เค้กไข่เค็มเมืองวุงเต่ามีดีอะไรที่ทำให้ลูกค้าซื้อเยอะขนาดนี้?

ช่วงสุดสัปดาห์ ถนนเลฮ่องฟอง เมืองหวุงเต่า (โฮจิมินห์) มีคนมากมายมาต่อแถวซื้อเค้กฟองน้ำไข่เค็มท่ามกลางแสงแดดตอนเที่ยง ทำไมเค้กชิ้นนี้ถึงได้อร่อยและต้องใช้ความพยายามมากมายขนาดนี้

เค้กฟองน้ำไข่เค็มแบบดั้งเดิมที่โรงงาน Cay Cot Dien - ภาพโดย: HOANG LE

เค้กฟองน้ำไข่เค็มกำลังกลายเป็นของว่าง "พิเศษ" ของเมืองวุงเต่า ซึ่งนักท่องเที่ยวจำนวนมากเลือกเป็นของขวัญเมื่อมาเยือนดินแดนชายฝั่งทะเลแห่งนี้

การแข่งขันระหว่างร้านเบเกอรี่ค่อนข้างเงียบแต่ดุเดือด

เสาไฟฟ้าพร้อมรากสตาร์แอปเปิ้ล

เมื่อพูดถึงเค้กฟองน้ำไข่เค็มเมืองวุงเต่า เราคงอดไม่ได้ที่จะพูดถึงร้านเบเกอรี่ Cay Cot Dien ซึ่งเป็นหนึ่งในแบรนด์ที่ถือว่าเก่าแก่และมีชื่อเสียงที่สุดในหมู่ นักท่องเที่ยว

ลูกค้ามาชมและซื้อเค้กฟองน้ำไข่เค็มที่เกาะก๊อตเดียน - ภาพโดย: HOANG LE

นายหง็อก ดุย เจ้าของร้านแพนเค้กเกาะก๊อตเดียน เล่าว่า ตั้งแต่ปี พ.ศ. 2511 เป็นต้นมา แม่ของเขาขายแซนด์วิชและเค้กสปันจ์ที่ตลาดเบนดิงห์ ไม่ใช่ที่นี่

ประมาณปี พ.ศ. 2543 เขาเดินตามรอยอาชีพของมารดา โดยเปิดรถเข็นขายเค้กเล็กๆ ตรงข้ามร้าน Banh Khot ที่ Goc Vu Sua ตรง Cay Cot Dien ลูกค้าต่างมาทาน Banh Khot และซื้อเค้กฟองน้ำไข่เค็มมาหลายกล่องเพื่อรับประทานหรือเป็นของขวัญ

เมื่อธุรกิจเริ่มมั่นคง ในปี 2562 คุณ Duy ได้ปรับปรุงโรงงานผลิตเค้กให้ทันสมัยและเป็นมืออาชีพมากขึ้น กล่องเค้กและบรรจุภัณฑ์ก็ได้รับความสนใจ

เขากล่าวว่า “ผมใช้เงินไปค่อนข้างมากด้วยความหวังว่าที่นี่จะกลายเป็นจุดหมายปลายทางของนักท่องเที่ยวที่มาเยือนเมืองวุงเต่าเพื่อเยี่ยมชมและซื้อเค้กฟองน้ำไข่เค็มเป็นของขวัญ”

ในร้าน Cay Cot Dien พนักงานในเครื่องแบบจะรับเค้กและให้คำแนะนำลูกค้าโดยยืนอยู่ข้างๆ ช่างทำเค้กผู้ชำนาญซึ่งจะอบเค้กให้โดยตรง ช่วยให้ลูกค้าเห็นภาพวิธีการทำเค้กแบบดั้งเดิม

เค้กฟองน้ำไข่เค็มหลากหลายแบบให้เลือก

นางอั๋นห์ กวิญญ์ อายุ 27 ปี อาศัยอยู่ในแขวงเบย์เฮียน นครโฮจิมินห์ เล่าว่า ทุกครั้งที่เธอและเพื่อนๆ มาที่เมืองวุงเต่า พวกเขาจะเลือกซื้อเค้กฟองน้ำไข่เค็มเป็นของขวัญเสมอ

ต่อคิวซื้อเค้กฟองน้ำไข่เค็มที่ร้านบนถนนเลฮ่องฟอง - ภาพโดย: HOANG LE

ลูกค้าถือถุงหลังซื้อเค้กฟองน้ำไข่เค็มบนถนนเลฮ่องฟอง - ภาพ: HOANG LE

เค้กฟองน้ำไข่เค็มของหวุงเต่า เนื้อนุ่มฟู หอมกลิ่นไข่ ไม่หวานเกินไป รสชาติเข้มข้นมันๆ ของไข่เค็ม ร้านค้าต่างๆ กำลังจับกระแสวัยรุ่นได้อย่างรวดเร็ว

ทุกครั้งที่ไปร้าน ฉันเห็นเมนูเค้กยาวขึ้นเรื่อยๆ เพื่อให้ลูกค้ามีตัวเลือกมากขึ้น ฉันคิดว่านอกจากเนื้อเค้กสปองจ์แล้ว ซอสและท็อปปิ้งของเค้กก็เป็น 'กุญแจ' สำคัญในการดึงดูดคนรุ่นใหม่

ในแฟนเพจที่แนะนำเมืองวุงเต่า มีผู้โพสต์ภาพลูกค้าที่เข้าแถวรอซื้อเค้ก พร้อมเขียนข้อความว่า:

ทำไมร้านเบเกอรี่นี้คนเยอะตลอดเลย ร้านข้างๆ ว่างหมด ถ้าเราสลับกล่องจากสองร้าน ลูกค้าจะรู้ไหมนะ

ความคิดเห็นนี้ได้รับการตอบรับมากมาย แต่ละความคิดเห็นมีมุมมองของตัวเอง ไม่มีความคิดเห็นใดเหมือนกันเลย

เค้กชนิดอื่นๆ ที่ขายในร้านเค้กสปันจ์ Cay Cot Dien - ภาพโดย: HOANG LE

ร้านเบเกอรี่สองแห่งนี้คือร้าน Golden และร้าน Davi ตั้งอยู่ติดกันบนถนน Le Hong Phong

ร้าน Golden ก่อตั้งขึ้นในปี พ.ศ. 2558 และได้รับความนิยมในหมู่คนรุ่นใหม่ด้วยเมนูอาหารที่หลากหลาย มีเค้กฟองน้ำไข่เค็มให้เลือกถึง 28 แบบ ราคาเค้กถูกกว่าร้านเบเกอรี่อื่นๆ หลายพันดอง ซึ่งถือเป็นข้อได้เปรียบ ปัจจุบัน Golden มีสาขาทั้งหมด 3 สาขา

เค้กสปองจ์เนื้อนุ่มฟู เสิร์ฟพร้อมไข่เค็มชิ้นเล็ก - รูปภาพ: HOANG LE

แม้ว่าบางครั้งร้าน Davi อาจจะมีคนน้อยกว่า Golden แต่ร้าน Davi ก็ไม่น้อยหน้า ด้วยเค้กหลากหลายชนิด ร้านเบเกอรี่แห่งนี้มี 12 สาขา รวมถึง 7 สาขาบนถนน Hoang Hoa Tham อันพลุกพล่าน ซึ่งมักเต็มไปด้วยนักท่องเที่ยว

นอกจาก Cay Cot Dien, Golden, Davi แล้ว ปัจจุบันในเมือง Vung Tau ยังมีเค้กฟองน้ำไข่เค็มอีกหลายสิบยี่ห้อ

มีเค้กฟองน้ำไข่เค็มจาก A Ty, Nguyen Hoang, Tan Phat, Anh Tuan, Ngoc Hiep... แต่ละแบรนด์มีสาขาตั้งแต่ 1 สาขาไปจนถึงหลายสาขา ทำให้กลายเป็น "เมทริกซ์" ของเค้กฟองน้ำไข่เค็มในเมือง Vung Tau

เค้กฟองน้ำไข่เค็มแบบดั้งเดิมของจังหวัดวุงเต่ามีราคาตั้งแต่ 25,000 ถึง 30,000 ดอง/กล่อง (9-10 ชิ้นเล็ก)

นอกจากนี้ยังมีเค้กฟองน้ำไข่เค็มพร้อมท็อปปิ้งและซอสอื่นๆ ในราคาตั้งแต่ 35,000 ถึง 60,000 ดอง/กล่อง

ราคาไม่สูงเกินไป มีขนาดกะทัดรัด พกพาสะดวก และเหมาะกับรสนิยมของคนส่วนใหญ่ ดังนั้นเค้กฟองน้ำไข่เค็มของ Vung Tau จึงเป็นอาหารว่างที่ดึงดูดใจคนจำนวนมาก โดยเฉพาะคนหนุ่มสาว

กลับสู่หัวข้อ

ฮวง เล

ที่มา: https://tuoitre.vn/bong-lan-trung-muoi-vung-tau-co-gi-ma-khach-mua-nhieu-du-2025071415414816.htm