ชาไทยเหงียนพิชิตตลาดโลก - ตอนที่ 1: จุดเด่นที่โดดเด่น

ชาได้รับการระบุว่าเป็นพืชที่มีศักยภาพพิเศษ เป็นผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรที่สำคัญ และเป็นแบรนด์ที่มีมูลค่าสูงของจังหวัด Thai Nguyen พื้นที่ปลูกชาที่มีชื่อเสียงหลายแห่ง เช่น Tan Cuong, Trai Cai, Minh Lap, La Bang, Khe Coc, Tuc Tranh ฯลฯ ไม่เพียงแต่สร้างผลิตภัณฑ์พิเศษที่มีมูลค่าทางเศรษฐกิจสูงเท่านั้น แต่ยังมาจากคุณภาพ บรรจุภัณฑ์ ชื่อ สี ชา Thai Nguyen จึงสร้างผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมที่มีคุณค่าทางประวัติศาสตร์และวัฒนธรรมอันล้ำลึกของดินแดน Thai Nguyen

จังหวัดไทเหงียน เป็นจังหวัดชั้นนำในประเทศด้านการผลิตและแปรรูปชา

การอัพเกรดคุณภาพ

ชาไทยเหงียนได้รับการขนานนามว่าเป็น “ชาชื่อดังแห่งแรก” และเป็นที่รู้จักมายาวนานในเรื่องกลิ่นหอมและรสชาติอันเข้มข้น คุณลา วัน ซอง ปัจจุบันอาศัยอยู่ที่บ้านเลขที่ 101 ถนนเว้ ( ฮานอย ) กล่าวว่า “ครอบครัวของผมติดการดื่มชาไทยเหงียนมาก ผมเคยลองชาหลายชนิดจากจังหวัดเลิมด่ง ประเทศไต้หวัน (จีน)… แต่ผมไม่เคยเห็นที่ไหนที่รสชาติชาจะเข้มข้น หวาน และน่าจดจำเพียงแค่จิบเดียวได้เท่ากับชาไทยเหงียน”

ด้วยข้อได้เปรียบที่โดดเด่นนี้ ชาวไทเหงียนจึงหันมาลงทุนปลูกต้นชามากขึ้นเรื่อยๆ ในด้านการผลิตและแปรรูป คุณเหงียน ทา หัวหน้ากรมการเพาะปลูกและคุ้มครองพันธุ์พืชประจำจังหวัด กล่าวว่า “เมื่อเวลาผ่านไป ต้นชาจะแก่ชราลง ทำให้ผลผลิตและคุณภาพลดลง นี่คือเหตุผลที่จังหวัดให้ความสำคัญกับการปลูกชาใหม่และปลูกซ้ำด้วยพันธุ์ชาใหม่ๆ ที่ให้ผลผลิตและคุณภาพสูงอยู่เสมอ เพื่อให้บริการแปรรูปชาเขียวชั้นสูง ชาพิเศษ และผลิตภัณฑ์ชาที่หลากหลาย”

ตั้งแต่ปี 2564 ถึงปัจจุบัน ทุกปี ไทเหงียนได้ปลูกชาใหม่และปลูกทดแทนมากกว่า 400 เฮกตาร์ ทำให้พื้นที่ปลูกชาพันธุ์ใหม่ที่มีผลผลิตและคุณภาพสูงเพิ่มขึ้นเป็นกว่า 18,300 เฮกตาร์ในปัจจุบัน คิดเป็น 82.7% ของพื้นที่ปลูกชาของจังหวัด - นายเหงียน ต้า

นอกจากนี้ ท้องถิ่นต่างๆ ยังมุ่งเน้นการส่งเสริมการประยุกต์ใช้ความก้าวหน้า ทางวิทยาศาสตร์ และเทคโนโลยีในการผลิตและแปรรูปชาที่ปลอดภัยและมีคุณภาพ ปัจจุบัน ทั่วทั้งจังหวัดมีพื้นที่ปลูกชาที่ได้รับการรับรองมาตรฐาน VietGAP และมาตรฐานเกษตรอินทรีย์กว่า 6,000 เฮกตาร์ พื้นที่ปลูกชาเกือบ 7,000 เฮกตาร์ใช้กระบวนการเพาะปลูกที่ปลอดภัยและมีคุณภาพ เพิ่มการใช้ปุ๋ยอินทรีย์ การเตรียมสาร กำจัดศัตรูพืชทางชีวภาพ และเทคโนโลยีชลประทานเชิงรุกและประหยัดน้ำ

นาย Duong Van Hao รองอธิบดีกรมเกษตรและสิ่งแวดล้อม กล่าวว่า การปลูกชาอย่างเข้มข้นโดยใช้มาตรฐาน VietGAP และเกษตรอินทรีย์ การใช้ปุ๋ยอินทรีย์และชีวภาพและยาฆ่าแมลง และการใช้ระบบชลประทานเชิงรุกในการผลิตชามีส่วนช่วยปรับปรุงดินและสิ่งแวดล้อม ก้าวไปสู่การผลิตที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมและยั่งยืนอย่างค่อยเป็นค่อยไป เพิ่มผลผลิต คุณภาพ และมูลค่าของผลิตภัณฑ์ ส่งผลให้มีประสิทธิภาพทางเศรษฐกิจสูง

ในปัจจุบันผู้ผลิตชาไทเหงียนได้นำอุปกรณ์แปรรูปกึ่งอุตสาหกรรมชนิดใหม่มาใช้ เช่น แผ่นหมุนสแตนเลส เครื่องคั่วแก๊ส และเครื่องคั่วชาไฟฟ้าอัตโนมัติ เพื่อใช้ในการแปรรูป ซึ่งจะช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการผลิตและคุณภาพของชา

เพื่อส่งเสริมความแข็งแกร่งของดินแดนแห่ง “ชาชื่อดังแห่งแรก” ไทเหงียนให้ความสำคัญเป็นพิเศษกับการจัดตั้งและออกรหัสพื้นที่เพาะปลูกและสถานที่บรรจุผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร เพื่อให้มั่นใจว่าเป็นไปตามกฎระเบียบของประเทศผู้นำเข้าเกี่ยวกับการกักกันพืช ความปลอดภัยของอาหาร และการตรวจสอบย้อนกลับ ตั้งแต่ปี พ.ศ. 2563 จนถึงปัจจุบัน กรมเกษตรและสิ่งแวดล้อมได้ดำเนินการ เผยแพร่ และชี้นำการจัดตั้งรหัสพื้นที่เพาะปลูกชา 62 แห่งทั่วทั้งจังหวัด คุณเหงียน ตา เน้นย้ำว่า นี่คือ “หนังสือเดินทาง” ที่จะนำผลิตภัณฑ์ชาไทเหงียนสู่ตลาดโลก

ต้นชาได้กลายเป็นสัญลักษณ์ของประเทศไทย ซึ่งเป็นที่รู้จักของนักชิมชามากมายทั้งในและต่างประเทศ ด้วยเหตุนี้ การแปรรูปชาจึงได้รับการพัฒนาอย่างต่อเนื่องเพื่อให้สอดคล้องกับรสนิยมของผู้บริโภค ปัจจุบัน อุปกรณ์แปรรูปด้วยมือที่ล้าสมัยซึ่งไม่รับประกันความปลอดภัยและสุขอนามัยของอาหาร (FSH) ได้ถูกแทนที่ด้วยอุปกรณ์แปรรูปกึ่งอุตสาหกรรมแบบใหม่ (แผ่นหมุนสแตนเลส เครื่องคั่วแก๊ส เครื่องคั่วชาไฟฟ้าอัตโนมัติ) ซึ่งมีส่วนช่วยปรับปรุงประสิทธิภาพการผลิตและคุณภาพชา ด้วยเหตุนี้ ในจังหวัดนี้จึงมีวิสาหกิจ 38 แห่ง สหกรณ์ 163 แห่ง หมู่บ้านหัตถกรรมดั้งเดิม 251 แห่ง โดยมีครัวเรือนกว่า 91,000 ครัวเรือนที่แปรรูปชาเขียวและชาเขียวคุณภาพสูง ซึ่งได้นำเครื่องจักรมาใช้ในขั้นตอนการคั่วและรีดชาเพื่อให้มั่นใจว่า FHS

ที่น่าสังเกตคือ โรงงานผลิตได้ให้ความสำคัญกับการบรรจุและการเก็บรักษา (โดยใช้เครื่องสุญญากาศและเครื่องหอม) การปรับปรุงการออกแบบผลิตภัณฑ์ บรรจุภัณฑ์ และการติดฉลากเพื่อติดตามแหล่งที่มาของผลิตภัณฑ์ ซึ่งช่วยให้ผลิตภัณฑ์ชาไทเหงียนมีคุณภาพและมูลค่าเพิ่มขึ้น ภายในสิ้นปี พ.ศ. 2567 ผลผลิตชาแปรรูปของจังหวัดจะสูงถึง 53,500 ตัน

คุณเหงียน ถั่นห์ นาม หัวหน้ากรมความร่วมมือทางเศรษฐกิจและการพัฒนาชนบทจังหวัด กล่าวว่า "แบรนด์ชาไทเหงียนกำลังเติบโตอย่างต่อเนื่อง เนื่องจากวิสาหกิจและสหกรณ์หลายแห่งกำลังสร้างและสร้างเครือข่ายการผลิตและการบริโภคตามห่วงโซ่คุณค่าอย่างแข็งขัน โดยมีส่วนร่วมในการสร้างผลิตภัณฑ์ที่ตรงตามมาตรฐาน OCOP จนถึงปัจจุบัน มีผลิตภัณฑ์ชาไทเหงียนที่ได้รับการรับรองมาตรฐาน OCOP ระดับ 3-5 ดาวแล้ว 195 รายการ"

พาแบรนด์ของคุณ “บิน” ไปไกล

เพื่อเผยแพร่ “กลิ่นหอมชา” ของไทเหงียนให้แพร่หลายไปทั่ว จังหวัดได้ดำเนินการสร้างแบรนด์ผลิตภัณฑ์ชาอย่างแข็งขัน ผ่านกิจกรรมส่งเสริมการขายและการส่งเสริมการบริโภคผลิตภัณฑ์ชาในทุกระดับ ภาคส่วน และหน่วยงานต่างๆ ในจังหวัด ซึ่งช่วยเพิ่มโอกาสในการค้นหาและขยายตลาดผลิตภัณฑ์ชาไทเหงียน

ยกตัวอย่างเช่น ในปี พ.ศ. 2566 คณะกรรมการประชาชนจังหวัดและบริษัทสายการบินเวียดนามแอร์ไลน์ได้ลงนามข้อตกลงความร่วมมือที่ครอบคลุมสำหรับปี พ.ศ. 2566 - 2570 ซึ่งเปิดโอกาสให้ทั้งสองฝ่ายได้พัฒนาการส่งเสริมการท่องเที่ยว การลงทุนทางการค้า และการบิน ปัจจุบัน บริษัท เติน เกือง แซ็ง เทรดดิ้ง แอนด์ อิมพอร์ต-เอ็กซ์พอร์ต จำกัด ได้รับเกียรติให้เป็นผู้จัดจำหน่ายชาไทเหงียนบนเที่ยวบินของสายการบินเวียดนามแอร์ไลน์ และได้ส่งออกชารสชาติเยี่ยมไปยังสหราชอาณาจักร

นายเหงียน ทันห์ บิ่ญ รองประธานถาวรของคณะกรรมการประชาชนจังหวัด กล่าวว่า “การดำเนินกิจกรรมส่งเสริมการค้า การบริโภคผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรได้สร้างเงื่อนไขให้ผลิตภัณฑ์ชาของวิสาหกิจและสหกรณ์ชาในจังหวัดมีโอกาสเข้าร่วมในศูนย์การค้าและซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่มากขึ้น ทำให้ตลาดการบริโภคขยายตัว”

ธุรกิจและสหกรณ์หลายแห่งในไทเหงียนได้นำเทคโนโลยีดิจิทัลมาประยุกต์ใช้ในการเชื่อมต่อและบริโภคผลิตภัณฑ์ชา

การนำเทคโนโลยีดิจิทัลมาประยุกต์ใช้ในการเชื่อมต่อ ส่งเสริม และบริโภคผลิตภัณฑ์ชาของจังหวัด จนถึงปัจจุบัน ผลิตภัณฑ์ชาที่ได้รับการรับรองมาตรฐาน OCOP ได้ถูกเชื่อมต่อ ส่งเสริม แนะนำ และบริโภคบนแพลตฟอร์มอีคอมเมิร์ซของ C-ThaiNguyen, Vo So (voso.vn) และ PostMart (postmart.vn) โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ผลิตภัณฑ์ชา Thai Nguyen ยังถูกบริโภคผ่านจุดขายของเวียดนามที่เรียกว่า "Proud of Vietnamese Goods" ซึ่งเป็นช่องทางสำหรับแนะนำและจำหน่ายผลิตภัณฑ์กับแบรนด์เวียดนาม

ผ่านจุดจำหน่ายในเวียดนาม ผลิตภัณฑ์ชาจากหน่วยงานและวิสาหกิจหลายแห่ง เช่น บริษัท ห่าไทยที จอยท์สต๊อก, บริษัท ไทยมินห์ อิมพอร์ต-เอ็กซ์พอร์ต เทรดดิ้ง จำกัด, บริษัท ไทยเหงียน อิมพอร์ต-เอ็กซ์พอร์ต จอยท์สต๊อก, สหกรณ์ชาห่าวด๊าท, สหกรณ์ชาเซินถั่นเซฟ, สหกรณ์ชาเญตเทียนฮวง ฯลฯ ได้รับการจำหน่ายผ่านช่องทางการจัดจำหน่ายอย่างเป็นทางการสู่ผู้บริโภค ปราศจากสินค้าปลอม สินค้าปลอม หรือสินค้าคุณภาพต่ำที่จะส่งผลกระทบต่อชื่อเสียงและแบรนด์ของบริษัท ปัจจุบัน บริษัทและสหกรณ์ชาหลายแห่งได้ปรับเปลี่ยนกลยุทธ์ทางธุรกิจ โดยเปลี่ยนจากการผลิต การแปรรูปเบื้องต้น การแปรรูป การพัฒนารูปแบบผลิตภัณฑ์และการบริโภคไปสู่การผลิตแบบห่วงโซ่ปิด ควบคู่ไปกับการพัฒนาการผลิตและการบริโภคผลิตภัณฑ์ชาที่เกี่ยวข้องกับการพัฒนาการท่องเที่ยวชุมชน...

การสร้าง พัฒนาแบรนด์ และขยายการวิจัยตลาดมีส่วนช่วยเพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์ชาไทเหงียน ปัจจุบันมูลค่าผลิตภัณฑ์ชาเพิ่มขึ้น 10-15% เมื่อเทียบกับปี 2564 และราคาชาไทเหงียนยังคงสูงกว่าชาจากแหล่งผลิตอื่นๆ ในประเทศ ราคาชาม็อกเกิ่วเฉลี่ยอยู่ที่ 300,000 ถึง 500,000 ดอง/กก. และราคาชาต้มหน่อไม้ดองอยู่ที่ 600,000 ถึง 1.5 ล้านดอง/กก. ขึ้นอยู่กับฤดูกาลและภูมิภาค ในเขตพื้นที่ปลูกชาพิเศษของจังหวัด เช่น เตินเกือง (เมืองไทเหงียน) ลาบั่ง (ไดตู) ทรายกาย (ด่งฮวี) ตึ๊กตรัง (ฟูลือง) ... ราคาผลิตภัณฑ์ชาชั้นสูง เช่น ชาดิญ มีมูลค่าสูงถึง 2.5 ล้านดองถึง 5 ล้านดองต่อกิโลกรัม โดยมีบางพื้นที่ที่ขายผลิตภัณฑ์ชาดิญในราคาสูงมากตั้งแต่ 10 ล้านดองถึง 12 ล้านดองต่อกิโลกรัมของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

ความเป็นจริงก็คือชาไทยเหงียนได้รับการบริโภคภายในประเทศค่อนข้างมาก ขณะที่ผลผลิตชาส่งออกมีแนวโน้มลดลงอย่างมากเมื่อเทียบกับ 10 ปีที่แล้ว

ตลอดหลายปีที่ผ่านมา จังหวัดไทเหงียนได้ให้ความสำคัญและให้ความสำคัญกับทรัพยากรการลงทุนเพื่อพัฒนาไร่ชาอย่างต่อเนื่อง ด้วยพื้นที่เพาะปลูกชาทั้งหมดประมาณ 22,200 เฮกตาร์ ผลผลิตชาสดมากกว่า 267,500 ตัน และในปี พ.ศ. 2567 มูลค่าผลิตภัณฑ์ชาจะสูงถึง 13,400 ล้านดอง จังหวัดไทเหงียนยังคงเป็นผู้นำด้านการผลิตชาของประเทศ

ที่มา: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202506/che-thai-nguyen-chinh-phuc-thi-truong-the-gioi-ky-1-nhung-loi-the-vuot-troi-b531cef/