Vietnam.vn - Nền tảng quảng bá Việt Nam

ปลาตะเพียนเงิน ‘งอน’ ช่วยชาวไต้ห่าซางพัฒนาการท่องเที่ยว

Việt NamViệt Nam04/02/2025

ชาวชุมชนกว่า 600 หลังคาเรือนในตำบลฟองโด ( ห่าซาง ) ต่างสนุกสนานกับการแช่น้ำเย็นจากเทือกเขาเทย์กงลินห์ โดยแต่ละหลังคาเรือนจะมีบ่อน้ำเล็กๆ ไว้เลี้ยง "ปลาน้ำศักดิ์สิทธิ์ 5 ชนิด" หรือปลาตะเพียนเงิน

ปลาตะเพียนเงินเป็นปลาที่ชาวจังหวัดฟองโด่รักในฐานะทรัพย์สินอันล้ำค่าของครอบครัว

ตั้งแต่สมัยโบราณ ปลาดุก กลายเป็นส่วนสำคัญในชีวิตของชาวไตและชาวเดาในชุมชนฟวงโด (ห่าซาง) บ่อปลาเหล่านี้ได้รับการสืบทอดจากรุ่นสู่รุ่น

ในปัจจุบันปลาตะเพียนเงินไม่เพียงแต่เป็นปลาพื้นเมืองดั้งเดิมเท่านั้น แต่ยังเป็นสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์อีกด้วย โดยดึงดูดนักท่องเที่ยวให้กลับมายังหมู่บ้าน Tay และ Dao ที่เชิงเขา Tay Con Linh อีกครั้ง

บ่อปลาคาร์ปเงินเชิงเขาเตยคอนลินห์

ตามคำบอกเล่าของผู้เฒ่าผู้แก่ในหมู่บ้าน ปลาตะเพียนเงินเป็นปลาธรรมชาติที่อาศัยอยู่ในแม่น้ำสายใหญ่ในเขตภูเขาทางตอนเหนือ เช่น แม่น้ำโล แม่น้ำกาม และแม่น้ำเมี่ยน ปลาตะเพียนเงินเคยเป็นปลา 1 ใน 5 ชนิดที่นำมาถวายกษัตริย์ ได้แก่ ปลาตะเพียนเงิน ปลาอานวู ปลาดุก ปลาดุกเขียว และปลาดุก

บ่อน้ำปลาของนายบันวันเฮา (หมู่บ้านกุ้ยมี ตำบลฟองโด) ตั้งอยู่ครึ่งทางขึ้นเทือกเขาเตยคอนลินห์ มีมาตั้งแต่ก่อนที่เขาจะเกิด นายเฮาเล่าว่าตั้งแต่เขายังเป็นเด็ก เขาก็ตามพ่อไปจับปลาทอดในแม่น้ำโล

ในเวลานั้นยังมีปลาตะเพียนเงินจำนวนมากในป่า ปลาตะเพียนเงินมีนิสัยชอบวางไข่ในบริเวณที่มีทรายใกล้กับน้ำที่ไหลเชี่ยว ดังนั้นจึงต้องจับและปล่อยลงในบ่อน้ำ

ปลาตัวใหญ่ขนาดน่องแข่งขันกันกินอาหารในบ่อปลาของนายห่าว

ปลาตะเพียนเงินเลี้ยงง่าย แต่หากแหล่งน้ำไม่สะอาด ปลามีค่าก็จะพากันหนีไปเป็นจำนวนมาก ดังนั้นในอดีต ชาวเตยและเดาในชุมชนฟวงโดจึงใช้น้ำจากเทือกเขาเตยคอนลินห์อันสง่างามมาเลี้ยงในบ่อน้ำเพื่อให้มีแหล่งน้ำสะอาด บ่อน้ำแต่ละบ่อจะเชื่อมต่อกันเพื่อให้มีน้ำเข้าออกตลอดเวลา ทำให้เกิดสภาพแวดล้อมที่มีออกซิเจนสูงเพื่อให้ปลาเติบโตได้

บ่อน้ำนั้นเล็กแต่มีปลาคาร์ปเงินอยู่หลายร้อยตัว คุณเฮาให้อาหารปลาด้วยหญ้าจำนวนหนึ่งในสวน ปลาทั้งฝูงค่อยๆ รวมตัวกันว่ายน้ำทับกันเพื่อแย่งอาหาร

บ่อปลาดั้งเดิมของครอบครัวนายเฮา

แต่ละตัวมีขนาดใหญ่เท่ากับต้นขา คนโตอายุ 50 ปี คน “อายุน้อยที่สุด” อายุเกือบ 20 ปี

“ผมดูปลาตัวนี้ไม่เคยเบื่อเลย ผมอายุ 70 ​​ปีแล้ว แต่ลูกชายผมอายุ 50 ปีแล้ว

“ปลาชนิดนี้เป็นปลาที่กินทั้งพืชและสัตว์ แต่เติบโตช้า โดยต้องใช้เวลาถึง 2 ปีกว่าจะมีน้ำหนักถึง 1 กิโลกรัม ปลาที่มีขนาดใหญ่ที่สุดมีน้ำหนักประมาณ 100 กิโลกรัม แต่กว่าจะมีน้ำหนักถึงขนาดนั้นต้องใช้เวลาถึง 30 ปีในการเลี้ยง” คุณเฮา กล่าว

พวกมันเคลื่อนไหวช้าราวกับสายฟ้า มีลำตัวที่ยาวและแข็งแรง หลังสีเทาอมฟ้า เกล็ดแข็ง ครีบสีม่วงแดง และหัวสีเขียวเงาที่ปกคลุมไปด้วยมอสสีเขียว

คุณเฮาบอกว่าตอนนี้ไม่มีปลาในแม่น้ำโลแล้ว และถ้าอยากได้ปลาเพิ่มก็ต้องเดินทางไปไกลถึงแม่น้ำกัมหรือแม่น้ำเมี่ยนเพื่อซื้อปลาเหล่านั้น ปลาที่อยู่กับครอบครัวมาครึ่งศตวรรษถือเป็นทรัพย์สินอันล้ำค่าของครอบครัว

นักท่องเที่ยวเพลิดเพลินกับการให้อาหารปลาตะเพียนเงินบริเวณหน้าโฮมสเตย์ของนายเคย์

พัฒนาการ ท่องเที่ยว จากปลาตะเพียนเงิน

ไม่เพียงแต่เท่านั้น ห่าซาง แม้ว่าชาวไทยจะเพิ่งเริ่มเลี้ยงปลาตะเพียนเงิน แต่ประเพณีการเลี้ยงปลาตะเพียนได้กลายมาเป็นวัฒนธรรมสำคัญในการส่งเสริมการท่องเที่ยวในท้องถิ่น

บ่อปลาในฟองโดซึ่งเป็นพันธุ์ปลาที่เลี้ยงไว้เพื่อพัฒนาคุณภาพชีวิต กลายมาเป็นจุดเด่นที่ดึงดูดนักท่องเที่ยวให้มาเยือนหมู่บ้านเตย

โฮมสเตย์ของนาย Nguyen Van Cay (หมู่บ้าน Tha, ตำบล Phuong Do) ซึ่งตั้งอยู่บนถนนคอนกรีตคดเคี้ยวเลียบไปตามทุ่งนาสีเขียว เป็นบ้านไม้ใต้ถุนแบบดั้งเดิมของชาว Tay

ทุกครั้งที่พวกเขาทำความสะอาดโคลนและเปลี่ยนน้ำในบ่อปลา ชาวฟองโดจะจัดพื้นที่แยกต่างหากเพื่อรวบรวมปลาคาร์ปเงิน เมื่อบ่อสะอาดแล้ว ปลาก็จะถูกปล่อยและถูกเลี้ยงต่อจากรุ่นสู่รุ่น

เมื่อก่อนนายเคย์อยู่แต่ในหมู่บ้าน เขาเห็นว่าบ่อปลาของทุกบ้านเหมือนกันหมด เพราะทุกบ้านในหมู่บ้านมีปลาคาร์ปเงิน แต่เมื่อทำงานด้านการท่องเที่ยวและเดินทางบ่อยครั้ง นายเคย์จึงได้ตระหนักว่าหมู่บ้านของเขาแตกต่างไปจากเดิมเพราะมีบ่อปลาอยู่หน้าบ้านของเขา

“แขกที่มาบ้านผมก็แค่มานั่งดูปลาทั้งวัน ปลาเริ่มเชื่องขึ้นเรื่อยๆ ทุกครั้งที่เห็นคน ทั้งโรงเรียนก็จะว่ายน้ำมาทางนี้ แขกบางคนยังซื้อขนมปังมาให้อาหารปลาด้วย แต่ปลาพวกนี้ก็มักจะอารมณ์เสีย ผมจับมันแล้วปล่อยคืนสู่ธรรมชาติ และพวกมันก็ไม่กลับมากินอาหารเลยเป็นเวลาหนึ่งเดือน” นายเคย์กล่าว

ในปี 2021 ผลิตภัณฑ์ปลาคาร์ปเงินแบบดั้งเดิมนี้ได้รับการยอมรับให้เป็นสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ของห่าซาง นับแต่นั้นมา นักท่องเที่ยวก็รู้จักปลาคาร์ปเงินของห่าซางมากขึ้น พวกเขามาที่ฟองโดเพื่อลิ้มลองอาหารปลาราชวงศ์อันทรงคุณค่านี้

นายบุ้ย ดึ๊ก ดินห์ ประธานคณะกรรมการประชาชนตำบลฟองโด กล่าวว่า ชาวบ้านได้ใช้โอกาสนี้ในการเปลี่ยนปลาตะเพียนเงินให้กลายเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีตราสินค้า ซึ่งช่วยส่งเสริมการพัฒนาการท่องเที่ยวในตำบลฟองโด และปรับปรุงคุณภาพชีวิตของคนในท้องถิ่น

หน่วยงานท้องถิ่นสร้างเงื่อนไขและส่งเสริมให้ครัวเรือนขยายรูปแบบการเลี้ยงปลาตะเพียนเงินให้เพียงพอกับความต้องการของนักท่องเที่ยวที่เพิ่มมากขึ้น

ทุกเดือน ครอบครัวของนายเหงียน ตัตทัง (ตำบลฟองโด) ซื้อปลาตะเพียนเงินจากครัวเรือนในตำบลมากกว่า 300 กิโลกรัมเพื่อแปรรูป เพื่อตอบสนองความต้องการของนักท่องเที่ยวที่ต้องการลิ้มรสเมนูปลาราชสำนักนี้เมื่อมาเยือนห่าซาง นายทังกล่าวว่าปลาตะเพียนเงินของห่าซางได้รับการยอมรับว่าเป็นสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ ช่วยให้ปลาตะเพียนพื้นเมืองในท้องถิ่นมีตราสินค้า

ราคาปลาจะค่อยๆ เพิ่มขึ้นตามน้ำหนักของปลา ปลา 4 กิโลกรัม ราคา 400,000 ดอง/กิโลกรัม ปลา 5 กิโลกรัมและ 6 กิโลกรัม ราคาตัวละ 100,000 ดอง ปลา 10 กิโลกรัม ราคาหลายสิบล้านดอง

เดือนตุลาคมและพฤศจิกายนเป็นเดือนที่นักท่องเที่ยวแห่กันมาที่ฟวงโดมากที่สุด รายได้จากการเลี้ยงปลาตะเพียนเงินเพียงอย่างเดียวก็ทำให้ครอบครัวของเขามีรายรับประมาณ 80-170 ล้านดอง

อาหารจานเด็ดที่ทำจากปลาตะเพียนเงิน เช่น ปลาเผา ปลาตุ๋นผักดอง และสลัด ล้วนปรุงตามแบบฉบับชาวไต “นักท่องเที่ยวที่ชื่นชอบอาหารเหล่านี้ต่างชื่นชมปลาตะเพียนเงินฟองโดว่าอร่อย หวาน และมีความเหนียวและกรุบกรอบพอเหมาะพอดี” นายทังกล่าว


แหล่งที่มา

การแสดงความคิดเห็น (0)

No data
No data
นิตยสารท่องเที่ยวชื่อดังยกย่องถ้ำซอนดุงว่าเป็น “ถ้ำที่งดงามที่สุดในโลก”
ถ้ำลึกลับดึงดูดนักท่องเที่ยวชาวตะวันตก เปรียบเสมือน 'ถ้ำฟองญา' ในทัญฮว้า
ค้นพบความงดงามอันน่ารื่นรมย์ของอ่าว Vinh Hy
ชาที่มีราคาแพงที่สุดในฮานอย ซึ่งมีราคาสูงกว่า 10 ล้านดองต่อกิโลกรัม ได้รับการแปรรูปอย่างไร?
รสชาติแห่งภูมิภาคสายน้ำ
พระอาทิตย์ขึ้นอันงดงามเหนือทะเลเวียดนาม
ถ้ำโค้งอันสง่างามในตูหลาน
ชาดอกบัว ของขวัญหอมๆ จากชาวฮานอย
เจดีย์กว่า 18,000 แห่งทั่วประเทศตีระฆังและตีกลองเพื่อขอพรให้ประเทศสงบสุขและความเจริญรุ่งเรืองในเช้านี้
ท้องฟ้าของแม่น้ำฮันนั้น 'ราวกับภาพยนตร์' อย่างแท้จริง

มรดก

รูป

ธุรกิจ

No videos available

ข่าว

ระบบการเมือง

ท้องถิ่น

ผลิตภัณฑ์