เจียลาย มีผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับ 5 ดาวแห่งชาติอีก 5 รายการ ภาพ: DVCC
จากการผลิตแบบออร์แกนิกสู่แบรนด์เฉพาะทาง
เด็กๆ ที่อาศัยอยู่ในพื้นที่เลชี (ปัจจุบันคือตำบลกอนกัง จังหวัดเกียลาย) มีความรักใน เกษตรกรรม ที่สะอาดและหลงใหลในพืชพริกไทยที่เคยโด่งดัง พวกเขาจึงค่อยๆ ฟื้นฟูพื้นที่ปลูกพริกไทยออร์แกนิกขึ้นใหม่ด้วยความทะเยอทะยานที่จะนำแบรนด์พริกไทยของบ้านเกิดไปทั่วโลก เรื่องราวของการฟื้นคืนพันธุ์พื้นเมืองเพื่อผลิตผลิตภัณฑ์พริกไทยเลชีมีความเกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดกับประวัติศาสตร์ของดินแดนแห่งนี้และได้ทิ้งความประทับใจไว้มากมาย ตามเรื่องราวของผู้คนในพื้นที่นี้ ในปี 2500-2503 รัฐบาลโงดิญห์เดียมได้นำนโยบายย้ายถิ่นฐานจากภาคกลางไปยังที่ราบสูงภาคกลางมาใช้ เพื่อรักษาเสถียรภาพให้กับชีวิต รัฐบาลจึงให้ต้นพริก 4 ต้นและต้นขนุน 4 ต้นแก่แต่ละครอบครัวเพื่อปลูกไว้ตามรั้ว ด้วยดินบะซอลต์สีแดงที่อุดมสมบูรณ์ซึ่งได้รับปุ๋ยเฉพาะขี้เถ้าจากครัว เพียงไม่กี่ปี ต้นพริกก็เติบโตเขียวขจีและอุดมสมบูรณ์เกาะติดกับต้นขนุนที่สูงตระหง่าน พริกแดงมีรสชาติพิเศษด้วยความหวานของผลและรสเผ็ดของพริกไทย และถือเป็นยาอันล้ำค่าในสายตาประชาชน อย่างไรก็ตาม ในเวลาต่อมา เนื่องจากการแสวงหากำไรด้วยพันธุ์ใหม่และปุ๋ยเคมี ทำให้สวนพริกพื้นเมืองตายลงทีละแห่ง
สหกรณ์การเกษตรและบริการน้ำยาง (ชุมชนกอนกัง) มีผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับชาติ 5 รายการ ภาพโดย: หวู่ เฉา
นางสาวเหงียน ถิ งา รองผู้อำนวยการสหกรณ์การเกษตรและบริการ Nam Yang กล่าวว่า “ในฐานะคนเกิดและเติบโตในดินแดน Le Chi เราต้องการสร้างและฟื้นฟูผลิตภัณฑ์ที่เป็นเอกลักษณ์ของท้องถิ่นของเรา ท่ามกลางกระแสการปลูกและทำลายพริกจำนวนมาก ฉันเลือกที่จะต่อต้านคนส่วนใหญ่ ในปี 2560 ฉันเริ่มเปลี่ยนมาใช้การผลิตแบบออร์แกนิกเพื่อฟื้นฟูพริกพันธุ์พื้นเมือง Le Chi แม้จะถือว่าเป็นเรื่องแปลกประหลาด แต่ฉันรู้ว่าถ้าดินไม่สะอาด ต้นไม้ไม่แข็งแรง ผู้คนจะไม่สามารถมีความสงบสุขได้ พริกพันธุ์พื้นเมืองค่อยๆ ฟื้นคืนชีพขึ้นมา จากความล้มเหลวของทั้งภูมิภาค ฉันได้เรียนรู้บทเรียนเกี่ยวกับการอนุรักษ์พันธุ์ อนุรักษ์ผืนดิน และรักษาศรัทธา นั่นเป็นหนทางเดียวเท่านั้น หากเราต้องการให้พริก Gia Lai กลับมาในสักวันหนึ่ง ในทิศทางของการสร้างแบรนด์ สหกรณ์ (HTX) ได้เขียนเรื่องราวของพริก Le Chi จากความเป็นจริงผ่านเรื่องราวของปู่ย่าตายายของฉัน เหตุใดชุมชนจึงใช้ชื่อ Le Chi เหตุใดจึงมีต้นพริก กระบวนการฟื้นฟู พันธุ์เดิมภูมิประเทศเป็นอย่างไร… "
จากความสำเร็จในการสร้างแบรนด์ Tieu Le Chi สหกรณ์การเกษตรและบริการ Nam Yang ยังคงมุ่งมั่นสร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์กาแฟ Dak Yang ผ่านเรื่องราวของผืนดินและผืนน้ำที่เชื่อมโยงกับชื่อแหล่งวัตถุดิบ ไปจนถึงแนวคิดอันล้ำลึกและทิศทางสู่อนาคต คุณ Nga กล่าวว่า “ในภาษาบาห์นาร์ Dak หมายถึงน้ำ Yang หมายถึงพระเจ้า เมล็ดกาแฟได้รับการหล่อเลี้ยงด้วยน้ำของเทพเจ้า ด้วยวิธีการทำฟาร์มอินทรีย์บริสุทธิ์ของบรรพบุรุษในอดีตที่อาศัยดินและสภาพอากาศ จึงทำให้ได้เมล็ดกาแฟที่มีรสชาติพิเศษ ผลิตภัณฑ์กาแฟ Dak Yang ใช้พันธุ์กาแฟที่ปลูกตั้งแต่ปี 1995-1998 การใช้ปุ๋ยอินทรีย์ ปุ๋ยพืชสด และการลดสารเคมีให้น้อยที่สุดเป็นแนวทางที่ยั่งยืน ช่วยรักษาดินและรักษาพันธุ์ไม้ยืนต้นที่มีอายุยืนยาว
การแปรรูปกาแฟที่สหกรณ์การเกษตรและบริการนามยาง ภาพโดย: Vu Thao
ในระหว่างกระบวนการเก็บเกี่ยว สหกรณ์จะคัดเลือกผลกาแฟสุก แปรรูปเพื่อการหมักตามธรรมชาติ จากนั้นตากแห้งบนพื้น คั่ว และแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป เพื่อให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์มีคุณภาพสม่ำเสมอ สหกรณ์จะร่วมมือกับเกษตรกรเพื่อสร้างห่วงโซ่การผลิตแบบปิดตั้งแต่แหล่งวัตถุดิบ ไปจนถึงการแปรรูป บรรจุภัณฑ์ และการบริโภค โดยเฉพาะอย่างยิ่ง กระบวนการเก็บเกี่ยว แปรรูป และคั่วกาแฟพิเศษได้รับการควบคุมอย่างเข้มงวด มีเพียงผลกาแฟสุกสีแดงที่ลอยอยู่บนพื้นเท่านั้นที่ได้รับการคัดเลือก หมักตามธรรมชาติ ตากแห้งบนพื้น และคั่วเป็นชุดแยกกัน โดยเฉพาะอย่างยิ่ง เมื่อไม่นานมานี้ กาแฟ Dak Yang Fine Robusta ได้รับคะแนน 87.5 จากการจัดอันดับของ Coffee Quality Institute (CQI) ซึ่งไม่เพียงแต่เป็นแหล่งที่มาของความภาคภูมิใจในท้องถิ่นเท่านั้น แต่ยังเป็นเครื่องพิสูจน์ถึงศักยภาพอันยิ่งใหญ่และยืนยันตำแหน่งของกาแฟเวียดนามบนแผนที่กาแฟพิเศษระดับโลกอีกด้วย
จนถึงปัจจุบัน หลังจากดำเนินกิจการมาเป็นเวลา 8 ปี สหกรณ์ได้ดึงดูดสมาชิกกว่า 100 รายด้วยพื้นที่การผลิตประมาณ 200 เฮกตาร์ (120 เฮกตาร์สำหรับกาแฟและ 80 เฮกตาร์สำหรับพริกไทย) ซึ่งมากกว่า 30 เฮกตาร์ได้รับการรับรองเป็นเกษตรอินทรีย์จากสหรัฐอเมริกาและยุโรป ส่วนที่เหลือได้เปลี่ยนมาใช้การผลิตแบบอินทรีย์ เรื่องราวของสหกรณ์การเกษตรและบริการ Nam Yang เป็นเครื่องพิสูจน์ถึงคุณค่าของการเชื่อมโยงการผลิต การอนุรักษ์พันธุ์พื้นเมือง การทำเกษตรอินทรีย์ และการสร้างแบรนด์พื้นเมือง จากดินแดนที่ยากจน เมล็ดพริกไทยและกาแฟได้เข้าสู่ตลาดด้วยเรื่องราวแห่งความมีมนุษยธรรมและคุณค่าที่ยั่งยืน
หลังจากคัดแยกเมล็ดกาแฟเขียวด้วยเครื่องจักรแล้ว เมล็ดกาแฟเขียวจะถูกคัดแยกด้วยมืออย่างระมัดระวังเพื่อแยกเมล็ดกาแฟที่แตกหรือแบนที่เหลืออยู่ออก ไป ภาพโดย: Vu Thao
ประทับใจสุดๆกับสินค้า 5 ชิ้นที่ได้ 5 ดาวพร้อมกัน
เมื่อวันที่ 24 มิถุนายน คณะกรรมการประเมินและจำแนกผลิตภัณฑ์ OCOP แห่งชาติได้ประกาศผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับ 5 ดาวแห่งชาติ 47 รายการ ซึ่งสหกรณ์การเกษตรและบริการ Nam Yang มีผลิตภัณฑ์ 5 รายการ ได้แก่ พริกแดงออร์แกนิก Le Chi พริกไทยดำออร์แกนิก Le Chi พริกไทยขาวออร์แกนิก Le Chi กาแฟ Dak Yang Fine Robusta และกาแฟ Dak Yang Honey นี่ไม่เพียงแต่เป็นชื่อที่สหกรณ์ใช้ในการเสริมสร้างแบรนด์ สร้างข้อได้เปรียบในการเจรจากับพันธมิตรเท่านั้น แต่ยังเปิดโอกาสอันยิ่งใหญ่ให้ผลิตภัณฑ์เข้าถึงตลาดต่างประเทศอีกด้วย
รองผู้อำนวยการสหกรณ์การเกษตรและบริการ Nam Yang กล่าวว่า สหกรณ์มุ่งเน้นการพัฒนาอย่างต่อเนื่อง โดยมุ่งทำเกษตรอินทรีย์ สร้างแบรนด์ ลงทุนในการแปรรูปเชิงลึก และจัดการคุณภาพแบบปิด “การได้รับรางวัล 5 ดาวเป็นแรงผลักดัน แต่สิ่งที่สำคัญกว่าคือการเอาชนะใจผู้บริโภคและรักษาความน่าเชื่อถือกับตลาดได้อย่างไร หลังจากได้รับการยอมรับให้เป็น OCOP 5 ดาว สหกรณ์ยังคงตั้งเป้าหมายในการส่งเสริมและเชื่อมโยงการบริโภคผ่านช่องทางดั้งเดิมและอีคอมเมิร์ซ ขณะเดียวกัน สหกรณ์มีแผนที่จะสำรวจครัวเรือนที่ต้องการเปลี่ยนมาบริโภคสินค้าเกษตรอินทรีย์มากขึ้น โดยหากเป็นไปตามมาตรฐาน สหกรณ์จะสนับสนุนด้วยเทคนิค ปุ๋ยอินทรีย์ และลงนามในสัญญาการบริโภค นอกจากนี้ สหกรณ์ยังเตรียมแผนในการสร้างเรื่องราวของแบรนด์อย่างเป็นระบบสำหรับแต่ละผลิตภัณฑ์อีกด้วย” นางสาวเหงียน ทิ งา กล่าว
กาแฟโรบัสต้า Dak Yang Fine ได้รับคะแนน 87.5 คะแนนจากการจัดอันดับของสถาบันคุณภาพกาแฟ (CQI) ภาพโดย: Vu Thao
นายทราน วัน วัน รองหัวหน้าสำนักงานโครงการเป้าหมายแห่งชาติเพื่อการพัฒนาชนบทใหม่ในจังหวัดประเมินว่า "เพื่อให้บรรลุ OCOP แห่งชาติ ผลิตภัณฑ์จะต้องมีลักษณะเฉพาะของท้องถิ่น ได้รับการรับรองการจัดการคุณภาพระดับสากล รับรองความปลอดภัยของอาหาร มีคำแนะนำการใช้งานที่ละเอียดและเฉพาะเจาะจง เอกสารทางกฎหมายที่สมบูรณ์ และกระบวนการผลิตที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม สำหรับวัตถุดิบ จะต้องมีสัญญาที่เชื่อมโยงผลผลิตที่บริโภคมากกว่า 75% และสัญญาจะต้องดำเนินการอย่างมั่นคงเป็นเวลา 12 เดือนขึ้นไป ผลิตภัณฑ์ของสหกรณ์การเกษตรและบริการ Nam Yang ในปัจจุบันเป็นไปตามเกณฑ์เหล่านี้ทั้งหมด ในอนาคต จังหวัดจะเน้นที่การสนับสนุนผลิตภัณฑ์ OCOP ให้ได้มาตรฐาน ปรับปรุงกำลังการผลิต และส่งเสริมการเชื่อมโยงตลาด มุ่งสู่การพัฒนาการเกษตรที่ยั่งยืนและเพิ่มมูลค่า"
การที่สหกรณ์มีผลิตภัณฑ์ 5 รายการที่ได้รับ OCOP ระดับ 5 ดาว ถือเป็นเครื่องพิสูจน์ถึงกลยุทธ์การผลิตขนาดใหญ่ การกำหนดมาตรฐาน และการเชื่อมโยงพื้นที่วัตถุดิบอย่างเป็นระบบ ซึ่งเป็นรูปแบบทั่วไปที่ต้องทำซ้ำเพื่อเพิ่มสัดส่วนผลิตภัณฑ์คุณภาพสูง โดยมุ่งหวังที่จะส่งออกอย่างเป็นทางการอย่างยั่งยืน
ที่มา: https://baogialai.com.vn/cu-hich-cho-nong-san-gia-lai-post330739.html
การแสดงความคิดเห็น (0)