ชายเกาหลีลาออกจากงานรายได้หลายร้อยล้านดอง/เดือน มาขายเนื้อย่างที่เวียดนาม

ชเว วอน จุน (อายุ 33 ปี) ชาวเกาหลี เคยมีรายได้ 6 ล้านวอน (มากกว่า 100 ล้านดอง) ต่อเดือนในบ้านเกิดของเขา อย่างไรก็ตาม เนื่องจากความกดดันในการทำงานและความรักในวัฒนธรรมเวียดนาม จุนจึงเปิดร้านบาร์บีคิวสไตล์เกาหลี

การเดินทางของความผูกพัน

จุนเดินทางมาเวียดนามครั้งแรกในปี 2009 เมื่อพ่อของเขาซึ่งเป็นสถาปนิกเดินทางมาเวียดนามเพื่อทำงาน ตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา เขาก็ใช้ชีวิตวัยเด็กในประเทศนี้โดยเรียนชั้นปีที่ 11 และ 12 ที่ฟูมีหุ่ง (เขต 7) หลังจากสำเร็จการศึกษาจากโรงเรียนมัธยม จุนกลับมาเกาหลีเพื่อเข้าร่วมกองทัพเป็นเวลา 2 ปี จากนั้น จุนจึงกลับมาเวียดนามเพื่อศึกษาธุรกิจระหว่างประเทศที่มหาวิทยาลัย RMIT จนถึงปี 2018 เมื่อเขาสำเร็จการศึกษา ช่วงหลายปีนั้นทำให้เขามีความผูกพันกับผู้คนและวัฒนธรรมของที่นี่อย่างลึกซึ้ง

คุณจุนเป็นคนเป็นมิตรมาก พูดภาษาเวียดนามได้ดี และชอบพูดคุยกับลูกค้า ภาพถ่ายโดย: KIM NGOC NGHIEN

นายจุนกล่าวว่าหลังจากสำเร็จการศึกษาจากมหาวิทยาลัย เขากลับมาเกาหลีเพื่อทำงานเป็นผู้จัดการโครงการอสังหาริมทรัพย์ในบริษัทแห่งหนึ่ง “งานนี้ทำให้เขามีรายได้ที่มั่นคงมากกว่า 100 ล้านดองต่อเดือน พร้อมด้วยทีมงานกว่า 10 คนภายใต้การบังคับบัญชาของเขา อย่างไรก็ตาม แม้จะมีอาชีพในฝัน นายจุนก็ค่อยๆ รู้สึกไม่มีความสุข” นายจุนกล่าว

“วัฒนธรรมเกาหลีค่อนข้างแตกต่าง มีแรงกดดันในการทำงานสูง และสื่อสารกับคนแปลกหน้าได้ยาก ฉันรู้สึกไม่มีความสุขเลย” จุนเล่า

หลังจากทำงานในเกาหลีมาเป็นเวลา 6 ปี โดยมีตารางงานปกติตั้งแต่ 20.30 น. ถึง 18.30 น. ซึ่งบางครั้งก็ยืดเวลาออกไปเพราะต้องทำงานล่วงเวลา จุนเริ่มคิดที่จะเปลี่ยนแปลงชีวิตของตัวเอง โดยใช้เวลา 6 เดือนในการพิจารณาก่อนจะยื่นใบลาออก เหตุผลไม่ได้มาจากความเบื่อหน่ายกับงานประจำในออฟฟิศเท่านั้น แต่ยังมาจากความคิดถึงเวียดนามที่เขาคุ้นเคยและสบายใจกว่าด้วย

คุณจุนเมื่อครั้งที่เขาทำงานที่เกาหลี ภาพโดย: NVCC

การตัดสินใจเลือกเวียดนามแทนประเทศอื่นเกิดจากความผูกพันส่วนตัวและความเชื่อที่ว่านี่คือสถานที่ที่เหมาะสมสำหรับการเริ่มต้นชีวิตใหม่ของเขา “แม้ว่าผมจะเคย เดินทาง ไปหลายประเทศ เช่น ออสเตรเลีย ไทย มาเลเซีย... แต่เวียดนามยังคงเป็นจุดหมายปลายทางที่พิเศษในใจของผม” จุนเผย

การเริ่มต้นร้านบาร์บีคิวเกาหลี

ในเดือนมีนาคม 2024 จุนลาออกจากงานอย่างเป็นทางการและกลับไปเวียดนาม ด้วยเงินทุนที่สะสมไว้ เขาจึงเริ่มเปิดร้านบาร์บีคิวเกาหลีในเขตโกวาป (HCMC) จุนต้องการให้ลูกค้าที่นั่งที่โต๊ะอาหารได้สัมผัสกับมื้ออาหารแบบครอบครัวที่เป็นมิตร โดยผสมผสานวัฒนธรรมเกาหลีและความใกล้ชิดของเวียดนาม

“เมื่อผมไปเวียดนาม ผมได้ลองชิมอาหารอร่อยๆ หลายอย่าง เช่น ขนมจีนน้ำยากะปิ ขนมจีนหมูย่าง... ผมอยากแนะนำ อาหาร เกาหลีให้คนเวียดนามได้รู้จัก เพื่อเป็นการขอบคุณที่พวกเขาทำให้ผมได้ลิ้มลองอาหารเลิศรสในอดีต” นายจุนกล่าว

นายจุนกล่าวว่าเขาชอบชีวิตปัจจุบันของเขา แม้ว่ามันจะยากลำบากและรายได้ของเขาลดลงก็ตาม ภาพโดย: คิม ง็อก เหงียน

ขั้นตอนการเริ่มต้นธุรกิจของจุนไม่ง่ายเลย ตั้งแต่การหาที่ตั้ง การซ่อมแซมร้านร่วมกับพ่อ การไปตลาดซื้อวัตถุดิบ ล้างจาน บริการลูกค้าด้วยตัวเอง... จุนเขียนป้ายไวไฟเป็นภาษาเวียดนามด้วยตัวเอง ตกแต่งร้านด้วยตุ๊กตาที่สวมชุดฮันบกแบบดั้งเดิม และไปตลาดเพื่อซื้อผัก...

ตอนแรกร้านมีพนักงานเพียง 5-6 คน แต่ตอนนี้เพิ่มเป็นมากกว่า 10 คนแล้ว เขายังคงมีนิสัยไปตลาด Pham Van Hai ทุกเช้าเวลา 8.30 น. เพื่อซื้อผัก และยังได้เรียนรู้วิธีการต่อรองราคา ซึ่งจุนยอมรับว่า "ยากในเกาหลีแต่ก็น่าสนใจในเวียดนาม"

เมนูของร้านอาหารมีกลิ่นอายของเกาหลีที่เข้มข้น แต่ได้รับการปรับให้เข้ากับรสนิยมของชาวเวียดนาม “ซุปกิมจิในเกาหลีมักจะทานคู่กับข้าวและเนื้อสัตว์ แต่คนเวียดนามชอบทานซุปเป็นอย่างสุดท้าย ฉันต้องลดความเผ็ดและเค็มลงเพื่อให้ลูกค้าสบายใจมากขึ้น” จุนอธิบาย ความพิถีพิถันนี้ช่วยให้ร้านอาหารค่อยๆ ดึงดูดลูกค้าได้ จากไม่กี่สิบคนต่อวันมาเป็น 100 - 150 คนในปัจจุบัน

แม้ว่าการทำงานในร้านจะกินเวลาตั้งแต่ 8.00 น. ถึง 2.00 น. ของเช้าวันถัดไป ซึ่งนานกว่า 9 ชั่วโมงที่เขาทำงานในเกาหลีมาก แต่จุนก็ยังคงรู้สึกมีความสุข “ผมควบคุมเวลาของตัวเองได้ พบปะเพื่อนใหม่ทุกวัน พูดคุยกับลูกค้า และเรียนรู้วัฒนธรรมเวียดนาม นั่นทำให้ผมมีความสุข” จุนเล่า

อย่างไรก็ตาม การเดินทางนั้นไม่ได้ปราศจากความยากลำบาก วอนจุนยอมรับว่าเขาคิดว่าเขาเข้าใจวัฒนธรรมเวียดนาม แต่การทำธุรกิจจริงนั้นเป็นความท้าทายที่แตกต่างออกไป “เมื่อก่อนผมเคยคิดว่าในใจผมเป็นคนเวียดนาม 50% แต่ยังมีอีกมากที่ต้องเรียนรู้เกี่ยวกับวัฒนธรรมเวียดนาม” จุนกล่าว อย่างไรก็ตาม เขาค่อยๆ ปรับตัวและพบความสุขในสิ่งเล็กๆ น้อยๆ เช่น บรรยากาศที่คึกคักในตลาดเวียดนามหรือความเป็นมิตรของลูกค้า

เมื่อถามถึงข้อความที่เขาฝากถึงคนรุ่นใหม่ที่อยากจะลาออกจากงานประจำเพื่อเริ่มต้นธุรกิจ คุณจุนกล่าวว่า “จงเตรียมตัวให้ดี เรียนรู้วัฒนธรรมองค์กร และทำความเข้าใจว่าลูกค้าต้องการอะไร อย่าทำเพียงเพราะความหลงใหลโดยไม่คิด ให้ดูแลพนักงานของคุณก่อน จากนั้นค่อยดูแลตัวคุณเอง นั่นคือหนทางสู่ความสำเร็จ”

จุนกล่าวว่าชีวิตของเขาในเกาหลีอาจยุ่งวุ่นวายกว่าและรายได้ของเขาอาจต่ำกว่า แต่รอยยิ้มบนใบหน้าของเขาเป็นหลักฐานที่ชัดเจนที่สุดว่าเขาเลือกถูก สำหรับจุน ความสุขไม่ได้อยู่ที่รายได้ แต่อยู่ที่ความรู้สึกเป็นอิสระและความสัมพันธ์กับคนที่เขารัก

คุณ Trinh Viet Long (อายุ 46 ปี) ทำงานที่ 18C Phan Van Tri วอร์ด 10 เขต Go Vap (HCMC) เป็นคนที่ร่วมเดินทางกับคุณ Jun เพื่อเปิดร้านอาหาร คุณ Long ได้พบกับคุณ Jun ตั้งแต่ชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 5 และได้แสดงความคิดเห็นว่า คุณ Jun เป็นคนอารมณ์อ่อนไหว มีความมุ่งมั่น และกล้าที่จะสละรายได้กว่า 100 ล้านดองในเกาหลีเพื่อมาเริ่มต้นธุรกิจในเวียดนาม

“จุนมีความหลงใหล ใน อาหาร และรู้สึกดึงดูดใจกับความเป็นมิตรของชาวเวียดนาม จุนเรียนรู้การทำอาหารเกาหลีเป็นเวลา 6 เดือนก่อนที่จะมาเปิดร้านอาหารในเวียดนาม” ลองเล่า

ที่มา: https://thanhnien.vn/bo-viec-thu-nhap-tram-trieu-dong-thang-chang-trai-han-quoc-sang-viet-nam-ban-thit-nuong-185250322152302121.htm