เครื่องดื่มที่มีน้ำตาลเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ

ตามรายงานของ Healthline การศึกษาวิจัยแสดงให้เห็นว่าไม่เพียงแต่ปริมาณน้ำตาลที่บริโภคเท่านั้น แต่ยังรวมถึงแหล่งที่มาและความถี่ในการบริโภคน้ำตาลก็มีบทบาทสำคัญในการทำให้เกิดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือดด้วย

Đồ uống có đường làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch cao hơn đồ ngọt - Ảnh 1. — การดื่มเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดสมอง หัวใจล้มเหลว และภาวะหัวใจเต้นผิดจังหวะ - ภาพ: Scripps Health

จากผลการวิจัยที่ตีพิมพ์ใน Frontiers in Public Health พบว่าการบริโภคน้ำตาลมากเกินไปจะเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดสมองหรือหลอดเลือดโป่งพอง อย่างไรก็ตาม การบริโภคขนมหวานเพียงเล็กน้อยเป็นครั้งคราวจะมีความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือดน้อยลง

ในทางกลับกัน การดื่มเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลมีความเสี่ยงต่อการเกิดโรคหลอดเลือดสมอง ภาวะหัวใจล้มเหลว และภาวะหัวใจเต้นผิดจังหวะมากขึ้น

ความเชื่อมโยงระหว่างน้ำตาลที่เพิ่มเข้าไปและโรคหัวใจ

นักวิทยาศาสตร์ วิเคราะห์ข้อมูลจากการศึกษาขนาดใหญ่ 2 รายการ ได้แก่ กลุ่มผู้ทำแมมโมแกรมชาวสวีเดน และ กลุ่มผู้ชายชาวสวีเดน เพื่อดำเนินการศึกษา พวกเขาใช้แบบสอบถามโภชนาการที่กรอกในปี 1997 และ 2009 เพื่อทำความเข้าใจการเปลี่ยนแปลงในอาหารของผู้คน

หลังจากมั่นใจว่าชุดข้อมูลทั้งสองชุดเป็นไปตามเกณฑ์เดียวกันและไม่รวมปัจจัยเสี่ยงอิสระ ผู้เข้าร่วมเกือบ 70,000 คนจึงรวมอยู่ในการศึกษา จากนั้นทีมได้แบ่งการบริโภคน้ำตาลของผู้คนออกเป็นสามประเภท ได้แก่ อาหารเคลือบน้ำตาล ขนมหวาน และเครื่องดื่มที่มีน้ำตาล

นอกจากนี้ นักวิจัยยังระบุโรคหัวใจและหลอดเลือด 7 ประเภท ได้แก่ ภาวะหัวใจเต้นผิดจังหวะ หลอดเลือดแดงโป่งพอง ลิ้นหัวใจเอออร์ติกตีบ โรคหลอดเลือดสมองขาดเลือด โรคหลอดเลือดสมองแตก กล้ามเนื้อหัวใจตาย และหัวใจล้มเหลว ผู้เข้าร่วมการศึกษาได้รับการติดตามจนกระทั่งเสียชีวิตและได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรคเหล่านี้โรคใดโรคหนึ่ง หรือจนกว่าจะสิ้นสุดระยะเวลาติดตามผลในปี 2562

มีผู้ป่วยโรคหลอดเลือดหัวใจเกือบ 26,000 รายที่ได้รับการวินิจฉัย พบว่าเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลส่งผลเสียต่อสุขภาพมากที่สุด โดยเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดสมองตีบ หัวใจล้มเหลว ภาวะหัวใจเต้นผิดจังหวะ และหลอดเลือดแดงใหญ่โป่งพอง

อย่างไรก็ตาม การกินขนมเป็นครั้งคราวให้ผลลัพธ์ดีกว่าการไม่กินเลย ตามที่นักวิจัยได้กล่าวไว้

แม้ว่านักวิจัยจะไม่สามารถอธิบายปรากฏการณ์ดังกล่าวได้ แต่พวกเขาแนะนำว่าผู้ที่หลีกเลี่ยงขนมหวานโดยสิ้นเชิงอาจมีการรับประทานอาหารที่เข้มงวดหรือมีปัญหาด้านสุขภาพอื่นๆ พวกเขาเชื่อว่าผลการศึกษาชี้ให้เห็นว่าไม่จำเป็นต้องจำกัดปริมาณน้ำตาลให้อยู่ในระดับต่ำมากเพื่อให้ส่งผลดีต่อสุขภาพหัวใจ

ทำไมเครื่องดื่มน้ำตาลจึงเพิ่มความเสี่ยงมากกว่า?

เครื่องดื่มที่มีรสหวาน เช่น โซดา เครื่องดื่มชูกำลัง กาแฟหรือชาที่มีรสหวาน ถือเป็นเครื่องดื่มที่มีค่าดัชนีน้ำตาลสูง ซึ่งหมายความว่าเครื่องดื่มเหล่านี้จะทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดพุ่งสูงขึ้นอย่างรวดเร็ว ตามที่ Michelle Routhenstein แพทย์โรคหัวใจจาก American Heart Association อธิบาย

Routhenstein อธิบายต่อไปว่าการดื่มเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลสูงอย่างสม่ำเสมออาจทำให้ร่างกายไม่สามารถประมวลผลน้ำตาลได้ ส่งผลให้เกิดภาวะดื้อต่ออินซูลิน

“เมื่อเวลาผ่านไป สิ่งนี้อาจนำไปสู่การเผาผลาญกลูโคสที่บกพร่อง ซึ่งเกี่ยวข้องกับการสะสมไขมันที่เพิ่มขึ้น การอักเสบ และความเสียหายของหลอดเลือด ซึ่งล้วนเป็นปัจจัยเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือด” Routhenstein กล่าว

ในทางกลับกัน การกินขนมหวานเป็นครั้งคราวไม่ได้ทำให้ร่างกายรับมากเกินไป “เนื่องจากคุณกินขนมไม่บ่อยนัก ขนมจึงไม่ทำให้ร่างกายรับมากเกินไปเรื้อรัง ทำให้ร่างกายสามารถประมวลผลกลูโคสได้ตามปกติโดยไม่ส่งผลต่อการเผาผลาญ” เธอกล่าวสรุป

“บางครั้ง” คืออะไร?

Bharathi Ramesh นักโภชนาการคลินิกและนักวิจัยจากนิวยอร์ก อธิบายว่า "เป็นครั้งคราว" มักหมายถึงการบริโภคขนมหวานในปริมาณที่พอเหมาะ ไม่เกินสัปดาห์ละครั้งหรือสองครั้ง ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับพฤติกรรมการกินและเป้าหมายด้านสุขภาพส่วนบุคคลของคุณ

นอกจากนี้ Ramesh ยังตั้งข้อสังเกตว่า American Heart Association (AHA) แนะนำให้บริโภคน้ำตาลที่เติมเข้าไปไม่เกินร้อยละ 10 ของปริมาณแคลอรี่ทั้งหมดในแต่ละวัน “ตัวอย่างเช่น หากรับประทานอาหารที่มีปริมาณแคลอรี่ 2,000 แคลอรี่ นั่นเท่ากับบริโภคน้ำตาลที่เติมเข้าไปน้อยกว่า 50 กรัม (ประมาณ 12 ช้อนชา) ต่อวัน” เธอกล่าว

ราเมชยกตัวอย่างโซดา 1 กระป๋องขนาด 12 ออนซ์ ซึ่งมีน้ำตาลประมาณ 35-50 กรัม ซึ่งเกินกว่าคำแนะนำของ AHA สำหรับคนส่วนใหญ่ แต่หากหลีกเลี่ยงแหล่งน้ำตาลอื่นๆ ส่วนใหญ่ ปริมาณที่น้อยกว่า เช่น กระป๋องขนาด 6 ออนซ์ ซึ่งมีน้ำตาลประมาณ 18-20 กรัม ก็อาจอยู่ในปริมาณที่แนะนำได้

“ในทำนองเดียวกัน ขนมหวานชิ้นเล็กๆ เช่น คุกกี้หรือเค้กหนึ่งชิ้นที่มีน้ำตาลประมาณ 15-20 กรัมก็อยู่ในปริมาณจำกัดรายวันได้เช่นกัน” Ramesh กล่าว “ตราบใดที่ควบคุมปริมาณน้ำตาลทั้งหมดจากอาหารและเครื่องดื่มอื่นๆ อย่างระมัดระวัง”

นอกจากนี้ เธอยังแนะนำให้ตรวจสอบปริมาณน้ำตาลที่ซ่อนอยู่ในเครื่องดื่ม เช่น กาแฟปรุงแต่งรส เครื่องดื่ม สำหรับนักกีฬา และน้ำผลไม้ เมื่อซื้อเครื่องดื่มที่มีน้ำตาล เนื่องจากปริมาณน้ำตาลเหล่านี้สามารถเพิ่มขึ้นได้อย่างรวดเร็ว

ในส่วนของขนม เธอบอกว่าการควบคุมขนาดของส่วนเป็นสิ่งสำคัญเพื่อหลีกเลี่ยงการเกินขีดจำกัดน้ำตาลที่ AHA กำหนดไว้

“การออกกำลังกายสม่ำเสมอและรับประทานอาหารที่มีความสมดุลซึ่งประกอบด้วยผลไม้ ผัก โปรตีนไม่ติดมัน และธัญพืชไม่ขัดสี จะช่วยลดผลเสียที่อาจเกิดขึ้นจากการบริโภคขนมหวานเป็นครั้งคราวได้” Ramesh กล่าวสรุป

ที่มา: https://tuoitre.vn/do-uong-co-duong-lam-tang-nguy-co-mac-benh-tim-mach-cao-hon-20241211184237741.htm