รสชาติเวียดนามอันเข้มข้นในเนเธอร์แลนด์

นอกจากบรรยากาศการเฉลิมฉลองวันชาติครบรอบ 80 ปีในวันที่ 2 กันยายนของประเทศแล้ว ชาวเวียดนามโพ้นทะเลในเนเธอร์แลนด์ยังตั้งตารอที่จะจัดกิจกรรมเผยแพร่วัฒนธรรมเวียดนามที่จะเกิดขึ้นในเดือนกันยายนอีกด้วย

ได้แก่ โครงการ อาหารเวียดนาม - รสชาติที่ไม่มีวัน ลืม ภายใต้กรอบงาน Embassy Festival ที่กรุงเฮกในวันที่ 6 กันยายน การเฉลิมฉลองวันชาติครบรอบ 80 ปีสาธารณรัฐสังคมนิยมเวียดนาม ซึ่งจัดโดยสถานเอกอัครราชทูตเวียดนามในเนเธอร์แลนด์ในวันที่ 19 กันยายน และโครงการ Night Market Fragrance - พระจันทร์เวียดนามในตะวันออกกลางยุโรป ซึ่งจัดขึ้นเป็นครั้งแรกในวันที่ 20 และ 21 กันยายน

เอกอัครราชทูตเวียดนามประจำเนเธอร์แลนด์ โง เฮือง นาม (ที่สี่จากซ้าย) ที่บูธของนางสาวลินห์

เว็บไซต์อย่างเป็นทางการของ Embassy Festival (งานวัฒนธรรมอันทรงเกียรติที่จัดขึ้นเป็นประจำทุกปีในสวนสาธารณะ Lange Voorhout ใจกลางเมืองโดย Prooost และรัฐบาลเมืองเฮก) มีนาฬิกานับถอยหลังไว้ถึงวันที่ 6 กันยายน ปีที่แล้ว เทศกาลนี้ดึงดูดผู้เข้าร่วมงานประมาณ 35,000 คน

เทศกาลปีนี้จะจัดขึ้นตั้งแต่เวลา 12.00 น. ถึง 20.00 น. โดยมีผู้เข้าร่วมกว่า 40 ประเทศและเขตการปกครอง และคาดว่าจะดึงดูดผู้เข้าชมจำนวนมาก ภายในงาน สำนักงานการค้าเวียดนามประจำเนเธอร์แลนด์จะยังคงจัดบูธแนะนำผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรผสมผสานกับ อาหาร เวียดนามต่อไป

คุณ Vo Thi Ngoc Diep ที่ปรึกษาการค้าประจำเนเธอร์แลนด์ กล่าวว่า “ปีนี้ ศาลาประชาคมแห่งชาติเวียดนามจะจัดแสดงสินค้าเกษตร อาหาร เครื่องดื่ม และผลไม้สดนำเข้าจากเวียดนาม ไฮไลท์ของศาลาฯ คือรสชาติของเฝอเวียดนาม ซึ่งเปิดตัวครั้งแรกในงานเทศกาลโดย We Love Pho ชุมชนคนรักเฝอและผู้สืบสานวัฒนธรรมอาหารเวียดนามในยุโรป จุดเด่นนี้คือการผสมผสานอย่างลงตัวระหว่างคุณ Linh แพลตฟอร์มอีคอมเมิร์ซ และผู้ประกอบการอาหารขนาดกลางและขนาดย่อมในยุโรปที่นำเข้าสินค้าโดยตรงจากบริษัทอาหารในเวียดนาม”

คุณโว ถิ ง็อก เดียป (ที่สองจากขวา) และคุณโง เล เดียม เล (ปกซ้าย) ร่วมแสดงความยินดีกับนายกเทศมนตรีกรุงเฮก ประเทศเนเธอร์แลนด์ ในงานเทศกาลคณะทูต ประจำปี 2567 ภาพ: NVCC

คุณโง เล เดียม เล ผู้ดูแลฝ่ายขายของแพลตฟอร์มออนไลน์ Miss Linh กล่าวว่า “เป้าหมายของเราคือการนำผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรและอาหารพิเศษของเวียดนามเข้าสู่ซูเปอร์มาร์เก็ตและร้านอาหารในเนเธอร์แลนด์และยุโรป อย่างไรก็ตาม จากประสบการณ์จริง เราพบว่าหากเราจำหน่ายเฉพาะผลิตภัณฑ์ดิบ ลูกค้าชาวยุโรปที่มีความรู้เกี่ยวกับอาหารเวียดนามน้อยมากจะพบว่าใช้งานยาก ดังนั้นเราจึงดำเนินการแปรรูปผลิตภัณฑ์เหล่านั้นให้เป็นอาหารจานสมบูรณ์ จากนั้นจึงจัดคลาสสอนทำอาหาร การแสดงศิลปะการทำอาหาร ออกแบบเมนู และสอนเชฟโดยตรง... เพื่อให้พวกเขาเห็นภาพและนำผลิตภัณฑ์ไปใช้ในครัวของพวกเขาได้”

ความคิดริเริ่มและความคิดสร้างสรรค์นี้ยังคงได้รับการถ่ายทอดต่อไปในงาน "กลิ่นอายตลาดกลางคืน - พระจันทร์เวียดนามกลางยุโรป" ซึ่งจัดร่วมกันโดยคุณโง เล เดียม เล, โว ดิว ถวี (เจ้าของร้านอาหารแฮงเอาท์ ซึ่งรับผิดชอบฟอรั่มสมาคมเวียดนามในเนเธอร์แลนด์ด้วย) และฟุง โฮ (ประธานสมาคมนักศึกษาเวียดนามในรอตเตอร์ดัม)

นี่เป็นตลาดกลางคืนเวียดนามแห่งแรกที่จัดขึ้นในเนเธอร์แลนด์เนื่องในเทศกาลไหว้พระจันทร์ (วันที่ 20 กันยายน เวลา 15.00 - 24.00 น. และวันที่ 21 กันยายน เวลา 14.00 - 20.00 น.) งานนี้จะจัดขึ้นที่มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีเดลฟท์ ซึ่งเป็นมหาวิทยาลัยที่นักศึกษาเวียดนามจำนวนมากศึกษาต่อในต่างประเทศ ทำให้เทศกาลไหว้พระจันทร์นี้ทั้งสนุกสนานและอบอุ่น คาดว่าคณะกรรมการจัดงานจะแต่งกายเป็นฮางและกัวอิ เพื่อกระชับบรรยากาศความเป็นบ้านเกิดและครอบครัวให้ใกล้ชิดกับชาวเวียดนามมากขึ้น โดยเฉพาะชาวเวียดนามรุ่นใหม่ในเนเธอร์แลนด์ นอกจากนี้ ยังมีเฝอจากชุมชน We Love Pho ให้บริการในตลาดกลางคืนแห่งแรกนี้ด้วย

คุณโง เล เดียม เล ได้เข้าร่วมงานเทศกาลคณะทูตเป็นครั้งที่ 3 และยังคงจัดกิจกรรมแนะนำอาหารเวียดนามโดยตรงมากมาย รวมถึงสอนวิธีทำอาหารเวียดนามจากอาหารและเครื่องเทศเอเชียในประเทศเนเธอร์แลนด์

จากประสบการณ์จริง คุณเล เล่าว่า “ปัจจัยสำคัญที่ลูกค้าและพันธมิตรทั้งในเนเธอร์แลนด์และยุโรปคาดหวังเสมอมา คือ ผลิตภัณฑ์ต้องได้มาตรฐานยุโรป มั่นใจได้ถึงความยั่งยืน ความเป็นมืออาชีพ ความจริงใจ ความเป็นเอกลักษณ์ และเชื่อมโยงอย่างใกล้ชิดกับสุขภาพและสิ่งแวดล้อม ชาวยุโรปให้ความสำคัญกับความแท้จริง ดังนั้นจึงจำเป็นต้องมองเห็นข้อความเกี่ยวกับการใช้ชีวิตอย่างเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม การรับประทานอาหารที่สะอาด และคุณค่าระยะยาวที่ซ่อนอยู่เบื้องหลังอาหารแต่ละจาน เมื่อชาวเวียดนามไม่เพียงแต่นำเสนออาหารอร่อยๆ แต่ยังถ่ายทอดข้อความเกี่ยวกับสุขภาพ ความยั่งยืน และความลึกซึ้งของวัฒนธรรมเวียดนาม ชาวเวียดนามจะยินดีและตั้งตารอต้อนรับด้วยความตื่นเต้นและความคาดหวังที่มากขึ้นอย่างแน่นอน”

เฮืองเกี่ยว

ที่มา: https://www.sggp.org.vn/dam-da-huong-sac-viet-o-ha-lan-post809874.html