ข้าวหมก 0 ดอง รสชาติต้นตำรับชาวฟูก๊วกแท้ๆ

Cơm '0 đồng' ngon đúng vị nhà làm của người dân Phú Quốc - Ảnh 1. — ครัวการกุศลที่ศูนย์ การแพทย์ เมืองฟูก๊วกที่มีอาหารอร่อยและอบอุ่นใจมานานกว่า 20 ปี - ภาพ: CHI CONG

คุณเยนทำอาชีพนี้มาเป็นเวลา 20 กว่าปีแล้ว แต่ไม่เคยรู้สึกเหนื่อยหรือเบื่อเลย “การทำอาหารเป็นเรื่องง่ายที่จะพูด แต่เพื่อให้ทำต่อไปได้ ฉันคิดว่าคุณต้องมีหัวใจและทำงานหนักเป็นพิเศษ” คุณเยนเล่า

เพื่อทำอาหารฟรีหลายพันมื้อ คุณเยนและคนอื่นๆ ไม่มีเวลาพักแม้แต่นาทีเดียว “ข้าวและผักบางชนิดได้รับบริจาคจากผู้มีอุปการคุณ เราต้องคำนวณส่วนผสมเหล่านี้เพื่อเปลี่ยนอาหาร ปรุงอาหารที่มีประโยชน์ทุกวัน” คุณเยนกล่าว จากนั้นจึงวางหม้อข้าวบนเตา

ห้องครัวการกุศลมีพื้นที่เพียงประมาณ 30 ตาราง ^เมตร แต่คุณเยนและน้าๆ คนอื่นๆ ได้จัดวางอย่างเป็นระเบียบเรียบร้อย ส่วนห้องครัวที่ใช้ทำอาหารมีเพียงเตาแก๊สขนาดใหญ่เท่านั้น

นางเล ทิ อันห์ ทู (จากตำบลฮัมนิง เมืองฟูก๊วก) ขณะรับข้าวสารส่วนหนึ่ง กล่าวว่า “ ลูกของฉันเข้ารับการรักษาโรคไตที่นี่มาเป็นเวลานานแล้ว ครอบครัวของฉันยากจนและไม่มีเงินเพียงพอที่จะรักษาลูกของฉัน แต่โชคดีที่โรงทานแห่งนี้ให้ข้าวและโจ๊กฟรีแก่ฉัน ฉันรู้สึกดีขึ้นมาก”

ข้าวที่นี่อร่อยและรสชาติเหมือนข้าวที่ทำเอง ในสถานการณ์คับขันแบบนี้ ถึงแม้ว่าอาหารจะมีผัก หัวมัน หรือเต้าหู้ แต่ความพยายามที่คุณทุ่มเทให้กับการหุงข้าวก็มีค่ามาก

เรื่องราวส่วนตัวอีกเรื่องหนึ่งเป็นของนางสาว Do Bich Tuyen ซึ่งเล่าเรื่องราวของเธอในช่วงเวลาที่ยากลำบากว่า “ หากไม่มีห้องครัวแห่งนี้ แม้ว่าฉันจะทำงานหนักในการเก็บเศษโลหะตามท้องถนน ฉันก็ยังไม่มีอาหารเพียงพอสำหรับลูกๆ ของฉัน ครอบครัวของฉันยากจน ฉันมีลูกหลายคน สามีของฉันทำงานหนักในทะเลตลอดทั้งปี แต่ก็ยังมีอาหารเหลือไม่มาก โชคดีที่ฉันได้รู้จักห้องครัวแห่งนี้และขอความช่วยเหลือ ”

Cơm '0 đồng' ngon đúng vị nhà làm của người dân Phú Quốc - Ảnh 2. — ญาติผู้ป่วยลงพื้นที่รับข้าวจากครัวการกุศล - ภาพ: CHI CONG

Cơm '0 đồng' ngon đúng vị nhà làm của người dân Phú Quốc - Ảnh 3. — ครัวการกุศลที่ศูนย์การแพทย์เมืองฟูก๊วกมักจะมีลุงและป้าที่ทำอาหารอร่อยๆ ให้ผู้ป่วยยากไร้อยู่เสมอ - ภาพ: CHI CONG

ครัวการกุศลที่ศูนย์การแพทย์เมืองฟูก๊วกก่อตั้งขึ้นในปี 2546 เพื่อให้ครัวยังคงเปิดอยู่เพื่อปรุงอาหารแห่งความรัก นอกเหนือจากการระดมผู้ใจบุญแล้ว นางสาวเหงียน ทิ กาม ชี รองประธานสมาคมสนับสนุนผู้ป่วยยากไร้ในเขตดูองดง (เมืองฟูก๊วก) บางครั้งก็ใช้เงิน 100 ล้านดองจากกระเป๋าตัวเองเพื่อซื้ออาหารมาทำอาหารให้ผู้ป่วยยากไร้

“คนที่มีเงินก็ช่วยเหลือ คนที่มีกำลังใจก็ช่วยเหลือ เราทำงานอย่างไม่แข่งขันและมีความสุขมาก ตราบใดที่คนจนและคนไข้ที่ยากไร้ผ่านพ้นอุปสรรคไปได้ ฉันและลุงป้าน้าอาคนอื่นๆ ก็จะสนับสนุนทุกอย่างอย่างกระตือรือร้น” นางชีพูดอย่างจริงใจในแบบฉบับชาวตะวันตก

ชาวฟูก๊วกเป็นคนใจดีและใจกว้างมากในการช่วยเหลือซึ่งกันและกันในยามยากลำบาก ดังนั้น นอกจากการเสิร์ฟข้าวต้มและข้าวสารวันละ 1,000 มื้อแล้ว ชุมชนแห่งนี้ยังจัดตั้งธนาคารเลือดที่มีชีวิต (ปัจจุบันมีผู้คนประมาณ 40-50 คน) เพื่อคอยบริจาคเลือดเมื่อมีผู้ป่วยต้องการ

ช่วยให้เด็กที่ถูกทอดทิ้งมีบ้าน

นางสาวทราน ทิ บิช ลิ่ว ผู้รับเลี้ยงหลานชายที่ถูกทอดทิ้งในฟูก๊วก กล่าวว่า เมื่อเธอได้ยินว่าสมาคมช่วยเหลือผู้ป่วยยากไร้ในแขวงดุงดงเพิ่งให้ความช่วยเหลือเด็กชายที่ถูกทอดทิ้งคนหนึ่ง และทางการท้องถิ่นได้ประกาศค้นหาญาติ (แต่จนถึงขณะนี้ยังไม่มีใครอ้างถึงพ่อแม่ทางสายเลือดหรือญาติของเด็ก) เธอจึงไปหาเด็กคนดังกล่าว

“ฉันอยู่ที่นี่กับหลานมาหลายวันแล้ว และกำลังดำเนินการเรื่องการรับเลี้ยงบุตรบุญธรรม เนื่องจากไม่มีพ่อแม่ทางสายเลือดมาขอรับเด็กไป” นางสาวลิวเล่า

นางสาวแคม ชี ยังกล่าวอีกว่า ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา เกาะฟูก๊วกได้ดึงดูดผู้คนจากทั่วประเทศจำนวนมากให้เข้ามาหาเลี้ยงชีพ และยังมีแรงงานที่ยากจนจำนวนมากอีกด้วย ชีวิตนั้นยากลำบากและยากจน ดังนั้น ผู้คนจำนวนหนึ่งจึงมอบหรือทอดทิ้งลูกๆ ของตนเมื่อไม่สามารถเลี้ยงดูพวกเขาได้

“เมื่อเด็กๆ ถูกพ่อแม่ทอดทิ้ง เรามักจะช่วยเหลือและระดมกำลังกันดูแลพวกเขาจนกว่าพวกเขาจะมีครอบครัวใหม่” นางสาวชีกล่าว

ที่มา: https://tuoitre.vn/com-0-dong-ngon-dung-vi-nha-lam-cua-nguoi-dan-phu-quoc-20241014092225872.htm