เลียบไปตามหาดทรายขาว

ภาพของผืนทรายในบทกวี "แม่ซั่ว" ของโตหุว ฝังแน่นอยู่ในใจคนหลายรุ่นทุกครั้งที่เอ่ยถึงผืนทรายนี้ เนินทรายเริ่มต้นจากปากแม่น้ำนัตเล ทอดยาวสุดลูกหูลูกตา จากบ๋าวนิญถึงไห่นิญ ทุกหนทุกแห่งล้วนเต็มไปด้วยทราย สีเหลืองสดและแผดเผา...

แต่นั่นก็ผ่านมาหลายปีแล้ว และตอนนี้สันทรายก็เปลี่ยนไปมาก จากบ๋าวนิญถึงไฮนิญในปัจจุบัน มันไม่ใช่ "ทรายสีทองบนเนินทรายนี้ ฝุ่นสีชมพูบนไมล์นั้น" อีกต่อไป แต่สันทรายได้เปลี่ยนแปลงไปอย่างแท้จริง พื้นที่ทรายทั้งหมดเต็มไปด้วยความมีชีวิตชีวา อ่อนเยาว์ และมีชีวิตชีวาด้วยการก่อสร้างใหม่ บ้านที่กว้างขวาง แสงไฟสว่างไสวในบ้าน ในสวน บนเรือ ในทะเล... ทุกสิ่งทุกอย่างเต็มไปด้วยชีวิตชีวา คึกคักด้วยจังหวะที่เป็นบวก และผู้คนก็เคลื่อนไหวอย่างกระตือรือร้นเพื่อให้ทันกับชีวิตใหม่ เช้าวันหนึ่งที่แสนสวย แสงอาทิตย์ส่องประกายราวกับเงินบนผืนทะเล ฉันและเพื่อนๆ ตัดสินใจใช้รถ ATV สำรวจผืนทรายในแบบของเราเอง จากจัตุรัสริมทะเลบ๋าวนิญ ท่ามกลางคลื่นนับพันลูก รถออฟโรดพาเราไปยังหมู่บ้านไฮนิญ ลมทะเลเค็มพัดผ่านมาไม่หยุด ทำให้ผมของเรายุ่งเหยิง ริมสันทรายมีพืชป่าชนิดหนึ่งที่ออกดอกเป็นดอกรูปร่างคล้ายเม่นทะเล มีหนามปกคลุมอยู่โดยรอบ ผู้คนเรียกมันว่าดอกหนาม เมื่อลมพัด ดอกหนามก็ลอยไปมาราวกับกำลังแข่งกับขบวนรถที่วิ่งไปตามสันทราย เหล่าปูลมต่างงุนงงเมื่อได้ยินเสียงเครื่องยนต์แล่นเข้าใส่โพรงทรายเล็กๆ ต้นสนทะเลโบราณที่มีลำต้นหยาบกร้านเรียงรายพลิ้วไหวไปตามสายลม หลังจากขับรถมานานกว่า 30 นาที ก็เริ่มเห็นหมู่บ้านเล็กๆ ริมชายฝั่ง เมื่อถึงทางแยกแรก เราขับไปตามถนนคอนกรีตไปยังหมู่บ้านไฮนิญ เดิมทีเป็นหมู่บ้านทรายที่ยากจน ชาวบ้านรู้จักวิธี "เปลี่ยนกรวดและหินให้เป็นมันสำปะหลังและข้าว" เมื่อถึงฤดูฝน ผู้คนจะแข่งขันกันขุดทรายเพื่อปลูกพืชผล น่าแปลกที่มันสำปะหลังและมันเทศที่ปลูกบนทรายมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวแบบถั่วที่หาไม่ได้จากที่อื่น ชาวบ้านเล่าว่าในอดีตมันเทศถูกนำมาใช้แทนข้าวและฟักทองเป็นอาหาร โดยการบดมันเทศในชาม ราดซุปฟักทองกับปูทะเล รสชาติก็ยังคงหวานอยู่จนถึงปัจจุบัน มันเทศสองมกราคม - สุภาษิตนี้เป็นคำกล่าวเกี่ยวกับ อาหารของ หมู่บ้านทราย ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ทางประวัติศาสตร์ของช่วงเวลาแห่งความอดอยาก ปัจจุบัน มันเทศของหมู่บ้านทรายกลายเป็นอาหารพื้นเมืองที่ถูกใช้เป็นของขวัญสำหรับนักท่องเที่ยวทั้งใกล้และไกล แวะชมโรงงานแปรรูปมันเทศที่ใหญ่ที่สุดในหมู่บ้าน เราประหลาดใจกับบรรยากาศการทำงานที่เร่งรีบของผู้คน หลังจากได้พูดคุยกับพวกเขา ฉันได้รับฟังเรื่องราวการทำงานของฉันจากคนธรรมดาๆ เหล่านี้ หลังจากเก็บเกี่ยวแล้ว มันเทศจะต้องถูกคลุมด้วยผ้าประมาณ 3-5 วันเพื่อให้มันเทศหมัก จากนั้นจึงนำไปล้าง ต้ม ปอกเปลือก หั่น และตากแดดให้แห้งเพื่อให้มันเทศมีรสหวานและเหนียวนุ่ม ฟังดูง่าย แต่เมื่อคุณนั่งสังเกต คุณจะสัมผัสได้ถึงความอร่อยและถูกสุขอนามัยของชิ้นมันเทศ ซึ่งต้องขอบคุณความพิถีพิถันและความทุ่มเทของผู้ผลิตตลอดหลายปีที่ผ่านมา ปัจจุบันมันเทศอบแห้งได้รับการบรรจุอย่างสวยงาม ดึงดูดนักท่องเที่ยวให้เดินทางไปทั่วทุกภูมิภาค เพื่อตอบสนองความต้องการของตลาด โรงงานแปรรูปมันเทศอบแห้งหลายแห่งในไฮนิญได้ลงทุนติดตั้งเครื่องอบผ้า เพื่อให้มั่นใจว่าสามารถแปรรูปมันเทศได้แม้ในช่วงที่ไม่มีแสงแดด ที่มา: https://www.facebook.com/photo/?fbid=766181492289676&set=pcb.766181602289665