แข่งขันข้าว-ปลาใน ‘ทุ่งนาขี้เกียจ’

การ ปลูก ข้าวใหม่ในช่วงฤดูเพาะปลูกปัจจุบันไม่ได้ก่อให้เกิดประสิทธิภาพ ทางเศรษฐกิจ มากนัก แต่ยังคงมีความสำคัญต่อสิ่งแวดล้อม เนื่องจากไม่จำเป็นต้องใช้ปุ๋ยเคมีหรือยาฆ่าแมลง

ต้นข้าวเริ่มถอยร่น

นายเลือง จุง เตวียน ผู้อำนวยการสหกรณ์ การเกษตร ตำบลบ๋าวเอียน (อำเภอถั่นถวี จังหวัดฟู้โถ) กล่าวว่า เมื่อประมาณ 20 ปีก่อน ข้าวที่งอกใหม่หรือที่ชาวบ้านเรียกกันว่าข้าวตาย ข้าวดง ใครก็ตามที่สละเวลาดูแลรักษาก็สามารถเก็บเกี่ยวได้

ในเวลานั้น ข้าวยังมีค่ามาก ผู้คนจึงกางเต็นท์ในนาข้าวโดยตรงเพื่อป้องกันควายและวัวทำลายข้าวที่งอกใหม่ โดยเฉลี่ยแล้วแต่ละครอบครัวมีพื้นที่เพาะปลูกประมาณ 10 เอเคอร์ หลังจากนั้น ผู้คนก็ทยอยปล่อยเช่านาข้าวในช่วงฤดูเพาะปลูกเพื่อเลี้ยงปลา โดยผู้รับเหมาจะเก็บเกี่ยวข้าวที่งอกใหม่หรือเลี้ยงเป็ด และเติมน้ำให้ปลาเพื่อประหยัดค่าซื้อรำข้าว นายเหงียน วัน ทัง ในเขต 3 (ตำบลบ่าวเอียน) เลี้ยงปลาและดูแลข้าวที่งอกใหม่ ซึ่งผลผลิตข้าวแต่ละไร่ให้ผลผลิตประมาณหนึ่งตัน

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ชาวบ้านในตำบลบ๋าวเยนแม้จะให้เช่าพื้นที่ทำนาเลี้ยงปลา แต่ส่วนใหญ่ก็ยังคงเก็บเกี่ยวข้าวที่งอกใหม่ ปัจจุบันแต่ละพื้นที่มีคนประมาณ 10 คนคอยเก็บเกี่ยวข้าวที่งอกใหม่แบบนี้ มูลค่าข้าวไม่ได้ลดลงเหมือนแต่ก่อนแล้ว จึงไม่มีใครต้องกางเต็นท์เฝ้าดูอีกต่อไป โดยเฉลี่ยแล้วสามารถเก็บเกี่ยวข้าวได้ประมาณ 50 กิโลกรัมต่อข้าวที่งอกใหม่ 1 แถว

รอยเท้าของรถเก็บเกี่ยวทับฟางจนไม่สามารถงอกใหม่ได้ ภาพ: Duong Dinh Tuong

สมัยที่การเก็บเกี่ยวด้วยมือยังเป็นที่นิยม พื้นที่ปลูกข้าวปลูกใหม่ในตำบลบ่าวเยนมีพื้นที่มากถึง 150 เฮกตาร์ นับตั้งแต่มีการพัฒนาการเก็บเกี่ยวด้วยเครื่องจักร พื้นที่ดังกล่าวลดลงเหลือเพียงประมาณ 50 เฮกตาร์ ซึ่งกระจุกตัวอยู่ในทุ่งนาหน้าบ้านเรือน ทุ่งตรัง และทุ่งตัง ขณะเดียวกัน พื้นที่ปลูกข้าว 1 ไร่ เลี้ยงปลา 1 ไร่ (ข้าว 1 ไร่ เลี้ยงปลา 1 ไร่ต่อปี) ในตำบลได้ขยายตัวเพิ่มขึ้นเป็น 187 เฮกตาร์ (รวมถึงข้าวปลูกใหม่ 50 เฮกตาร์ที่สามารถเก็บเกี่ยวได้) พื้นที่ที่เหลือถูกทับด้วยรอยรถเกี่ยวหรือจมอยู่ใต้น้ำลึกเกินไป ทำให้ข้าวปลูกใหม่ไม่สามารถเจริญเติบโตได้

เนื่องจากขาดแคลนแรงงาน ชาวนาจึงกลายเป็นเทรนด์ที่ไม่อาจต้านทานได้ในพื้นที่ชนบทในปัจจุบัน ตำบลบ๋าวเอียนเพิ่งได้รับการสนับสนุนจากอำเภอถั่นถวีและภาคเกษตรกรรม เพื่อพัฒนารูปแบบการปลูกข้าวตามมาตรฐาน VietGAP บนพื้นที่ 30 เฮกตาร์ โดยมีครัวเรือนเข้าร่วม 140 ครัวเรือน การเข้าร่วมโครงการนี้ ประชาชนจะได้รับการฝึกอบรมด้านเทคนิค การใช้พันธุ์ข้าวพันธุ์เดียวกัน คือ พันธุ์ถั่นเฮือง 308 ลดการใช้ปุ๋ยเคมีและยาฆ่าแมลง แต่ยังคงให้ผลผลิต 2.6 - 2.7 ควินทัลต่อไร่

อย่างไรก็ตาม เนื่องจากแรงงานส่วนใหญ่เป็นผู้สูงอายุ พวกเขาจึงยังคงลังเลที่จะบันทึกข้อมูลตามข้อกำหนดของ VietGAP ที่สำคัญยิ่งกว่านั้น ราคาข้าว VietGAP ยังคงขายเช่นเดียวกับข้าวทั่วไป ไม่มีหน่วยงานใดรับประกันคุณภาพสินค้า ดังนั้น การรักษาและขยายพื้นที่ปลูกข้าวตามมาตรฐานนี้จึงยังคงเป็นปัญหาที่ยากในปัจจุบัน

เนื่องด้วยปัญหาขาดแคลนแรงงานอย่างหนัก เมื่อเร็ว ๆ นี้เกิดฝนตกหนักและลมแรงจนนาข้าวหลายแปลงพังทลาย แต่ผู้คนก็ยังคงพยายามค้ำยันนา รอรถเกี่ยวข้าว และปฏิเสธที่จะเก็บเกี่ยวข้าวด้วยมือเพื่อให้ได้ข้าวที่งอกใหม่เหมือนแต่ก่อน เมื่อฉันมาถึง ชาวนาก็คลานไปมาในนาเหมือนปูยักษ์ กางกรงเล็บอันแหลมคมออกไปยังกอข้าวขนาดใหญ่ ทิ้งร่องรอยโคลนและรวงข้าวที่แหลกละเอียดไว้

ที่บ่าวเอียน เหลือพื้นที่ปลูกข้าวใหม่เพียงประมาณ 50 เฮกตาร์ ภาพโดย: ดวงดิญเติง

คุณเลือง ถิ เตวียน ในเขต 3 (ตำบลบ่าวเอียน) กล่าวว่า พื้นที่ที่ฟางลอยอยู่บนผิวดินหลังการเก็บเกี่ยวด้วยเครื่องจักร คือพื้นที่ที่ไม่มีข้าวงอกเหลืออยู่เลย มีลักษณะเป็นโคลนสีเทา มีเพียงจุดสีเขียวเล็กๆ บนพื้นที่ที่เก็บเกี่ยวด้วยมือเท่านั้นที่เป็นพื้นที่ข้าวงอก ก่อนหน้านี้ คุณเตวียนปลูกข้าวมากกว่า 1 เอเคอร์ หลังจากเก็บเกี่ยวผลผลิตฤดูใบไม้ผลิ เธอปล่อยให้ข้าวงอกขึ้นมาใหม่ และได้ข้าว 6-7 ควินทัล แต่ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา เนื่องจากการใช้เครื่องจักรเก็บเกี่ยว ทำให้เหลือข้าวไม่มากนัก เธอจึงต้องปล่อยให้คนดูแลและเก็บเกี่ยวแทน

ในอดีตเมื่อนามีน้ำน้อย ผู้คนในตำบลบ่าวเยนมักจะใส่ปุ๋ยข้าวโดยใส่ปุ๋ยเพียงไม่กี่กิโลกรัม แต่ปัจจุบันผู้รับเหมาได้ปล่อยปลาและน้ำก็สูงมาก จึงไม่ได้ใส่ปุ๋ยอีกต่อไป

ปลาในทุ่งนา

การปลูกข้าวใหม่ในช่วงฤดูปลูกข้าวฤดูร้อน-ฤดูใบไม้ร่วงในบ่าวเยนไม่ได้มีประสิทธิภาพทางเศรษฐกิจเหมือนแต่ก่อนอีกต่อไป แต่ยังคงมีประโยชน์ต่อสิ่งแวดล้อม เพราะไม่จำเป็นต้องใช้ปุ๋ยเคมีหรือยาฆ่าแมลง การปลูกข้าวใหม่ยังสร้างสภาพแวดล้อมที่เหมาะสมต่อการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำอย่างยั่งยืนในไร่นาของที่นี่ ส่งเสริมการผลิตทางการเกษตรแบบเกษตรอินทรีย์ เกษตรหมุนเวียน และเกษตรเชิงนิเวศ ชุมชนแห่งนี้มีครัวเรือนมากกว่า 10 ครัวเรือนที่ทำสัญญาปล่อยปลาในไร่นา บางครัวเรือนมีพื้นที่เพียง 20 เอเคอร์ บางครัวเรือนมีพื้นที่ถึง 40-50 เอเคอร์ ชาวบ้านเช่าพื้นที่ไร่นาจากชาวบ้านในช่วงฤดูปลูกข้าวฤดูร้อน-ฤดูใบไม้ร่วง ตั้งแต่วันที่ 1 มิถุนายน ถึง 1 ธันวาคม แล้วจึงส่งต่อให้ชาวบ้านปลูกต่อ โดยมีรายได้เฉลี่ย 100,000-120,000 ดองต่อไร่

คุณเหงียน วัน กวี และพี่เขยเหงียน ดึ๊ก ดาน ได้ทำสัญญาจ้างพื้นที่นาข้าว 37 เฮกตาร์ เพื่อเลี้ยงปลาแบบนี้ ในอดีต ชาวนาเก็บเกี่ยวข้าวด้วยมือ ข้าวไม่เคยเน่าเสีย ปลาที่เลี้ยงในนาจึงแข็งแรงและเติบโตอย่างรวดเร็ว แต่ปัจจุบัน เก็บเกี่ยวด้วยเครื่องจักร ตอซังเน่าเสีย น้ำเน่าเสีย ขาดออกซิเจน ทำให้ปลาขาดอากาศหายใจ

คุณ Tang Van Binh กำลังตรวจสอบปลาก่อนปล่อยลงสู่ท้องทุ่ง ภาพโดย: Duong Dinh Tuong

ปี 2564 ผมกับพี่ชายปล่อยปลาไป 4.5 ตัน แต่ปลาตายเพราะฝนไม่ตก น้ำในนาเน่าและกระจายตัวในวันที่ไฟดับและเครื่องเติมอากาศไม่ทำงาน ปี 2566 ผมกับพี่ชายปล่อยปลาไปมากกว่า 2 ตัน แต่ปลาตายแบบนั้น ก่อนหน้านี้เราเก็บปลาได้ปีละ 16-17 ตัน แต่บางปีได้ปลาไม่ถึงครึ่งของจำนวนนั้น

ปลาที่เลี้ยงในนากินแมลง หอยทาก กุ้ง ข้าวโพด และรำข้าว เนื้อปลาจึงอร่อยมาก แต่ในอดีตราคายังแพงอยู่ แต่ปัจจุบันขายได้เหมือนปลา "หมา" ราคาถูกมาก ตลาดตอนนี้ต้องการปลาตัวใหญ่โดยไม่คำนึงถึงคุณภาพ ทำให้คนที่เลี้ยงในนาอย่างเราเสียเปรียบ เพราะเมื่อก่อนปลาคาร์พ 800 กรัม ถือว่าเป็นเกรด A ขายกิโลกรัมละ 70,000 ดอง แต่ปัจจุบันต้องใช้ปลาคาร์พ 1.6 กิโลกรัม ถึงจะได้เกรด A ขายเพียงกิโลกรัมละ 45,000 ดอง" คุณกวีกล่าวอย่างเศร้าใจ

คุณตัง วัน บิ่ญ ในเขต 5 (ตำบลบ๋าวเอียน) เลี้ยงปลาในนาร่วมกับอีกสองครัวเรือนมาเป็นเวลา 20 ปีแล้ว หลังฤดูเก็บเกี่ยวผลผลิตทุกฤดูใบไม้ผลิ พวกเขาจะเช่านาข้าว 70 เอเคอร์เพื่อปล่อยปลา การปลูกข้าวหนึ่งไร่และการปลูกปลาหนึ่งไร่เป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพที่สุดในการใช้ประโยชน์จากพื้นที่ลุ่มต่ำ ช่วยปรับพื้นที่เพาะปลูก ลดวัชพืช ทำให้ผู้คนเพาะปลูกและเก็บเกี่ยวได้ง่ายขึ้น และสร้างผลกำไรให้กับผู้รับเหมา

ปลากำลังเตรียมปล่อยลงสู่ท้องทุ่ง ภาพโดย: Duong Dinh Tuong

“เมื่อก่อนตอนฤดูเพาะปลูกไม่ได้เลี้ยงปลา นาข้าวจะรกมาก การปลูกข้าวต้องจ้างคนมาไถพรวนและกำจัดวัชพืช ซึ่งมีค่าใช้จ่ายสูงมาก แต่เดี๋ยวนี้ พอเลี้ยงปลาและคืนพื้นที่นาแล้ว คนก็ลงไปปลูกข้าวได้เลย ไม่ต้องกำจัดวัชพืชหรือไถพรวน สัญญาจ้างทำทุก 5 ปี ราคา 100,000 - 120,000 ดอง/ไร่/ไร่ ทั้งสองฝ่ายได้ประโยชน์” คุณบิญห์วิเคราะห์

ตอนแรกเมื่อปลายังเล็ก พวกเขาเลี้ยงไว้ในคูน้ำ ป้อนรำข้าวโพดและหญ้าให้ รอจนชาวนาเก็บเกี่ยวข้าวในฤดูใบไม้ผลิเสร็จ เมื่อปลามีน้ำหนักประมาณ 20 ตัวต่อกิโลกรัม จึงปล่อยกลับคืนสู่ท้องนา พวกเขาปล่อยปลาทุกชนิด เช่น ปลาตะเพียน ปลาตะเพียนธรรมดา ปลาตะเพียนหัวโต ปลาทรายแดง ปลากล้วย และปลานิล เพื่อใช้ประโยชน์จากปลาแต่ละสายพันธุ์ ปลาตะเพียนกินหญ้า ปลาตะเพียนไถโคลนกินไส้เดือน ปลาตะเพียนกินแพลงก์ตอนและของเสียจากปลาชนิดอื่น ปลาตะเพียนกินกุ้งและปลาตัวเล็ก...

ในช่วงต้นฤดูร้อน จะมีการปล่อยลูกปลาจำนวน 5-7 ตันลงสู่ท้องทุ่ง หากทุกอย่างเป็นไปด้วยดี จะสามารถจับปลาเชิงพาณิชย์ได้มากกว่า 30 ตันภายในสิ้นฤดูใบไม้ร่วง แม้ว่าพื้นที่จะกว้างขวางและมีครอบครัว 3 ครอบครัวทำงานร่วมกัน แต่มีเพียงคุณบิญห์เท่านั้นที่ทำหน้าที่ประจำในท้องทุ่งตลอด 24 ชั่วโมง ส่วนคนงานที่เหลือจะถูกระดมพลขณะออกหาปลา

นอกจากการเลี้ยงปลาแล้ว พวกเขายังเลี้ยงเป็ดปีละ 10,000 ตัว ซึ่งรวมถึงเป็ดไข่ซุปเปอร์ 5,000 ตัว และเป็ดเนื้อ 5,000 ตัว เพื่อใช้ประโยชน์จากข้าวที่หว่านไว้ในนา กุ้ง และหอยทากในน้ำ คุณภาพไข่และเนื้อเป็ดจากเป็ดที่เลี้ยงแบบปล่อยอิสระดีกว่าเป็ดที่เลี้ยงในโรงงานอุตสาหกรรมมาก แต่น่าเสียดายที่ราคาขายยังคงเท่าเดิมกับเป็ดทั่วไป

พื้นที่เพาะเลี้ยงปลาและเป็ดแบบผสมผสานของนาย Tang Van Binh ภาพโดย: Duong Dinh Tuong

ในอดีต เมื่อคนเก็บเกี่ยวข้าวด้วยมือและปล่อยให้ข้าวงอกงาม สภาพแวดล้อมทางน้ำก็ดีเยี่ยม และการเลี้ยงปลาก็ประสบความสำเร็จ แต่ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา การเก็บเกี่ยวด้วยเครื่องจักรทำให้ตอซังถูกบดขยี้ จากพื้นที่เช่า 70 เอเคอร์ เหลือเพียงประมาณ 10 เอเคอร์เท่านั้นที่ยังมีข้าวงอกงามอยู่ ทำให้ปริมาณอาหารตามธรรมชาติลดลงและสภาพแวดล้อมทางน้ำก็มีคุณภาพต่ำ รายได้รวมจากปลาและเป็ดต่อผลผลิตของกลุ่มผู้รับเหมาอยู่ที่ 50-70 ล้านดองต่อครอบครัว แต่ก็มีพืชผลบางประเภทที่น้ำเน่าเสียและปลาตาย จึงถือว่าเสมอทุน ขาดทุนจากการเลี้ยง...

นายพัน วัน ดาว หัวหน้ากรมการผลิตพืชและการคุ้มครองพันธุ์พืชจังหวัด ฟู้เถาะ ยืนยันว่าภาคการเกษตรของจังหวัดฟู้เถาะกำลังส่งเสริมการผลิตตามสูตรการปลูกข้าวนาปี 1 ครั้ง ปลูกข้าวฟื้นฟู 1 ครั้ง และเลี้ยงปลาในฤดูปลูกข้าว 1 ครั้ง เนื่องจากเป็นการลงทุนที่ต่ำที่สุดแต่มีประสิทธิภาพสูงที่สุด

อย่างไรก็ตาม สูตรนี้ควรใช้เฉพาะในไร่ที่ราบต่ำซึ่งเครื่องเก็บเกี่ยวทำงานได้ยากและต้องตัดด้วยมือ และไม่แนะนำให้ใช้ในไร่ที่สูงซึ่งเครื่องเก็บเกี่ยวทำงานได้ยาก และเป็นส่วนหนึ่งของการวางแผนการเพาะปลูกในช่วงฤดูหนาว-ฤดูใบไม้ผลิ ในแต่ละปี จังหวัดนี้มีพื้นที่ปลูกข้าวที่ปลูกใหม่ในช่วงฤดูหนาว-ฤดูใบไม้ผลิมากกว่า 2,000 เฮกตาร์ โดยมีผลผลิตข้าว 4,300 ตัน โดยกระจุกตัวอยู่ในอำเภอแถ่งถวี ฟู้นิญ และกามเค่อ...

ที่มา: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/canh-tranh-lua--ca-tren-nhung-canh-dong-luoi-d388264.html