ขิง ขมิ้น กระเทียม พริกไทยดำ อบเชย

นพ.ผู้เชี่ยวชาญ 2 หุยญ ทัน วู อาจารย์ภาควิชาการแพทย์แผนโบราณ มหาวิทยาลัยการแพทย์และเภสัชกรรม นครโฮจิมินห์ กล่าวว่า การเปลี่ยนฤดูกาล คือช่วงที่อุณหภูมิเปลี่ยนแปลง ร้อนและหนาว มีแดดและฝนตก ทำให้ผู้ที่มีภูมิคุ้มกันอ่อนแอจึงเจ็บป่วยได้ง่าย

รักษาสุขภาพร่างกายให้แข็งแรงด้วยการออกกำลังกายมากขึ้นเพื่อให้ร่างกายแข็งแรงขึ้น รับประทานอาหารที่มีสารอาหารและกลุ่มอาหารครบถ้วนเพื่อเพิ่มภูมิต้านทาน โดยเฉพาะอาหารที่มีวิตามินสูง ผักใบเขียว ผลไม้สด หรือเครื่องเทศที่ให้ความร้อน เช่น ขิง กระเทียม ขมิ้น พริกไทย อบเชย เป็นต้น ตามที่ดร.วูกล่าวไว้ เครื่องเทศเป็นหนึ่งในยาธรรมชาติที่ช่วยเพิ่มภูมิต้านทานที่ผู้คนใช้และส่งต่อกันมาหลายสิบศตวรรษ

ขิง

ขิงเป็นพืชที่นิยมนำมาใช้เป็นเครื่องเทศใน การปรุงอาหาร และเป็นสมุนไพร ตามการแพทย์สมัยใหม่ ขิงมีผลกระทบมากมายต่อระบบทางเดินหายใจ ระบบย่อยอาหาร ระบบไหลเวียนโลหิต ระบบกล้ามเนื้อและโครงกระดูก ระบบประสาท เป็นต้น ขิงมีคุณสมบัติต้านการอักเสบที่แข็งแกร่งและมีความสำคัญมากต่อสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด ดังนั้นการใช้ขิงจึงช่วยป้องกันโรคทางเดินหายใจได้

คุณสมบัติต้านการอักเสบของขิงยังช่วยรักษาโรคข้ออักเสบ โรคไขข้อ โรคเกาต์ และปัญหาเกี่ยวกับกล้ามเนื้อและกระดูกอื่นๆ อีกมากมาย ขิงยังช่วยลดความเครียด ความวิตกกังวล อาการวิงเวียนศีรษะ และบรรเทาอาการปวดหัวอีกด้วย

Bác sĩ chia sẻ 5 gia vị giúp tăng cường sức khỏe thời điểm giao mùa - Ảnh 1. — ขิงมีคุณสมบัติต้านการอักเสบอันทรงพลัง

อบเชย

อบเชยเป็นเครื่องเทศที่ให้ความอบอุ่น ส่วนประกอบหลัก ได้แก่ ซินนามัลดีไฮด์ ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระโพลีฟีนอลที่มีคุณสมบัติต้านการอักเสบ ต้านแบคทีเรีย และต้านไวรัส

โดยเฉพาะอย่างยิ่งอบเชยมีสารต้านอนุมูลอิสระสูงกว่ามิ้นต์และขิง ดังนั้นอบเชยจึงเป็นยาสมุนไพรที่มีประสิทธิภาพในการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ช่วยป้องกันและบรรเทาอาการหวัดได้ ตามตำรายาแผนโบราณ อบเชยมีฤทธิ์ในการเติมไฟ ฟื้นฟูหยาง ทำให้ไตและม้ามอบอุ่น ขจัดคราบเลือด และขจัดความเย็นสะสม

กระเทียม

กระเทียมเป็นเครื่องเทศที่ขาดไม่ได้ในมื้ออาหารประจำวัน “กระเทียมมีสารออกฤทธิ์หลัก 3 ชนิด ได้แก่ อัลลิซิน ไลอัลลิลซัลไฟด์ และอะโจอีน อัลลิซินเป็นสารออกฤทธิ์ที่มีฤทธิ์แรงที่สุดและสำคัญที่สุดของกระเทียม อัลลิซินไม่มีอยู่ในกระเทียมตามธรรมชาติ อย่างไรก็ตาม เมื่อหั่นหรือบด อัลลิอินที่มีอยู่ในกระเทียมจะเปลี่ยนเป็นอัลลิซิน อัลลิซินเป็นยาปฏิชีวนะจากธรรมชาติที่มีฤทธิ์แรงมาก” ดร.วูวิเคราะห์

กระเทียมและผลิตภัณฑ์จากกระเทียมมีประโยชน์ดีๆ มากมาย เช่น ป้องกันมะเร็ง ป้องกันหลอดเลือดแข็ง ป้องกันแบคทีเรีย ป้องกันเชื้อรา...

Bác sĩ chia sẻ 5 gia vị giúp tăng cường sức khỏe thời điểm giao mùa - Ảnh 2. — อัลลิซินในกระเทียมดิบเมื่อหั่นเป็นแผ่นบางๆ และบดจะช่วยเพิ่มความต้านทาน

ขมิ้น

ขมิ้นเป็นพืชสมุนไพรที่ปลูกกันอย่างแพร่หลายในเวียดนาม โดยรากขมิ้นเป็นสมุนไพรที่นำมาใช้เป็นยารักษาโรค ส่วนประกอบหลักของขมิ้นคือสารเคอร์คูมิน ซึ่งมีฤทธิ์ต้านการอักเสบและต้านอนุมูลอิสระ นอกจากนี้ สารเคอร์คูมินยังใช้บรรเทาอาการปวดและโรคข้อเข่าเสื่อมได้อย่างมีประสิทธิภาพ

“จากการศึกษามากมายพบว่าการใช้เคอร์คูมินจากขมิ้นสามารถกระตุ้นเซลล์ T และเซลล์ B กระตุ้นการตอบสนองของแอนติบอดีของร่างกาย จึงช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันให้แข็งแรง ดังนั้น การเสริมเคอร์คูมินจากขมิ้นจึงช่วยสร้างผนังที่แข็งแรงเพื่อป้องกันอาการไข้หวัดได้” ดร.วูวิเคราะห์

พริกไทยดำ

พริกไทยเป็นเครื่องเทศที่นิยมใช้ปรุงอาหาร พริกไทยมีสารต่างๆ เช่น น้ำมันหอมระเหย พิเพอรีน และชานวิกซิน เป็นต้น พิเพอรีนเป็นสารที่มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระสูงมาก

เมื่อเข้าสู่ร่างกาย ไพเพอรีนจะมีคุณสมบัติต้านการอักเสบ ป้องกันการโจมตีของแบคทีเรีย และบรรเทาอาการปวด ช่วยต่อสู้กับการติดเชื้อในทางเดินหายใจและทางเดินอาหาร ลดอาการอักเสบของข้อ และเอาชนะปัญหาทางทันตกรรม เช่น ฟันผุ โรคเหงือกอักเสบ เป็นต้น ด้วยคุณสมบัติที่ให้ความอบอุ่น จึงสามารถป้องกันอาการท้องอืดและท้องเฟ้อได้

ตามตำราแพทย์แผนโบราณ พริกไทยมีฤทธิ์ขับเสมหะ ลดแก๊สในกระเพาะอาหาร บรรเทาอาการปวด ต่อสู้กับแบคทีเรีย และกำจัดหวัด

ลิงค์ที่มา