เมื่อวันที่ 17 มิถุนายน TasteAtlas ซึ่งเป็นเว็บไซต์ที่ปรึกษา การทำอาหาร ระดับโลก (มีสำนักงานใหญ่อยู่ในซาเกร็บ โครเอเชีย) ได้ประกาศรายชื่ออาหารทะเลที่ดีที่สุด 84 รายการในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้

ผู้เชี่ยวชาญของ TasteAtlas สำรวจอาหารริมทางมากมายที่มีรสชาติท้องถิ่นที่เข้มข้นเพื่อจัดทำรายชื่ออาหารคุณภาพนี้

เวียดนามได้รับเกียรติให้มีอาหาร 18 จานที่รวมอยู่ใน "คู่มือนำเที่ยว" โดยซุปปลาเปรี้ยวอยู่ในอันดับที่สองของรายชื่อโดยนิตยสารอันทรงเกียรติ

ไม่มีชื่อ.jpg
Canh chua ca ได้รับคะแนนสูงจาก TasteAtlas ภาพหน้าจอ

TasteAtlas เขียนว่าคำว่า "canh chua ca" ใช้เรียกซุปปลาเวียดนามหลายชนิด ซึ่งมีลักษณะเด่นคือมีรสชาติหวาน เผ็ด และเปรี้ยวผสมผสานกัน

“ซุปส่วนใหญ่มักทำจากน้ำซุปที่มีส่วนผสมของมะขามหรือสับปะรด มะเขือเทศ มะเขือเทศฝรั่ง ถั่วงอก หรือผักชนิดอื่นๆ” TasteAtlas กล่าว

นิตยสารชื่อดังเปิดเผยว่าซุปส่วนใหญ่ใช้ปลาดุก แต่ก็มีซุปบางชนิดที่ใช้ปลาคาร์ป ปลาไหล และปลาแซลมอน ซุปเหล่านี้มักใส่ผักชีและเสิร์ฟพร้อมข้าว

อาหารเวียดนามอื่นๆ ที่ทำจากปลาก็มีอยู่ในรายการเช่นกัน ได้แก่ ปลาหม้อดิน เค้กปลาลา วอง ก๋วยเตี๋ยวปลา ปลาหม้อดินเผาบ้านหวู่ได ปลาช่อนย่าง ปลาหูช้างทอด หม้อไฟปลาลินห์กับดอกผักกระเฉดในตะวันตก...

ปลาหมึกแห้งเวียดนาม ก๋วยเตี๋ยวปู ยำแมงกะพรุน ข้าวหอยแมลงภู่ และผัดหมี่ปู ก็ได้รับคำชมมากมายจากผู้เชี่ยวชาญและผู้อ่านของ TasteAtlas ถึงรสชาติและความคิดสร้างสรรค์

TasteAtlas ก่อตั้งขึ้นในปี 2015 และเป็นที่รู้จักในฐานะแผนที่ที่รวบรวมอาหารจานดั้งเดิมจากทั่วโลก ไว้ด้วยกัน

ตามที่ Matija Babić ผู้ก่อตั้ง TasteAtlas กล่าวไว้ การจัดอันดับอาหารและเครื่องดื่มนั้นอิงตามความคิดเห็นและบทวิจารณ์ของผู้เชี่ยวชาญและนักวิจารณ์อาหาร เพื่อรับประกันความน่าเชื่อถือของรางวัลต่างๆ

ก๋วยเตี๋ยวเนื้อเวียดนามยังคงติดอันดับอาหารที่มีน้ำซุปเนื้อที่ดีที่สุดในโลก เว็บไซต์ด้านอาหาร Taste Atlas ยกย่องก๋วยเตี๋ยวเนื้อเวียดนามให้เป็นหนึ่งในอาหารที่มีน้ำซุปเนื้อที่ดีที่สุดในโลก