การแข่งขัน 'สู่ริมฝั่งแม่น้ำไซง่อน' ของ 3 ยักษ์ใหญ่ คาตินาต ไฮแลนด์ส และสตาร์บัคส์

บริเวณ Bach Dang Wharf Park ซึ่งอยู่ติดกับท่าเทียบเรือ Saigon Waterbus ได้รับความสนใจเมื่อไม่นานนี้ เมื่อร้านกาแฟยักษ์ใหญ่ทั้งสามแห่ง ได้แก่ Katinat, Highlands และ Starbucks ปรากฏตัวพร้อมกันและกลายเป็นจุดแวะพักที่น่าสนใจในนครโฮจิมินห์ อีกด้านหนึ่งของแม่น้ำไซง่อน บริเวณสวนสาธารณะริมแม่น้ำของเมือง Thu Duc ก็ไม่มีข้อยกเว้น เพราะ Katinat, Starbucks และ Highlands ต่างก็มีร้านค้าพร้อมวิวแม่น้ำอันสวยงาม

กะติณัฐไปก่อน

เมื่อเกือบ 2 ปีที่แล้ว ร้านกาแฟ Katinat แห่งแรกที่ท่าเรือ Bach Dang ได้เปิดให้บริการ สร้างความฮือฮาให้กับกลุ่มวัยรุ่นในเมือง ร้านกาแฟแห่งนี้ซึ่งเปิดให้บริการในช่วงต้นปีใหม่ ได้กลายเป็นจุดหมายปลายทางที่น่าดึงดูด เนื่องจากคนหนุ่มสาวต่างแข่งขันกันเพื่อชิงพื้นที่ชมพลุเนื่องในโอกาสวันปีใหม่ 2023 และวันตรุษจีน Quy Mao

เรือโดยสาร Katinat Linh Dong - Thu Duc กว้าง 1,600 ตร.ม. ไม่ต่างจากพื้นที่กางเต็นท์แสนโรแมนติก (ภาพ: Katinat)

การจองที่นั่งชมพลุในช่วงวันหยุดและเทศกาลตรุษจีนก็กลายเป็นบริการของเทศกาลกัตตินาทเช่นกัน เนื่องในโอกาสวันที่ 30 เมษายนและ 2 กันยายน ลูกค้าที่ต้องการที่นั่งสบายๆ ริมแม่น้ำเพื่อชมพลุจะต้องจ่ายเงิน 200,000 - 299,000 ดอง ขึ้นอยู่กับเค้กและเครื่องดื่มที่ใช้ แม้ว่าราคาจะไม่ถูก แต่ร้านค้าที่มีบริการชมพลุของร้านกาแฟและชาแห่งนี้มักจะเต็มเร็วเสมอ

ไม่เพียงแต่ในวันหยุดหรือวันหยุดสุดสัปดาห์เท่านั้น ในวันธรรมดา ร้านกาแฟที่สามารถมองเห็นแม่น้ำไซง่อนได้โดยตรงก็มักจะคับคั่งไปด้วยลูกค้า โดยเฉพาะช่วงเช้าตรู่และบ่ายแก่ๆ ดังนั้น เมื่อร้านกาแฟเปิดขึ้นครั้งแรก เมื่อสาขาอื่นๆ ในเครือปิดทำการเวลา 23.00 - 23.30 น. ร้านกาแฟที่ท่าเรือ Bach Dang จึงเปิดทำการจนถึงตี 2 เพื่อให้บริการแก่คนหนุ่มสาวและ นักท่องเที่ยว

ในช่วงต้นปี 2024 ร้านอาหารริมน้ำแห่งที่สองของเครือนี้จะเปิดตัวขึ้นอีกครั้งที่ใจกลางสวนสาธารณะริมแม่น้ำไซง่อนใน Thu Thiem ตรงข้ามกับ Bach Dang Wharf ด้วยทำเลที่ตั้งชั้นเยี่ยม ร้านอาหารแห่งนี้มีวิวแม่น้ำไซง่อนที่สวยงามและสถานที่สำคัญที่มีชื่อเสียง เช่น สะพานไซง่อน อาคาร Bitexco Landmark 81 ท่าจอดเรือ...

โดยเฉพาะร้านอาหารแห่งนี้มีพื้นที่ด้านนอกกว้างขวาง เหมาะมากสำหรับการรวมตัวกันขนาดใหญ่ ทุกมุมรองรับความต้องการการใช้ชีวิตเสมือนจริง จึงเป็นที่นิยมในหมู่วัยรุ่นและนักท่องเที่ยวเป็นอย่างมาก

นอกจากนี้ยังถือเป็นสถานที่ชมพระอาทิตย์ตกเหนือแม่น้ำไซง่อนที่โรแมนติกที่สุดในเมืองอีกด้วย ภาพที่คุ้นเคยของร้านอาหารแห่งนี้คือลูกค้าที่ยืนรอคิวยาวเหยียดหน้าเคาน์เตอร์เพื่อสั่งอาหาร แม้ว่าที่จอดรถจะไม่สะดวกก็ตาม

ร้าน Katinat Ben Binh An เปิดให้บริการเมื่อเดือนเมษายนปีนี้ที่สถานีเรือโดยสาร Binh An เมือง Thu Duc และยังเป็นสถานที่ริมน้ำที่ทำให้วัยรุ่นตื่นเต้นเพราะสามารถชมพระอาทิตย์ตกและ Landmark 81 ได้ นอกจากนี้ยังเป็นที่อยู่ของร้านที่เปิดให้บริการชมดอกไม้ไฟอีกด้วย

ถนน Katinat เป็นถนนที่เรียงรายอยู่สองฝั่งแม่น้ำไซง่อน พร้อมวิวเมืองแบบพาโนรามาและอาคารที่เป็นสัญลักษณ์ ดึงดูดลูกค้าได้เป็นจำนวนมาก (ภาพ: Luong Y)

ร้านกาแฟชื่อดังแห่งนี้ไม่หยุดที่จะ "ไปริมน้ำ" เนื่องจากความต้องการที่มากมายของลูกค้า ในช่วงปลายเดือนตุลาคม สาขาใหม่ปรากฏขึ้นบนแม่น้ำไซง่อนในเมือง Thu Duc ทำให้คนหนุ่มสาวรู้สึกกระสับกระส่าย สถานี Katinat Waterbus Linh Dong มีพื้นที่มากถึง 1,600 ตร.ม. โอบรับริมน้ำ กลายเป็นจุดหมายปลายทางสำหรับครอบครัวในตอนเย็นและวันหยุดสุดสัปดาห์

จากคำบอกเล่าของตัวแทนฝ่ายก่อสร้าง บริษัท QDC ระบุว่าโครงการนี้แล้วเสร็จภายใน 35 วัน โดยตั้งอยู่ในทำเลทองที่หาได้ยากพร้อมวิวพระอาทิตย์ตกที่สวยงามริมฝั่งแม่น้ำไซง่อน ไม่ต่างจากพื้นที่กางเต็นท์สุดโรแมนติกและเย็นสบาย นี่คือจุดหมายปลายทางที่สะท้อนถึงทิศทางใหม่ของเครือร้านกาแฟและชา โดยไม่เพียงแต่ลงทุนกับร้านค้าหรูหราในพื้นที่ส่วนกลางเท่านั้น แต่ยังขยายพื้นที่กลางแจ้งในทำเลพิเศษอีกด้วย

ร้านกาแฟแห่งนี้สร้างกระแสในช่วงเดือนที่ผ่านมา

นาเตียนและสามีของเธอในเขตเตินฟู ซึ่งอยู่ห่างออกไปกว่า 20 กิโลเมตรก็ไม่ลังเลที่จะเชิญเพื่อนๆ มาดื่มกาแฟในช่วงสุดสัปดาห์เช่นกัน

เธอเล่าว่าพื้นที่ของร้านกาแฟริมแม่น้ำนั้นพิเศษมาก ในเวลากลางคืน ไฟระยิบระยับนับพันดวงจะส่องสว่างไปตามริมฝั่งแม่น้ำและต้นไม้สีเขียวปกคลุมไปทั่ว ลมที่พัดมาจากแม่น้ำไซง่อนทำให้รู้สึกเย็นสบาย คุณเตียนและสามีของเธอเล่าว่าพวกเขานั่งอยู่ในห้องปรับอากาศตลอดทั้งวัน จึงไปที่ร้านกาแฟริมแม่น้ำเพื่อสูดอากาศบริสุทธิ์จากธรรมชาติภายนอก เธอและเพื่อนๆ เป็นลูกค้าประจำของร้านกาแฟริมแม่น้ำ ซึ่งส่วนใหญ่เป็นแบรนด์ที่กำลังมาแรงนี้

สตาร์บัคส์ ไฮแลนด์ส ใจร้อน

สตาร์บัคส์เพิ่งเข้าร่วมการแข่งขันในการเปิดร้านใหม่ริมฝั่งแม่น้ำไซง่อน ที่ Bach Dang Wharf Park ซึ่งอยู่ติดกับกำแพง Katinat ยักษ์ใหญ่กาแฟสัญชาติอเมริกันได้เปิดตัวร้านที่ได้รับการออกแบบอย่างน่าประทับใจที่ท่าเรือ Waterbus ในช่วงต้นเดือนกันยายน 2024

Starbucks ไม่ด้อยไปกว่า Katinat แม้จะตามหลังมามากกว่า 1 ปีแล้ว แต่ Starbucks ก็มีร้าน "คุณภาพ" ถึง 3 ร้านแล้ว พร้อมวิวแม่น้ำที่สวยงามทั้งสองฝั่งแม่น้ำในเขต 1 และ Thu Duc (ภาพ: Starbucks WaterBus Thu Thiem)

ร้านนี้โฆษณาว่าตั้งอยู่ในทำเลที่ร้อนอบอ้าวมาก มีวิวแม่น้ำไซง่อนเย็นสบาย และที่พลาดไม่ได้คือ Starbucks Waterbus Bach Dang ที่ตั้งอยู่ในทำเลทองซึ่งมีบริการชมดอกไม้ไฟด้วย

ในเดือนสิงหาคม 2024 แบรนด์กาแฟแห่งนี้ยังทำให้ผู้ชื่นชอบกาแฟตื่นเต้นด้วยการเปิดตัวร้านที่ได้รับการยกย่องว่าสวยงามที่สุดที่ Waterbus Thu Thiem - Thu Duc City ร้านแห่งนี้ตั้งอยู่ติดกับสวนสาธารณะ Hoa Huong Duong และหลายคนมองว่าร้านนี้มีวิว "ล้านเหรียญ" ของแม่น้ำไซง่อนที่หายาก โดยมองเห็นทั้งเมืองด้วยสะพาน Ba Son และอาคารที่เป็นสัญลักษณ์ในย่านใจกลางเมือง

ร้านอาหารไม่ได้ออกแบบอย่างพิถีพิถันด้วยโต๊ะและเก้าอี้ไม้ธรรมดาๆ ส่วนใหญ่เป็นสีดำ แต่จุดเด่นที่ดึงดูดลูกค้าคือวิวแม่น้ำไซง่อนแบบพาโนรามา ลูกค้าสามารถเพลิดเพลินกับช่วงเวลาอันเงียบสงบริมแม่น้ำที่สวยงามข้างตึกสูงระฟ้าได้อย่างสบายใจ

เนื่องจากมีข้อได้เปรียบคือสามารถชมวิวแม่น้ำได้ Starbucks WaterBus Thu Thiem จึงได้ลงทุนสร้างพื้นที่นั่งกลางแจ้งที่กว้างขวาง เขียวขจี และโปร่งสบาย ซึ่งเต็มไปด้วยลูกค้าตั้งแต่เช้าตรู่จนถึงดึกดื่น ช่วงเวลาที่คึกคักที่สุดคือช่วงบ่าย ซึ่งเป็นเวลาที่คนหนุ่มสาวในเมืองจะเบียดเสียดกันเพื่อเช็คอิน ชมพระอาทิตย์ตก และพักผ่อน พร้อมชื่นชมเมืองที่มีชีวิตชีวาพร้อมแสงไฟระยิบระยับในยามค่ำคืน

ในเดือนมีนาคม ยักษ์ใหญ่รายนี้ยังได้เปิดร้านกาแฟสุดฮอตริมแม่น้ำไซง่อน ณ ร้านกาแฟใจกลางเขต 1 บนถนน Ton Duc Thang อีกด้วย Satrbucks The Waterfront ตั้งอยู่ในอาคารสุดหรูที่มีทำเลพิเศษพร้อมวิวแม่น้ำไซง่อนและสะพาน Ba Son แบบพาโนรามา

แม้ว่าไฮแลนด์สจะมีข้อได้เปรียบตรงที่มีทำเลทองหลายแห่ง แต่ดูเหมือนว่าจะตามหลังคู่แข่งในการแย่งพื้นที่ริมแม่น้ำไซง่อน ยักษ์ใหญ่รายนี้เพิ่งเปิดร้านที่มีพื้นที่ค่อนข้างกว้างขวางที่ท่าเรือ 2 สวนสาธารณะ Bach Dang Wharf เขต 1 ติดกับร้าน Starbucks และ Katinat

ในอาคารที่เพิ่งเปิดใหม่ในพื้นที่บาซอน เครือร้านนี้ก็สร้างชื่อเสียงได้อย่างรวดเร็วเช่นกัน แต่ทำเลที่ตั้งของร้านไม่เทียบเท่ากับสตาร์บัคส์ยักษ์ใหญ่ของอเมริกา

ดูเหมือนว่าไฮแลนด์สจะช้าในการแข่งขันเพื่อชมวิวแม่น้ำไซง่อน แต่ก็มีร้านอาหารตั้งอยู่ที่ท่าเรือ 2 สวนสาธารณะ Bach Dang Wharf แล้ว (ภาพถ่ายโดย: H. Linh)

ด้วยประสบการณ์ในการวิจัยและให้คำปรึกษาในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม ผู้เชี่ยวชาญ Nguyen Anh Quan ให้ความเห็นว่าพื้นที่ทั้งสองฝั่งแม่น้ำไซง่อนไม่ใช่สถานที่หายากสำหรับการเปิดร้านอาหารและเครื่องดื่ม ในความเป็นจริง ฝั่งตรงข้ามของแม่น้ำในเมือง Thao Dien - Thu Duc มีร้านอาหาร บาร์ และคาเฟ่เปิดขึ้นมากมาย ดึงดูดลูกค้าจำนวนมากให้มาสัมผัสกับสไตล์ทรอปิคอล รอบๆ บริเวณสะพานไซง่อนยังมีโมเดลคาเฟ่ริมน้ำอีกด้วย

ข้อดีของร้านอาหารริมน้ำคือมีพื้นที่กว้างขวาง มีวิวทิวทัศน์กว้าง เหมาะกับความต้องการความบันเทิงของผู้อยู่อาศัยส่วนใหญ่ คุณฉวนกล่าวว่าเป็นเรื่องที่น่าสนใจที่ร้านค้าชั้นนำในตลาดปัจจุบันแข่งขันกันตั้งร้านอยู่ริมแม่น้ำไซง่อน ซึ่งแสดงให้เห็นว่าความต้องการร้านเหล่านี้สูงมาก

สังเกตได้ว่าในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ร้านกาแฟยักษ์ใหญ่ทั้งสามแห่ง ได้แก่ Highlands Coffee, Starbucks Coffee และ Katinat ต่างก็มองหาทำเลทองที่เป็นสัญลักษณ์ของการท่องเที่ยวในเมือง ไม่ใช่เรื่องยากเลยที่จะเข้าใจว่าเหตุใดทั้งสองจึงมาอยู่รวมกันในขณะที่ที่ดินให้เช่ายังว่างอยู่

ผู้เชี่ยวชาญเชื่อว่า Katinat กำลังพัฒนาอย่างรวดเร็วด้วยทำเลทองต่างๆ พื้นที่พิเศษริมแม่น้ำ วงเวียนจัตุรัส Me Linh เพิ่งถูก KATINAT Coffee & Tea House ใช้ประโยชน์ ลักษณะของทำเลนี้เป็นสถานที่ที่ดึงดูดผู้คนจำนวนมาก เป็นจุดเปลี่ยนผ่านระหว่างเขต มีการจราจรหนาแน่น และมีท่าเรือสำหรับนักท่องเที่ยวที่มีชื่อเสียง

การใช้ประโยชน์จากตำแหน่งที่ตั้งนี้ได้อย่างมีประสิทธิภาพ รวมถึงนักท่องเที่ยวต่างชาติที่พักตามโรงแรมชื่อดังใจกลางเมืองโฮจิมินห์ เช่น Hilton, Renaissance Riverside, Majestic Saigon... แขกในประเทศ ตลอดจนพนักงานออฟฟิศจำนวนมากในอาคารโดยรอบ เช่น Me Linh Point, Vietcombank Tower...

การเข้าชมที่มากยังช่วยเพิ่มการรับรู้แบรนด์และตำแหน่งแบรนด์ และปัจจัยดังกล่าวข้างต้นแสดงให้เห็นถึงกลยุทธ์ที่สามารถเรียนรู้ได้ของแบรนด์น้องใหม่อย่าง Katinat

ณ ต้นเดือนธันวาคม 2567 Katinat มีร้านค้าทั้งหมด 85 แห่ง เพิ่มขึ้น 20 แห่งเมื่อเทียบกับต้นเดือนมิถุนายน 2567 โดยนครโฮจิมินห์ยังคงครองตลาดด้วยจำนวนร้านค้า 61 แห่ง เพิ่มขึ้น 10 แห่งเมื่อเทียบกับเดือนมิถุนายน นอกจากนี้ เครือร้านดังกล่าวยังขยายตัวอย่างต่อเนื่องในเมืองท่องเที่ยวสำคัญ เช่น เว้ ดาลัต นาตรัง ดานัง ...

แม้ว่าสตาร์บัคส์จะปิดร้านบางแห่งในทำเลทองใจกลางเมืองโฮจิมินห์เมื่อไม่นานนี้ แต่จำนวนร้านใหม่ก็เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วเช่นกัน ณ วันที่ 6 ธันวาคม สตาร์บัคส์มีร้านทั้งหมด 119 ร้าน โดย 58 ร้านอยู่ในโฮจิมินห์ 36 ร้านอยู่ในฮานอย และอีก 25 ร้านอยู่ในจังหวัดและเมืองอื่นๆ และยังเปิดในแหล่งท่องเที่ยวสำคัญอีกด้วย

นอกจากนี้ ไฮแลนด์สยังเปิดทำการอย่างรวดเร็วเมื่อไม่นานมานี้และมีจุดจำหน่ายถึง 826 จุด เพิ่มขึ้นประมาณ 50 สาขาเมื่อเทียบกับเดือนมิถุนายน ซึ่งเฉพาะโฮจิมินห์ซิตี้มี 286 สาขา ห้างยักษ์ใหญ่แห่งนี้มีสาขาอยู่ในทุกทำเลพิเศษ เช่น ใจกลางเมืองและศูนย์การค้าขนาดใหญ่

ฮาลินห์

ที่มา: https://vtcnews.vn/cuoc-dua-ra-bo-song-sai-gon-cua-3-ong-lon-katinat-highlands-va-starbucks-ar911956.html