สองอาหารเวียดนามที่ติดอันดับอาหารประเภทปลาที่ดีที่สุดในเอเชีย

แกงส้มปลากระป๋องและปลาหม้อดินเป็นอาหารเวียดนาม 2 อย่างที่ติดอยู่ในรายชื่อ 53 เมนูปลาที่ดีที่สุดในเอเชีย

Taste Atlas เว็บไซต์ด้านอาหารที่มีชื่อเสียงระดับโลก ได้ประกาศรายชื่อเมนูปลาที่ดีที่สุด 53 อันดับแรกของเอเชียเมื่อต้นเดือนกุมภาพันธ์ โดยมาจากการโหวตของนักทานและผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารทั่วโลก

Canh Chua Ca ของเวียดนามอยู่ในอันดับที่ 11 ในการจัดอันดับ โดยได้ 4.4 ดาวจาก 5 ดาว Ca To ตุ๋นอยู่ในอันดับที่ 44 โดยได้ 3.6 ดาวจาก 5 ดาว

เกณฑ์การโหวตเมนูอาหารจะพิจารณาจากรสชาติ ความนิยม การได้รับคะแนน 3.5 ดาวจาก 5 ดาวขึ้นไป และไม่รวมคะแนนโหวตจากภูมิภาคต่างๆ รายการนี้ได้รับการออกแบบมาเพื่อช่วยให้ประเทศต่างๆ ส่งเสริมอาหารท้องถิ่น สร้างแรงบันดาลใจให้เกิดความภาคภูมิใจในอาหารจานดั้งเดิม และความอยากรู้เกี่ยวกับอาหารจานที่คุณไม่เคยลอง

ซุปปลาเปรี้ยวเวียดนาม ภาพโดย: บุ้ย ถุ้ย

เว็บไซต์ อาหาร ยอดนิยมได้ระบุว่า “คำว่า canh chua ca ใช้เพื่ออธิบายซุปปลาเวียดนามหลากหลายชนิดที่มีรสชาติหวาน เผ็ด และเปรี้ยวที่เป็นเอกลักษณ์” น้ำซุปทำจากมะขาม สับปะรด มะเขือเทศ มะเขือเทศ ถั่วงอก หรือผักชนิดอื่นๆ และเสิร์ฟพร้อมปลาดุก ปลาคาร์ป ปลาแซลมอน หรือปลาช่อน ซุปปลาเสิร์ฟพร้อมสมุนไพรและข้าว

ปลานึ่งหม้อดิน เป็นอาหารที่ทำจากปลานึ่งในหม้อดินตามแบบฉบับดั้งเดิม ปลาที่ใช้ในเมนูนี้มักจะเป็นปลาช่อนหรือปลาดุก ปรุงด้วยเครื่องเทศ เช่น น้ำปลา คาราเมล และต้นหอมซอย ปลานึ่งหม้อดินรับประทานกับข้าวสวยและมักรับประทานคู่กับซุปปลาเปรี้ยว

เปมเป็กเป็นขนมปลาแบบดั้งเดิมของอินโดนีเซียที่ทำจากปลาบดและแป้งมันสำปะหลัง ซึ่งขึ้นแท่นเป็นอันดับหนึ่งจาก 53 อันดับแรก ปาเล็มบังในสุมาตราใต้ ขึ้นชื่อว่าเป็นแหล่งกำเนิดของอาหารจานนี้ โดยมีคะแนน 4.7 จาก 5 ดาว

Pempek เมนูปลาชื่อดังของอินโดนีเซีย ภาพถ่าย: “Indonesia Expat

ตามตำนานเล่าว่าชายคนหนึ่งในเมืองเบื่อปลาทอดหรือปลาย่างแบบดั้งเดิม จึงนำเนื้อปลามาบด ผสมกับแป้งมันสำปะหลัง แล้วทอดจนกรอบหอมอร่อยดังที่เรารู้จักกันในปัจจุบัน จากนั้นเขาก็ปั่นจักรยานไปทั่วเมืองเพื่อขายปลาทอดให้กับคนในท้องถิ่น เมื่อเวลาผ่านไป เปมเป็กก็ได้รับการยอมรับให้เป็นอาหารประจำชาติ

ญี่ปุ่นเป็นประเทศที่มีรายการอาหารจานปลาได้รับการโหวตมากที่สุด โดยได้รับเกียรติถึง 18 รายการ

ตามข้อมูลจาก VNE

แหล่งที่มา: https://baohatinh.vn/du-lich/hai-mon-viet-vao-top-mon-ca-ngon-nhat-chau-a/261791.htm