มะพร้าวสดจากเวียดนาม: จากผลิตภัณฑ์พิเศษในท้องถิ่นสู่อุตสาหกรรมมูลค่าพันล้านดอลลาร์

Dừa tươi Việt Nam: Từ đặc sản địa phương đến ngành hàng tỷ USD- Ảnh 1. — สหรัฐอเมริกาและจีนได้เปิดประตูสู่การนำเข้ามะพร้าวสดจากเวียดนามอย่างเป็นทางการ - ภาพ: VGP/Do Huong

การยืนยันตำแหน่งใหม่

หลังจากความพยายามกว่าทศวรรษจากชุมชนท้องถิ่น ภาคธุรกิจ และสมาคมมะพร้าวเวียดนาม ผลไม้ที่เชื่อมโยงกับวัฒนธรรมภาคใต้ชนิดนี้ได้ตอกย้ำสถานะใหม่ พร้อมเปิดโอกาสให้เข้าร่วมกลุ่มผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรมูลค่าหลายพันล้านดอลลาร์ อย่างไรก็ตาม เพื่อรักษาโมเมนตัมการเติบโตและแข่งขันกับ "ยักษ์ใหญ่" อย่างไทย ฟิลิปปินส์ หรืออินโดนีเซีย อุตสาหกรรมมะพร้าวของเวียดนามจำเป็นต้องขจัดอุปสรรคมากมาย ทั้งในด้านพื้นที่เพาะปลูก สายพันธุ์ แบรนด์ และโลจิสติกส์

มะพร้าวสดของเวียดนามสร้างความประทับใจอย่างมากด้วยการสนับสนุนจากหลายฝ่าย ทั้งเกษตรกร ภาคธุรกิจ ไปจนถึงหน่วยงานบริหารจัดการ กรมการผลิตพืชและการคุ้มครองพันธุ์พืช กระทรวงเกษตรและสิ่งแวดล้อม (MARD) ระบุว่า มูลค่าการส่งออกมะพร้าวในปี พ.ศ. 2567 เกือบ 1.1 พันล้านดอลลาร์สหรัฐ ทะลุหลักพันล้านดอลลาร์สหรัฐเป็นครั้งแรกในรอบ 14 ปี โดยมะพร้าวสดมีส่วนสำคัญอย่างมาก สหรัฐอเมริกาและจีน ซึ่งเป็นตลาดที่ใหญ่ที่สุดในโลก ได้เปิดการนำเข้าอย่างเป็นทางการ ก่อให้เกิดแรงผลักดันอย่างมากต่ออุตสาหกรรมนี้ ปัจจุบัน มะพร้าวของเวียดนามมีการส่งออกในกว่า 40 ประเทศ โดยมีปริมาณการส่งออกสูงถึง 30,000 ตันในปี พ.ศ. 2566 และคาดว่าจะเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วในอีกไม่กี่ปีข้างหน้า

การเปลี่ยนแปลงนี้ขับเคลื่อนโดยการพัฒนาโรงงานแปรรูปมากกว่า 250 แห่ง โดยมี 80 บริษัทที่เน้นการแปรรูปเชิงลึก ควบคู่ไปกับการเกิดขึ้นของฟาร์มมะพร้าวขนาดใหญ่

ด้วยพื้นที่ประมาณ 200,000 เฮกตาร์ เวียดนามมีพื้นที่ปลูกมะพร้าวเป็นอันดับ 7 ของโลก โดยมีผลผลิตมะพร้าว 2 ล้านตันต่อปี มะพร้าวสยามซึ่งมีรสชาติหวานเป็นเอกลักษณ์ ได้รับการขึ้นทะเบียนเป็นสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ที่ เมืองเบ๊นแจ ซึ่งมีพื้นที่กว่า 8,300 เฮกตาร์ที่ได้มาตรฐานการส่งออก กลายเป็น "เมืองหลวงมะพร้าว" ของประเทศ ผลิตภัณฑ์จากมะพร้าวที่หลากหลาย เช่น ใยมะพร้าว ใบมะพร้าว และวัตถุดิบทางการเกษตร ยังเปิดโอกาสอันดีในอุตสาหกรรมแปรรูปและหัตถกรรมอีกด้วย

ในปี 2567 มูลค่าการส่งออกมะพร้าวจะเพิ่มขึ้นมากกว่า 20% เมื่อเทียบกับปี 2566 โดยมะพร้าวสดมีมูลค่า 390 ล้านเหรียญสหรัฐ และผลิตภัณฑ์แปรรูปมีมูลค่าเกือบ 700 ล้านเหรียญสหรัฐ ในช่วงสองเดือนแรกของปี 2568 มูลค่าการส่งออกมะพร้าวสดอยู่ที่ 33.3 ล้านเหรียญสหรัฐ (เพิ่มขึ้น 18%) และผลิตภัณฑ์แปรรูปมีมูลค่า 43.8 ล้านเหรียญสหรัฐ (เพิ่มขึ้น 86%) ซึ่งแสดงให้เห็นถึงการเปลี่ยนแปลงอย่างมากสู่การแปรรูปเชิงลึก จีนซึ่งบริโภคมะพร้าว 4 พันล้านลูกต่อปี และสหรัฐอเมริกาซึ่งมีความต้องการเพิ่มขึ้น 46% ในเดือนกุมภาพันธ์ 2568 เป็นสองปัจจัยขับเคลื่อนหลัก การอนุมัติพิธีสารการส่งออกอย่างเป็นทางการช่วยให้มะพร้าวของเวียดนามสามารถแข่งขันได้อย่างมีประสิทธิภาพกับไทยและฟิลิปปินส์ ซึ่งเป็นผู้นำตลาดโลก

คุณเจิ่น เลอ ฮวา รองหัวหน้าฝ่าย สังคมศาสตร์ (สมาคมมะพร้าวเวียดนาม) กล่าวว่า “ความสนใจจากตลาดขนาดใหญ่ถือเป็นโอกาสทอง แต่ก็สร้างแรงกดดันอย่างมากต่อคุณภาพและขนาดการผลิต” สมาคมฯ ได้ทดสอบช่องทางการสื่อสารบน Zalo ตั้งแต่ปี 2566 เพื่อเชื่อมโยงธุรกิจกับพันธมิตรต่างประเทศ สนับสนุนการจัดซื้อและส่งเสริมสินค้า โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับวิสาหกิจขนาดกลางและขนาดย่อม

แม้จะมีศักยภาพ แต่อุตสาหกรรมมะพร้าวของเวียดนามยังคงเผชิญกับความท้าทายมากมาย การผลิตยังคงมีขนาดเล็ก โดยมะพร้าวที่ปลูกใน 16 จังหวัดส่วนใหญ่เป็นการปลูกแบบแซมพลู ส่งผลให้คุณภาพและขนาดมะพร้าวไม่สม่ำเสมอ ปัญหาสำคัญคือโลจิสติกส์ เนื่องจากการขนส่งส่วนใหญ่ใช้รถจักรยานยนต์และเรือพื้นฐาน ทำให้ต้นทุนสูงขึ้นและความจุในการจัดเก็บลดลง คลังสินค้าชั่วคราวสำหรับครัวเรือนก็จำกัดระยะเวลาในการจัดเก็บเช่นกัน ขณะที่เทคโนโลยีบรรจุภัณฑ์อัตโนมัติของไทยสร้างความได้เปรียบในการแข่งขันที่ชัดเจน

แบรนด์มะพร้าวของเวียดนามยังคงไม่เป็นที่รู้จักเมื่อเทียบกับคู่แข่งในภูมิภาค แม้ว่าคุณภาพจะไม่ด้อยกว่า แต่การแปรรูปด้วยมือและการขาดการระบุที่ชัดเจนทำให้ราคาสินค้าในตลาดต่างประเทศเสียเปรียบ นอกจากนี้ ปัญหาการขาดแคลนวัตถุดิบอันเนื่องมาจากการส่งออกมะพร้าวสดไปยังจีนจำนวนมาก และการแข่งขันจากอินโดนีเซีย ซึ่งกำหนดภาษีส่งออกมะพร้าวแห้ง 80% ตั้งแต่วันที่ 1 มกราคม 2568 เป็นต้นไป กำลังคุกคามอุตสาหกรรมแปรรูปภายในประเทศ ธุรกิจหลายแห่งต้องนำเข้ามะพร้าวจากอินโดนีเซียเพื่อตอบสนองคำสั่งซื้อ ขณะที่โรงงานในประเทศมีกำลังการผลิตเพียง 10-15% เท่านั้น

คุณเจิ่น เลอ ฮวา เชื่อว่าจำเป็นต้องสร้างเส้นทางทางกฎหมายสำหรับรูปแบบการปลูกมะพร้าวเข้มข้น เพื่อสร้างเงื่อนไขในการเข้าถึงสินเชื่อและการมีส่วนร่วมในห่วงโซ่อุปทานการส่งออกอย่างเป็นทางการ การกำหนดมาตรฐานพันธุ์มะพร้าวเป็นก้าวสำคัญ โดยต้องอาศัยการประสานงานระหว่างท้องถิ่น สหกรณ์ และวิสาหกิจ เพื่อระบุพันธุ์มะพร้าวดั้งเดิม ชี้นำการผสมข้ามพันธุ์ และควบคุมการใช้ปุ๋ย เพื่อให้เกิดความยั่งยืน การสร้างแบรนด์ระดับภูมิภาคที่เกี่ยวข้องกับสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ เช่น "มะพร้าวตามกวาน" (บิ่ญดิ่ญ) หรือ "มะพร้าวนิญดา" (คั๊ญฮวา) ควบคู่ไปกับรหัสพื้นที่เพาะปลูก จะช่วยเพิ่มความน่าดึงดูดใจในตลาดต่างประเทศ

โลจิสติกส์จำเป็นต้องได้รับการปรับปรุงด้วยการลงทุนด้านห่วงโซ่ความเย็นและการขนส่งทางทะเล เช่น โมเดล Mega A Logistics ซึ่งลดต้นทุนได้เหลือ 3,000 ดอง/ผล และลดระยะเวลาพิธีการศุลกากร การนำมะพร้าวเข้าสู่แพลตฟอร์มอีคอมเมิร์ซตามคำแนะนำในการประชุม "เชื่อมโยงการผลิตและการบริโภคผลิตภัณฑ์มะพร้าว" เมื่อวันที่ 13 ธันวาคม 2567 ถือเป็นทางออกเชิงกลยุทธ์ แพลตฟอร์มดิจิทัลไม่เพียงแต่ขายสินค้าเท่านั้น แต่ยังบอกเล่าเรื่องราวเกี่ยวกับผืนดิน วัฒนธรรม และความยั่งยืน สร้างความไว้วางใจกับผู้บริโภคทั่วโลก

ในเชิงกลยุทธ์ การรวมมะพร้าวไว้ในแผนปฏิบัติการระดับชาติเกี่ยวกับพืชอุตสาหกรรมสำคัญถือเป็นหลักการสำคัญ สิ่งนี้ช่วยในการวางแผนพื้นที่เพาะปลูกแบบซิงโครนัส ให้ความสำคัญกับการลงทุนในโครงสร้างพื้นฐาน การแปรรูป และวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี บริษัทต่างๆ เช่น Vina T&T และ Betrimex กำลังบุกเบิกเทคโนโลยีใหม่ๆ ตั้งแต่มะพร้าวเจียระไนเพชรไปจนถึงน้ำมะพร้าวกระป๋อง ซึ่งเปิดโอกาสในการเพิ่มความหลากหลายของผลิตภัณฑ์

ด้วยวงจรการออกผลที่สั้นและให้ผลกำไรสูง มะพร้าวจึงไม่เพียงแต่เป็นเครื่องดื่มเท่านั้น แต่ยังเป็นสัญลักษณ์ทางวัฒนธรรมและความยั่งยืนของเวียดนามอีกด้วย

ในบริบทที่ผู้บริโภคทั่วโลกให้ความสนใจในคุณค่าสีเขียวมากขึ้น การใช้ประโยชน์จากคุณค่าที่จับต้องไม่ได้ของมะพร้าว เช่น เรื่องราวในภูมิภาคและขั้นตอนการผลิต จะช่วยให้เวียดนามขยายตลาดและเผยแพร่เอกลักษณ์ประจำชาติของตน

โด ฮวง

ที่มา: https://baochinhphu.vn/dua-tuoi-viet-nam-tu-dac-san-dia-phuong-den-nganh-hang-ty-usd-1022507181448476.htm