สถานทูตโมร็อกโกในเวียดนามเผยแพร่วัฒนธรรมและคุณค่าด้านมนุษยธรรมในเทศกาลอาหารนานาชาติปี 2024

ในการเข้าร่วมงานเทศกาลอาหารนานาชาติประจำปี 2024 (วันที่ 7-8 ธันวาคม) ณ กรุงฮานอย สถานเอกอัครราชทูตโมร็อกโกในเวียดนามสัญญาว่าจะนำเสนอพื้นที่ ด้านอาหาร อันเป็นเอกลักษณ์ นำเสนอรสชาติแบบดั้งเดิมของประเทศในแอฟริกาเหนือ ส่งเสริมมรดกทางวัฒนธรรม และมีส่วนสนับสนุนในการส่งเสริมความสามัคคี ความเข้าใจ และมิตรภาพระหว่างประเทศ

แผงขายอาหารของสถานทูตโมร็อกโกในเวียดนามในงานเทศกาลอาหารนานาชาติ 2023 (ที่มา: สถานทูตโมร็อกโกในเวียดนาม)

ก่อนถึงเทศกาลอาหารนานาชาติประจำปี 2024 เอกอัครราชทูตโมร็อกโกประจำเวียดนาม จามาล โชวาอิบี ได้แบ่งปันกับ World and Vietnam News เกี่ยวกับขั้นตอนการเตรียมการ รวมถึงความคาดหวังในการเดินทางสู่การเผยแพร่วัฒนธรรมเบื้องหลังอาหารจานพิเศษของบ้านเกิดของเขา

ด้วยจิตวิญญาณแห่งการเชิดชูศิลปะการทำอาหารของประเทศต่างๆ เชื่อมโยงเพื่อนๆ ในประเทศและต่างประเทศของเทศกาลอาหารนานาชาติ 2024 และเข้าร่วมงานในปีนี้ สถานเอกอัครราชทูตโมร็อกโกในเวียดนามคาดหวังว่าจะมีส่วนร่วมอะไรบ้างครับ?

สถานเอกอัครราชทูตโมร็อกโกในเวียดนามรู้สึกเป็นเกียรติอย่างยิ่งที่ได้ร่วมงานเทศกาลอาหารนานาชาติประจำปี 2024 ซึ่งเป็นงานที่มีความสำคัญทางวัฒนธรรมและการกุศลอย่างยิ่ง จัดโดยกรมบริการของคณะ ทูต กระทรวงการต่างประเทศเวียดนาม

ผ่านโครงการนี้ สถานเอกอัครราชทูตได้ตอกย้ำชื่อเสียงของตนในกิจกรรมการทูตด้านวัฒนธรรม โดยมีส่วนสนับสนุนในการส่งเสริมความเข้าใจซึ่งกันและกัน และยกย่องเอกลักษณ์เฉพาะของมรดกทางวัฒนธรรมของโมร็อกโก

เหนือสิ่งอื่นใด เทศกาลอาหารนานาชาติยังเป็นโอกาสพิเศษที่สถานเอกอัครราชทูตฯ ได้นำเสนออาหารโมร็อกโกอันเป็นเอกลักษณ์ให้แก่ชาวเวียดนามและมิตรประเทศทั่วโลก ซึ่งเป็นดินแดนที่วัฒนธรรมอาหรับ อามาซิค แอฟริกา และเมดิเตอร์เรเนียนผสมผสานกันอย่างลงตัว เราหวังที่จะนำเสนออาหารรสชาติดั้งเดิม เพื่อสร้างสรรค์ประสบการณ์การรับประทานอาหารที่น่าหลงใหล

นอกจากด้านวัฒนธรรมแล้ว งานในปีนี้ยังส่งเสริมคุณค่าด้านมนุษยธรรม โดยรายได้ทั้งหมดจะถูกนำไปใช้สนับสนุนโครงการสวัสดิการชุมชน ด้วยเหตุนี้ สถานทูตโมร็อกโกจึงไม่เพียงแต่ตอกย้ำจิตวิญญาณแห่งความรักใคร่ซึ่งถือเป็นค่านิยมหลักในวัฒนธรรมของโมร็อกโกเท่านั้น แต่ยังส่งเสริมความสำเร็จโดยรวมในการบรรลุเป้าหมายสำคัญของเทศกาลอาหารนานาชาติปี 2024 อีกด้วย

คุณช่วยบอกเราเพิ่มเติมเกี่ยวกับข้อดีและความยากลำบากในการเตรียมอาหารเพื่อนำอาหารโมร็อกโกเข้าใกล้คนเวียดนามมากขึ้นได้ไหม?

ในการเตรียมการสำหรับเทศกาลอาหารนานาชาติปี 2024 เราต้องเผชิญกับความท้าทายมากมายในการสร้างสรรค์ความแท้จริงและแก่นแท้ของอาหารบ้านเกิดของเรา และมอบประสบการณ์ที่น่าจดจำให้กับเพื่อนๆ ชาวเวียดนามของเรา

หนึ่งในความท้าทายสำคัญคือธรรมชาติของอาหารโมร็อกโกที่เน้นการอยู่ร่วมกัน อาหารอย่างทาจีนหรือคูสคูสมักถูกแบ่งปันกับครอบครัวหรือกลุ่มเพื่อน การเสิร์ฟในปริมาณน้อยหรือบรรจุกล่องเพื่อนำกลับบ้านนั้นลดทอนความรู้สึกแบบดั้งเดิมลง ซึ่งส่งผลกระทบต่อประสบการณ์โดยรวมของผู้รับประทานอาหาร

นอกจากนี้ อาหารโมร็อกโกยังต้องจัดวางอย่างประณีตบรรจง มักเสิร์ฟบนจานขนาดใหญ่ และต้องเสิร์ฟในอุณหภูมิที่เหมาะสมเพื่อคงรสชาติไว้อย่างครบถ้วน ด้วยพื้นที่ที่มีจำกัด สถานเอกอัครราชทูตจึงประสบปัญหาในการให้บริการตามมาตรฐานดั้งเดิม จึงจำเป็นต้องปรับเปลี่ยนรูปแบบการให้บริการให้ยืดหยุ่น

ไม่เพียงเท่านั้น แหล่งที่มาของวัตถุดิบยังทำให้เรา “ปวดหัว” อีกด้วย วัตถุดิบทั่วไปของอาหารโมร็อกโกหลายอย่างหาได้ยากในตลาดเวียดนาม ทำให้ยากที่จะรักษารสชาติดั้งเดิมเอาไว้ได้

อย่างไรก็ตาม ด้วยจิตวิญญาณที่สร้างสรรค์และมุ่งมั่น สถานเอกอัครราชทูตโมร็อกโกมีความมุ่งมั่นที่จะนำเสนออาหารจานดั้งเดิมของบ้านเกิด พร้อมทั้งแนะนำความอุดมสมบูรณ์และมรดกของอาหารโมร็อกโกให้กับสาธารณชนเวียดนามในรูปแบบที่สมบูรณ์แบบที่สุด

เทศกาลอาหารนานาชาติปี 2024 ถือเป็นสะพานวัฒนธรรมที่ช่วยเสริมสร้างความสัมพันธ์ฉันมิตรระหว่างประเทศได้หรือไม่ครับท่านทูต?

เราเชื่อมั่นว่าเทศกาลอาหารนานาชาติประจำปี 2024 ณ กรุงฮานอย ไม่เพียงแต่เป็นศูนย์รวมสุดยอดอาหารของโลกเท่านั้น แต่ยังเป็นสะพานเชื่อมวัฒนธรรมที่เชื่อมโยงความสัมพันธ์ฉันมิตรระหว่างประเทศต่างๆ อีกด้วย งานเทศกาลนี้ถ่ายทอดผ่านอาหารแต่ละจาน ตั้งแต่รสชาติดั้งเดิมไปจนถึงอาหารสมัยใหม่ เพื่อส่งเสริมความสามัคคีและความสัมพันธ์ทางการทูตอันแน่นแฟ้น

อาหารเป็นส่วนสำคัญของอัตลักษณ์ของแต่ละประเทศ ดังนั้นเทศกาลนี้จึงเป็นโอกาสอันดีที่ผู้คนจะได้สำรวจวัฒนธรรมและประเพณีของกันและกัน การได้ลิ้มลองอาหารรสเลิศในงานไม่เพียงแต่ช่วยเชื่อมช่องว่างทางวัฒนธรรมเท่านั้น แต่ยังช่วยลดอคติและส่งเสริมการเห็นคุณค่าในความแตกต่างที่หลากหลายอีกด้วย

นอกจากการได้เพลิดเพลินกับอาหารแล้ว โครงการนี้ยังสร้างพื้นที่มิตรภาพสำหรับการเชื่อมโยงผู้คน ตัวแทนชาวเวียดนามและมิตรประเทศ โดยเฉพาะจากสถานทูต มีโอกาสแลกเปลี่ยน สร้างความสัมพันธ์ความร่วมมือที่ยั่งยืน และเสริมสร้างมิตรภาพ นี่เป็นการแสดงให้เห็นถึงบทบาทของวัฒนธรรมและอาหารในการส่งเสริมสันติภาพและความเข้าใจในระดับโลกอย่างชัดเจน

ที่มา: https://baoquocte.vn/dai-su-quan-morocco-tai-viet-nam-lan-toa-tinh-than-van-hoa-va-nhan-ai-tai-lien-hoan-am-thuc-quoc-te-2024-296025.html