หอมแดงเหงะอานราคาพุ่งสูงในช่วงต้นฤดูกาล

หอมแดงปลูกกันมากในจังหวัดทางภาคกลาง ซึ่งส่วนใหญ่อยู่ในจังหวัดเหงะอานและห่าติ๋ญ หัวหอมแดงถือเป็นอาหารพิเศษที่มีรสชาติเฉพาะตัวของเหงะอาน ซึ่งเป็นเครื่องเทศที่ช่วยในการปรุงอาหารรสเลิศมากมาย และยังเป็นยาที่มีคุณค่าทางโภชนาการอีกด้วย

อำเภอ Nghi Loc ถือเป็น "เมืองหลวง" ของหอมแดงในจังหวัด Nghe An ซึ่งมีพื้นที่ปลูกหอมแดงขนาดใหญ่ ได้แก่ Nghi Thuan, Nghi Hoa, Nghi Lam, Nghi Kieu, Nghi Van...

ชาวงีลอคเก็บเกี่ยวหอมแดงหลังเทศกาลเต๊ด ภาพ: QA

ในช่วงหลังเทศกาลเต๊ต แม้ว่าอากาศจะฝนตกปรอยๆ และหนาวเย็น แต่ผู้คนในเขต Nghi Loc ยังคงเร่งรีบไปที่ทุ่งนาเพื่อเก็บหอมแดง

ครอบครัวของนางห่าถิอาน ในหมู่บ้าน 8 ตำบลงิถวน มีต้นกุ้ยช่าย 3 ต้น หลังจากปลูกได้ประมาณครึ่งปี ต้นกุ้ยช่ายก็เริ่มให้ผลผลิตหลังเทศกาลเต๊ด “นี่เป็นปีที่ 6 ที่ครอบครัวของฉันปลูกกุ้ยช่าย ได้ผลดีกว่าการปลูกข้าวโพดหรือถั่วลิสงมาก ปีนี้ผลผลิตกุ้ยช่ายไม่เพิ่มขึ้นเมื่อเทียบกับปีก่อนๆ มีเพียงประมาณ 4 ควินทัลต่อต้นกุ้ยช่าย แต่เนื่องจากราคาสูงในช่วงต้นฤดูกาล ทุกคนจึงรีบเร่งเก็บเกี่ยวกุ้ยช่ายเพื่อนำเข้าในขณะที่ราคายังดีอยู่” นางอันเล่า

หอมแดงที่ Nghi Loc ปลูกร่วมกับข้าวโพด ภาพ: QA

เป็นที่ทราบกันดีว่าราคาหอมแดงในปัจจุบันอยู่ที่ 50,000 - 70,000 ดองต่อกิโลกรัม ซึ่งสูงกว่าผลผลิตหลักของปีก่อนหน้าถึง 3 เท่า คุณเหงียน ถิ ลัม จากตำบลเหงี ลัม เล่าว่า "หลังเทศกาลตรุษเต๊ต ราคาหอมแดงมักจะสูง เนื่องจากความต้องการของตลาดมีสูง และร้านค้าหลายแห่งกลับมาเปิดทำการอีกครั้ง นอกจากนี้ เนื่องจากเป็นช่วงต้นฤดูกาล พื้นที่เก็บเกี่ยวหอมแดงจึงยังไม่มากนัก ประมาณครึ่งเดือน เมื่อเริ่มเก็บเกี่ยวจำนวนมาก ราคาหอมแดงจะลดลง โดยปกติจะผันผวนอยู่ที่ 15,000 - 20,000 ดองต่อกิโลกรัม"

หัวหอมปลูกด้วยใบสนและแกลบข้าว ให้ผลผลิตสูง ภาพ: QA

หอมแดงปลูกใน งีล็อกมาประมาณ 10 ปีแล้ว และค่อยๆ กลายเป็นหนึ่งในพืชที่นำมาซึ่งประสิทธิภาพทางเศรษฐกิจและรายได้ที่มั่นคงให้กับเกษตรกรในพื้นที่นี้ ในพื้นที่นี้ หอมแดงปลูกด้วยวิธีพิเศษ คือการปลูกพืชแซมกับข้าวโพด เมื่อข้าวโพดโตเต็มที่ หอมแดงก็จะเริ่มเก็บเกี่ยวเช่นกัน

หอมแดงให้ผลผลิต 3-5 ควินทัล/ซาว ภาพ: QA

กระบวนการดูแลหัวหอมก็มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวเช่นกัน โดยการคลุมด้วยใบสนและแกลบข้าว ชาวบ้านกล่าวว่าใบสนมีความสะอาด มีรูพรุนสูง ผสมกับแกลบข้าวเพื่อเพิ่มอินทรียวัตถุในดิน ช่วยเพิ่มผลผลิตพืชผลได้อย่างมาก โดยเฉพาะต้นกุ้ยช่าย ดังนั้น ในพื้นที่ปลูกต้นกุ้ยช่าย เช่น งีหลำ งีถวน งีหวัน... ใบสนจึง "มีค่าดุจทองคำ" ในสายตาชาวบ้าน ทุกปีชาวบ้านจะเข้าไปในป่าเพื่อเก็บใบสนมาปลูกหัวหอม

ราคาหัวหอมช่วงต้นฤดูกาลจะผันผวนอยู่ที่ 50,000 - 70,000 ดอง/กก. ทำให้ผู้คนตื่นเต้นกันมาก ภาพ: QA

ด้วยการดูแลที่ดี หอมแดงในเหงะอานจึงมีคุณภาพดีเยี่ยม หัวมีขนาดใหญ่และกลม อุดมไปด้วยน้ำมันหอมระเหย และมีกลิ่นหอมมาก จึงเป็นที่ชื่นชอบของลูกค้า ขั้นตอนการปลูกและดูแลหอมแดงไม่ยุ่งยากเมื่อเทียบกับพืชชนิดอื่น และมีแมลงและโรคพืชน้อย อย่างไรก็ตาม ขั้นตอนการเก็บเกี่ยวใช้เวลานาน ต้องใช้ความอดทนและความเพียรพยายาม

คุณฮวง ถิ คานห์ จากตำบลงีถ่วน เล่าว่า: ชาวบ้านที่นี่มักจะเก็บเกี่ยวหอมแดงได้สองวิธี คนส่วนใหญ่จะใช้มือถอนและตัดหัว ส่วนบางคนใช้เครื่องมือขุดดินแล้วเก็บหอมแดง ซึ่งทั้งสองวิธีต้องใช้เวลา เพราะหอมแดงมีขนาดเล็กและปนโคลน ครอบครัวส่วนใหญ่มักจะไปแต่เช้าตรู่ หลังจากเก็บหอมแดงเสร็จ พวกเขาขุดได้เพียงไม่กี่ร้อยกิโลกรัม และรีบนำหอมแดงกลับบ้านไปทำความสะอาดให้ทันเวลาขายให้พ่อค้า

หอมแดงไม่เพียงแต่เป็นเครื่องเทศเท่านั้น แต่ยังเป็นยาที่ช่วยรักษาได้อีกด้วย ภาพ: QA

นายตรัน เหงียน ฮวา หัวหน้ากรมเกษตรและพัฒนาชนบท อำเภองีหลก กล่าวว่า ปัจจุบันอำเภอนี้มีพื้นที่ปลูกกุ้ยช่ายมากกว่า 300 เฮกตาร์ และพื้นที่ดังกล่าวกำลังขยายตัวเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ เนื่องจากกุ้ยช่ายได้พิสูจน์ให้เห็นถึงประสิทธิภาพทางเศรษฐกิจแล้ว ปัจจุบัน กุ้ยช่ายในตำบลงีถ่วนและงีลัมได้รับการรับรองเป็นผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับ 3 ดาว ซึ่งถือเป็นปัจจัยสำคัญในการนำแบรนด์กุ้ยช่ายหงีหลกออกสู่ตลาด การปลูกกุ้ยช่ายไม่เพียงแต่ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพทางเศรษฐกิจเท่านั้น แต่ยังเป็นต้นแบบที่ปรับตัวเข้ากับการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศได้อีกด้วย เนื่องจากกุ้ยช่ายเจริญเติบโตได้ดีในพื้นที่สูงซึ่งมักประสบปัญหาภัยแล้งในพื้นที่

หอมแดงมักถูกนำมาใช้เป็นเครื่องเทศในการปรุงอาหารประจำวันมากมาย นอกจากนี้ ในทางการแพทย์แผนตะวันออก หอมแดงยังใช้เป็นยาฆ่าเชื้อ ขับสารพิษ และรักษาโรคหวัดอีกด้วย เนื่องจากหอมแดงมีสรรพคุณหลากหลาย จึงเป็นที่นิยมและเป็นที่ต้องการของผู้คน