Vietnam.vn - Nền tảng quảng bá Việt Nam

รสชาติบ้านเกิด : หมูฝอยรวมมิตร

Báo Thanh niênBáo Thanh niên17/04/2024


กุ้งเค็มปรุงสำเร็จ (หรือเรียกอีกอย่างว่ากุ้งคั้น) อาจทำให้ผู้คนที่ผ่านไปมาเกิดความลังเลด้วยกลิ่นหอมที่ยังคงติดค้างอยู่

แล้วก็มีกะปิ ใส่พริกกระเทียม แล้วมีกระดาษห่อข้าว เส้นก๋วยเตี๋ยวสด บั๋นโบ๊น บั๋นแซว เท่าไหร่ถึงจะพอ! ฉันจำได้ว่าไม่ใช่แค่เด็กๆ ในหมู่บ้านเท่านั้น ผู้ใหญ่ก็ยังติดใจกระดาษห่อข้าวกรอบกับกะปิ อุ่นบนเตาถ่านแล้วทาด้วยน้ำมันต้นหอมเล็กน้อย ราคาปัจจุบันคือ 2,000 ดองต่อชิ้น รสเค็ม หวาน หอม กินจน "สะโพก" แต่ยังคงฟิน

กะปิกุ้งสดที่นำมาจากฝีมือของแม่บ้านชาวประมงนั้นยังไม่หมดเพียงเท่านี้ ฉันแค่อยากพูดถึงกะปิกุ้งสดที่หลายๆ คนในหมู่บ้านนี้ (ในซาหวินห์ กวางงาย ) มองว่าเป็น "อาหารที่ขาดไม่ได้" อาหารจานนี้ที่ "ท้าทาย" แม้แต่คนรวยก็ยังมี "เวลาทอง" กิน กินกับกระดาษข้าวในช่วงบ่ายที่ร้อนอบอ้าวเพื่อเติมพลังสำหรับชั่วโมงที่เหลือในการทำงาน ชาวประมงกินตอนใกล้จะสิ้นวันเพื่อ "กินเผ็ด" เล็กน้อยก่อนออกทะเลไป "ตกปลา" (ตกปลาด้วยอวน ตกปลาตอนพลบค่ำ) นอกจากนี้กะปิกุ้งสดยังกินกับข้าวในมื้อหลักเพื่อเบาท้องอีกด้วย ว่ากันว่า "กินกับข้าว" แต่ทั้งครอบครัวกินกะปิกุ้งสดจึงมักจะมีข้าวเหลือ

Chỉ 3 thứ ruốc rang, bún mì và xà lách mà thành món ngon khó cưỡng

ส่วนผสมเพียง 3 อย่าง: หมูหยองทอด, เส้นก๋วยเตี๋ยว และสลัด ก็สามารถทำเป็นเมนูสุดอร่อยที่น่ารับประทานได้

เด็กๆ ในหมู่บ้านของฉันล้วนเป็น "นักเรียน" ในระดับมัธยมต้นและมัธยมปลาย พวกเขาตั้งชื่อเมนูหมูหยองรวมมิตร ด้วยดนตรี ว่า "มัชอัป" หมูหยอง วุ้นเส้น และผักกาดหอมถูกผสมเข้าด้วยกันเหมือนเป็นเพลงหนึ่งต่อด้วยเพลงอีกเพลงหนึ่งเพื่อสร้างทำนองใหม่ที่น่าสนใจ ในเมนูหมูหยอง วุ้นเส้น และผักกาดหอม ส่วนผสมแต่ละอย่างดูเหมือนจะไม่เกี่ยวข้องกัน แต่เมื่อนำมารวมกันจึงกลายเป็นอาหารจานสมบูรณ์

กุ้งทะเล เส้นหมี่มันสำปะหลัง ผักกาดหอมจาก...ดินปลูก จัดเสิร์ฟบนจานพร้อมน้ำปลา น้ำตาล พริก และกระเทียมเล็กน้อย เมนูกุ้งรวมมิตรอร่อยจนหยุดไม่ได้! ทอดกุ้งจนเป็นสีเหลืองทอง กรอบเล็กน้อย หอมมาก กุ้งเกาะตัวกับเส้นหมี่และผักแต่ละใบ แต่ละอย่างมีรสชาติเฉพาะตัว ทำให้เกิดกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์และกลมกล่อม เส้นหมี่เหนียวหนึบหนับ มีส่วนช่วยให้เคี้ยวได้นานขึ้น โดยความหวานกรุบกรอบของกุ้งและกลิ่นหอมเรียบง่ายแบบบ้านๆ ของผักจะค่อยๆ ปลดปล่อยรสชาติอันเข้มข้นออกมา

การรับประทานหมูหยองผสมจะต้องไม่ขาดกระดาษข้าวเหนียวปิ้งกรอบๆ หยิบหมูหยองผสมมาวางบนกระดาษข้าวเหนียวแล้วเคี้ยว ความอร่อยของเมนูจะทวีคูณขึ้น เมื่อรับประทานเข้าไป... เสียงนั้นช่างสมจริง เสียงกรอบๆ ของกระดาษข้าวเหนียวทำให้รู้สึกสดชื่นและมีความสุขอย่างประหลาด นั่นอาจเป็นสาเหตุที่อาหารส่วนใหญ่ในภาคกลางมักจะใช้กระดาษข้าวเหนียวหรือกระดาษห่อเส้นมาด้วย ไม่ใช่แค่หมูหยองผสมเท่านั้น

กะปิทุกชนิด ทั้งสด ลวก ตาก ตากแห้ง ชาวประมงยังคงแปรรูปกะปิทุกวันเพื่อให้พร้อมสำหรับ “กลบ” เดือนต่อๆ ไป ดังนั้นอาหารอย่างขนมจีนปู น้ำจิ้มบั๋นจาน บั๋นแซว แกงกะหรี่สด น้ำจิ้มผักสด... ไม่ต้องกังวลว่าจะขาดกะปิ



ลิงค์ที่มา

การแสดงความคิดเห็น (0)

No data
No data
ค้นพบความงดงามอันน่ารื่นรมย์ของอ่าว Vinh Hy
ชาที่มีราคาแพงที่สุดในฮานอย ซึ่งมีราคาสูงกว่า 10 ล้านดองต่อกิโลกรัม ได้รับการแปรรูปอย่างไร?
รสชาติแห่งภูมิภาคสายน้ำ
พระอาทิตย์ขึ้นอันงดงามเหนือทะเลเวียดนาม
ถ้ำโค้งอันสง่างามในตูหลาน
ชาดอกบัว ของขวัญหอมๆ จากชาวฮานอย
เจดีย์กว่า 18,000 แห่งทั่วประเทศตีระฆังและตีกลองเพื่อขอพรให้ประเทศสงบสุขและความเจริญรุ่งเรืองในเช้านี้
ท้องฟ้าของแม่น้ำฮันนั้น 'ราวกับภาพยนตร์' อย่างแท้จริง
นางงามเวียดนาม 2024 ชื่อ ฮา ทรัค ลินห์ สาวจากฟู้เยน
DIFF 2025 - กระตุ้นการท่องเที่ยวฤดูร้อนของดานังให้คึกคักยิ่งขึ้น

มรดก

รูป

ธุรกิจ

No videos available

ข่าว

ระบบการเมือง

ท้องถิ่น

ผลิตภัณฑ์