แป้งมันสำปะหลังดองแดนติดผลิตภัณฑ์โอคอป

ผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับ 3 ดาวของธุรกิจขมิ้นดงดานในตำบลบั๊กเร่อง (ลัมดง) มักปรากฏตัวในบูธแนะนำผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมชนบททั่วไป การประชุม สัมมนา และงานแสดงสินค้าเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรและหัตถกรรมที่จัดโดยกรมวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา

ผลิตภัณฑ์ OCop: ผงขมิ้นดงดาน และผงแป้งมันสำปะหลัง

ผงมันสำปะหลังดองและผงขมิ้นดองถูกจัดแสดงอยู่ที่มุมเล็กๆ ของบูธข้างงานเหล่านั้น แต่ดึงดูดผู้เข้าร่วมงานและลูกค้าจำนวนมากให้เข้ามาเรียนรู้เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์เนื่องจากมีธาตุอาหารรองจำนวนมากและมีประโยชน์ต่อสุขภาพโดยเฉพาะผู้สูงอายุ

คุณเล มินห์ เธีย เล่าถึงเรื่องราวการเริ่มต้นธุรกิจของครอบครัวจากผลผลิต ทางการเกษตร ที่คุ้นเคยว่า “เมื่อแต่งงาน คุณเธียและภรรยาได้ใช้ประโยชน์จากที่ดินของพ่อแม่ปลูกพืชผล เช่น ถั่วเขียว ถั่วดำ ถั่วลิสง ขมิ้นแดง และแป้งมันสำปะหลัง เมื่อถึงฤดูเก็บเกี่ยว ชาวบ้านจะบริโภคเฉพาะพืชตระกูลถั่วเท่านั้น ในขณะที่หัวมันสำปะหลังสด เช่น ขมิ้นแดงและแป้งมันสำปะหลัง ให้ผลผลิตค่อนข้างสูง (1 ตัน/เส้า) ในไร่ที่อยู่ไกลออกไป ต้นทุนการขนส่งสูง จึงไม่ได้รับความสนใจจากผู้ค้าปลีก ราคาต่ำเกินไป และรายได้ไม่มากนัก” คุณเธียเล่าว่า “ตอนนั้นผมเริ่มคิดที่จะแปรรูปแป้งมันสำปะหลังและขมิ้น ซึ่งเป็นวัตถุดิบที่มีอยู่ของครอบครัว ให้กลายเป็นแป้ง ซึ่งสามารถเก็บรักษาไว้ได้นานและขายได้ราคาดี ซึ่งจะให้ประสิทธิภาพที่สูงกว่าการขายหัวมันสำปะหลังสดในราคาถูกเป็นเวลานาน”

คิดแล้วลงมือทำ คุณธีได้ค้นคว้าและเรียนรู้เกี่ยวกับกระบวนการแปรรูปแป้ง ปรึกษาหารือกับครอบครัวเพื่อลงทุนซื้อเครื่องจักรและอุปกรณ์เพื่อสนับสนุนกระบวนการผลิตและแปรรูปแป้ง เขายังใช้ประโยชน์จากวัตถุดิบที่มีอยู่ในไร่ของครอบครัวและซื้อวัตถุดิบเพิ่มเติมจากชาวบ้าน เพื่อให้มีแหล่งผลิตแป้งมันสำปะหลังตลอดทั้งปี

หลังจากการทดลองหลายครั้ง ครอบครัวของนายเธได้ผลิตผงแป้งเท้ายายม่อมแห้งและผงขมิ้นแห้งเนื้อเนียนด้วยมือ ผงแป้งเหล่านี้ปั้นเป็นก้อนใหญ่ได้ยาก มีกลิ่นหอมเฉพาะตัวของหัวมัน และช่วยบำรุงสุขภาพประจำวัน ผลิตภัณฑ์นี้ได้รับการสนับสนุนและบริโภคโดยคนในท้องถิ่น ต่อมาผลิตภัณฑ์ที่บรรจุอย่างพิถีพิถัน สะดุดตา และมีคุณภาพที่รับประกันได้ ได้ดึงดูดลูกค้าทั้งจากใกล้และไกลทั้งในและนอกจังหวัด ( โฮจิมินห์ ซิตี้, ด่งนาย) มากขึ้นเรื่อยๆ คุณเจิ่น วัน กวี ชาวบ้าน 2 ตำบลบั๊กเร่อง กล่าวว่า "ผมมักใช้ผงเท้ายายม่อมชงดื่มทุกเช้า เพื่อช่วยบำรุงสุขภาพของผู้สูงอายุ ทางการแพทย์ระบุว่าผงเท้ายายม่อมมีแคลอรีต่ำ เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก"

นอกจากนี้ แป้งมันสำปะหลังยังนำมาใช้เป็นส่วนผสมในการปรุงอาหาร เช่น ซุปหวาน อาหารเด็ก เค้ก (เค้ก Tet) ... ไม่นานหลังจากเริ่มต้น ธุรกิจแป้งขมิ้น Dong Dan ของครัวเรือนที่เป็นเจ้าของโดยคุณ The ซึ่งมีผลิตภัณฑ์หลัก 2 รายการ คือ แป้งมันสำปะหลัง Dong Dan แป้งขมิ้น Dong Dan ได้รับผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับ 3 ดาว ผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมชนบททั่วไปในระดับจังหวัดในปี 2565, 2567 ผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมชนบททั่วไปในระดับภาคใต้ในปี 2567 รางวัลที่ 3 สำหรับไอเดียสตาร์ทอัพที่จัดโดยสหภาพเยาวชนจังหวัด Binh Thuan (เก่า) ในปี 2565 รางวัลที่ 1 สำหรับไอเดียสตาร์ทอัพที่จัดโดยอำเภอ Tanh Linh (เก่า) ได้สร้างแรงบันดาลใจให้กับครอบครัวมากขึ้นในรูปแบบสตาร์ทอัพนี้

ตามคำบอกเล่าของนางสาวเล ทิ ทัม (ภริยาของนายเล มินห์) ครอบครัวจะยังคงค้นคว้าและผลิตสินค้าต่อไปเพื่อนำออกสู่ตลาดในทิศทางการเปลี่ยนแปลงที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม ซึ่งดีต่อชุมชนในการปกป้องสุขภาพของผู้บริโภค และมีส่วนสนับสนุนในการปรับปรุงคุณภาพของผลิตภัณฑ์ทรัพยากรพื้นเมืองของตำบลบั๊กเร่อง

ที่มา: https://baolamdong.vn/bot-binh-tinh-dong-dan-gan-san-pham-ocop-387019.html