และน้ำปลารสจัดจ้าน

เส้นหมี่รวมมิตร อาหารจานเด็ดที่ผสมผสานเส้นหมี่สดกับสมุนไพร เนื้อย่าง หรือไส้กรอก เสิร์ฟพร้อมน้ำปลาคลุกเคล้าอย่างลงตัว เส้นหมี่แต่ละเส้นมีรสชาติหวาน เปรี้ยว เผ็ด เค็ม กลมกล่อม รสชาติเบาแต่ชวนรับประทาน

ซุปหวานแบบฉบับของเมืองเว้ ได้แก่ ซุปเม็ดบัวหวานรสเลิศ ซุปมันสำปะหลังหมูย่างสูตรพิเศษ ซุปถั่วหวาน ซุปมันม่วงหวาน ซุปข้าวโพดหอมหวาน... ซุปหวานแต่ละชนิดมีเรื่องราวและรสชาติเป็นของตัวเอง แต่ล้วนแต่มีสรรพคุณในการปลอบประโลมหัวใจ