เซอร์ไพรส์: การใช้ชีวิตแบบอยู่ประจำไม่ใช่สาเหตุหลักของโรคอ้วน

การกินมากเกินไป ไม่ใช่ความขี้เกียจ เป็นสาเหตุหลักของโรคอ้วนในสหรัฐอเมริกาและประเทศพัฒนาแล้วอื่นๆ ตามผลการวิจัยใหม่

การควบคุมอาหารและการออกกำลังกายเป็นสองปัจจัยหลักในการควบคุมโรคอ้วน - ภาพ: AFP

การศึกษาวิจัยใหม่โดย Duke University (สหรัฐอเมริกา) ยืนยันว่าสาเหตุหลักของอัตราโรคอ้วนที่พุ่งสูงขึ้นในประเทศพัฒนาแล้วนั้น เกิดจากการบริโภคแคลอรีที่เพิ่มขึ้น ไม่ใช่จากการขาดการออกกำลังกายอย่างที่หลายคนคิด

ผลการศึกษาที่ตีพิมพ์ในวารสาร PNAS แสดงให้เห็นว่าผู้คนในประเทศร่ำรวยยังคงบริโภคพลังงานทุกวันในระดับเดียวกันหรืออาจจะสูงกว่าประชากรที่ใช้ชีวิตด้วยการล่าสัตว์ การเลี้ยงสัตว์ หรือ การทำฟาร์ม แบบดั้งเดิม

ทีมวิจัยจากห้องปฏิบัติการ Pontzer (มหาวิทยาลัย Duke) วิเคราะห์ข้อมูลจากผู้ใหญ่จำนวนมากกว่า 4,200 คนที่มีอายุระหว่าง 18 ถึง 60 ปี จากประชากร 34 กลุ่มใน 6 ทวีป ตั้งแต่ผู้ล่าสัตว์และเก็บของป่าไปจนถึงผู้ที่อาศัยอยู่ในเมืองอุตสาหกรรมสมัยใหม่

พวกเขาได้วัดการใช้พลังงานของแต่ละคน เปอร์เซ็นต์ไขมันในร่างกาย และดัชนีมวลกาย และเปรียบเทียบกับดัชนีการพัฒนามนุษย์ (HDI) ของสหประชาชาติ เพื่อประเมินระดับการพัฒนาอุตสาหกรรม

ผลการศึกษาแสดงให้เห็นว่าการใช้พลังงานในแต่ละวันไม่ได้ลดลงอย่างมีนัยสำคัญตามระดับการพัฒนา ทางเศรษฐกิจ แต่การเพิ่มขึ้นของเปอร์เซ็นต์ไขมันในร่างกายและภาวะอ้วนกลับมาพร้อมกับการเปลี่ยนแปลงด้านโภชนาการอย่างเห็นได้ชัด โดยเฉพาะปริมาณแคลอรี่ที่ได้รับ

“แม้ว่าการใช้พลังงานทั้งหมดจะลดลงเล็กน้อยหลังจากปรับตามขนาดร่างกายแล้ว แต่สิ่งนี้สามารถอธิบายการเพิ่มขึ้นของไขมันในร่างกายได้เพียงเล็กน้อยเท่านั้น ซึ่งชี้ให้เห็นว่าการเปลี่ยนแปลงด้านโภชนาการเป็นสาเหตุหลัก” ดร. อแมนดา แม็กโกรสกี ผู้เขียนหลักกล่าว

ศาสตราจารย์เฮอร์แมน พอนท์เซอร์ หัวหน้าทีมวิจัย เน้นย้ำว่า “หลายทศวรรษที่ผ่านมา เราพยายามหาข้ออ้างในการโทษวิถีชีวิตที่ไม่ค่อยได้ออกกำลังกายหรือการรับประทานอาหาร การศึกษานี้แสดงให้เห็นอย่างชัดเจนว่า การกินมากขึ้น ไม่ใช่ความขี้เกียจ เป็นสาเหตุหลักของโรคอ้วนในสหรัฐอเมริกาและประเทศที่พัฒนาแล้ว”

อย่างไรก็ตาม ทีมวิจัยยังยืนยันด้วยว่าไม่ควรมองข้ามบทบาทของกิจกรรมทางกาย จำเป็นต้องมองว่าอาหารและกิจกรรมทางกายเป็นปัจจัยเสริมซึ่งกันและกัน ไม่ใช่สิ่งทดแทนกัน

ในระยะต่อไป ทีมงานจะยังคงระบุต่อไปว่าปัจจัยใดบ้างในอาหารอุตสาหกรรม เช่น อาหารแปรรูปสูง เครื่องดื่มที่มีน้ำตาล หรือปริมาณอาหารที่มากเกินไป ซึ่งมีบทบาทสำคัญต่อวิกฤตโรคอ้วนในปัจจุบัน

กลับสู่หัวข้อ

วีเอ็นเอ

ที่มา: https://tuoitre.vn/bat-ngo-luoi-van-dong-khong-phai-thu-pham-chinh-gay-beo-phi-20250722101957998.htm