ในรายชื่ออาหารเรียกน้ำย่อย 100 อันดับแรกของโลก ที่เพิ่งประกาศเมื่อต้นเดือนพฤษภาคม เว็บไซต์ด้านอาหาร Taste Atlas ยังได้ "ตั้งชื่อ" ปอเปี๊ยะสดเวียดนามให้อยู่ในอันดับที่ 70 อีกด้วย
ตามรายงานของ Taste Atlas ในเวียดนาม ชาวใต้เรียกว่าปอเปี๊ยะสด ชาวเหนือเรียกว่า nem ran และชาวกลางเรียกว่า ram ทั้งสามชื่อนี้ใช้เรียกอาหารจานเดียวกัน สิ่งที่พิเศษของอาหารจานนี้คือไส้หมูและกุ้งสดปอกเปลือกและสับ รวมไปถึงเห็ดหูหนู แครอท และอื่นๆ ห่อด้วยกระดาษข้าวบางแล้วนำไปทอด
ปอเปี๊ยะทอดจะมีสีน้ำตาลทอง สะเด็ดน้ำมัน กรอบนอก นุ่มใน หอมกลิ่นน้ำปลา จิ้มน้ำปลาเปรี้ยวหวาน รสชาติกลมกล่อม ปอเปี๊ยะทอดมักเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย แต่ก็สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานหลักที่น่ารับประทานได้ นอกจากไส้แบบดั้งเดิมแล้ว ผู้คนยังทำอาหารได้หลากหลายวิธี เช่น ปอเปี๊ยะทะเล ปอเปี๊ยะปลา หรือปอเปี๊ยะมังสวิรัติ...
ปัจจุบันร้านอาหารเวียดนามในหลายประเทศทั่วโลกเสิร์ฟอาหารจานพิเศษแสนอร่อยนี้ ไม่เพียงแต่ได้รับเกียรติจากเว็บไซต์ Taste Atlas เท่านั้น แต่ปอเปี๊ยะสดยังได้รับการจัดอันดับให้เป็นหนึ่งใน 50 อาหารจานอร่อยที่สุดในโลกจาก CNN อีกด้วย
ปอเปี๊ยะสด - อาหารว่างหรืออาหารจานหลักที่เหมาะกับชาวไซง่อนหลายชั่วอายุคน
เช่นเดียวกับปอเปี๊ยะสด ปอเปี๊ยะสดจะทำโดยใช้กระดาษข้าวแผ่นบางๆ ผสมกับไส้เนื้อสัตว์ตามต้องการ เช่น เนื้อหมู เนื้อวัว หรืออาหารทะเล เช่น กุ้ง ปู...
อย่างไรก็ตาม ปอเปี๊ยะสดนี้ไม่จำเป็นต้องทอด แต่ใช้ไส้ที่ปรุงสุกแล้วพร้อมกับสมุนไพรห่อด้วยกระดาษข้าว (จุ่มน้ำเพื่อให้นิ่ม) เสิร์ฟพร้อมกับน้ำปลา กระเทียม พริกหรือซีอิ๊ว เนย ซอสถั่วดำ และน้ำปลา ปอเปี๊ยะสดมักจะรับประทานในช่วงฤดูร้อน ทำให้รู้สึกสดชื่นและเบาสบาย
ลิงค์ที่มา
![[ภาพ] เลขาธิการ กพฐ. เข้าร่วมพิธีประกาศมติรวมหน่วยงานบริหารในนครโฮจิมินห์](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/402x226/vietnam/resource/IMAGE/2025/6/30/ab1bd03cc8bb4f60b2665f4915f258c5)
การแสดงความคิดเห็น (0)