ตามชายหาดทรายขาว

ภาพของพื้นที่ทรายในบทกวี "แม่ซั่ว" ของโตหุว ฝังแน่นอยู่ในใจของหลายชั่วอายุคนทุกครั้งที่เอ่ยถึงดินแดนแห่งนี้ เนินทรายเริ่มต้นจากปากแม่น้ำ Nhat Le ทอดยาวสุดลูกหูลูกตาจากบ๋าวนิญไปจนถึงไฮนิญ ทุกที่ล้วนเต็มไปด้วยทราย สีเหลืองสดใส และเปลวไฟที่แผดเผา...

แต่นั่นเกิดขึ้นเมื่อหลายปีก่อน และตอนนี้เนินทรายก็เปลี่ยนไปมาก จากบ๋าวนิญถึงไฮนิญในปัจจุบัน เนินทรายไม่ใช่ "ทรายสีทองบนเนินทรายนี้ ฝุ่นสีชมพูบนไมล์นั้น" อีกต่อไป แต่เนินทรายได้เปลี่ยนแปลงไปจริงๆ พื้นที่ทรายทั้งหมดเต็มไปด้วยความมีชีวิตชีวา อ่อนเยาว์ และมีชีวิตชีวา พร้อมด้วยการก่อสร้างใหม่ บ้านกว้างขวาง แสงไฟสว่างไสวในบ้าน ในสวน บนเรือ ในทะเล... ทุกสิ่งทุกอย่างเต็มไปด้วยชีวิตชีวา คึกคักด้วยจังหวะที่เป็นบวก และผู้คนเคลื่อนไหวอย่างกระตือรือร้นเพื่อให้ทันกับชีวิตใหม่ เช้าวันหนึ่งที่อากาศดี พระอาทิตย์ส่องแสงเป็นสีเงินบนท้องทะเล ฉันและเพื่อนๆ ตัดสินใจใช้รถเอทีวีสำรวจผืนทรายในแบบของเราเอง จากจัตุรัสริมทะเลบ๋าวนิญ รถออฟโรดพาเราไปตามคลื่นนับพันลูกสู่หมู่บ้านไฮนิญ ลมทะเลเค็มพัดไม่หยุดทำให้ผมของเรายุ่งเหยิง ริมเนินทรายมีพืชป่าชนิดหนึ่งที่ออกดอกเป็นรูปทรงคล้ายเม่นทะเล มีหนามแหลมอยู่โดยรอบ ผู้คนเรียกพืชชนิดนี้ว่าดอกหนามแหลม เมื่อลมพัด ดอกไม้หนามแหลมจะหมุนวนไปมาเหมือนกับกำลังแข่งกับขบวนรถที่วิ่งไปตามเนินทราย ปูลมจะงุนงงเมื่อได้ยินเสียงเครื่องยนต์ที่วิ่งเข้าหารูเล็กๆ บนพื้นทราย ต้นสนทะเลโบราณที่มีลำต้นหยาบกร้านเรียงเป็นแถวพลิ้วไหวตามแรงลม หลังจากขับรถไปนานกว่า 30 นาที ก็เห็นหมู่บ้านเล็กๆ ริมชายฝั่งเริ่มปรากฏขึ้น เมื่อถึงทางแยกแรก เราก็ไปตามถนนคอนกรีตสู่หมู่บ้าน Hai Ninh เดิมทีเป็นหมู่บ้านทรายที่ยากจน ผู้คนรู้จักวิธี "เปลี่ยนกรวดและหินให้เป็นมันสำปะหลังและข้าว" เมื่อถึงฤดูฝน ผู้คนจะแข่งขันกันขุดทรายเพื่อปลูกพืชผล มันสำปะหลังและมันเทศที่ปลูกบนทรายมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวที่หาไม่ได้จากที่อื่น ชาวบ้านเล่าว่าในอดีตมันเทศได้เข้ามาแทนที่ข้าวและฟักทองในการเป็นอาหาร โดยบดมันเทศในชาม เทซุปฟักทองกับปูทะเลลงไป รสชาติก็ยังคงหวานอยู่จนถึงปัจจุบัน มันฝรั่งหวานสองมกราคม - สุภาษิตนี้เป็นคำพูดเกี่ยวกับ อาหารของ หมู่บ้านทราย ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ทางประวัติศาสตร์ของช่วงเวลาแห่งความอดอยาก ปัจจุบัน มันฝรั่งหวานของหมู่บ้านทรายกลายเป็นอาหารพื้นเมืองที่ใช้เป็นของขวัญสำหรับนักท่องเที่ยวจากใกล้และไกล แวะที่โรงงานแปรรูปมันฝรั่งหวานที่ใหญ่ที่สุดในหมู่บ้าน พวกเราประหลาดใจกับบรรยากาศการทำงานที่เร่งรีบของผู้คน หลังจากพูดคุยกับพวกเขา ฉันได้รับฟังเกี่ยวกับงานของฉันจากผู้คนธรรมดาๆ หลังจากเก็บเกี่ยวแล้ว จะต้องคลุมมันเทศด้วยผ้าห่มผ้าประมาณ 3-5 วันเพื่อให้มันเทศหมัก จากนั้นล้าง ปรุง ปอกเปลือก หั่น และตากแดดให้แห้งเพื่อให้เหนียวและหวาน ฟังดูง่ายแต่คุณจะรู้สึกได้ว่ามันเทศแผ่นนั้นอร่อยและถูกสุขอนามัยก็ต่อเมื่อคุณนั่งดูเท่านั้น ซึ่งต้องขอบคุณความพิถีพิถันและความอุตสาหะของผู้ผลิตตลอดหลายปีที่ผ่านมา ปัจจุบันมันเทศอบแห้งถูกบรรจุหีบห่ออย่างสวยงามตามนักท่องเที่ยวที่เดินทางไปทั่วทุกภูมิภาค เพื่อตอบสนองความต้องการของตลาด โรงงานแปรรูปมันเทศอบแห้งหลายแห่งในไฮนิญได้ลงทุนซื้อเครื่องอบแห้งเพื่อให้มั่นใจว่าสามารถแปรรูปมันเทศได้แม้ในช่วงที่ไม่มีแสงแดด แหล่งที่มา: https://www.facebook.com/photo/?fbid=766181492289676&set=pcb.766181602289665