เพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์

การสร้างแบรนด์เป็นสิ่งจำเป็น

เรื่องราวข้างต้นที่คุณ Vo Thi Tam Dan กรรมการบริหารบริษัท Golden Dragon Tea Joint Stock Company แบ่งปันในหัวข้อ “การสร้างแบรนด์ระดับชาติสำหรับผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรของเวียดนาม” แสดงให้เห็นถึงความจำเป็นในการสร้างและพัฒนาแบรนด์สำหรับผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร

เวียดนามเป็นประเทศที่มีสินค้าเกษตรส่งออกสำคัญของโลก มากมาย เช่น ข้าว กาแฟ พริกไทย เม็ดมะม่วงหิมพานต์ ผลไม้ ผัก อาหารทะเล... เกือบทุกท้องถิ่นมีสินค้าพิเศษที่มีชื่อเสียงซึ่งเกี่ยวข้องกับชื่อสถานที่นั้นๆ อย่างไรก็ตาม ปัจจุบันมีสินค้าเกษตรที่จดทะเบียนเครื่องหมายการค้าน้อยมาก สินค้าเกษตรส่งออกของเวียดนามจำนวนมากไม่มีโลโก้หรือฉลากของตนเอง และยังไม่ได้มีส่วนร่วมในห่วงโซ่คุณค่าระดับโลกอย่างเต็มที่... นี่คือสิ่งที่ทำให้มูลค่าสินค้าเกษตรตกต่ำ

จำเป็นต้องสร้างแบรนด์ให้กับผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรของเวียดนาม ภาพโดย: Thanh Thuy

คุณ Pham Ngoc Anh Tung ผู้ก่อตั้ง Foodmap ได้กล่าวถึงประเด็นนี้ว่า เมื่อ 6 ปีก่อน ชาอู่หลงเวียดนามขายเพียงกิโลกรัมละ 9 ดอลลาร์สหรัฐ ขณะที่ไต้หวันส่งออกชาอู่หลงไปยังสหรัฐอเมริกาในราคาสูงถึงกิโลกรัมละ 100 ดอลลาร์สหรัฐ คุณ Tung เน้นย้ำว่าสินค้าเกษตรส่วนใหญ่ของเวียดนามส่วนใหญ่ส่งออกในรูปแบบดิบ หากเรารู้วิธีเพิ่มมูลค่าสินค้า สร้างแบรนด์ และพัฒนาคุณภาพ เราจะสามารถเพิ่มมูลค่าการส่งออกได้เป็นสองเท่าหรือสามเท่า

การศึกษามากมายแสดงให้เห็นว่าการสร้างตราสินค้าผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรมีความจำเป็น เนื่องจากมีบทบาทสำคัญในการพัฒนา การเกษตร และชนบท โดยมีส่วนช่วยอนุรักษ์คุณค่าทางวัฒนธรรมดั้งเดิม อนุรักษ์ความหลากหลายทางชีวภาพ ส่งเสริมการพัฒนาการผลิตและกิจกรรมการค้า และเพิ่มมูลค่าเพิ่มของผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรของเวียดนาม

แน่นอนว่าการสร้างและพัฒนาแบรนด์สินค้าเกษตรจะสร้างมูลค่าสูง แต่เหตุใดสินค้าเกษตรส่งออกของเวียดนามถึง 80% จึงยังไม่สร้างแบรนด์ ไม่มีโลโก้หรือฉลากเป็นของตัวเอง...?

ผู้เชี่ยวชาญ ด้านเศรษฐกิจ วิเคราะห์ว่า เรื่องนี้แสดงให้เห็นว่าเวียดนามมีส่วนร่วมในขั้นตอนการสร้างมูลค่าน้อยที่สุดในห่วงโซ่คุณค่าทางการเกษตรโลก สาเหตุมาจากทั้งสามฝ่าย (รัฐวิสาหกิจ และเกษตรกร) ยกตัวอย่างเช่น การส่งเสริมตราสินค้าเกษตรของเวียดนามยังไม่แข็งแกร่งเพียงพอ ขณะเดียวกัน วิสาหกิจมีพื้นที่ไม่เพียงพอ ดังนั้นหากต้องการส่งออก ก็ต้องผ่านพ่อค้า เกษตรกรก็ไม่ต้องการ "ทำลายธนาคารในไร่นา" เพื่อมีส่วนร่วมในการผลิตขนาดใหญ่ หากปัญหาเหล่านี้ได้รับการแก้ไข การสร้างตราสินค้าเกษตรก็จะง่ายขึ้น

สัญญาณบวก

เรื่องราวการพัฒนาการเลี้ยงผึ้งควบคู่ไปกับการสร้างผลิตภัณฑ์ OCOP ในอำเภอน้ำนุน (ไลเจิว) ถือเป็นสัญญาณเชิงบวก การใช้ประโยชน์จากพื้นที่ป่ากว่า 79,500 เฮกตาร์ในอำเภอน้ำนุน ทำให้มีรูปแบบการเลี้ยงผึ้งมากมายที่ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพให้กับครัวเรือนและสหกรณ์

จนถึงปัจจุบัน น้ำนุนได้รับการสนับสนุนกล่องเลี้ยงผึ้งจำนวน 1,249 กล่องสำหรับสหกรณ์ 2 แห่ง และ 18 ครัวเรือน ด้วยงบประมาณรวมกว่า 874 ล้านดอง ครัวเรือนผู้เลี้ยงผึ้งมุ่งเน้นการประยุกต์ใช้เทคนิคในขั้นตอนการเลี้ยง การนำน้ำผึ้งไปใช้ และการเก็บรักษา ด้วยเหตุนี้ พวกเขาจึงประสบความสำเร็จในการผลิตผลิตภัณฑ์น้ำผึ้ง 3 ชนิดที่ได้มาตรฐาน OCOP ระดับ 3 ดาว ได้แก่ น้ำผึ้งจากแม่น้ำดาตอนบน น้ำผึ้งแมคคาเดเมียเลโลย และน้ำผึ้งดอกไม้ป่าเลโลย ในอนาคตอันใกล้นี้ คาดว่าจะมีน้ำผึ้งจากแป้งขมิ้นและเกสรผึ้งจากแม่น้ำดาตอนบนเพิ่มมากขึ้น

ด้วยมูลค่าทางเศรษฐกิจ 2-2.5 ล้านดองต่อบาร์เรลต่อปี ทำให้ครัวเรือนจำนวนมากในจังหวัดน้ำหนุ่นไม่เพียงแต่หลุดพ้นจากความยากจนเท่านั้น แต่ยังมองว่านี่เป็นแนวทางการพัฒนาเศรษฐกิจใหม่ที่จะช่วยให้พวกเขาร่ำรวยได้อีกด้วย

เพื่อสร้างแบรนด์ผลิตภัณฑ์น้ำผึ้ง หน่วยงานเฉพาะทางอำเภอน้ำหนุ่นได้ให้คำปรึกษา สนับสนุน และชี้แนะผู้ลงทะเบียนเข้าร่วมการประเมินและจำแนกประเภทผลิตภัณฑ์ OCOP ให้ลงทุนในเครื่องจักรและอุปกรณ์ต่างๆ เพื่อให้มั่นใจว่ากระบวนการใช้ประโยชน์ การแปรรูป และการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ การออกแบบฉลาก แบบจำลอง บรรจุภัณฑ์ และการจดทะเบียนเครื่องหมายการค้า คณะกรรมการพรรคท้องถิ่นและรัฐบาลยังให้ความสำคัญกับการสนับสนุนวิสาหกิจ สหกรณ์ และครัวเรือนในการพัฒนาแผนการผลิตและธุรกิจ การเข้าถึงแหล่งเงินทุน และตลาด

ในจังหวัดทัญฮว้า ซึ่งเป็นพื้นที่ที่มีผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรจำนวนมาก จังหวัดนี้กำหนดให้การสร้างและพัฒนาแบรนด์เป็น "จุดศูนย์กลาง" ของการพัฒนาผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรอย่างยั่งยืน การสร้างความไว้วางใจในหมู่ผู้บริโภค การขยายตลาดการบริโภค และเพิ่มรายได้ให้กับประชาชน

ด้วยเหตุนี้ ภาคการเกษตรและท้องถิ่นในThanh Hoa จึงมุ่งเน้นไปที่การวางแผนพื้นที่เพาะปลูกและสร้างพื้นที่เพาะปลูกเฉพาะทางในทิศทางของ VietGAP, GlobalGAP, Organic... ในเวลาเดียวกัน ดึงดูดการลงทุนอย่างแข็งขันในการแปรรูปผลิตภัณฑ์ผลไม้เชิงลึกเพื่อเพิ่มมูลค่าของผลิตภัณฑ์

ปัจจุบันมีผลิตภัณฑ์จำนวนหนึ่งที่ได้รับการจดทะเบียนเครื่องหมายการค้ารวม เช่น ส้มและฝรั่งหนี่ว์ซวน ส้มวันดู (ทาคถัน); แตงโมมายอันเตียม (งาซอน); ส้มโอหลวนวัน (โทซวน) ที่ได้รับการจดทะเบียนเครื่องหมายทางภูมิศาสตร์... และผลิตภัณฑ์ OCOP ในอำเภอโทซวน นู่ซวน ทาคถัน และเยนดิญ...

ตามสถิติ จังหวัดทัญฮว้าได้รับใบรับรองการคุ้มครองเครื่องหมายการค้า 62 ใบสำหรับผลิตภัณฑ์จากหมู่บ้านเกษตรกรรมและหัตถกรรม และผลิตภัณฑ์จากการเกษตร ป่าไม้ และประมงอื่นๆ อีก 42 รายการที่มีเครื่องหมายการค้ารับรอง

ชาวบ้านเองก็ตระหนักดีว่าตัวเลขดังกล่าวค่อนข้างน้อยเมื่อเทียบกับจำนวนผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรเกือบ 200 รายการในจังหวัด สาเหตุของ "ข้อจำกัด" ของตราสินค้าทางการเกษตรก็คือ ประชาชนและหน่วยงานจัดการด้านการเกษตรไม่ได้ตระหนักถึงการสร้างตราสินค้าให้กับผลิตภัณฑ์ของตน

เรื่องราวของจังหวัดแทงฮวาเป็นเพียงตัวอย่างหนึ่ง สถานการณ์เช่นนี้เกิดขึ้นในหลายพื้นที่ทั่วประเทศ เพื่อส่งเสริมคุณค่าของผลิตภัณฑ์ ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่า ท้องถิ่นต่างๆ จำเป็นต้องส่งเสริมให้องค์กรและบุคคลต่างๆ คิดค้นนวัตกรรม ปรับปรุงกระบวนการผลิตและคุณภาพผลิตภัณฑ์ เพิ่มการประยุกต์ใช้เทคโนโลยีดิจิทัลในการจัดการและการค้าผลิตภัณฑ์ มุ่งเน้นการลงทุนสร้างแบรนด์และเครื่องหมายการค้าของผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรที่เชื่อมโยงกับจุดแข็งของแต่ละภูมิภาค เพื่อขยายตลาดการบริโภคและมุ่งสู่การส่งออก

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง จำเป็นต้องพิจารณาว่าผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรแต่ละชนิดเปรียบเสมือน “ทูตวัฒนธรรม” ของท้องถิ่น ผลิตภัณฑ์แต่ละชนิดสะท้อนถึงขนบธรรมเนียม ประเพณี และวิถีชีวิตของผู้คนในพื้นที่นั้นๆ เมื่อมาเยือนและเลือกซื้อผลิตภัณฑ์ นักท่องเที่ยวจำเป็นต้องได้รับข้อมูลอย่างครบถ้วนเกี่ยวกับคุณสมบัติพิเศษของผลิตภัณฑ์นั้นๆ ตั้งแต่แหล่งที่มาของวัตถุดิบ การแปรรูป การผลิต และแม้กระทั่งคุณค่าของการใช้งาน...

ดังนั้นการสร้างแบรนด์สินค้าเกษตรจึงไม่สามารถชะลอได้ เพราะเป็นการสร้างมูลค่าทางเศรษฐกิจโดยตรง อีกทั้งยังเป็นการรักษาคุณค่าทางวัฒนธรรมดั้งเดิมในบริบทของการบูรณาการที่ลึกซึ้งดังเช่นในปัจจุบัน

แม้ว่าจะติดอันดับ 15 ประเทศผู้ส่งออกสินค้าเกษตรรายใหญ่ที่สุดของโลก แต่ผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรของเวียดนามก็ยังคงส่งออกในรูปแบบดิบเป็นหลัก มีมูลค่าทางเศรษฐกิจต่ำ และยังต้องมีตราสินค้าต่างประเทศอีกด้วย

ที่มา: https://congthuong.vn/xay-dung-va-phat-trien-thuong-hieu-nong-san-gia-tang-gia-tri-san-pham-353268.html